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Hacker gibt es schon viel länger, als Sie vielleicht denken. Es hat nicht mit dem Internet angefangen – Leute haben Codes gebrochen und so lange wie möglich in Netzwerke gehackt.
Lange vor Computern, Hacker waren schon da und drangen in Telefonnetze, Lochkartenmaschinen und sogar in T...
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Zürcher Sahnegeschnetzeltes mit Champignons
#ZürcherSahnegeschnetzeltes #SchweizerKüche #Butterliebe #Weißwein #Muskatnuss #PfefferundSalz #Champignons #Zwiebelwürfel #Paprikapulver #Zitronensaft #butter #schnittlauchröllchen #vogelmiere #schafgarbe
Zutaten:
- 500 g Kalbfleisch (z.B. Kalbsgeschnetzeltes vom Metzger ungewürzt oder aus Schweinefleisch selbst fein schneiden)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder Knoblauchpulver
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein (z.B. Riesling oder Chardonnay, ich bevorzuge Morio Moskato, den ich dann auch zum Essen reiche)
- 1 TL Paprikapulver
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, Schafgarbe, Vogelmiere oder Schnittlauch und ein paar rohe, gut gewaschene Blumenkohl Röschen zum Garnieren
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1. Das Kalbfleisch in feine Streifen schneiden und das Paprikapulver, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Kalbfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es ebenfalls leicht gebräunt ist.
6. Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
7. Wenn Säure fehlt, einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
8. Die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Zur Not kann noch einmal ein kleines Stück kalte Butter zum Aufmontieren verwendet werden.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Zürcher Sahnegeschnetzelte mit frischer Petersilie garnieren. Wer das nicht mag kann auch Schnittlauchröllchen oder sehr fein geschnittene Schafgabe, oder Vogelmiere Blättchen darüber streuen.
Beilage: gebutterter Bulgur
Deko zum Verzehren:
Frische Rohkost Blumenkohl Röschen.
#nordhessenkocht #nordhessenessenundtrinken #cwg64d #florianatopfblume #leckerschmeckerei #tagesmenue #tagesgericht
* Heizöltanks 1000 liter Stahltank
mit schlauch &
* 15 Liter Gießkanne
* U ParkPlatz für stapelungen Eierkohle, Briketts Kohle, Säcke gehacktes Heiz Holz gestaffelt
Zutaten für 2 Personen:
150 g Scampis von Vantastic foods
Panier:
Mehl,
My EyGelb, My Eyweiß
1 Teil Brösel (Paniermehl)
1 Teil Sesamkörner mischen
Sauce:
1 Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, 1/16 L
Rotwein, 1/16 L Gemüsebrühe,
200 ml Tomatensauce, 1 EL Kapern,
7 Stk grüne Oliven, 1 KL Sambal Oelek, 1 EL Petersilie, gehackt
1 Pck (250 g) Polenta gekocht und in 8 Streifen geschnitten, 8 Blätter Spitzkohl oder anderer, blanchiert
Salz und Pfeffer
Zubereitung Sauce:
Zwiebel schälen und fein hacken.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig rösten (nicht braun werden lassen). Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten, mit Rotwein aufgießen und auf die Hälfte einreduzieren lassen. Tomatensauce, Gemüsebrühe, Kapern, Oliven, Sambal Oelek und Petersilie zugeben und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung Scampis:
Scampis salzen, pfeffern und anschließend panieren (zuerst in Mehl dann in der Ey-Mischung und zuletzt in der Sesam-Mischung wälzen) anschließend im heißen Fett frittieren.
Zubereitung Polenta:
Polenta salzen, pfeffern und mit dem Kraut umwickeln, mit Zahnstocher oder kleinen Spiesschen fixieren und in Öl scharf anbraten.
via
Bist du bereit für das beste Dessert aller Zeiten? Das Rezept für diese brasilianischen Trüffel ist einfach und leicht. Kein Backen, und Sie brauchen nicht viel Zeit. Ihre Familie wird es genießen!
So bereiten Sie die Strawberry Brigaderios zu:
Zutaten:
1 Tasse (150 g) frische Erdbeere (gehackt)
½ (120 ml) Becher Wasser
1 Butter bei Raumtemperatur
400 g gesüßte Kondensmilch
¼ Tasse (40 g) weiße Schokolade
Einige streusel (zur dekoration)
Anleitung:
Bringen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze, fügen Sie die gehackten Erdbeeren und Wasser hinzu und kochen Sie, bis Sie eine marmeladeähnliche Konsistenz haben. Dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Butter, Kondensmilch und weiße Schokolade hinzufügen. Rühren Sie kontinuierlich, bis Sie den Boden des Topfes 2-3 Sekunden lang sehen können, wenn Sie einen Spatel durchziehen.
Nehmen Sie einen gefetteten Teller und gießen Sie die Mischung ein. 1 Stunde lang abkühlen lassen. Beginnen Sie dann, die Mischung zu Kugeln zu formen. Rollen Sie die Bälle in Streuseln.
Genießen Sie das beste Dessert aller Zeiten!
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Das ist schwindelerregende Energie: gehackte Haselnüsse, umflossen von süssem, würzigem Ahornsirup. Oder mit geschmolzener Schokolade umschlossenes Caramel Mou. Das Ganze von Pistazien- und Kokossplittern ummantelt. Truffes und Pralinés sind kulinarische Zauberkugeln, die auf betörende Weise sc...
leggingsarepants.org/food/foodporn-truffes-und-pralines-f...
Met chdk de canon ixus 80 gehackt, soort jailbreak voor canon camera's. Het maken van HDR foto's gaat een stuk makkelijker. moby.to/hrh4u1
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Heute morgen gab es ein Kundenrundschreiben des Providers Mittwald der einen seit dem 14.11.2018 bestehenden Verdacht bestätigt, dass Unbefugte auf die Daten des Unternehmens zugegriffen haben. Das Kundencenter wurde vorerst deaktiviert. Beweise, dass erfolgreich auf Kundendaten zugegriffen wurde liegen zwar nicht vor, der Provider arbeitet aber bereits mit Cybercrime Experten der Polizei und externen Forensikern […]
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from webhosting www.webhosting.de/mittwald-gehackt-datenzugriff-bestaetig... dewebhosting.tumblr.com/post/180305461092
Damals, als wir den Kopierschutz von Kassetten mit einem Tesafilm gehackt haben.
www.kaufdex.com/damals-als-wir-den-kopierschutz-von-kasse...
Zürcher Sahnegeschnetzeltes mit Champignons
#ZürcherSahnegeschnetzeltes #SchweizerKüche #Butterliebe #Weißwein #Muskatnuss #PfefferundSalz #Champignons #Zwiebelwürfel #Paprikapulver #Zitronensaft #butter #schnittlauchröllchen #vogelmiere #schafgarbe
Zutaten:
- 500 g Kalbfleisch (z.B. Kalbsgeschnetzeltes vom Metzger ungewürzt oder aus Schweinefleisch selbst fein schneiden)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder Knoblauchpulver
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein (z.B. Riesling oder Chardonnay, ich bevorzuge Morio Moskato, den ich dann auch zum Essen reiche)
- 1 TL Paprikapulver
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, Schafgarbe, Vogelmiere oder Schnittlauch und ein paar rohe, gut gewaschene Blumenkohl Röschen zum Garnieren
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1. Das Kalbfleisch in feine Streifen schneiden und das Paprikapulver, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Kalbfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es ebenfalls leicht gebräunt ist.
6. Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
7. Wenn Säure fehlt, einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
8. Die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Zur Not kann noch einmal ein kleines Stück kalte Butter zum Aufmontieren verwendet werden.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Zürcher Sahnegeschnetzelte mit frischer Petersilie garnieren. Wer das nicht mag kann auch Schnittlauchröllchen oder sehr fein geschnittene Schafgabe, oder Vogelmiere Blättchen darüber streuen.
Beilage: gebutterter Bulgur
Deko zum Verzehren:
Frische Rohkost Blumenkohl Röschen.
#nordhessenkocht #nordhessenessenundtrinken #cwg64d #florianatopfblume #leckerschmeckerei #tagesmenue #tagesgericht
Zürcher Sahnegeschnetzeltes mit Champignons
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Zutaten:
- 500 g Kalbfleisch (z.B. Kalbsgeschnetzeltes vom Metzger ungewürzt oder aus Schweinefleisch selbst fein schneiden)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder Knoblauchpulver
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein (z.B. Riesling oder Chardonnay, ich bevorzuge Morio Moskato, den ich dann auch zum Essen reiche)
- 1 TL Paprikapulver
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, Schafgarbe, Vogelmiere oder Schnittlauch und ein paar rohe, gut gewaschene Blumenkohl Röschen zum Garnieren
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1. Das Kalbfleisch in feine Streifen schneiden und das Paprikapulver, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Kalbfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es ebenfalls leicht gebräunt ist.
6. Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
7. Wenn Säure fehlt, einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
8. Die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Zur Not kann noch einmal ein kleines Stück kalte Butter zum Aufmontieren verwendet werden.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Zürcher Sahnegeschnetzelte mit frischer Petersilie garnieren. Wer das nicht mag kann auch Schnittlauchröllchen oder sehr fein geschnittene Schafgabe, oder Vogelmiere Blättchen darüber streuen.
Beilage: gebutterter Bulgur
Deko zum Verzehren:
Frische Rohkost Blumenkohl Röschen.
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Zürcher Sahnegeschnetzeltes mit Champignons
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Zutaten:
- 500 g Kalbfleisch (z.B. Kalbsgeschnetzeltes vom Metzger ungewürzt oder aus Schweinefleisch selbst fein schneiden)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder Knoblauchpulver
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein (z.B. Riesling oder Chardonnay, ich bevorzuge Morio Moskato, den ich dann auch zum Essen reiche)
- 1 TL Paprikapulver
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, Schafgarbe, Vogelmiere oder Schnittlauch und ein paar rohe, gut gewaschene Blumenkohl Röschen zum Garnieren
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1. Das Kalbfleisch in feine Streifen schneiden und das Paprikapulver, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Kalbfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es ebenfalls leicht gebräunt ist.
6. Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
7. Wenn Säure fehlt, einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
8. Die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Zur Not kann noch einmal ein kleines Stück kalte Butter zum Aufmontieren verwendet werden.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Zürcher Sahnegeschnetzelte mit frischer Petersilie garnieren. Wer das nicht mag kann auch Schnittlauchröllchen oder sehr fein geschnittene Schafgabe, oder Vogelmiere Blättchen darüber streuen.
Beilage: gebutterter Bulgur
Deko zum Verzehren:
Frische Rohkost Blumenkohl Röschen.
#nordhessenkocht #nordhessenessenundtrinken #cwg64d #florianatopfblume #leckerschmeckerei #tagesmenue #tagesgericht
Zur Isolierung wird eine Schicht aus Lehm-Stroh-Verputz aufgebracht. Dazu wird trockenes Gras, deren Halme innen hol sind, in kleine Stücke gehackt. Die in den Halmen eingeschlossene Luft übernimmt später die Isolierung.
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Wir leben in einer modernen Zeit, in der tagsüber nicht für jede Aktivität genügend Zeit zur Verfügung steht. Gewichtszunahme ist zu einer Krankheit geworden, die wir nicht leicht lösen können. Die meisten von uns haben viele Diäten ausprobiert, deren Ergebnisse anfangs Ergebnisse zeigten, aber danach ist es schwer, das verlorene Gewicht zu halten, und der Teufelskreis beginnt von neuem: zu gewinnen, zu verlieren, zuzunehmen und so weiter.
Sie haben rote Zahlen über viele Diäten, die in ein bis zwei Wochen Ergebnisse liefern, was in den meisten Fällen nicht gültig ist. Fettleibigkeit ist so üblich geworden, dass sogar Kinder damit anfangen. Es muss jedoch etwas getan werden, das gleichzeitig effizient, natürlich und dauerhaft ist. Es gibt eine einfache Lösung, die Ihnen hilft, schnell abzunehmen, und dies wäre mit Hilfe dieses großartigen Kraut, das wir überall um uns herum haben, und das ist:
Petersilie
Dieses grüne Kraut ist sehr vorteilhaft für die Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden. Es hat die Fähigkeit, die Nieren zu reinigen und Infektionen der Harnwege zu behandeln. Ebenso ist es in jeder Küche auf der ganzen Welt verbreitet. Sie können es als Beilage verzehren, aber Sie müssen das folgende Rezept vorbereiten, damit der Reinigungsprozess beginnen kann und alle angesammelten Flüssigkeiten aus dem menschlichen Körper entfernt werden können. Sie müssen die gesamte Pflanze einschließlich Blätter und Wurzel verwenden.
PARSLEY TEA
Zutaten:
5 Esslöffel Petersilie (gehackt)
4 Tassen Wasser
Anleitung:
Kochen Sie zuerst die 4 Tassen Wasser und fügen Sie dann die 5 Esslöffel der gehackten Petersilie hinzu. Lassen Sie es für 10 Minuten und danach belasten oder wenn Sie möchten, können Sie es mit der gehackten Petersilie darin trinken. Die Harnwege werden die meisten positiven Auswirkungen haben, und die Nieren werden davon sehr profitieren.
In der Medizin ist Petersilie eine wirksame Heilung, wenn es um Nierenerkrankungen geht. Es wird häufig von Ärzten empfohlen, da es sehr hilfreich bei der Bekämpfung und Prävention von Harnwegsproblemen und Nierenerkrankungen ist. Ebenso ist es ein großartiges Diuretikum.
Es gibt viele Leute, die den Petersilie Tee probiert haben, und hier unten ist eine Erfahrung, die einer unserer Leser geteilt hat. Sie erklärte, dass es ihr gelingen würde, gleich nach 2 Tagen Verbrauch 5 Pfund zu verlieren. Das sagt sie und zitiert:Am Donnerstag wog ich 159 Pfund, und zwei Tage danach wog ich 5 Pfund weniger. Es ging um das Wasser, das aus ihrem Körper ausgeschieden wurde, nicht um das Fett. “ Sie ist sehr zufrieden mit diesem Tee und sie fühlt sich ausgezeichnet.
Es wird Ihnen auch dabei helfen, schädliche Giftstoffe aus Ihrem Körper zu entfernen und alle angesammelten Flüssigkeiten aus dem Körper zu entfernen. In dieser Hinsicht zerstört es auch schädliche Bakterien und andere Substanzen, die den Körper durch den Urin schädigen.
HINWEIS: Die richtige Dosierung beträgt 2 bis 3 Tassen Petersilientee pro Tag. Trinken Sie daher nicht mehr als 4 Tassen pro Tag.
Eine weitere gute Lösung für Nierenprobleme ist Bärentee. Allerdings muss erwähnt werden, dass dieser Tee nicht so stark ist wie der Petersilie-Tee, da er nicht die Fähigkeit hat, die angesammelten Flüssigkeiten aus Ihrem Körper zu entfernen.
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Do. 14.01.2010
200gr. für 2 Pers. Frühstück & Mittag
Frühstück: jeder 2 Reisdreiecke mit Sesam und Sojasauce
Mittags: Reis, blanchierte Bohnen und Brokkoli, Schnucki und Beilage(70gr Pfifferlinge, 100ml Brühe, Sojasauce, 80gr Möhren, 80gr Bohnen, 1TL Currypaste, 1 Knoblauchzehe, gehackte gesalzene Erdnüsse)
Zutaten:
1 Pack (250g) Veggie Fischfilet von Fantastic Foods
2 EL Petersilie, gehackt
2 Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
1/8 l Rotwein
1/8 l Gemüsebrühe
1 Pack Tomatensauce mit Fruchtstückchen (300 g)
1 EL Kapern fein gehackt
1 geh. TL Sambal Oelek
1 EL Agavensirup
Salz, Pfeffer, Olivenöl
ca. 3 EL Mehl mit 1 TL Paprikapulver mischen
ca 3 Zehen gepressten Knoblauch mit ein wenig Olivenöl vermischen
Zubereitung:
Für die Tomatensauce Zwiebeln schälen und fein hacken.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig rösten (nicht braun werden lassen). Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten, mit Rotwein aufgiessen
und auf die Hälfte einreduzieren lassen. Tomatensauce, Gemüsebrühe, Kapern, Sambal Oelek und Petersilie zugeben und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Agavensirup abschmecken.
Veggie Fischfilet gut salzen und pfeffern und und in der Mehl-Paprikamischung wälzen und in heissem Öl beidseitig knusprig anbraten. Anrichten und die Oberseite des Filet mit der Knoblauchmischung einpinseln.
Dazu passen Nudeln oder Reis.
Glasnudeln: Wasser zum Kochen bringen, Glasnudeln hinzugeben und 30 Sekunden kochen.
Dann abwaschen und 2 Minuten im kalten Wasser lassen, anschliessend abtropfen. In einer Pfanne Sojasauce, dunkles Sesamöl und gehackten Knoblauch zum kochen bringen, die Glasnudeln dazu und köcheln lassen bis die Flüssigkeit verkocht ist. Für das Gemüse habe ich roten Paprika, kleine Gurken, Bohnensprossen, viel roten Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke geschnitten und in Öl etwas angebraten, danach mit Sojasauce und verschiedenen Woksaucen ablöschen und einige Minuten köcheln lassen, zum Schluss etwas Sambal Oelek dazu.
Emance in einer Marinade aus:
10 EL Olivenöl
2 TL Gyrosgewürz
2 TL Paprikapulver
1/2 TL Knoblauchsalz
1/2 TL Zwiebelsalz
1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
am besten ein paar Stunden darin ziehen lassen,
ab und zu umrühren.
Danach kurz anbraten, nicht zu lange sonst wirds trocken
Gyrosgewürzmischung:
3 TL Senfkörner
3 TL Koriander
3 TL schwarzer Pfeffer
2 TL gerebelten Thymian
2 TL gerebelten Majoran
3 TL gerebelten Oregano
2 TL Chiliflocken
2 TL Kreuzkümmel
4 TL Salz
2 TL scharfes Paprikapulver
1 TL Zwiebelpulver
1 MSP Zimt
Kalbsfleischfrikadellen nach türkischer Art:
Ein kulinarisches Erlebnis
kochmuffel.blogspot.com/2024/06/kalbfleischfrikadellen-na...
Die türkische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und die Fähigkeit, einfache Zutaten in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln. Ein Gericht, das diese Tradition widerspiegelt, sind Kalbsfleischfrikadellen, die mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern verfeinert werden, die den Gaumen erfreuen.
Kalbsfleisch ist in der türkischen Küche sehr beliebt, da es zart und geschmacksintensiv ist. Es bietet eine perfekte Grundlage für Frikadellen, die sowohl saftig als auch aromatisch sind. Die Kunst der türkischen Frikadellen liegt nicht nur in der Auswahl der Zutaten, sondern auch in der Zubereitungsmethode, die oft von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Die Gewürze spielen eine zentrale Rolle bei der Herstellung dieser Frikadellen. Typischerweise werden Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und manchmal auch ein Hauch von Zimt verwendet. Diese Gewürze verleihen den Frikadellen eine warme, erdige Note und eine leichte Schärfe, die das Fleisch ergänzt, ohne es zu überwältigen.
Ein weiteres wichtiges Element ist die Frische der Zutaten. In der türkischen Küche wird großen Wert auf frische Kräuter und Gewürze gelegt. Petersilie, Minze und Dill sind häufige Ergänzungen, die den Frikadellen eine frische, lebendige Note verleihen.
Obwohl dieses Gericht tief in der türkischen Tradition verwurzelt ist, hat es die Fähigkeit, sich anzupassen und moderne Einflüsse zu integrieren. So finden sich in manchen Variationen auch Zutaten wie Quinoa oder Süßkartoffeln, die eine gesunde und zeitgemäße Note hinzufügen.
Kalbsfleischfrikadellen nach türkischer Art sind mehr als nur ein Gericht; sie sind ein Erlebnis, das die Sinne anspricht und den Geist auf eine Reise durch die Türkei mitnimmt. Sie erzählen eine Geschichte von kultureller Vielfalt, reichhaltiger Geschichte und einer Liebe zum Essen, die tief in der türkischen Gesellschaft verwurzelt ist. Für diejenigen, die die türkische Küche zu Hause nachempfinden möchten, bieten diese Frikadellen einen wunderbaren Einstieg in eine Welt voller Geschmack und Tradition.
Kalbfleischfrikadellen nach türkischer Art
Zutaten für 4 Personen:
- 500g Kalbfleisch, fein gehackt
- 250g Lammfleisch, fein gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Paprikapulver, süß
- 1/2 TL scharfes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- Olivenöl zum Braten
Köstlichkeiten aus der türkischen Küche:
Gurken-Joghurtsauce
Tavuk Corbasi
Türkische Gewürzmischung
Sommerlicher Bulgursalat
Orientalischer Couscous mit Minz-Joghurt
Patates Salatasi
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Vorbereitung der Zutaten:
- Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie wie angegeben vorbereiten.
- Kalb- und Lammfleisch in eine große Schüssel geben.
2. Würzen und Mischen:
- Zu dem Fleisch die Zwiebeln, den Knoblauch, die Petersilie, Kreuzkümmel, beide Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das Ei und die Semmelbrösel dazugeben und alles gründlich mit den Händen vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Formen der Frikadellen:
- Aus der Fleischmasse mit feuchten Händen Frikadellen formen. Die Größe kann je nach Vorliebe variieren, jedoch sollten sie nicht zu dick sein, damit sie gleichmäßig garen.
4. Braten der Frikadellen:
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und durchgebraten braten. Dies sollte je Seite etwa 4-5 Minuten dauern.
5. Anrichten und Servieren:
- Die fertigen Frikadellen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Als Beilage empfehlen sich Reis, ein frischer Salat oder Fladenbrot.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten türkischen Kalbfleischfrikadellen!
Guten Appetit!
Zürcher Sahnegeschnetzeltes mit Champignons
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Zutaten:
- 500 g Kalbfleisch (z.B. Kalbsgeschnetzeltes vom Metzger ungewürzt oder aus Schweinefleisch selbst fein schneiden)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder Knoblauchpulver
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein (z.B. Riesling oder Chardonnay, ich bevorzuge Morio Moskato, den ich dann auch zum Essen reiche)
- 1 TL Paprikapulver
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, Schafgarbe, Vogelmiere oder Schnittlauch und ein paar rohe, gut gewaschene Blumenkohl Röschen zum Garnieren
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1. Das Kalbfleisch in feine Streifen schneiden und das Paprikapulver, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Kalbfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es ebenfalls leicht gebräunt ist.
6. Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
7. Wenn Säure fehlt, einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
8. Die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Zur Not kann noch einmal ein kleines Stück kalte Butter zum Aufmontieren verwendet werden.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Zürcher Sahnegeschnetzelte mit frischer Petersilie garnieren. Wer das nicht mag kann auch Schnittlauchröllchen oder sehr fein geschnittene Schafgabe, oder Vogelmiere Blättchen darüber streuen.
Beilage: gebutterter Bulgur
Deko zum Verzehren:
Frische Rohkost Blumenkohl Röschen.
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Dieses leckere Frühstück ist absolut einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Schinken und Grünkohl macht dieses Rezept traditionell und einfach verblüffend.
Hier ist, was Sie brauchen, um Cornbread Casserole mit Schinken & Kale zuzubereiten
(Dieses Rezept macht 8 Portionen)
Zutaten:
Für den Mais:
3 ungesalzene Butter
1 Zwiebel (fein gehackt)
1 Thymianblätter
Etwas koscheres Salz
Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zwei 16-Unzen-Taschen gefrorener Mais (aufgetaut)
1 1/2 Tassen schwere Sahne
1/2 Pfund Schinken (in dicke Stücke geschnitten und gewürfelt)
5 Unzen gefrorener Grünkohl (etwa 1 3/4 Tassen)
Für das Topping:
3/4 Tasse gelbes Maismehl
3/4 Tasse Allzweckmehl
2 Backpulver
1 Zucker
Etwas koscheres Salz
Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 1/2 Sticks (12) kalte ungesalzene Butter (in kleine Stücke geschnitten)
3/4 Tasse schwere Sahne
1 Tasse scharfer gelber Cheddar
Scharfe Sauce Ihrer Wahl
Anleitung:
Zuerst den Ofen auf 350 Grad Celsius vorheizen und eine ovale Auflaufform mit Butter bestreichen.
Den cremigen Mais herstellen:
Butter in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie die Zwiebeln, Thymian, 1/2 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer hinzu. Kochen Sie für ungefähr 10 Minuten und rühren Sie häufig um. Dann fügen Sie den Mais und die Sahne hinzu und bringen Sie 15 Minuten zum Sieden und rühren Sie gelegentlich um. Fügen Sie 2 Tassen der Maismischung in einer Küchenmaschine hinzu und mischen Sie alles glatt. Gib es zurück in die Pfanne. Schinken und Grünkohl unterheben. Übertragen Sie den gerahmten Mais in die zuvor zubereitete Auflaufform und legen Sie ihn beiseite.
Topping machen:
Fügen Sie das Maismehl, Mehl, Backpulver, Zucker und ½ Teelöffel Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine hinzu und mischen Sie alles miteinander. Butter, Sahne und 1/2 Tasse Cheddar dazugeben und verrühren, bis der Teig gerade zusammenkommt.
Streuen Sie den Maismehlteig über den Mais. Mit dem restlichen 1/2 Tasse Cheddar bestreuen. Den Auflauf auf ein Backblech legen und 35 Minuten backen. Lassen Sie es 15 Minuten abkühlen. Mit heißer Sauce Ihrer Wahl servieren.
Der Beitrag Unglaublich lecker: Maisbrotauflauf mit Schinken und Kale erschien zuerst im Women Daily Magazine.
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"Die zauberhafte Welt der Süßkartoffeln: Alles, was du wissen musst!"
Süßkartoffeln sind definitiv ein Trendgemüse, das in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist - und das zu Recht! Denn nicht nur schmecken sie köstlich, sondern sind auch noch unglaublich gesund.
Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die alle wichtige Funktionen im Körper unterstützen. Sie enthalten unter anderem viel Vitamin A, das gut für die Augen ist, sowie Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Zudem sind sie eine gute Quelle für Kalium, das wichtig für die Herzgesundheit ist, sowie für Eisen, das die Energieproduktion fördert.
Ein weiterer großer Pluspunkt von Süßkartoffeln ist ihre Vielseitigkeit in der Küche. Man kann sie kochen, braten, backen, pürieren oder frittieren - den Möglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder Salaten, aber auch als Hauptgericht in Form von Süßkartoffelpommes oder -gnocchi.
Ein persönlicher Favorit von mir ist Süßkartoffelstampf: Einfach die Süßkartoffeln kochen, pürieren und mit Gewürzen wie Ingwer, Zimt oder Muskat verfeinern. Das schmeckt nicht nur fantastisch, sondern sättigt auch lange und gibt einem einen Energieschub.
Also, traut euch ruhig an dieses Superfood heran und probiert neue Rezepte aus - euer Körper wird es euch danken! Und wer weiß, vielleicht wird die Süßkartoffel auch bald zu eurem Lieblingsgemüse.
Mediterraner Thunfisch mit Orangen-Birnen-Fenchel und Süßkartoffelpüree
Zutaten:
- 4 frische Thunfischsteaks (je ca. 150g)
- 2 Orangen
- 1 reife Birne
- 1 Fenchelknolle
- 500g Süßkartoffeln
- 50ml Olivenöl extra vergine
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Handvoll frischer Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 50g Butter
- 100ml Milch
- Optional: eine Prise Safran
Ein Hauch von Urlaub:
feurige Rigatoni mit Arrabbiata-Sauce
Avocadosuppe viva Mexiko
mexikanische Kartoffelsuppe - vegan
Gurken-Joghurtsauce
Greetsieler Krabbensuppe
Zubereitung:
1. Vorbereitung des Süßkartoffelpürees:
- Die Süßkartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- In einem Topf mit gesalzenem Wasser die Süßkartoffeln weich kochen.
- Das Wasser abgießen und die Süßkartoffeln mit Butter und Milch zu einem glatten Püree stampfen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
2. Zubereitung des Fenchels:
- Den Fenchel waschen, halbieren und den harten Kern entfernen.
- In dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und gehacktem Knoblauch anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
3. Orangen-Birnen-Kompott:
- Die Orangen und die Birne schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einem Topf mit etwas Zucker karamellisieren lassen.
- Etwas Wasser hinzufügen und zu einem Kompott einkochen lassen.
- Mit gehacktem Thymian abschmecken.
4. Thunfischsteaks braten:
- Die Thunfischsteaks trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- In einer heißen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten, sodass sie innen noch rosa sind.
5. Anrichten:
- Auf jedem Teller eine Portion Süßkartoffelpüree anrichten.
- Den Fenchel und das Orangen-Birnen-Kompott daneben platzieren.
- Den Thunfisch daraufsetzen und mit einem Zweig Thymian garnieren.
Dieses Gericht vereint die Frische des Meeres mit den Aromen des Mittelmeers und bietet eine harmonische Balance aus süßen, herzhaften und erdigen Noten. Ideal für einen besonderen Anlass oder um deine Kochmuffel-Kochkünste zu präsentieren.
Guten Appetit!
Zutaten:
2 1/2 Tassen Rhabarber
1 1/2 Esslöffel brauner Zucker
Etwas Margarine
1 1/2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backsoda
1 Prise Salz
1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
1/2 Tasse Rapsöl
Eiersatz für 2 Eier
Rhabarber schälen, in kleine Stücke hacken und mit braunem Zucker in etwas Margarine in einer Pfanne so lange braten, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Masse zum Abkühlen beiseite stellen.
Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver, Backsoda, Salz und gehackte Pekannüsse in einer Schüssel vermengen.
Rhabarbermasse mit Öl und Eiersatz für zwei Eier vermengen und in trockene Zutaten unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig in eine eingefettete und ausgemehlte Kastenform geben, mit etwas rohen Rhabarber garnieren und bei 175° C (Elektro, Heißluft) für ca. 50 Minuten backen.
Rezept angelehnt an jenes auf Holy Cow Vegan.
Soundtrack: Current 93 - "Horsey"
Zürcher Sahnegeschnetzeltes mit Champignons
#ZürcherSahnegeschnetzeltes #SchweizerKüche #Butterliebe #Weißwein #Muskatnuss #PfefferundSalz #Champignons #Zwiebelwürfel #Paprikapulver #Zitronensaft #butter #schnittlauchröllchen #vogelmiere #schafgarbe
Zutaten:
- 500 g Kalbfleisch (z.B. Kalbsgeschnetzeltes vom Metzger ungewürzt oder aus Schweinefleisch selbst fein schneiden)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder Knoblauchpulver
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein (z.B. Riesling oder Chardonnay, ich bevorzuge Morio Moskato, den ich dann auch zum Essen reiche)
- 1 TL Paprikapulver
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, Schafgarbe, Vogelmiere oder Schnittlauch und ein paar rohe, gut gewaschene Blumenkohl Röschen zum Garnieren
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1. Das Kalbfleisch in feine Streifen schneiden und das Paprikapulver, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Kalbfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es ebenfalls leicht gebräunt ist.
6. Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
7. Wenn Säure fehlt, einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
8. Die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Zur Not kann noch einmal ein kleines Stück kalte Butter zum Aufmontieren verwendet werden.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Zürcher Sahnegeschnetzelte mit frischer Petersilie garnieren. Wer das nicht mag kann auch Schnittlauchröllchen oder sehr fein geschnittene Schafgabe, oder Vogelmiere Blättchen darüber streuen.
Beilage: gebutterter Bulgur
Deko zum Verzehren:
Frische Rohkost Blumenkohl Röschen.
#nordhessenkocht #nordhessenessenundtrinken #cwg64d #florianatopfblume #leckerschmeckerei #tagesmenue #tagesgericht
Süßer Herbsttraum:
Birnen-Crumble mit einer Prise Liebe und Zimt
kochmuffel.blogspot.com/2024/04/birnen-crumble.html
Moin Kochmuffel,
heute geht es um ein absolutes Soulfood-Gericht: Crumble! Für diejenigen unter euch, die nicht wissen, was das ist, hier eine kleine Erklärung: Crumble ist ein fruchtiges Dessert, das aus einer knusprigen, meist mit Butter und Zucker verfeinerten Streuseldecke besteht, die über frisches Obst gestreut wird und dann im Ofen gebacken wird. Klingt gut, oder?
Also, wann isst man Crumble am besten? Ganz ehrlich: Im Grunde genommen zu jeder Tages- und Nachtzeit! Ob zum Kaffee am Nachmittag, als Nachtisch nach dem Abendessen oder sogar als Frühstück, Crumble geht immer.
Zu was passt Crumble am besten? Also, ich finde, Crumble schmeckt am besten warm und knusprig, also serviere ich es gerne mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Süßem, wie Schlagsahne oder - für die Hartgesottenen unter euch - einem Klecks Schmand.
Welche Obstsorten eignen sich für einen Crumble? Prinzipiell könnt ihr jedes Obst verwenden, das ihr mögt. Besonders lecker finde ich Crumble mit Äpfeln, Beeren, Pfirsichen oder sogar Rhabarber. Nicht so gut eignen sich Bananen oder Wassermelone, da sie zu viel Flüssigkeit abgeben und den Streuselteig matschig machen können.
Also, ihr lieben Kochmuffel, backt doch mal wieder einen leckeren Crumble und lasst es euch schmecken! Probiert verschiedene Obstsorten aus oder mixt sie, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Lecker wird es auf jeden Fall!
Bis zum nächsten Mal und happy baking!
Euer Crumble-Fan 😉🍎🍓
Birnen-Crumble mit Walnüssen und Zimt: Knusprig, warm und wunderbar süß
Zutaten:
Crumble:
150 g Mehl
100 g kalte Butter
75 g Zucker
50 g Walnüsse, gehackt
1 TL Zimt
Füllung:
4 reife Birnen
50 g Zucker
1 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
Außerdem:
1 EL Butter
1 TL Zucker
Herbstliche Leckereien:
Apfel-Muffins
Bratäpfel mit Vanillesauce
Bananen-Stachelbeer-Crumble mit Vanilleeis
Verführerische Crumble-Rezepte
Apfelkuchen
Zubereitung:
Crumble: Mehl, Butter, Zucker, Walnüsse und Zimt in einer Schüssel mit den Fingern zu einem krümeligen Teig verkneten.
Füllung: Birnen schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen.
Backen: Backofen auf 180 °C vorheizen. Birnen in eine Auflaufform geben. Butterflöckchen darauf verteilen und mit dem Crumble bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun ist.
Servieren: Birnen-Crumble warm mit Vanillesauce oder Eis servieren.
Tipps:
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Birnen vor dem Backen mit etwas Rum oder Vanilleextrakt beträufeln.
Das Crumble kann auch mit anderen Obstsorten wie Äpfeln, Pflaumen oder Kirschen zubereitet werden.
Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Zusätzliche Hinweise:
Achtet beim Vermischen der Zutaten für den Crumble darauf, dass die Butter kalt ist, damit der Teig schön krümelig wird.
Verwendet zum Schneiden der Birnen ein scharfes Messer, damit die Stücke gleichmäßig groß werden.
Drückt den Crumble gut fest, damit er beim Backen nicht auseinanderfällt.
Behaltet den Crumble beim Backen im Auge, damit er nicht zu dunkel wird.
Lasst den Crumble vor dem Servieren etwas abkühlen, damit er nicht zu heiß ist.
Zürcher Sahnegeschnetzeltes mit Champignons
#ZürcherSahnegeschnetzeltes #SchweizerKüche #Butterliebe #Weißwein #Muskatnuss #PfefferundSalz #Champignons #Zwiebelwürfel #Paprikapulver #Zitronensaft #butter #schnittlauchröllchen #vogelmiere #schafgarbe
Zutaten:
- 500 g Kalbfleisch (z.B. Kalbsgeschnetzeltes vom Metzger ungewürzt oder aus Schweinefleisch selbst fein schneiden)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder Knoblauchpulver
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein (z.B. Riesling oder Chardonnay, ich bevorzuge Morio Moskato, den ich dann auch zum Essen reiche)
- 1 TL Paprikapulver
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, Schafgarbe, Vogelmiere oder Schnittlauch und ein paar rohe, gut gewaschene Blumenkohl Röschen zum Garnieren
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1. Das Kalbfleisch in feine Streifen schneiden und das Paprikapulver, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Kalbfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es ebenfalls leicht gebräunt ist.
6. Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
7. Wenn Säure fehlt, einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
8. Die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Zur Not kann noch einmal ein kleines Stück kalte Butter zum Aufmontieren verwendet werden.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Zürcher Sahnegeschnetzelte mit frischer Petersilie garnieren. Wer das nicht mag kann auch Schnittlauchröllchen oder sehr fein geschnittene Schafgabe, oder Vogelmiere Blättchen darüber streuen.
Beilage: gebutterter Bulgur
Deko zum Verzehren:
Frische Rohkost Blumenkohl Röschen.
#nordhessenkocht #nordhessenessenundtrinken #cwg64d #florianatopfblume #leckerschmeckerei #tagesmenue #tagesgericht
via
Heute morgen gab es ein Kundenrundschreiben des Providers Mittwald der einen seit dem 14.11.2018 bestehenden Verdacht bestätigt, dass Unbefugte auf die Daten des Unternehmens zugegriffen haben. Das Kundencenter wurde vorerst deaktiviert. Beweise, dass erfolgreich auf Kundendaten zugegriffen wurde liegen zwar nicht vor, der Provider arbeitet aber bereits mit Cybercrime Experten der Polizei und externen Forensikern […]
Der Beitrag Mittwald gehackt? Datenzugriff bestätigt, Kundenportal abgeschaltet erschien zuerst auf webhosting.
source www.webhosting.de/mittwald-gehackt-datenzugriff-bestaetig... dewebhosting.blogspot.com/2018/11/mittwald-gehackt-datenz...
Wenn jetzt dein MetaMask-Account gehackt würde, wie viel würdest du verlieren?
10 Prozent deines Vermögens? 20 Prozent? Vielleicht 50 oder noch mehr?
Ich schätze, einige Existenzen würden zerbrechen wie Meissner Porzellan, wenn ein Hacker ihre MetaMask-Wallet leerräumt.
Wie kannst du dich schützen?
Verbinde MetaMask und Ledger. Wie das funktioniert, erfährst du jetzt. Anschließend enthülle ich dir noch einige Profitipps, wie du deine Wallet in einen persönlichen Hochsicherheitstresor verwandelst.
Aber zuerst die Frage: Warum sind deine Coins in MetaMask unsicher wie der Wahlausgang einer amerikanischen Präsidentschaftswahl?
1. Warum solltest du MetaMask mit Ledger verbinden (Achtung, sonst könnte es sehr teuer werden)?
MetaMask ist eine Hot Wallet, Ledger eine Cold Wallet. Der Unterschied?
- Eine Hot Wallet ist STÄNDIG mit dem Internet verbunden. Du signierst deine Transaktionen online; dadurch sind ebenso deine Private Key (der Zugang zu deinen Coins) online verfügbar.
- Eine Cold Wallet lagert deine Private Keys offline. Zwar bist du mit dem Internet verbunden, wenn du Coins überweist; jedoch signierst du die Transaktion offline. Nur mit deinem Gerät hast du Zugang zu deinen Coins…
…und dort liegt der kritische Unterschied in der Sicherheit. Stelle dir folgendes Szenario vor:
Vielleicht klickst du auf den Link einer Phishing-Mail, gerätst auf eine gefälschte Website und lädst dir eine Schadsoftware herunter, die dich ausleuchtet wie ein Röntgenblick.
Zürcher Sahnegeschnetzeltes mit Champignons
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Zutaten:
- 500 g Kalbfleisch (z.B. Kalbsgeschnetzeltes vom Metzger ungewürzt oder aus Schweinefleisch selbst fein schneiden)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder Knoblauchpulver
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein (z.B. Riesling oder Chardonnay, ich bevorzuge Morio Moskato, den ich dann auch zum Essen reiche)
- 1 TL Paprikapulver
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, Schafgarbe, Vogelmiere oder Schnittlauch und ein paar rohe, gut gewaschene Blumenkohl Röschen zum Garnieren
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1. Das Kalbfleisch in feine Streifen schneiden und das Paprikapulver, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Kalbfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es ebenfalls leicht gebräunt ist.
6. Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
7. Wenn Säure fehlt, einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
8. Die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Zur Not kann noch einmal ein kleines Stück kalte Butter zum Aufmontieren verwendet werden.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Zürcher Sahnegeschnetzelte mit frischer Petersilie garnieren. Wer das nicht mag kann auch Schnittlauchröllchen oder sehr fein geschnittene Schafgabe, oder Vogelmiere Blättchen darüber streuen.
Beilage: gebutterter Bulgur
Deko zum Verzehren:
Frische Rohkost Blumenkohl Röschen.
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Zürcher Sahnegeschnetzeltes mit Champignons
#ZürcherSahnegeschnetzeltes #SchweizerKüche #Butterliebe #Weißwein #Muskatnuss #PfefferundSalz #Champignons #Zwiebelwürfel #Paprikapulver #Zitronensaft #butter #schnittlauchröllchen #vogelmiere #schafgarbe
Zutaten:
- 500 g Kalbfleisch (z.B. Kalbsgeschnetzeltes vom Metzger ungewürzt oder aus Schweinefleisch selbst fein schneiden)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder Knoblauchpulver
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein (z.B. Riesling oder Chardonnay, ich bevorzuge Morio Moskato, den ich dann auch zum Essen reiche)
- 1 TL Paprikapulver
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, Schafgarbe, Vogelmiere oder Schnittlauch und ein paar rohe, gut gewaschene Blumenkohl Röschen zum Garnieren
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1. Das Kalbfleisch in feine Streifen schneiden und das Paprikapulver, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Kalbfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es ebenfalls leicht gebräunt ist.
6. Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
7. Wenn Säure fehlt, einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
8. Die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Zur Not kann noch einmal ein kleines Stück kalte Butter zum Aufmontieren verwendet werden.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Zürcher Sahnegeschnetzelte mit frischer Petersilie garnieren. Wer das nicht mag kann auch Schnittlauchröllchen oder sehr fein geschnittene Schafgabe, oder Vogelmiere Blättchen darüber streuen.
Beilage: gebutterter Bulgur
Deko zum Verzehren:
Frische Rohkost Blumenkohl Röschen.
#nordhessenkocht #nordhessenessenundtrinken #cwg64d #florianatopfblume #leckerschmeckerei #tagesmenue #tagesgericht
Zürcher Sahnegeschnetzeltes mit Champignons
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Zutaten:
- 500 g Kalbfleisch (z.B. Kalbsgeschnetzeltes vom Metzger ungewürzt oder aus Schweinefleisch selbst fein schneiden)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder Knoblauchpulver
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein (z.B. Riesling oder Chardonnay, ich bevorzuge Morio Moskato, den ich dann auch zum Essen reiche)
- 1 TL Paprikapulver
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, Schafgarbe, Vogelmiere oder Schnittlauch und ein paar rohe, gut gewaschene Blumenkohl Röschen zum Garnieren
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
Zubereitung:
1. Das Kalbfleisch in feine Streifen schneiden und das Paprikapulver, die Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
4. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Kalbfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es ebenfalls leicht gebräunt ist.
6. Den Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
7. Wenn Säure fehlt, einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
8. Die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Zur Not kann noch einmal ein kleines Stück kalte Butter zum Aufmontieren verwendet werden.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Zürcher Sahnegeschnetzelte mit frischer Petersilie garnieren. Wer das nicht mag kann auch Schnittlauchröllchen oder sehr fein geschnittene Schafgabe, oder Vogelmiere Blättchen darüber streuen.
Beilage: gebutterter Bulgur
Deko zum Verzehren:
Frische Rohkost Blumenkohl Röschen.
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