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Istanbul (in turco Istanbul, nota fino alla metà del XX secolo in italiano come Costantinopoli) è la città capoluogo della provincia omonima ed il principale centro industriale, finanziario e culturale della Turchia.
Con una popolazione di 13.854.740 abitanti, Istanbul (considerando però anche i quartieri asiatici) è il centro municipale più popoloso d'Europa (quarto nel mondo).
Istanbul è una megalopoli situata nel nord-ovest del paese, la quale si estende lungo lo stretto del Bosforo, alla cui estremità meridionale si situa il porto naturale del Corno d'Oro, e lungo la sponda settentrionale del Mar di Marmara. La città, divisa dal Bosforo, si estende sia in Europa (Tracia) che in Asia (Anatolia) risultando l'unica metropoli al mondo appartenente a due continenti. Istanbul è considerata una città globale.
Nel corso della sua lunga storia, la città (chiamata Bisanzio fino al 330, poi Costantinopoli sino al 1453, Istanbul o Costantinopoli sino al 1930, e da allora in poi solo Istanbul) è stata la capitale:
dell'Impero romano (330-395),
dell'Impero bizantino (395-1204 e 1261-1453),
dell'Impero latino (1204-1261) e
dell'Impero ottomano (1453-1922).
Conosciuta anche con l'appellativo di "seconda Roma", è stata fino alla conquista ottomana nel 1453 una tra le più grandi città della cristianità, divenendo in seguito per quasi cinquecento anni la capitale di uno dei più grandi imperi della storia e crocevia di culture. Quando è stata proclamata la Repubblica di Turchia, il 29 ottobre 1923, Ankara, che in precedenza aveva servito come quartier generale del movimento cittadino turco durante la guerra d'indipendenza turca, è stata scelta come capitale del nuovo Stato turco.
Nel 2010 Istanbul è stata una delle capitali europee della cultura. Sin dal 1985 le aree storiche di Istanbul fanno parte della lista UNESCO dei patrimoni dell'umanità.
New promo shots for Bread of Stone. breadofstone.com. These were shot in Omaha, NE in March. I've done a few shoots for these guys before, but this was the first one where we actually had a chance to plan some locations out and do it right.
Thanks to Noddle Companies and Werner Management for opening some spaces to shoot.
Sweet Portuguese bread. Taking advantange of the daily special at Read about the restaurant LaSalette in Sonoma, CA at www.what-about-the-food.com.
Irish Oatmeal Bread. Another good one.. This one I overdid the high gluten flour (aded a cup), so it ended up slightly chewy. A good all purpose use bread, too, light enough and not dense as a brick, but has some heart to it. This one I used steel-cut oats instead of rolled oats which i have been using up to this point. Steel-cut oats stay intact as a grain instead of mixing into the flour mixture... very different for the textuyre.
When I tried grating bread to coat some fishcakes, I became so frustrated that I threw the loaf out of the door. Janet is more patient.
It ended up with quite a crusty top and sides, and this huge crack busted just the one side. I think it got a little too dry and the top literally popped off. Next time, more proofing in the pan.