View allAll Photos Tagged Gehackt
für 2 grosse portionen:
tomatensuppe:
3 dosen tomaten à 400g
zwei grosse knoblauchzehen
2 mittelgrosse zwiebeln
gutes olivenöl
etwas gehackte petersilie und basilikum
1 gehäufter EL brauner zucker
salz, pfeffer zum abschmecken
zubereitung: zwiebeln und knoblauch fein hacken und in viel olivenöl auf niedrigster stufe in einem topf mit deckel ca. 10 minuten dünsten (nicht braun werden lassen). die tomaten und den zucker hinzugeben und alles bei niedriger hitze eine halbe stunde lang mit geschlossenem deckel garen lassen. danach die kräuter hinzugeben, nochmal kurz ziehen lassen und dann mit dem stabmixer pürieren. mit salz und pfeffer abschmecken. wer seine supper lieber dünner mag, kann ein wenig wasser oder milch hinzugeben.
salsa verde:
ein bund basilikum
ein bund glatte petersilie
olivenöl
drei anchovifilets (oder einfach etwas mehr salz)
zwei knoblauchzehen
zwei kleine gewürzgurken
eine kleine prise salz
eine halbe getrocknete chilischote nach bedarf
zubereitung: die kräuter fein hacken, gurken würfeln und alle zutaten zusammen im mörser oder im blitzhacker zu einer dickflüssigen sauce verarbeiten. vor verzehr mindestens eine halbe stunde lang durchziehen lassen.
Zutaten:
6-8 Kartoffeln vorwiegend festkochend, gut gewaschen und in der Mitte geteilt.
ca. 200 gr. Le Guyere Käse, gerieben
jeweils 2-3 Zweige Thymian und Rosmarin, die Blätter abgezupft und klein gehackt
etwas Muskatpulver
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Käse mit den Kräutern und dem Muskatpulver vermischen und zu 2/3 auf einem Backblech (Backpapier!) verteilen.
Die Kartoffeln mit den Schnittfläschen auf den Käse legen.
Mit etwas Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den restlichen Käse auf den Kartoffeln verteilen.
Für ca. 30 Minuten bei 180° C in den Ofen.
Das Essen ist fertig wenn der Käse allmählich dunkel und knusprig wird.
Die Currywurst ist eine gebratene oder frittierte Brüh- oder Bratwurst, die meist geschnitten und mit einer Sauce auf Basis von Ketchup oder Tomatenmark und Currypulver serviert wird. Die üblichen Beilagen sind Brötchen oder Pommes Frites.
Geschichte
Die Erfindung der Currywurst wird Herta Heuwer zugeschrieben, die erstmals am 4. September 1949 an ihrem Imbissstand an der Ecke Kant-/Kaiser-Friedrich-Straße in Berlin-Charlottenburg gebratene Brühwurst mit einer Sauce aus Tomatenmark, Currypulver, Worcestershiresauce und weiteren Zutaten anbot. Im Januar 1959 ließ sie den Namen ihrer Sauce, Chillup, als Marke schützen (Münchener Patentamt Nummer 721319). Frau Heuwers Imbiss zog in ein Ladenlokal mit Garküche in der Kaiser-Friedrich-Straße 59 (in der Nähe des Busbahnhofs im Rotlichtviertel des Stuttgarter Platzes) um und entwickelte sich dort zu einer festen Institution: Er war Tag und Nacht geöffnet und beschäftigte in seinen besten Zeiten bis zu 19 Verkäuferinnen. Die Firma Kraft bemühte sich um das Rezept und das Markenrecht, was Heuwer allerdings ablehnte. Seit 2003 befindet sich am ehemaligen Standort (heute: Kantstraße 101) eine Gedenktafel ihr zu Ehren, bei deren Einweihung zahlreiche ehemalige Stammgäste erschienen und Herta Heuwers Nichte und Ziehtochter – zusammen mit der Bezirksbürgermeisterin von Charlottenburg-Wilmersdorf, Monika Thiemen, und der Schauspielerin Brigitte Grothum – Currywürste zubereitete.
Ausgehend von Uwe Timms Novelle Die Entdeckung der Currywurst von 1993, in der er die Erfindung seiner (erdachten) Lena Brücker zuschreibt, die in der Geschichte einen Imbiss am Großneumarkt in Hamburg betrieben und die erste Currywurst bereits 1947 serviert haben soll, wird die Berliner Herkunft der Currywurst immer wieder bestritten. Lena Brücker zu Ehren wurde ebenfalls im Jahre 2003 eine Gedenktafel am Hamburger Großneumarkt angebracht. Timm selbst beschreibt Lena Brücker als fiktive Person, die stellvertretend steht für „eine dieser wunderbaren Frauen, von denen es viele gab. Die haben den Großteil des Wiederaufbaus gestemmt, die waren sehr präsent damals.“ Die Figur der Novelle ist angelehnt an eine Frau, die auf dem Großneumarkt einen Imbissstand betrieb und bei der er seiner Erinnerung nach als Kind bereits 1947 zum ersten Mal eine Currywurst aß. Zu weiteren Einzelheiten der Novelle sagte er: „Diese Frau hatte eine Imbissbude am Großneumarkt. Das ist authentisch, alles andere ist Fiktion.“
Bis sie seit den 1980er Jahren zunehmend Konkurrenz durch Döner und Hamburger bekam, hatte sich die Currywurst in Deutschland zu einem der beliebtesten Gerichte an Imbissständen, besonders in Berlin, Hamburg und im Ruhrgebiet, entwickelt. In Betriebskantinen ist sie das bis heute. Dabei wurde sie zu einer Ikone der Alltagskultur, über deren ordnungsgemäße Auswahl der Zutaten und ihrer Zubereitung große Meinungsunterschiede herrschen, die von Anhängern der Currywurst lustvoll diskutiert werden.
Im Frühjahr 2007 soll in Berlin das Deutsche Currywurst Museum eröffnet werden.
Varianten
Currywurst wird regional unterschiedlich zubereitet. Die Bandbreite zeigt ein Vergleich zwischen der „Berliner Currywurst“ und der „Currywurst aus dem Ruhrgebiet“.
Berliner Currywurst
Bei der Berliner Currywurst gibt es zwei grundlegende Varianten: mit und ohne Darm, bei der Bestellung kurz „Currywurst mit“ oder „Currywurst ohne“ genannt. Die erste Berliner Currywurst war eine mit Pelle (Haut). Die Würste mit Darm sind gepökelte und leicht geräucherte Brühwürste aus fein gemahlenem Schweine- und teilweise auch Rindfleisch. Sie ähneln einfachen Bockwürsten. Die Würste ohne Darm sind walzenförmig und erinnern an bayerische Wollwürste. Sie sind nicht gepökelt oder geräuchert und von weißlicher Farbe. Die gelegentlich auch verwendete Dampfwurst gilt als minderwertig. Bratwürste werden nicht verwendet.
Beide Varianten werden zuerst im Ganzen gebraten, wobei sie meist in einer Fettwanne etwa zur Hälfte mit heißem Fett bedeckt sind. Dann wird die Wurst von Hand in mundgerechte Stücke geschnitten – einige der traditionsreichen Imbissstände wie Krasselt in Berlin-Steglitz servieren Currywurst aber nur mit einem Schnitt, wobei beide Wursthälften jeweils mit einem Holzpieker versehen werden, um den Verzehr zu ermöglichen. Abschließend wird die Wurst mit der Sauce übergossen und reichlich mit Currypulver bestreut (oder umgekehrt). Auf Wunsch werden noch Cayennepfeffer (Bestellung: „scharf“ oder „extra scharf“) oder zerstoßene Chilischoten (Bestellung: „mit Körnern“ – wegen der Samen der Chilischoten) hinzugefügt. Auch die Zugabe von Worcestershiresauce oder „scharfen Zwiebeln“ (gehackten rohen Zwiebeln mit Chili) ist ein üblicher Wunsch. Bei anspruchsvolleren Imbissständen wird ein spezielles Ketchup auf Basis von Tomatenmark und Gewürzen selbst hergestellt und oft warm über die Wurststücke gegeben.
In Ostberlin wurde die Currywurst in den 60er Jahren bekannt – unter anderem durch Konnopke’s Imbiß. Angeboten wurde zu DDR-Zeiten nur Currywurst ohne Darm, anfangs wohl aus Mangel an Därmen – auch Bratwürste wurden schon vorher ohne sie hergestellt. Als Ersatz dienten teilweise Wasserschläuche, um dem Brät beim Brühen die Form zu geben. Serviert wurde die Wurst ungeschnitten am Stück mit Currypulver und kaltem dünnflüssigen Ketchup (oder kalter dickflüssiger Tomatensauce). Für den Verzehr mit den Fingern wurde ein Wurstende ohne Sauce belassen. Die diversen Ergänzungen, die in Westberlin hinzukamen, wurden in Ostberlin nicht angeboten.
Die typische Beilage ist ein kleines, weiches Brötchen, mit dem sich die Sauce besonders gut tunken lässt; in Ostberlin war es ein normales Brötchen (Schrippe) oder eine Scheibe Toastbrot.
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FAHRZEUGINFOS
Hersteller: OPEL
Modell: Kadett B
Typ: 38 = Limousine L 2-türig
Hubraum: 1187 cm³
Leistung: 55 PS (vermutlich)
Erstzulassung: 08.09.1972
Vorbesitzer: 4
Spitzname: "FLASH"
Besonderheiten:
> Sportlenkrad vom Rallye-Kadett B
> Recaro-Sportsitze vom Kadett D GTE
> Abgasanlage in Edelstahl, Typ "Rallye"
> Lackierung / Farbe: Jazzblue (von VW)
> Querblattfeder vorne vom Opel GT
> 4 Sportstoßdämpfer Koni rot
> Einstellbarer Panhardstab
> Federn hinten härter und tiefer
> Alufelgen ATS Classic 7 x 13 ET3
> Rot-weiße Rückleuchten
> Heckblende (Chrom) vom Opel Olympia A
> Weiße Blinkergehäuse vorne
> Kofferraumboden aus Altholz, neu gehackt, gewachst
> Zündung auf Kontaktlos umgerüstet (FULMAX)
> Batterieabdeckung mit ausgelasertem Opel-Logo
> Zusatzinstrumente vom Rallye-Kadett
Spritverbrauch:
FAHRZEUGINFOS
Hersteller: OPEL
Modell: Kadett B
Typ: 38 = Limousine L 2-türig
Hubraum: 1187 cm³
Leistung: 55 PS (vermutlich)
Erstzulassung: 08.09.1972
Vorbesitzer: 4
Spitzname: "FLASH"
Besonderheiten:
> Sportlenkrad vom Rallye-Kadett B
> Recaro-Sportsitze vom Kadett D GTE
> Abgasanlage in Edelstahl, Typ "Rallye"
> Lackierung / Farbe: Jazzblue (von VW)
> Querblattfeder vorne vom Opel GT
> 4 Sportstoßdämpfer Koni rot
> Einstellbarer Panhardstab
> Federn hinten härter und tiefer
> Alufelgen ATS Classic 7 x 13 ET3
> Rot-weiße Rückleuchten
> Heckblende (Chrom) vom Opel Olympia A
> Weiße Blinkergehäuse vorne
> Kofferraumboden aus Altholz, neu gehackt, gewachst
> Zündung auf Kontaktlos umgerüstet (FULMAX)
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> Zusatzinstrumente vom Rallye-Kadett
Spritverbrauch:
1 Zwiebel, klein gehackt
200 gr. Haferflocken
2 Eier
150 ml Milch
100 gr. geriebener Käse
1 TL Paprikapulver
Salz + Pfeffer
Alle Zutaten vermischen und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten anbraten. Gelegentlich wenden. Fertig!
Alternatives Rezept: www.flickr.com/photos/35857429@N03/54203429133/in/datepos...
Wekelijks vertrekt in het weekend een bij ETT in de Europoort beladen trein methanol naar het in Zuidoost Duitsland gelegen Burghausen. DB Schenker haalt de trein op vanaf het 3-sporige overgave emplacementje langs de Moezelweg, evenwijdig aan het emplacement Europoort. Kortgeleden is tussen het emplacementje en de stamlijn naar Broekman, Abengoa en Caldic een prachtig nutteloos hekwerk de grond in geramd. Kennelijk bedoeld om sporen die naar ETT en OCI leiden te beschermen tegen de boze buitenwereld, vergeten zij het feit dat de sporen vrij toegankelijk zijn door het ontbreken van een beweegbare tegenhoudconstructie over de sporen heen. Maar goed, een leuke fotostek is wederom gehackt.
Even verderop langs de Merseyweg in de Botlek, daar waar de wereld er een stuk vriendelijker uit ziet en waar alleen paaltjes, palen en nog grotere palen lijken te wonen, passeren de 6426 en 6438 met deze trein 47769 op weg naar de Kijfhoek. 4 oktober 2015
Rosenkohl-Kürbis-Zwiebel-Quiche
Teig:
200 g Mehl (550)
1 Prise Salz
100 g kalte Butter
75 ml Wasser
Den Teig abgedeckt für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
(Ich mache das am Abend vorher, rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen)
Reste vom Rosenkohl, schon gekocht (mit Zwiebel und Gewürzen)
Der Rest vom Ofenkürbis (Butternuss)
1 Gemüsezwiebel, gewürfelt oder auch egal, in etwas Öl gedünstet
(hier waren noch ein paar gehackte Walnüsse dabei).
Guss:
75 g Frischkäse
100 ml Sahne
3 Eier
1 EL Parmesan gerieben
1/4 Tl Kümmel (ganz)
Salz, Pfeffer, Muskat
je 1/2 TL Basilikum, Oregano, Thymian
gut miteinander verquirlen.
Eine Tortenform (28 cm) gut einfetten.
Den Teig in entsprechender Größe ausrollen und in die Form geben, einen kleinen Rand lassen.
Rosenkohl und Kürbisstücke auf dem Teig verteilen (da kann man Muster machen),
Rosenkohl und Kürbisstücke auf dem Teig verteilen (da kann man Muster machen).
Den Guss darüber gießen und zum Schluss
1 Kugel (Büffel)Mozzarella darüber zerzupfen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C auf der zweiten Schiene von unten des Backofens 40 Minuten backen.
IMG_5145
Überbackener Spinat - Spinaci gratinati (Toskana)
450 g TK-Blattspinat auftauen lassen.
1 kleine Zwiebel, gehackt, sowie
1 Knoblauchzehe und
2 EL Olivenöl andünsten, dann den Spinat und
1 EL Butter hinzufügen und etwas köcheln lassen. Mit
Salz und Pfeffer würzen.
Sosse:
1 EL Butter zerlasen,
1 EL Mehl darin anschwitzen. Schrittweise
¼ l Milch angießen und unter Rühren einköcheln. Mit
Salz und Pfeffer und Muskat und
1 EL Zitronensaft würzen.
Den Spinat in eine feuerfeste Form füllen, die Sosse darüber verteilen und mit
25 g geriebenem Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse goldgelb ist.
(200 °C, Gas Stufe 4)
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Kürbis-Risotto
(für 2 Personen)
3 EL Olivenöl im Topf erhitzen.
1 Zwiebel (gehackt) und
2 Knoblauchzehen (gehackt) darin anschwitzen.
250 g Risotto-Reis zufügen und glasig werden lassen.
100 ml Weißwein angießen und verdampfen lassen. Dann
400 g Kürbis-Fleisch (in kleinen Würfeln) dazugeben und ebenfalls andünsten.
3/4-1 l Gemüsebrühe schrittweise zufügen und auf kleiner Flamme garen.
20 g Butter untermengen sowie
50 g Parmesankäse (gerieben). Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
1 TL Kurkuma macht den Risotto schön gelb. Schmeckt gut auch mit Hühnerbrühe
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... aber gleich :-)
Wirsing – Quiche
Teig:
200 g Weizenvollkornmehl
1 Prise Salz
100 g kalte Butter
75 ml Wasser
Den Teig abgedeckt für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Füllung:
1 kleiner Wirsing, den Strunk entfernen, in Streifen schneiden. (Man nimmt nur soviel, wie man braucht, es blieb etwas übrig)
1 EL Butter und
1 EL Öl erhitzen, den Kohl andünsten. Dann
500 ml Brühe zufügen, den Kohl ca. 15 Minuten garen, abtropfen und erkalten lassen.
Den Teig ausrollen und in eine ausgefettete Quiche- oder Springform geben.
Mit einem Tuch abdecken und noch einmal für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit einer Gabel mehrfach einstechen und den Boden mit Eiweiß bestreichen. (Ein Ei von der Eiermilch dafür trennen)
Den Kohl auf dem Boden verteilen,
2 EL Sonnenblumenkerne (oder gehackte Walnüsse sind sehr lecker) dabei mit aufstreuen. Dann
100 g geriebenen Emmentaler aufstreuen.
Eiermilch:
3 Eier
1 EL Weizenvollkornmehl, gehäuft
175 ml Milch
200 g Saure Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel (wer es mag) verquirlen.
Auf der Quiche verteilen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei 250 °C backen.
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Soße:
2 kleine oder 1 große Dose Pizzatomaten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Zucker, Pfeffer, Salz
1/3 Bund Basilikum, kleingeschnitten oder
1 TL getrocknetes gerebeltes Basilikum
1/2 TL getr. Oregano
*alles zu einer sämigen Soße köcheln lassen
Ich würde es eher mal mit nur einer kleinen Dose Tomaten versuchen, das Ganze war ziemlich viel Flüssigkeit zum Schluss.
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Kuchen in Kastenform mit Walnüssen in braunem Backpapier gebacken, auf schwarzer Platte und dunklem Holz, Walnüsse lose und gehackt auf Untergrund, Waage im Hintergrund, Schale mit Walnüssen, Messer mit Holzgriff, graues Tuch
Kann mir jemand etwas darüber sagen? Habt ihr auch so etwas erhalten? Wurde ich gehackt? Bitte antwortet mir!!
Can anyone tell me anything about this? Have you received something like this too? Have I been hacked? Please reply!!
Brennnesselsuppe (mit Giersch)
2 Handvoll Brennnesseln, möglichst kleine und nur die Spitzen
(evtl. ergänzt zur Hälfte mit Giersch), gut waschen, blanchieren und hacken.
1 - 2 EL Öl
1 Zwiebel, gehackt, darin andünsten
1 - 2 Knoblauchzehen dazu, etwas Zucker
4 mittelgroße Kartoffeln, in Würfel geschnitten, dazugeben und mit
1 l Gemüsebrühe auffüllen, gar kochen lassen.
Dann die vorbereiteten Kräuter hinzufügen und einige Minuten leicht kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben pürieren oder auch nicht.
Evtl. mit einem Klecks sauerer Sahne abrunden.
FAHRZEUGINFOS
Hersteller: OPEL
Modell: Kadett B
Typ: 38 = Limousine L 2-türig
Hubraum: 1187 cm³
Leistung: 55 PS (vermutlich)
Erstzulassung: 08.09.1972
Vorbesitzer: 4
Spitzname: "FLASH"
Besonderheiten:
> Sportlenkrad vom Rallye-Kadett B
> Recaro-Sportsitze vom Kadett D GTE
> Abgasanlage in Edelstahl, Typ "Rallye"
> Lackierung / Farbe: Jazzblue (von VW)
> Querblattfeder vorne vom Opel GT
> 4 Sportstoßdämpfer Koni rot
> Einstellbarer Panhardstab
> Federn hinten härter und tiefer
> Alufelgen ATS Classic 7 x 13 ET3
> Rot-weiße Rückleuchten
> Heckblende (Chrom) vom Opel Olympia A
> Weiße Blinkergehäuse vorne
> Kofferraumboden aus Altholz, neu gehackt, gewachst
> Zündung auf Kontaktlos umgerüstet (FULMAX)
> Batterieabdeckung mit ausgelasertem Opel-Logo
> Zusatzinstrumente vom Rallye-Kadett
Spritverbrauch:
FAHRZEUGINFOS
Hersteller: OPEL
Modell: Kadett B
Typ: 38 = Limousine L 2-türig
Hubraum: 1187 cm³
Leistung: 55 PS (vermutlich)
Erstzulassung: 08.09.1972
Vorbesitzer: 4
Spitzname: "FLASH"
Besonderheiten:
> Sportlenkrad vom Rallye-Kadett B
> Recaro-Sportsitze vom Kadett D GTE
> Abgasanlage in Edelstahl, Typ "Rallye"
> Lackierung / Farbe: Jazzblue (von VW)
> Querblattfeder vorne vom Opel GT
> 4 Sportstoßdämpfer Koni rot
> Einstellbarer Panhardstab
> Federn hinten härter und tiefer
> Alufelgen ATS Classic 7 x 13 ET3
> Rot-weiße Rückleuchten
> Heckblende (Chrom) vom Opel Olympia A
> Weiße Blinkergehäuse vorne
> Kofferraumboden aus Altholz, neu gehackt, gewachst
> Zündung auf Kontaktlos umgerüstet (FULMAX)
> Batterieabdeckung mit ausgelasertem Opel-Logo
> Zusatzinstrumente vom Rallye-Kadett
Spritverbrauch:
Reste-Reste-Reste....
Rosenkohl-Kürbis-Zwiebel-Quiche
Teig:
200 g Mehl (550)
1 Prise Salz
100 g kalte Butter
75 ml Wasser
Den Teig abgedeckt für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
(Ich mache das am Abend vorher, rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen)
Reste vom Rosenkohl, schon gekocht (mit Zwiebel und Gewürzen)
Der Rest vom Ofenkürbis (Butternuss)
1 Gemüsezwiebel, gewürfelt oder auch egal, in etwas Öl gedünstet
(hier waren noch ein paar gehackte Walnüsse dabei).
Guss:
75 g Frischkäse
100 ml Sahne (Rest)
3 Eier
1 EL Parmesan gerieben (Rest)
1/4 Tl Kümmel (ganz)
Salz, Pfeffer, Muskat
je 1/2 TL Basilikum, Oregano, Thymian
gut miteinander verquirlen.
Eine Tortenform (28 cm) gut einfetten.
Den Teig in entsprechender Größe ausrollen und in die Form geben, einen kleinen Rand lassen.
Rosenkohl und Kürbisstücke auf dem Teig verteilen (da kann man Muster machen),
Rosenkohl und Kürbisstücke auf dem Teig verteilen (da kann man Muster machen).
Den Guss darüber gießen und zum Schluss
1 Kugel (Büffel)Mozzarella darüber zerzupfen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C auf der zweiten Schiene von unten des Backofens 40 Minuten backen.
IMG_6076
Esqueixada de Bacalao al Suelo
Bacalao (Stockfisch) ca. 48 Stunden im Kühlschrank in viel kaltem Wasser entsalzen. Ca. alle 8 Stunden Wasser wechseln.
Wenn der Bacalao nicht mehr übersalzig und noch nicht fade ist, aus dem Wasser nehmen, abtrocknen und in Streifen schneiden.
In eine Glas- oder Keramikschüssel geben und mit roten Paprikastreifen, Zwiebelschnitzen und schwarzen Oliven (nicht die ekligen geschwärzten) mischen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Weinessig oder Zitrone und Olivenöl anmachen und ziehen lassen. Danach frische, gehackte Petersilie untermischen und nochmals abschmecken. Wenn alles perfekt ist, die Schüssel auf den Steinfußboden fallen lassen und in ein Restaurant essen gehen.
(Catalunya, Spain 2013)
Hier gehen wir wieder. Nur wenige Tage nach der Modern Family-star Sarah Hyland nackt Fotos wurden online veröffentlicht, eine neue Berühmtheit zu sein scheint, gezielt nach einem hack, der bringt uns einen Schritt näher an eine neue episode der berühmten Die Fappening-saga.
Kylie Jenner ist...
- #2017 #Durchgesickert #Fappening #Gehackt #Jenner #Könnte #Kylie #Nacktfotos #Sein #ReviewsAndNews
dietech-welt.com/2017-fappening-kylie-jenner-gehackt-nack...
50 g Zartbitter-Schokolade (fein gehackt)
1 Ei
130 g Butter
70 g Puderzucker
3 EL Mandellikör
160 g Mehl
1 Pck. Puddingpulver (Karamellgeschmack)
2 EL Hagebuttenkonfitüre
Puderzucker zum bestäuben
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Ei trennen. Butter und Puderzucker cremig rühren. Zuerst Eigelb dann Schokolade und 2 EL Mandellikör unterrühren. Mehl und Puddingpulver mischen und unter die Masse rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Masse in einem Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf ein Blech mit Backpapier kleine Tuffs (Durchmesser ca. 1,5 cm) spritzen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 150 Grad) 8-10 Min. backen. Konfitüre mit 1 EL Mandellikör verrühren und jeweils zwei Tuffs mit etwas Konfitüre zusammensetzen. 30 Min. trocknen lassen. Diei Busserl mit Puderzucker bestreuen.
Paprikaschoten mit Hirsefüllung
250 gHirse körnig kochen.
1 Zwiebel
1 Paprikaschote würfeln und in
2 EL Öl andünsten.
2 ELTomatenmark
Salz, Pfeffer
5 ELRosinen
5 EL geröstete Sonnenblumenkerne
Basilikum und Thymian dazu und mit der Hirse vermischen.
In die ausgehöhlten Paprika füllen und im Topf schmoren:
Öl erhitzen, eine gehackte Zwiebel andünsten, die Schoten hinein, ein Schuss Wasser, gekörnte Brühe. Die Schoten herausnehmen. In den Sud 1 Dose Pizza-Tomaten und noch mal würzen (Basilikum Thymian etc.).
(Die Füllung reicht größenabhängig für 4 - 6 Schoten)
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Open Codes, César Escudero Andaluz (* 1983) und Martín Nadal (* 1978), Bitter Coin (2016) – ein gehackter Tischrechner versucht sich am Bitcoin-Mining.
FAHRZEUGINFOS
Hersteller: OPEL
Modell: Kadett B
Typ: 38 = Limousine L 2-türig
Hubraum: 1187 cm³
Leistung: 55 PS (vermutlich)
Erstzulassung: 08.09.1972
Vorbesitzer: 4
Spitzname: "FLASH"
Besonderheiten:
> Sportlenkrad vom Rallye-Kadett B
> Recaro-Sportsitze vom Kadett D GTE
> Abgasanlage in Edelstahl, Typ "Rallye"
> Lackierung / Farbe: Jazzblue (von VW)
> Querblattfeder vorne vom Opel GT
> 4 Sportstoßdämpfer Koni rot
> Einstellbarer Panhardstab
> Federn hinten härter und tiefer
> Alufelgen ATS Classic 7 x 13 ET3
> Rot-weiße Rückleuchten
> Heckblende (Chrom) vom Opel Olympia A
> Weiße Blinkergehäuse vorne
> Kofferraumboden aus Altholz, neu gehackt, gewachst
> Zündung auf Kontaktlos umgerüstet (FULMAX)
> Batterieabdeckung mit ausgelasertem Opel-Logo
> Zusatzinstrumente vom Rallye-Kadett
Spritverbrauch:
250 g Mehl
150 g Zucker
1/2 Backpulver
75 g Butter
1 Ei
etwas Rumaroma
Apfelmus
Mandeln gehackt
Rosinen/Sultaninen
Mürbteig machen
Streusel mit Mandeln mischen
evtl. eine Prise Salz unter den Teig
evtl. Zimt unters Apfelmus
oben auf Puderzucker mit Zimt
35-40 Min vorgeheizt 200 C
nicht ganz jugendfrei und immer noch an Strophen wachsend:
Es steht ein Wirtshaus an der Lahn
dort halten alle Fuhrleut an
Frau Wirtin sitzt am Ofen
Die Fuhrleut um den Tisch herum
Die Gäste sind besoffen
Frau Wirtin hat auch ein Fahrrad,
Das ist ein Ding besondrer Art.
Schwingt sie sich in den Sattel
Dann kommt sogleich ne Nadel raus
Und sticht sie in die Dattel.
Frau Wirtin hat auch ein' Gendarm,
Der hatte 'nen verbognen Arm.
Den bog sie einmal gerade,
Doch als er gerade gerade war,
Da brach er ab, wie schade.
Frau Wirtin hat auch einen Hund,
Der eine edle Kunst verstund.
Er roch an allen Winkeln,
Sobald er eine Jungfrau roch
Fing er gleich an zu pinkeln.
Frau Wirtin hat ein Kanapee,
Drauf vögelte die SED.
Doch nur die jungen Bengels,
Die alten saßen drumherum
Uns lasen Marx und Engels.
Frau Wirtin hat auch einen Knecht,
Und was der tut, das ist ihr recht.
Er tut gern kurassieren,
Des morgens wenn er früh aufsteht
Kann er kein Glied mehr rühren.
Frau Wirtin hat auch eine Magd,
Die sitzt im Garten und pflückt Salat.
Sie kann es kaum erwarten
Bis dass das Glöckchen zwölfe schlagt,
Da kommen die Soldaten.
Und als das Glöckchen zwölfe schlug,
Da hatte sie noch nicht genug.
Da fing sie an zu weinen,
Mit ei ei ei und ach ach ach,
Nun hab' ich wieder keinen.
Frau Wirtin hat auch einen Mohr,
Der hat ein Ding wie'n Ofenrohr.
Und um dies zu beweisen
Legt er ihn auf den Schienenstrang
Und ließ den Zug entgleisen.
Frau Wirtin hat auch eine Nichte,
Die macht es immer mit dem Lichte.
Doch war sie in Ekstase
Schob sie den ganzen Leuchter rein
Und hinterher die Blumenvase.
Frau Wirtin hat auch einen Schmied,
Der hat ein wahres Vierkantglied.
Doch Liebe macht erfinderisch,
Er spannt es in den Schraubstock ein
Und feilte es zylinderisch.
Frau Wirtin hat auch einen Schrank,
Drei Meter hoch, fünf Meter lang.
Drin lagert sie die Rüben
Mit denen sie zur Jugendzeit
Die Onanie betrieben.
Frau Wirtin hat auch einen Sohn,
Der konnte es als Knabe schon.
Wenn es ihn einmal packte,
Dann sprang er auf den Kuchentisch
Und bumste das Gehackte.
Frau Wirtin hat noch einen Sohn,
Der kann es unter Wasser tun.
Jetzt schwimmt er durch die Buchten
Mit Flossen und mit Tauchgerät
Die Fische zu befruchten.
Frau Wirtin hat auch einen Star,
Das war ein Vöglein, wunderbar!
Er flog mit viel Getöse
Von hinten ihr ins Arschloch rein
Und pfiff die Polonaise.
Frau Wirtins Tochter Röschen hieß
Und sich von jedem küssen ließ.
Offiziere und Studenten,
Die zahlten jährlich fünfzehn Mark
Und wurden Abonnenten.
Frau Wirtin hat auch einen Uhu,
Dem fror im Winter das Arschloch zu.
Als kam die Zeit der Balze,
Quoll ihm statt frohem Minnesang
Die Scheiße aus dem Halse.
Frau Wirtin hat auch einen Vetter,
der rauchte nur bei schönem Wetter.
Mal tat er's bei Gewitter,
Da haute ihm ein Kugelblitz
Den Pfeifenkopf in Splitter.
Frau Wirtin hat auch eine Magd,
die sitzt im Garten und pflückt Salat.
Doch kam sie an die Rüben
hat sie ein Lächeln im Gesicht
bis dass die Funken stüben.
Frau Wirtin hat auch ein Major,
Der trägt am Schwanze Trauerflor.
Er kann es nicht vergessen
Dass ihm die böse Syphilis
Die Eichel abgefressen.
Frau Wirtin hat auch einen Mohr,
Der hat ein langes Bambusrohr.
Damit schlägt er allnächtlich
Dem Nachbarn Kunz das Obst vom Baum
Ich finde das verächtlich.
nicht ganz jugendfrei:
Es steht ein Wirtshaus an der Lahn
dort halten alle Fuhrleut an
Frau Wirtin sitzt am Ofen
Die Fuhrleut um den Tisch herum
Die Gäste sind besoffen
Frau Wirtin hat auch ein Fahrrad,
Das ist ein Ding besondrer Art.
Schwingt sie sich in den Sattel
Dann kommt sogleich ne Nadel raus
Und sticht sie in die Dattel.
Frau Wirtin hat auch ein' Gendarm,
Der hatte 'nen verbognen Arm.
Den bog sie einmal gerade,
Doch als er gerade gerade war,
Da brach er ab, wie schade.
Frau Wirtin hat auch einen Hund,
Der eine edle Kunst verstund.
Er roch an allen Winkeln,
Sobald er eine Jungfrau roch
Fing er gleich an zu pinkeln.
Frau Wirtin hat ein Kanapee,
Drauf vögelte die SED.
Doch nur die jungen Bengels,
Die alten saßen drumherum
Uns lasen Marx und Engels.
Frau Wirtin hat auch einen Knecht,
Und was der tut, das ist ihr recht.
Er tut gern kurassieren,
Des morgens wenn er früh aufsteht
Kann er kein Glied mehr rühren.
Frau Wirtin hat auch eine Magd,
Die sitzt im Garten und pflückt Salat.
Sie kann es kaum erwarten
Bis dass das Glöckchen zwölfe schlagt,
Da kommen die Soldaten.
Und als das Glöckchen zwölfe schlug,
Da hatte sie noch nicht genug.
Da fing sie an zu weinen,
Mit ei ei ei und ach ach ach,
Nun hab' ich wieder keinen.
Frau Wirtin hat auch einen Mohr,
Der hat ein Ding wie'n Ofenrohr.
Und um dies zu beweisen
Legt er ihn auf den Schienenstrang
Und ließ den Zug entgleisen.
Frau Wirtin hat auch eine Nichte,
Die macht es immer mit dem Lichte.
Doch war sie in Ekstase
Schob sie den ganzen Leuchter rein
Und hinterher die Blumenvase.
Frau Wirtin hat auch einen Schmied,
Der hat ein wahres Vierkantglied.
Doch Liebe macht erfinderisch,
Er spannt es in den Schraubstock ein
Und feilte es zylinderisch.
Frau Wirtin hat auch einen Schrank,
Drei Meter hoch, fünf Meter lang.
Drin lagert sie die Rüben
Mit denen sie zur Jugendzeit
Die Onanie betrieben.
Frau Wirtin hat auch einen Sohn,
Der konnte es als Knabe schon.
Wenn es ihn einmal packte,
Dann sprang er auf den Kuchentisch
Und bumste das Gehackte.
Frau Wirtin hat noch einen Sohn,
Der kann es unter Wasser tun.
Jetzt schwimmt er durch die Buchten
Mit Flossen und mit Tauchgerät
Die Fische zu befruchten.
Frau Wirtin hat auch einen Star,
Das war ein Vöglein, wunderbar!
Er flog mit viel Getöse
Von hinten ihr ins Arschloch rein
Und pfiff die Polonaise.
Frau Wirtins Tochter Röschen hieß
Und sich von jedem küssen ließ.
Offiziere und Studenten,
Die zahlten jährlich fünfzehn Mark
Und wurden Abonnenten.
Frau Wirtin hat auch einen Uhu,
Dem fror im Winter das Arschloch zu.
Als kam die Zeit der Balze,
Quoll ihm statt frohem Minnesang
Die Scheiße aus dem Halse.
Frau Wirtin hat auch einen Vetter,
der rauchte nur bei schönem Wetter.
Mal tat er's bei Gewitter,
Da haute ihm ein Kugelblitz
Den Pfeifenkopf in Splitter.
Frau Wirtin hat auch eine Magd,
die sitzt im Garten und pflückt Salat.
Doch kam sie an die Rüben
hat sie ein Lächeln im Gesicht
bis dass die Funken stüben.
Frau Wirtin hat auch ein Major,
Der trägt am Schwanze Trauerflor.
Er kann es nicht vergessen
Dass ihm die böse Syphilis
Die Eichel abgefressen.
Frau Wirtin hat auch einen Mohr,
Der hat ein langes Bambusrohr.
Damit schlägt er allnächtlich
Dem Nachbarn Kunz das Obst vom Baum
Ich finde das verächtlich.
Bayerischer Obazder - ein Schmankerl frisch aus unserer Küche
Reifer Camembert wird mit schaumig gerührter Butter, sehr fein gehackten Zwiebeln, evtl. etwas Salz, Pfeffer, viel Rosenpaprika, Kümmel und etwas Weißbier zu einer groben Masse "derbatzt". Für unsere kräftigere Variante haben wir einen Romadur zusätzlich verarbeitet. Drauf kommen rote Zwiebelringe und als Durstlöscher kommt nur ein kühles Weißbier in Frage.
1 Bund Suppengrün (Knollensellerie, Karotten, Lauch, Petersilie, ...) geschält und klein geschnitten
2-3 Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten
evtl. Instant Gemüsebrühe
Frische Petersilie zum garnieren
Wiener Würstchen
Salz + Pfeffer
Zubereitung:
Das Suppengrün in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis alles fast bedeckt ist.
Das Wasser zum kochen bringen und bei geschlossenem Deckel für ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Kurz vor Schluss mit Salz und Pfeffer und evtl. etwas Gemüsebrühe abschmecken.
Frische, gehackte Petersilie und die klein geschnittenen Wiener Würstchen dazu geben und für ca. 3 - 5 Minuten mit köcheln lassen.
Fertig!
Man kann je nach Belieben noch weiteres Gemüse dazu geben wie bspw. Blumenkohl Röschen oder ähnliches.
Lebkuchen nach einem Rezept aus Franken
250 g gemahlene Nüsse
125 g brauner Zucker
1 Msp. Backpulver
2 EL geriebene Schokolade (50 g Blockschokolade)
1 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
50 Zitronat, gehackt
25 g Orangeat, gehackt
1/2 TL Zitronenzucker
Die trockenen Zutaten miteinander mischen, dann
3 Eier und
1 1/2 EL Rum
zufügen.
Den Teig auf Oblaten setzen und ca. 30 Minuten bei 150 oC Gas Stufe 2) backen, danach mit Schokoladenglasur überziehen (wenn man möchte).
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Ein paar Nudeln weniger auf dem Teller hätten sich besser gemacht...
Gemüsebolognese, nach einem Rezept von Johann Lafer:
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Möhre
¼ Knollensellerie
2 Stangen Staudensellerie
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüner Zucchino
Alle Gemüse fein würfeln, dann in
2 EL Olivenöl andünsten.
2 ELTomatenmark dazugeben und mit anrösten.
100 ml Gemüsefond (Gemüsebrühe) und
250 ml passierte Tomaten angießen.
2 Zweige Thymian und 2 Zweige Rosmarin hinzufügen (ich habe gerebelte Kräuter genommen) und weiter dünsten, bis das Gemüse gar ist.
Würzen mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker.
(Lt. Rezept werden noch gewürfelte Tomaten und gehackte Petersilie zum Schluss zugefügt).
(mir schmeckten die grünen Nudeln nicht dazu, obwohl ich sie gerne esse).
Mit Parmesan bestreuen.
Mahlzeit !!!
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Von der hanna aus sind wir dann mitm auto 2-3 h lang nach süden gehackt (wer ist gefahren und hat die 3 spurigen kreisverkehre im innenstadtbereich Marseilles geklärt?? na? na? ;) ) Viele Grüße hiermit nochmal an die ganzen angesenkten Seekühe, die sich in Frankreich Autofahrer nennen! tztzzz
und waren dann auf der suche nach einem ruhigen plätzchen am wasser! mit EINFACHEM zugang zum H2O!
Presentatiemoment van het werkcollege AV&IT Principles van Design & Technologie op de Erasmushogeschool Brussel (EhB). De studenten van het 1ste jaar Multec maakten zelf aan de hand van een Arduino een muziekcontroller. Ze leerden in de Labs bij Ann Peeters coderen, ontwerpen, solderen, laseren en ze ontdekten hoe ze een digital audio workstation konden aansturen. Op woensdag 6 december 2017 verdedigden ze hun project voor een veelkoppige jury van docenten, gasten en hogerejaars. Daarna namen ze het tegen elkaar op in een 'Clash of Sounds'. Hierbij zorgden een aantal 3de jaarsstudenten voor de omkadering en 'super vette' visuals die reageerden op hun muziek. Via een app kon er bovendien gestemd worden op je favoriete team. Proficiat aan het team van Beau, Cem en Matthijs, dat met een gehackte PS3-controller en goeie beats met de trofee ging lopen!
Foto: Dieter Blockmans
September 2013
Canon EOS 60D
EF 50mm f/1.8 II
www.pflanzenblog-in.de/2013/09/27/pflaumenmarmelade-mit-s...
Creative Commons Licence BY 2.0
creativecommons.org/licenses/by/2.0/
Quellenangabe / Credit:
Maja Dumat - Creative Commons Licence BY 2.0
Puppenbungalow "DOLLS BUNGALOW A" der Marke Tri-ang der Lines Bros Ltd. Group aus England. Selbst zusammenschraubbar aus insgesamt 7 Teilen: 1 gelbe Bodenplatte und 1 hellgrüne Dachplatte mit Aussparung für den Kamin (Preßholz); 1 Vorder- und 1 Rückfront, mit Holzleisten verstärkt, in die die bedruckte Pappwand bzw. die Kunststoff-Fensterfront gesteckt sind; 2 Seitenwände aus bedruckter Pappe mit je einer Kunststoff-Tür, die mit den Holzleisten der Vorder- und Rückwand verschraubbar sind; 1 Zimmerteiler mit Kamin zum Aufstecken auf die Rückwand aus bedruckter Pappe. Aufgedruckt sind an den Außenwänden Mauerwerk, Holzlattenwand, Blumenbänke, gehacktes Holz, an den Innenwänden Tapeten, Vorhänge, Wandbilder, Zeitungshalter; Blumentöpfe, Lampen und 1 Bücherregal.
-mit freundlicher Genehmigung des Spielzeugmuseums in Nürnberg, auch zum selber surfen unter
für ca. 12 Stücke
Zutaten:
Teig:
100 g weiches Butaris
100 g Zucker
2 Eier (Größe M)
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Belag:
4 Mangos à 400 g
500 g Erdbeeren
500 g laktosefreie Quarkzubereitung
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 EL Zitronensaft
600 g laktosefreie Schlagsahne
8 Blatt Gelatine
1 Päckchen heller Tortenguss
25 g gehackte Pistazien
Außerdem:
Fett für die Form oder den Backrahmen
Vorbereitung: Den Backofen vorheizen und die Backform (26 cm x 26 cm) einfetten.
Zubereitung:
Teig: Butaris schaumig rühren. Zucker dazu geben und verrühren. Eier nach und nach in die Butaris-Zuckermasse rühren. Mehl und Backpulver vermischen und in die Eier-Butaris-Masse rühren. Teig in die gefettete Form geben (ersatzweise Backrahmen auf diese Größe einstellen). Boden im vorgeheizten Ofen backen, anschließend aus der Form nehmen und Teig gut auskühlen lassen.
Ober-/Unterhitze: 170 °C
Umluft: 150 °C
Gas: Stufe 2–3
Backzeit: ca. 35–40 Minuten
Ruhezeit: 3–4 Stunden
Belag: Mangos schälen und in Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Quarkzubereitung, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, tropfnass bei milder Hitze auflösen und in die Quarkmasse rühren. 2/3 der Mangos und Sahne unter die Quarkmasse heben. Boden auf eine Platte legen, mit Backrahmen umlegen und Quarkmasse auf den Boden füllen. Torte 3–4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Erdbeeren und restliche Mangostücke auf den Kuchen geben. Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Früchte verteilen. Pistazien darüber streuen und Kuchen in Stücke schneiden.
Zubereitungszeit: 70 Minuten plus Back- und Ruhezeit
Nährwert: pro Stück
Fett 27 g
Kohlenhydrate 48 g
Eiweiß 35 g
Brennwert ca. 483 kcal / 2.022 kJ
Für Journalisten:
Selbstverständlich können Sie dieses Foto in druckfähiger Auflösung bei uns unter folgender E-Mail-Adresse anfordern:
info@butaris.de
Die Veröffentlichung zu redaktionellen Zwecken ist honorarfrei. Wir bitten um Bildnachweis "Butaris" und einige Belegexemplare.
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für 4 Portionen
Zutaten:
Füllung:
200 g Kartoffeln
2 gestrichene EL Butaris oder Butaris „cremig-fein“
250 g Grünkohl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Hackfleisch
Salz
½ TL getrockneter Oregano
½ TL gemahlener Rosmarin
frisch gemahlener Pfeffer
Strudelteig:
250 g Filoteig (oder 2 Packungen Strudelteig à 120 g)
50 g zerlassenes Butaris oder 50 ml (5 EL) Butaris „cremig-fein“ zum Bestreichen
Mehl
Kräuter-Fetacreme:
200 g Feta aus Schafmilch
1 Knoblauchzehe
200 g laktosefreien Joghurt
5 EL gemischte, gehackte Kräuter nach Belieben (Petersilie, Dill, gehackte Lauchzwiebel)
Pfeffer
Außerdem:
sauberes Küchentuch zum Arbeiten
Zubereitung:
Strudel: Für die Füllung die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. In einer Pfanne in 1 EL Butaris bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden rundum kross braten.
Inzwischen den Grünkohl waschen, gut abtropfen lassen. Blätter von den dicken Stielen streifen und grob hacken.
Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und in 1 EL heißem Butaris in einer großen Pfanne glasig dünsten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Wenden bei starker Hitze gerade eben krümelig-gar braten (dauert ca. 10–12 Minuten).
Inzwischen den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Grünkohl in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen. Mit dem Hackfleisch mischen, mit Oregano, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Strudelteig ausrollen (bzw. Strudelteigportionen auslegen – in diesem Fall zwei kleine Strudel rollen). Die Platten mit zerlassenem Butaris bestreichen und aufeinander legen. Den Teig auf ein bemehltes Küchentuch legen. Grünkohl-Hack und Kartoffeln darauf als Strang an einer Seite verteilen (an den Längsenden jeweils 5 cm Teig freilassen). Den Strudelteig mithilfe des Küchentuches aufrollen, die Seiten verschließen bzw. einschlagen. Den Strudel auf das Blech legen und mit dem restlichen Butaris einstreichen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 40–45 Minuten backen.
Fetacreme: Den Feta klein würfeln. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Joghurt, Knoblauch und Feta in einen Mixbecher geben und alles mit dem Mixstab pürieren. Mit den Kräutern verfeinern und die Creme mit Pfeffer abschmecken.
Fertigstellen: Den Strudel schräg in dicke Scheiben schneiden und mit der Fetacreme anrichten.
Ober-/Unterhitze: 180 °C
Umluft: 160 °C
Gas: Stufe 2–3
Backzeit: 40–45 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten plus Backzeit
Nährwerte: pro Portion
Fett 64 g
Kohlenhydrate 30 g
Eiweiß 33 g
Brennwert 830 kcal / 3.478 kJ
Für Journalisten:
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für 12 Muffins
Zutaten:
200 g Couscous
400 ml heiße Instant-Gemüsebrühe
300 g gemischtes Gemüse (z. B. Auberginen, Paprika, Zucchini)
1 Knoblauchzehe
40 g Butaris oder 40 ml (4 EL) Butaris „cremig-fein“
2 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
2 EL gehackte gemischte Kräuter (z. B. Rosmarin, Basilikum, Thymian)
180 g laktosefreier Joghurt (1,5 %)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
2 Eier (Größe M)
Außerdem:
Butaris oder Butaris „cremig-fein“ und Mehl für die Form, frische Basilikumblätter zur Dekoration
Vorbereitung:
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Eine Muffinform (mit 12 Mulden) mit Butaris ausfetten und mehlen.
Zubereitung:
Couscous in eine große Schüssel geben, die Brühe darübergießen und den Couscous zugedeckt quellen lassen, bis die übrigen Zutaten vorbereitet sind (mindestens 5 Minuten).
Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Knoblauch und Gemüse in 2 EL zerlassenem Butaris etwa 5 Minuten dünsten. Thymian und Rosmarin waschen und trockentupfen. Das restliche Butaris in einer zweiten kleinen Pfanne schmelzen und die Kräuterzweige darin ziehen lassen.
Couscous mit zwei Gabeln lockern. Gemüse, gehackte Kräuter und Joghurt untermischen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier verquirlen und ebenfalls untermengen. Die Masse in die Muffinförmchen verteilen, leicht andrücken. Das kräuteraromatisierte Butaris
darüberträufeln. Die Muffins etwa 30 Minuten auf der zweiten Schiene von unten (bei nur drei Einschubhöhen auf der untersten Schiene) backen.
Ober-/Unterhitze: 220 °C
Umluft: 200 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Anrichten:
Die Form aus dem Ofen nehmen, die Muffins etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und warm servieren oder auf einem Gitter auskühlen lassen – sie schmecken warm und kalt. Mit Basilikumblättern dekorieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten plus Backzeit
Nährwerte: pro Stück
Fett 7 g
Kohlenhydrate 8 g
Eiweiß 4 g
Brennwert 106 kcal / 433 kJ
Für Journalisten:
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Quellen kommen und es ist verlockend, auch wirklich, wirklich für den Hieb zu gehen, die riesig ist, aber früher, als Sie über Ihre Haare ein gutes Gefühl beginnen, die gehackt wird, die Sie erkennen, dass es nicht eingeschaltet ist überschaubar. Trifft das auf Sie...
... with a cold tomato salsa. Our very delicious dinner today.
For 2 servings you need:
- 2-3 zander fillets
- 1 tbs. butter oil
- salt, pepper
- 1 l simmering vegetable broth
- 300 g risotto rice (i.e. arborio)
- 100 g spinach (weighed after steaming, then finely chopped)
- 1 small shallot
- 1 clove garlic
- 100 ml white wine
- 1 tbs. olive oil
- 1 tbs. cold butter
- 1 large tomato
- juice of 1/2 lemon
- 1/2 tsp. sugar
- salt, pepper
Preparation:
Make sure the vegetable broth is simmering during the whole preparation time of the risotto.
Dice onion and garlic finely. Heat olive oil in a wide saucepan and sauté onion and garlic until translucent, add rice and sauté until the grains start to crackle. Pour the wine and let the rice soak the liquid, pour simmering broth by and by and stir constantly until the rice has the wished consistency. At the end of the cooking time stir in the spinach and the cold butter.
Meanwhile peel the tomato (cut the top crosswise, pour boiling water; after a short while you can peel the skin off), quarter, deseed and cut into small dices. Season to taste with lemon juice, salt, pepper and sugar.
About 10 minutes before the risotto is done, start frying the zander fillets: Heat butter oil in a pan. Cut the skin of the zander without hurting the fish, if necessary cut the fillets into smaller pieces. Season with salt and pepper and fry the fish fillets on the skin. After a while look whether the skin becomes golden brown. When it has a tasty look, turn the zander pieces and turn off heat. Take away from the cooking plate and let poach in the hot fat.
Arrange the risotto on two plates, place the zander fillets on top and sprinkle with the tomato salsa.
***
Zanderfilet auf Spinatrisotto...
... mit einer kalten Tomatensalsa. Unser sehr leckeres Abendessen heute.
Für 2 Portionen braucht man:
- 2-3 Zanderfilets
- 1 EL Butterschmalz
- Salz, Pfeffer
- 1 l köchelnde Gemüsebrühe
- 300 g Risottoreis (z.B. Arborio)
- 100 g Spinat (nach dem Dämpfen gewogen; dann fein gehackt)
- 1 kleine Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Weißwein
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL kalte Butter
- 1 große Tomate
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1/2 TL Zucker
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Sicherstellen, daß die Brühe während der gesamten Zubereitungszeit des Risottos köchelt.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Reis zugeben und so lange mitdünsten, bis die Körner zu knistern anfangen. Wein zugießen und die Flüssigkeit aufsaugen lassen, nach und nach die köchelnde Brühe zugeben, dabei ständig rühren, bis der Reis die gewünschte Konsistenz hat. Zum Ende der Zubereitungszeit Spinat und kalte Butter einrühren.
In der Zwischenzeit die Tomate häuten (oben kreuzweise einschneiden, kochendes Wasser darüber gießen; nach kurzer Zeit kann man die Haut leicht abziehen), vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Ungefähr 10 Minuten vor Garzeitende des Risottos mit dem Braten des Zanders anfangen: Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Haut des Zanders einschneiden, ohne das Fleisch zu verletzen, wenn nötig, die Filets in kleinere Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Hautseite braten. Nach einer Weile nachschauen, ob die Haut schon goldbraun ist. Wenn sie appetitlich aussieht, die Zanderstücke umdrehen und die Temperatur abstellen. Von der Kochplatte nehmen und im heißen Fett gar ziehen lassen.
Das Risotto auf zwei Tellern anrichten, die Zanderfilets obenauf legen und die Tomatensalsa darüber löffeln.
für 4 Personen
Zutaten:
Klößchen:
150 g laktosefreier Magerquark
1 Eigelb
2 gestrichene EL Butaris oder Butaris „cremig-fein“
2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
1 EL Kerbel, gehackt
1 EL Petersilie, gehackt
1 EL Minze, gehackt
Bouillon:
1 Möhre
1 Stange Staudensellerie
1 Kohlrabi
½ Stange Lauch
150 g grüne Bohnen
6 Blumenkohlröschen
100 g Erbsen
3 gestrichene EL Butaris oder Butaris „cremig-fein“
1 Liter Gemüsebrühe
1 Zweig Liebstöckel
3 Zweige Minze
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Klößchen: Den Quark mit Eigelb, Butaris und Mehl mit einem Kochlöffel glattrühren und das Ganze mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern abschmecken. Aus der Quarkmasse mit Hilfe von 2 Esslöffeln kleine Klößchen formen und diese in siedendem Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen.
Bouillon: Die Möhre und den Staudensellerie putzen, waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Kohlrabi schälen und klein würfeln. Den gewaschenen Lauch in Ringe, die gewaschenen Bohnen in 1-2 cm lange Stücke schneiden. Die Blumenkohlröschen ebenfalls waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Erbsen aus der Schale herauslösen.
Butaris in einem großen Suppentopf erhitzen, das gesamte Gemüse anschwitzen und mit der Brühe aufgießen. Den Liebstöckel-Zweig zugeben und alles für 15 Minuten leicht kochen lassen. Währenddessen die Minze in feine Streifen schneiden.
Anrichten: Den Liebstöckel-Zweig wieder entfernen, die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Suppentassen anrichten. Die Klößchen aus dem Salzwasser nehmen und in die heiße Suppe geben. Das Ganze mit Minze bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten inklusive 15 Minuten Kochzeit
Nährwerte: pro Portion
Fett 14,8 g
Kohlenhydrate 12,2 g
Eiweiß 11,4 g
Brennwert 228 kcal / 956 kJ
Für Journalisten:
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Die Veröffentlichung zu redaktionellen Zwecken ist honorarfrei. Wir bitten um Bildnachweis "Butaris" und einige Belegexemplare.
für 2 Brote
Zutaten:
500 g fein gemahlenes Dinkelvollkornmehl (alternativ Weizenvollkornmehl)
250 ml (¼ l) lauwarme laktosefreie Milch
1 Würfel frische Hefe (etwa 40 g)
1 Ei (Größe M)
1 TL Honig
60 g weiches Butaris oder 60 ml (6 EL) Butaris „cremig-fein“
2 große Zwiebeln, in Würfel geschnitten
1 Bund Salbeiblätter, geschnitten
100 g Walnüsse (optional auch geröstete Haselnüsse oder Mandeln), grob gehackt
Salz, grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C vorheizen und das Blech mit Backpapier auslegen.
Zubereitung:
Aus Mehl, Milch, zerbröckelter Hefe, Ei, Honig und 2 EL Butaris einen weichen Teig kneten und diesen an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Inzwischen in 4 EL Butaris die Zwiebeln mit dem Salbei anschwitzen, die Nüsse dazugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück 1 cm dick ausrollen. Mit der Nussmasse (die gerne noch warm sein darf, dann geht der Teig besser auf) bestreuen und den Teig zu zwei Baguettes aufrollen. Die Baguettes auf das Blech legen und nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen. Anschließend wie angegeben backen.
Tipp: Nussbrot passt wunderbar zu Wein, Käse und Salat.
Ober-/Unterhitze: 200 °C
Umluft: 180 °C
Gas: Stufe 3
Backzeit: ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit: 60 Minuten inklusive Backzeit
Nährwerte: pro Brot
Fett 66 g
Kohlenhydrate 177 g
Eiweiß 49 g
Brennwert 1.500 kcal / 6.285 kJ
Für Journalisten:
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