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Tijdens #RiskLab13 vonden verschillende sessies plaats. In de Reputation @ Risk sessie stond reputatiemanagement centraal.
Dies ist der einfachste Prozess, um Telegrammkonten zu hacken. Sehr sicher, kostenlos und schnell. kontenhacken.com/telegram/
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten
75 g Qiminaise, Mayonnaise ohne Ei mit nur 20% Fett
oder
Qiminaise Basis Rezept, zum Selbermachen
125 g Naturjoghurt
1 TL Essig
45 ml Wasser
Salz und Pfeffer
Knoblauch, fein gehackt
1 EL Kräutermischung, fein gehackt
Zubereitung
Qiminaise cremig rühren.
Restliche Zutaten dazumischen.
Qiminaise, Mayonnaise ohne Ei mit nur 20% Fett Vorteile
- Enthält keine Eier
- Enthält nur 20 % Fett und trotzdem 100 % Geschmack
- Emulgiert mit Öl
- Kein Absetzen von zugesetzten Flüssigkeiten
- Dressings bleiben am Salat haften
... einer kleinen Vorspeise. Vor einiger Zeit habe ich hier mal ein sehr schönes Set über das Zubereiten eines Gerichtes gesehen. Ganz so viel gibt diese kleine Vorspeise nicht her, aber für ein Bild reicht es schon.
Also ... man stelle eine handelsübliche Aïoli her oder peppe eine aus dem Supermarkt nach Gusto auf und verteile diese großzügig auf Weissbrot oder Ciabatta o.ä. Für mich gehört unbeding frisch gehackte Petersilie darauf und ab in den vorgeheitzten Ofen damit. Weil es essenstechnisch heute Abend rustikal bleibt, habe ich dazu aus dem Keller mal einen kräftigen Roten geholt . Et voilà, nach ein paar Minuten im Ofen ist es schon fertig, das ...
PAN DIABOLO à la Mancha
Fratz ist einer der 3 Jungs aus Münster/ NRW und hat immer gebissen wenn er im Auslauf zu mir kam.
Erst hat er sich an mein Bein gedrängt wenn ich auf dem Sofa saß, hat gekuschelt, sich streicheln lassen und mir dann in den Finger gehackt. Selbst das Unterwerfen hat nicht geholfen, aber die Ablehnung.
Wenn er nach einem Biss zu mir wollte habe ich mit ihm geschimpft und bin weg gegangen.
Aus Spaß habe ich noch gesagt "geh in die Ecke und schäm Dich" was er dann tatsächlich gemacht hat.
Als er dann später wieder zu mir kam legte er seine Zähne um meinen Finger ohne mir weh zu tun.(das habe ich mit anderen Ratten auch erlebt)
Danach hat er nie wieder gebissen.
The picture was made from 2 screenshots so you will be able to view the whole site.
YouTube URL: www.youtube.com/watch?v=yWPuwJ7MNR0
Machen Sie sich bereit, die neue Methode zum problemlosen Hacken eines Kontos zu sehen, verwenden Sie diese Anweisungen und führen Sie alle Schritte wie angegeben aus, und es wird noch einfacher.
#Hacken lernen
#Hack-Passwörter
#Hack-tiktok
Mit unseren geförderten Gewinnerprojekten RoboQuest von Metaversa und den CoderDojos waren wir für euch auf der TINCON vom 27.-29. Mai 2016 in Berlin mit dabei und haben gehackt, gecodet und getüftelt, was das Zeug hält.
Der Sud kocht jetzt schon 20 Minuten und wird wie folgt zu bereitet:
1 Zwiebel klein schneiden und mit etwas Currypulver in ein wenig Öl anbraten. Am besten gleich in einem großen Topf.
Mit 2 litern Wasser ablöschen.
Dann 2 gehackte Knoblauchzehen, ca. 10 cm Tomatenmark aus der Tube, Chili (je nachdem, wie scharf ihr seid o.O), Pfeffer, Paprikapulver und ordentlich Sojasauce hineinrühren und köcheln lassen. Den Sud könnt Ihr ganz nach Geschmack variieren!
Polkadex bietet #Trading ohne Gebühren und soll auch das #HighFrequency 📈📉 Trading bei den Kryptowährungen ermöglichen. Mit Polkadex Fiat soll es den Usern, nach einer #KYC Überprüfung, möglich sein, mit Fiat Geld wie Dollar 💵 und Euro 💶 in Kryptos zu investieren, ohne von einer Dritten Partei wie z.B. Coinbase abhängig zu sein 👍 Auch die KYC Überprüfung soll komplett dezentral ablaufen und die Daten der User werden in Wallets gespeichert 🔐, nicht auf der Polkadex Plattform. #Polkadex wird auch #NFT’s bieten und User können selbst Token erstellen ️, die nativ auf allen #Blockchains und Projekten im Eco System gehandelt werden können. Im Video wird eine tolle Übersicht gezeigt, welche Vorteile Polkadex gegenüber anderen Dexes haben wird. Zudem gibt es #Staking und #HackProofing 🐱💻 mit der User gehackte Assets innerhalb von Sekunden wiederherstellen können. Schaut euch das Video an ️: youtu.be/Ahf9ai6WgNs …auf unserer Website gibt’s mehr Infos zu #Polkadot: bit.ly/36Dgqat t.me/Kryptos_LOL/360
Walter hatte sich beim Holzhacken in den Fuß gehackt...
Zur Erinnerung, Mahnung und Abschreckung hat er seine Schuhe an den Baum genagelt....
Zutaten Keesewürstchen:
120 g Vollkornsemmelbrösel(Paniermehl)
200 g No-Muh Rezent von Vegusto
1 Zwiebel
2 EL gehackte Petersilie
2 EL Majoran
1 EL grobkörniger Senf
2 Ei-Ersatz (No-Egg)
Salz, Pfeffer
1 Ei-Ersatz und Semmelbrösel
für die Panier
Zubereitung:
Zwiebel klein schneiden und in Öl braun anrösten.
Semmelbrösel, Keese gerieben, Zwiebel, Petersilie, Majoran, Salz, Pfeffer,
Senf und Ei-Ersatz in einer Schüssel gut vermengen.
7-8 Würstchen formen, danach in No-Egg und anschließend in den Bröseln
wälzen und in heißem Öl goldbraun frittieren.
Zutaten: 100 g Polenta, 350 ml Salzwasser, 5 Stk mittelgroße Kartoffeln, 1 Handvoll
gemischte Gartenkräuter, 2 TL Currypulver, 1 Prise Chili, 4 EL Tomatenmark, Salz,
Pfeffer, 3 Knoblauchzehen und 1 Zwiebel fein gehackt, etwas Olivenöl
Zubereitung: Polenta in kochendes Salzwasser rühren, vom Herd nehmen und
ca. 10 Min. quellen lassen. Die Kartoffeln kochen, noch heiß schälen und
durch eine Presse drücken; Kartoffeln und Polenta vermischen; Gewürze dazu geben; Zwiebel und Knoblauch leicht anschwitzen danach zu der Karoffelmischung geben ebenso die restlichen Zutaten. Aus der Masse Bratlinge formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen; Bei
180° C 25-30 Min. im Backrohr backen, anschließend in der Pfanne mit ein wenig
Öl knusprig anbraten.
Kürbis-Pommes und Remouladensauce findet ihr auf meiner Hompage
Foto von Jan Kraus.
Mit unseren geförderten Gewinnerprojekten RoboQuest von Metaversa und den CoderDojos waren wir für euch auf der TINCON vom 27.-29. Mai 2016 in Berlin mit dabei und haben gehackt, gecodet und getüftelt, was das Zeug hält.
gemäß des Rezeptes für "Apfel-Walnusskuchen" von Seite 345 des Kochbuch "Gscheitgut - Franken isst besser. Das Beste aus Band 1 + 2" (allerdings alle Mengen - bis auf das Ei - halbiert, um einen kleineren Kuchen zu backen) vorgegangen
Foto von Jan Kraus.
Mit unseren geförderten Gewinnerprojekten RoboQuest von Metaversa und den CoderDojos waren wir für euch auf der TINCON vom 27.-29. Mai 2016 in Berlin mit dabei und haben gehackt, gecodet und getüftelt, was das Zeug hält.
Rinderoberschale gehackt und gewürzt mit Zitronengras, Chili, Koriander, Thaibasilikum, Kaffirlimettenblättern, Minze, Erdnüssen, Ingwer, Schalotte, Fischsauce, Misopaste, Olivenöl, Sesamöl, Parmesan, Pfeffer, Salsu und Limette, serviert auf frisch gebackenem Krupuk
Ananas-Minze-Eis (nach: Kühle Rezepte für heiße Tage, Elsa Petersen-Schepelern)
1 kleine vollreife Ananas (netto knapp 500 g): 2,99 €
250 - 350 g griechischer Joghurt: 1,60 €
75 g feinster Zucker, evtl. etwas mehr (Original: 400 - 500 g!, geht gar nicht!!!): 0,09 €
1 Hauch gemahlener Kreuzkümmel
2 Eiweiß: 0,50 €
2 EL frische gehackte Minze: 0,75 €
Minze, Ananas zum Garnieren
Insgesamt:5,93 €
Ananas schälen - etwas zur Dekoration zurücklassen, mit Zucker pürieren. Joghurt unterrühren. Steif geschlagenes Eiweiß und gehackte Minze unterziehen. Gefrieren lassen.
Zutaten:
Teig
80 g Margarine
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 1/2 TL Backpulver
200 g Mehl
150 ml Sojamilch
60 g Schokolade gehackt
Vanillecreme
Vanillepuddingpulver
500 ml Sojamilch
3 EL Zucker
Ganache
ca. 150 ml Schlagobers
ca. 120 g Schokolade
Für den Teig Margarine und Zucker in Schüssel mit MIxer gut durchrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Sojamilch hinzufügen und gut durchmixen. Abschließend gehackte Schokoalde unterheben.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben (recht wenig Teig, also keine Form!) und bei 180° C (Elektro, Heißluft) für 30 Minuten backen.
Aus dem Backrohr nehmen und komplett abkühlen lassen.
Für die Vanillecreme den Pudding gemäß Beschreibung zubereiten und komplett abkühlen lassen.
Abgekühlten Pudding auf abgekühlten Teig verteilen.
Für die Ganache Schlagobers in Topf langsam erhitzen und Schokolade darin schmelzen. Masse etwas abkühlen lassen und auf Puddingcreme verteilen.
Am besten über Nacht in Kühlschrank stellen und tags darauf essen.
Rezept angelehnt an jenes auf Vegan Mom.
Soundtrack: Hexentanz - "Nekrocrafte"
Foto von Jan Kraus.
Mit unseren geförderten Gewinnerprojekten RoboQuest von Metaversa und den CoderDojos waren wir für euch auf der TINCON vom 27.-29. Mai 2016 in Berlin mit dabei und haben gehackt, gecodet und getüftelt, was das Zeug hält.
Ein Muss in Debrecen
Debreziner Würste
(„debreceni páros kolbász“) sind Brühwürste, aus grob gehackten Schweinefleisch und etwas feinst zerkleinertes fettes Rindfleisch.
Die Würste werden heißgeräuchert, gebrüht und geduscht. Die rote Farbe stammt von Gewürzpaprika und vom Pökeln.
Tradidionell wird dazu Senf und Meerrettich gereicht.
Italienischer Feldsalat mit Mini-Tomaten und gehackten Mandeln, angesetzt mit extra nativem Olivenöl, süsser Sahne, Balsamico-Essig, Salz, buntem Pfeffer und den Trockenkräutern Petersilie, Schnittlauch, Basilikum und Estragon.
gemäß des Rezeptes "Pilz-Stroganoff" von Seite 142 im Kochbuch "Vegetarisch. Leckeres aus der gesunden Küche" zubereitet
Mit unseren geförderten Gewinnerprojekten RoboQuest von Metaversa und den CoderDojos waren wir für euch auf der TINCON vom 27.-29. Mai 2016 in Berlin mit dabei und haben gehackt, gecodet und getüftelt, was das Zeug hält.
Zutaten:
Teig
150 g Manner Schnitten
300 g Weizenmehl (glatt)
100 g gemahlene Haselnüsse
150 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 Päckchen Vanillezucker
500 ml Sodawasser
100 ml Rapsöl
Creme
300 g Nougat
600 ml veganen Schlagobers
3 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
35 g Backkakao
Außerdem
ca. 200 g Kirschmarmelade
ca. 150 g gehackte Haselnüsse
ca. 12 ganze Haselnüsse
Teig: Manner Schnitten reiben, bis es wie Mehl wirkt. Mit Mehl, Haselnüssen, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen. Sodawasser und Öl mit der Hand unterrühren, bis eine glatte Teigmasse entsteht. Springform (26 cm) mit etwas Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig bei 180°C (Elektro, Heißluft) für 40 Minuten backen. Anschließend komplett abkühlen lassen.
Creme: Nougat über Wasserbad schmelzen und dann auskühlen lassen. Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker aufschlagen. Lauwarme Nougat-Creme einrühren. Abschließend gesiebten Backkakao einrühren. Creme kaltstellen.
Ausgekühlten Teig einmal in der Mitte durchschneiden. Auf untere Hälfte Marmelade verteilen. Anschließend satt Creme auftragen und Oberteil vorsichtig aufsetzen. Restliche Creme auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen. Abschließend gehackte Haselnüsse am Rand der Torte verteilen. Torte mit ein wenig Creme aus Spritzbeutel verzieren und ganze Haselnüsse zur Dekoration aufsetzen. Torte am besten über Nacht kaltstellen.
Das Rezept stammt von der Manner-Website und wurde leicht adaptiert.
Soundtrack: SRSQ, Ex Hex & Hexvessel.
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten
1 ELButter
1/2 Zwiebel, fein gehackt
450 g Tomaten, passiert
500 ml klare Gemüsesuppe
250 g QimiQ Saucenbasis
1 TLZucker
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zwiebeln in Butter glasig dünsten und passierte Tomaten dazugeben. Mit Suppe aufgießen und zum Kochen bringen. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen. Aufmixen, würzen und servieren.
QimiQ Saucenbasis Vorteile
- Sämige Konsistenz im Handumdrehen
- Keine zusätzliche Bindung notwendig
- Voller Geschmack bei weniger Fett als klassische Sahne
- Problemloses Wiedererwärmen möglich
- Säurestabil und gerinnt daher nicht
- 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Foto von Jan Kraus.
Mit unseren geförderten Gewinnerprojekten RoboQuest von Metaversa und den CoderDojos waren wir für euch auf der TINCON vom 27.-29. Mai 2016 in Berlin mit dabei und haben gehackt, gecodet und getüftelt, was das Zeug hält.
Zutaten:
3/4 Tasse Sojamilch
2 Teelöffel Weißer Essig
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2/3 Tasse Rapsöl
1 1/2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
1/3 Tasse Kakao
3/4 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Maisstärke
1 Prise Salz
1/2 Tasse Kochschokolade gehackt
1/2 Tasse Pekannüsse gehackt
1/4 Tasse weiße Schokolade
Belag
1 1/4 Tassen Marshmallows
1 Tasse Kochschokolade gehackt
1/2 Tasse Pekannüsse gehackt
1/4 Tasse Schokostreusel
1/3 Tasse weiße Schokolade
Essig in Sojamilch geben und Gemisch ca. 5 Minuten beiseite stellen.
Mehl, Zucker, (gesiebten) Kakao, Backpulver, Maisstärke und Salz in einer Schüssel vermengen.
Sojamilch-Essig-Gemisch, Öl und Vanilleextrakt trockenen Zutaten mit Löffel verrühren. Gehackte Kochschokolade, gehackte weiße Schokolade und Pekannüsse vorsichtig unterrühren.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und bei 175° C (Heißluft, Elektroherd) für ca. 25 Minuten backen.
Für den Belag die Marshmallows in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen. Kochschokolade, weiße Schokolade und Pekannüsse hacken und einer Schüssel vermengen.
Brownies nach 25 Minuten aus Backrohr nehmen und mit Marshmallows, Pekannüsse, Kochschokolade, weiße Schokolade und Schokostreusel belegen und nochmals für knapp 10 Minuten in das Backrohr schieben und bei 175° C weiterbacken.
Im Anschluss Brownies rausnehmen und für ca. 15 Minuten in Form abkühlen lassen. Anschließend aus Form nehmen und auskühlen lassen.
Rezept angelehnt an jenes auf Veggie Fun Kitchen.
Soundtrack: -
Auf dem neusten Stand halten ... Automatische Updates bei WordPress deaktivieren oder nutzen?
Auf dem neusten Stand halten - Heute möchte ich einen Artikel endlich schreiben, den ich schon seit über zwei Jahren als Idee in meinem Blog habe. Ich dachte eigentlich, dass ich ihn nicht mehr veröffentlichen müsse, da das Thema mittlerweile bei jeden angekommen ist, aber das scheint leider nicht so zu sein.
Es geht darin um die Auto-Updates, die seit WordPress 3.7 verfügbar sind. In dieser Woche ist das Thema wieder aktueller denn je geworden, denn wie unter anderem das t3n Magazin diese Woche berichtet hat stehen gerade wieder WordPress Seite unter massiven Angriffen.
Auf dem neusten Stand halten - Auch eine Seite, an der ich vor etwa zweieinhalb Jahren mitgearbeitet habe, wurde wohl von dieser Angriffswelle betroffen und gehackt. Wie genau das passiert ist und was der Angreifer getan hat, analysiere ich gerade noch.
Eventuell kann ich euch das in einem zukünftigen Artikel berichten. Was mir allerdings gleich aufgefallen ist: Die Installation lief noch aus der WordPress Version 3.6.1 welche im September 2013 veröffentlicht wurde.
Entdeckte Sicherheitslücken schnell schließen
Die Sicherheitslücke, die beispielsweise in der WordPress Version 4.1.1 entdeckt und sehr schnell geschlossen werden konnte, wurde von den beiden Entdeckern über ein spezielles Formular direkt an das Security Team gemeldet und nicht veröffentlicht.
Hierdurch hat das Security Team einen Vorsprung gegenüber den Hackern, die von dieser Sicherheitslücke wahrscheinlich noch nichts wissen.
Durch die automatischen Updates kann die geschlossene Sicherheitslücke dann sehr schnell auf allen WordPress-Installationen verteilt werden.
Was viele Nutzer vielleicht nicht wissen: Obwohl man stets die aktuellste WordPress Version installieren sollte, so werden solche Sicherheitslücken auch für ältere “Hauptversionen” geschlossen. Zusammen mit dem Update auf Version 4.4.2 wurden auch Updates auf die Hauptversionen 3.7 – 4.3 vorgenommen.
Wieso das Autoupdate aktiviert sein sollte?
Wieso ist es aus meiner Sicht empfehlenswert das Auto-Update aktiviert zu haben? Wie zuvor beschrieben, liegt ein wichtiger Aspekt bei der Sicherheit in der Zeit, die zwischen der Entdeckung einer Sicherheitslücke und dem Schließen dieser Lücke steckt.
Das “Problem” bei einem Open-Source-Projekt: Nach der Veröffentlichung eines Patches, kann jeder potentielle Angreifer genau nachvollziehen, welche Sicherheitslücke geschlossen wurden.
Hierzu muss er sich einfach nur die Änderungen zwischen den beiden Versionen ansehen.
Ist das Auto-Update also auf eurer Seite deaktiviert und ihr installiert die neue Version nicht manuell zeitnah, dann ist eure Seite potentiell angreifbar.
Daher kann ich jedem nur empfehlen, das Auto-Update aktiviert zu haben. Möchtet ihr es dennoch nicht tun, dann abonniert auf jeden Fall eine Quelle, die euch sofort über das Update informiert.
Auf der offiziellen Seite der deutschsprachigen WordPress Community wird jeder “Release” immer sehr zeitnah angekündigt. Am besten nehmt ihr dieReleases-Kategorie dazu bzw. den RSS-Feed dazu in eure tägliche Leseliste auf.
Wieso das Auto-Update problematisch sein könnte?
Es gibt viele Seitenbetreiber, die sich gegen ein Auto-Update entscheiden. Hierzu gibt es verschiedene Gründe. Einige davon sind nachvollziehbar, andere nicht.
Schlechte Gründe
Vor allem die folgenden Gründe sind für mich kein Argument, das Auto-Update zu deaktivieren:
Es wurden Änderungen am Core vorgenommen
Eines der Default-Themes wurde angepasst, statt ein Child-Theme zu schreiben
Übersetzungen im Ordner wp-content/languages wurde angepasst
Alle angesprochenen Punkte sind für mich absolute No-Go. Die ersten beiden Punkte sollten jedem klar sein. Für den dritten Punkt kann ich verstehen, dass manche den Wunsch haben, Anpassungen vorzunehmen. Deshalb habe ich hierfür ein kleines Hilfsplugin geschrieben.
Bessere Gründe
Auch wenn ich persönlich sehr für das Auto-Update plädieren, so sehe ich doch Gründe, die dafür sprechen, das Auto-Update zu deaktivieren:
Eine komplexe Plugin-Zusammenstellung
Shopsysteme mit kritischer Uptime
Vorhandene dedizierte Staging-Systeme zum Test von Updates
Versionierung der WordPress-Installation in einem Repository
Bei ein paar aktuellen Projekten habe ich Git zur Verwaltung des WordPress Core und der Plugins und Themes eingesetzt. Zu allen diesen Projekten gibt es neben dem Entwicklungssystem zusätzlich ein Staging-System, das auf fast der gleichen Systemkonfiguration läuft, wie das Live-System.
Hat man also ein solches Setup, dann kann man alle kritischen Komponenten mit der neuen Version von WordPress testen. Die war besonders bei einem Projekt notwendig, das die WP Rest API einsetzt, die ja mit Version 4.4 in den WordPress Core integriert wurde.
Hier hätte ein Auto-Update von 4.3 auf 4.4 zu einem schwerwiegenden Fehler geführt. Auch wenn natürlich standardmäßig ein solches Major-Update nicht über das Auto-Update durchgeführt wird.
Fazit
Meine Empfehlung bleibt weiterhin, das Auto-Update weiterhin aktiv zu lassen. Aber darüber hinaus solltet ihr auch immer auf die neueste Version aktualisieren, selbst wenn WordPress ja auch ältere Versionen (wie 3.7 – 4.3) automatisch aktualisiert.
Für die zu Beginn beschriebene Seite trifft das ganz besonders zu, denn sie lief ja noch auf Version 3.6, bei der es noch keine Auto-Updates gab.
Unbedingt weiterlesen ... Quelle: IMHO: Automatische Updates bei WordPress deaktivieren oder nutzen? | Kau-Boys
WordPress (Video) web1295.fge1.5hosting.com/webapps/webapp_3447/auf-dem-neu...
Ich habe 400g gemischtes Hackfleisch, 1 Ei, 1 gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika zusammengerührt und die Kürbishälften damit gefüllt.
Die gefüllten Hälften stehen hier in einem "Nest" aus Alufolie auf einem Backblech (das Backpapier ist nur dazu da, das Blech sauberzuhalten) und warten darauf, für 45 - 50 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen zu kommen.
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Hier geht es weiter / continue.
ZUTATEN
Für 4 Portionen:
250 g altbackene Laugenstangen
50 ml Sahne
100 ml Milch
2–3 Eier
10 g cremige Butter
etwas Butter (zum Einfetten)
¼ Bund Petersilie
4 Schalotten
3 Eiweiß
Muskat
Bad Reichenhaller KräuterSalz
So geht’s
Laugenstangen vom Salz befreien, in gleichmäßig kleine Würfel von 5 mm Kantenlänge schneiden und in eine Schüssel geben. Sahne und Milch einmal aufkochen lassen und über die Laugenstangenwürfel gießen. Mit einem Tuch bedecken und mind. 30 Min. ziehen lassen bis die Masse vollständig eingeweicht ist. Petersilie fein hacken. Schalotten fein würfeln und mit heißem Wasser übergießen. Eier, Butter, gehackte Petersilie und Schalottenwürfel der Soufflémasse zugeben, gut mischen, mit Muskat und KräuterSalz abschmecken. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unter die Masse heben. Kaffeetassen mit etwas Butter einfetten und mit der Masse befüllen. Anschließend ein Papierküchentuch in eine feuerfeste Form legen und die Kaffeetassen darauf stellen. Die Form mit heißem Wasser bis zur Hälfte der Tassenhöhe auffüllen und bei 165°C Ober-/Unterhitze für 20–30 Min. im Ofen backen.
Tipp
Statt in Kaffeetassen können die Soufflés auch ganz leicht in Muffinformen gebacken werden.
Weitere schmackhafte Rezepte auf www.bad-reichenhaller.de
In Famagusta gibt es ein wunderschönes Cafe, die Patisserie und das Café Petek. Wir gelangen durch einen kleinen versteckten Eingang an der Seite in den Verkaufsraum. Dort kommt man aus dem Staunen nicht mehr raus. Eine mind. 7 m lange Theke in zwei Etagen mit den leckersten Torten, Törtchen, Gebäck (süß oder herzhaft ) Pralinen und Bonbons. Es ist kaum möglich alles
richtig zu beschreiben.
Wir setzen uns in das orientalisch eingerichtete Cafe, bestellen türkischen Cafe (Medium) und genießen die leckeren Baklava. Das ist ein Gebäck aus Blätterteig, gefüllt mit gehackten Walnüssen, Mandeln oder Pistazien. Es wird roh in diverse Formen geschnitten oder einzeln gefaltet zusammengelegt, gebacken und solange es noch heiß ist, in Sirup aus eingekochtem Zuckerwasser eingelegt und zum Abkühlen ruhen gelassen.
Das Café wird als eines der besten Konditoreien des Landes bezeichnet. Im Hintergrund läuft angenehm klingende Musik die uns seltsam vertraut vor kam. Vor ein paar Jahren haben wir die CD in Istanbul gekauft, schön.