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Toujours la même opérette, lors de la première cette fois-ci. La chef d'orchestre en pleine action
Notez le fabuleux bruit super mal traité, mais grande flême...
Chef Jonatán Gómez prepara experimental cebiche en el Gran Auditorio Apega en Mistura 2016. Apega /supayfotos
La maison personnelle de Paul Hankar , construite en 1893, est située au n° 71 de la rue Defacqz, à Saint-Gilles (Bruxelles), rue où il construira l'Hôtel Ciamberlani en 1897, au cœur d'un quartier abritant de nombreux chefs-d'œuvre de l'Art nouveau bruxellois comme l'hôtel Solvay, l'hôtel Tassel, l'hôtel Otlet, la maison Van Rysselberghe, etc. L'année 1893 est aussi celle où Victor Horta construit l'hôtel Tassel dans la rue Paul-Émile Janson toute proche.
Hankar se montre cependant nettement moins novateur que Horta, avec un plan reste traditionnel, l'Art nouveau ne se manifestant que dans les éléments décoratifs, tels les sgraffites et les balustrades en fer forgé. La caractéristique la plus marquante de la façade, à la composition asymétrique très marquée, est la polychromie qui résulte d'un côté de la présence de plusieurs sgraffites et de l'autre avec l'utilisation de plusieurs matériaux aux teintes contrastées : la brique rouge, la pierre bleue, la pierre de Gobertange et le poudingue rose.
La partie de droite est consacrée à la porte d'entrée surmontée d'un auvent et de baies géminées qui éclairent l'escalier. Celle de gauche est ornée d'un oriel de deux étages, supporté par deux puissantes consoles en pierre encadrant la baie du bel-étage. Ses balustrades en fer forgé représentent des chats évoluant dans un décor de capucines. L'oriel est surmonté d'un balcon prolongé par deux colonnes en fer forgé qui supportent la corniche.
Les graffites de la façade dus au talent d'Adolphe Crespin : l'un est orné d'hortensias blancs et comporte un cartouche affichant la date de 1893, quatre sgraffites étant situés sous la corniche : Matin (oiseau et feuilles de marronnier), Jour (oiseau et soleil radieux), Soir (hirondelle) et Nuit (chauve-souris et étoiles). Dans la pierre au dessus de la porte d'entrée de trouve la signature de l’architecte (cf. Wikipédia, merci Jean-Paul Remy pour la photo).
More than $115,000 in net proceeds was raised last night at the 26th annual Chefs’ Feast for the Regional Food Bank of Oklahoma’s Food for Kids program. Thanks to the support from area restaurants and the community, 575 chronically hungry students will now have access to food over the weekends and school holidays. regionalfoodbank.org/newsroom/3-29-13/MetroRestaurantsCoo...
More than $115,000 in net proceeds was raised last night at the 26th annual Chefs’ Feast for the Regional Food Bank of Oklahoma’s Food for Kids program. Thanks to the support from area restaurants and the community, 575 chronically hungry students will now have access to food over the weekends and school holidays.
regionalfoodbank.org/newsroom/3-29-13/MetroRestaurantsCoo...
C’est ce dimanche, à partir de 12 h, que la flotte des 80 voiliers du Branlebas de Régates paradera devant le Môle des Noires, les remparts de la cité Corsaire et la cité d’Alet, afin que le public puisse admirer les voiles. Parmi elles bien sûr, la bisquine de Cancale, Mousehole, Winibelle, mais aussi des Class 40, des muscadets, des corniches, le Kriter V de Malinovsky, un sister-ship de l’Olympus de Mike Birch et probablement les Muti 50 de Thibaut Vauchel-Camus et Gilles Lamiré qui souhaitent se joindre à l’exhibition. Ce quatrième jour de régates s’achèvera aussi par le concours d’élégance, le trophée Marin Marie qui sera décerné au plus beau classique de la flotte. Cette année, les répliques sont aussi admises à concourir. En 2017 ce trophée avait été remis à Malamok, un cotre aurique maquereautier de 1946.
Le Branlebas de Régates est né des grandes joutes nautiques de Saint-Malo du milieu du XIXème siècle. Les pêcheurs affrontaient alors les voiliers de plaisance. A cette époque, le public payait pour assister du Môle des Noires à la rixe amicale des voiliers de tous types. C’était le temps des régates municipales, disputées le 14 juillet, de grandes fêtes populaires qui marquèrent l’âme maritime malouine.
Passées les périodes de guerre et d’essoufflement, le Branlebas, du nom que lui donna en 1960 Dan Lailler, le conservateur du musée de Saint-Malo, a repris de plus belle en 1994.
Quelque 80 bateaux participent depuis jeudi et jusqu’à ce dimanche au Branlebas de Régates organisé par la Société nautique de la Baie de Saint-Malo (SNBSM). Ce rassemblement de bateaux de toutes catégories entend renouer avec les anciennes traditions qui avaient cours au XIXème siècle et qui rassemblaient yachtmen et marins pêcheurs.
Relancée en 1994, cette manifestation, qui fête cette année sa 25eédition, a conduit les navigateurs à Chausey, Granville, Les Ebihens et Cancale.
Une grande parade dimanche
Une grande parade est organisée ce dimanche en début d’après-midi devant la cité corsaire.
Il n’y a pas que des anonymes à participer à ces joutes nautiques qui font l’objet d’un classement avec remise des prix. On peut voir sur l’eau des skippers qui participeront prochainement à la Route du Rhum sur des Class40 comme Luke Berry, Maxime Sorel, Loïc Féquet ou encore Morgane Ursault-Poupon
Le chef d’orchestre de ce spectacle, c’est la SNBSM associée aux clubs de la Côte d’Emeraude. Chaque année, elle remet en branle les habitables : les classiques, Muscadets, Shrimpers, Cornish Crabbers, cotres-pilotes, bisquines, IRC, Osiris... Elle séduit même les skippers de la Route du Rhum.
En 2018, l’événement a lieu du 16 au 19 août.
Une fête de la mer de 4 jours de Saint-Malo à Granville, puis à Cancale avant un retour à Saint-Malo.
Avec toujours ce double objectif: offrir un spectacle d’exception visible depuis la côte et permettre aux voiliers habitables de tous bords de s’affronter sur l’eau dans la bonne humeur.
Une super-parade qui rassemble toutes les générations. Les vieux loups de mer, heureux propriétaires de voiliers sont invités à prendre des jeunes à leur bord pour compléter leur équipage. Le Branlebas est une fête de la mer haute définition mais aussi une fête de l’amitié entre régates et bordées, un moment de partage unique!
La baie de Saint-Malo accueille chaque année de nombreuses courses en mer.
Du 16 au 19 août prochain, aura lieu une nouvelle édition du « Branle-Bas des Régates », épreuve emblématique de la SNBSM qui se déroulera, entre Saint-Malo, Chausey, Cancale et Granville.
Cette course maritime, ouverte à toutes les classes et tous les types de bateaux (bateaux classiques, Côtres, Bisquines, HN1 & NH 2, Muscadets,..) se veut être un grand rassemblement traditionnel malouin.
Inspiré des régates historiques et remis au goût du jour par Jean-François Revert, le Branle-bas combine à la fois parcours techniques et parcours côtiers. Pendant 4 jours, des animations auront lieu dans la baie, à St-Malo, St-Cast, Cancale et Granville mais également sur les quais. Car le Branle-bas c’est aussi la convivialité, le spectacle et l’échange entre le public et les équipages. Un événement à apprécier de la mer ou de la terre, mais surtout à ne pas manquer.
En plus de la course en mer, des festivités à terre seront organisées. Entre dîners des équipages, apéritifs dînatoires, cocktails offerts par les clubs, les participants auront de quoi s’amuser.
C’est un spectacle haut en couleur qui s’annonce pour les 4 jours de cette course !
Du 16 au 19 août, aura lieu le grand branlebas de régates de cet été, en grande partie à Saint-Malo. Si l’événement se déroule principalement en mer, tous pourront admirer la centaine de voiliers à l’occasion de deux parades.
Cornish, crabber, J80, IOD, Kelt 39, 9.50 Harlé…Pour les non « voileux », ces noms ne sont guère évocateurs. Il sera pourtant possible d’observer tous ces voiliers, de plus de 6,5m, depuis Saint-Malo ou Cancale, à l’occasion du branlebas des régates, qui se tient du 16 au 19 août.
« Tous à l’eau ! », c’est le mot d’ordre de Christian Rouxel, président de la société nautique de la baie de Saint-Malo (SNBSM). Pour lui, les participants viennent chercher « le sport ou la convivialité, entre amis ».*
Une tradition qui remonte au XIXe siècle
C’est Jean-François Revert qui en 1994 relance le branlebas de régates. Il faut s’imaginer des joutes nautiques au milieu du XIXème siècle, les pêcheurs affrontant les voiliers de plaisance, devant les yeux des spectateurs venus assister au spectacle, depuis le Môle des Noires.
Tout ça n’a finalement pas beaucoup changé. Deux parades sur l’eau rassemblant une centaine de bateaux auront lieu, le vendredi 17 août à Cancale à 12h15, et dans la baie de Saint-Malo le dimanche 19 août à 13h30. Les meilleurs spots pour profiter du show ? La jetée de la houle à Cancale, et la Môle des Noires ou la cité d’Alet à Saint-Malo.
Une grande partie du spectacle en mer
Pour le reste, ça se passe en mer, loin des yeux des spectateurs, sur un parcours allant jusqu’à Granville en Normandie, en passant par Chausey et Hebihens...avant de profiter, chaque soir, pour les participants, de « festivités », au bar Cunningham, à la Trinquette, à Granville ou encore au Chateaubriand à Saint-Malo, où aura lieu la remise des trophées.
Chaque skipper doit débourser 70€ pour les 4 jours, repas inclus. Pour ceux qui ne désirent participer qu’à deux jours de régate, c’est 40€ par skipper. Le comité d’organisation rappelle que « tous les titulaires doivent être titulaires d’une licence FFV annuelle ou temporaire, et être équipés d’un gilet de sauvetage ».
Près de 400 participants
Ces compétiteurs et aventuriers de quelques jours viennent de Cherbourg, Nantes, Granville ou le Havre... Mais parmi eux, «un noyau dur d’une vingtaine d’habitués » décrit Christian Rouxel, qui ajoute : «Il est possible de rejoindre un équipage, pour ceux qui sont à la recherche d’un navire sur lequel embarquer. » En tout, ce sont des 300 à 400 personnes qui devraient participer à l’événement.
Quoi qu’il en soit, la vitesse ne fera pas tout, lors du branlebas de régates. Le trophée Raymond Labbé, un concours d’élégance destiné aux voiliers Classiques, sera attribué par un jury de marins et d’artistes.
Reste un impondérable : les conditions météo. La date du branlebas a déjà été choisie en fonction des marées, « pour assurer des bonnes conditions de navigation et d’approche des côtes. » Histoire que le branlebas de régates ne se transforme pas en branle-bas de combat.
Chef Ra's Ganja Blueberry Muffin
OK, so what....no ganja acutally in them, but they look ok, don't they?
Chef Ra tasting his ganja blueberry muffin
The truth is, the muffin came from a convenience store......don't tell him I told you, it's supposed to be real. Besides, he didn't actually eat it, he gave it away to derelicts (Mike & Molly's regulars) who were hungry.
Our 2014 class of Culinary students (ksuculinary.com) proved their mettle at the program's finale, Chef's Table, where they presented an elegant five course meal to families, friends and supporters. Following a day of preparation, the meal featured deconstructed crab etouffee, braised lamb pasta, a seafood sampler (oysters, clams and shrimp & grits), California tri tip and hummingbird cake. The dishes were chosen by the students and themed for the different regions of the U.S. where they had lived.
After lots of hard work, my son got his executive chef job. I think he'll get a kick out of this little acknowledgement from his proud mama.
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Chef Rob takes a bow.
Arlington (Clarendon) Virginia.
28 April 2010.
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☞ A wine 'social' featuring Michael Hoeffken —assistant winemaker and sommelier for Hillinger Winery.
☞ Menu
*Welschriesling 2008: housemade Alsace-style sausage
*Eveline Pinot Noir 2005
*Blaufränkisch 2008: porkbelly slider
*Hillside (Syrah, Blaufränkisch, Merlot): Westphalian ham, Gruyere cheese, sauerkraut)
*Secco (sparkling rosé, vinified from Pinot Noir): chocolate cake with fleur de sel.
Photo by Yours For Good Fermentables.com.
For the development of this 5-course Neo Futurist Dinner we invited artists Gwen van der Zwan, Krisztina Czika and chef Bryce Steba to collaborate around the theme of eating humans.
Opened with The Bloody Mary performance by Isabel Burr Raty. In this performance Burr Raty will introduce her research on the power of female ejaculate and enhance the bloody Mary recipe.
www.mediamatic.net/en/page/373665/the-eating-of-humans
Licensed works are free to use/share/remix with attribution, but does not permit commercial use of the original work
Photo by JungJiea Hung