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Eclairs are long pate a choux. Filled with coffee pastry cream. Dipped in coffee fondant, chocolate fondant design (use cone, pipe high up so it falls nicely). All these are mini.
Magnifique "toboggan" de glace, le soleil n'éclaire pas encore la face nord de la "Petite verte"........... l'alpiniste donne l'échelle...
Photo argentique
Field of mochi - unfortunately many were sold out. However, it is promising to note the varieties and thus the assortment of non-chocolate species available. Crazy thoughts are running through my head - bulk buy, anyone?
I first encountered eclair when I lived in Paris, and it was my favorite pastry for many years. These days, however, I avoid it. Too sweet and too creamy. :-)
No son realmente light ya que sí llevan huevos, harina y montones de mantequilla, simplemente son sin azúcar, hechos especialmente para mi padre que es diabético.
La pasta choux se realizó sin azúcar y el relleno de crema pastelera se hizo reemplazando el azúcar por splenda en polvo. La cobertura fue a base de chocolate sin azúcar derretido.
Bueno!, también la leche para hacer la crema pastelera fue light.
Y hasta la fecha no se si el plural de éclair es éclairs o éclaires.
un de mes thème de prédilection, les phénomènes atmosphèriques ici, éclair sur Mérignac (ou presque)