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Florianópolis, SC, Brasil - 28/11/2024 - AJ - Seminário Chefes de Cartórios.
Foto: Cristiano Estrela / NCI TJSC
Chef Sherman was all too kind in accommodating my allergies for my tasting menu courses. He was even nice enough to sign a keeper menu with a personalized message for me (noting I'm from Toronto). That scared me a little until I concluded that it must have been from my reservation... I booked on Open Table, and perhaps there's a flag saying from which city I'm from??
Thank you to all who participated in and joined us for Chefs' Feast 2014! A great time was had by all under the big top!
Photos by Trawick Images
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with chef adam fuller of great bay restaurant, on a mini field-trip to hardwick, mass., to stillman's farm. they humanely raise pigs, lambs, chickens and more for local meat markets. beautiful area, but don't get me started on back roads ...
March 9, 2020 - Session 201 - Mitchell Hall: Servin' Up Student Success with a Side of Sustainability.
Presented by:
Ben Niebauer, DesignGroup
Chef Joshua Wickham, Columbus State Community College.
Columbus State's new culinary facility, Mitchell Hall is an 80,000 square-foot building that boasts a 100-seat culinary theater, 12 teaching kitchens, a mixology lab, a cafe and bakery, a 50-seat student-run restaurant and a 400-person conference center. Columbus State integrated creative strategies to provide opportunities for student success and innovation while also balancing the very real implications of a facility of this nature: food waste. Discover the partnerships and solutions that helped reduce the footprint of a facility of this magnitude and led to new learning opportunities for students.
DesignColumbus is the annual sustainable building conference and trade show expo which unites hundreds of industry professionals
architects, designers, engineers, owners, developers, government officials, municipal planners, facility managers, contractors, construction managers, construction specifiers, manufacturers, product representatives.
DesignColumbus was held this year for the first time at the LEED Certified Mitchell Hall on the campus of Columbus State Community College. Mitchell Hall is the New Home of the Columbus State's Hospitality Management and Culinary Arts Program. DesignGroup a Columbus/Pittsburgh firm is the building architect.
The same day as our event, Mike DeWine, Governor of the State of Ohio declared a state of emergency for the entire state and began shutting things down due to COVID-19. Columbus State took precautions with lots of hand sanitizing stations located throughout the building.
Big Chef represents for Kappabashi Street near Ueno...
his hat and moustache leave no doubt as to his profession.
Basically a restaurant goods district, the most interesting thing on this street are the shops specializing in plastic food replicas.
(Plastic food replica photos to follow).
Two chefs from Germany are part of the kitchen brigade that prepared the lunch. Courses were served in hollowed out oyster shells.
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Thank you to all who participated in and joined us for Chefs' Feast 2014! A great time was had by all under the big top!
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«125 000 personnes au défilé de la Saint-Jean, 13 000 à la marche
En dépit du temps maussade, 125000 Québécois ont assisté au défilé de la Saint-Jean. Hier après-midi à Montréal.
Sans grande ferveur, toutefois, puisqu'à peine 13000 personnes ont joint la marche entamée par le chef du Parti québécois Jacques Parizcau et plusieurs autres politiciens souverainistes, après le défilé. Près de 11000 convives ont aussi pris part au souper populaire, au parc Jarry, et 21000 au grand spectacle de fin de soirée.
Ces données ont été compilées par la firme Sodem à la demande de La Presse à la suite de la controverse qui avait éclaté, l'an dernier, autour du nombre exact de participants au défilé. Hier, les organisateurs de la Fête nationale ont préféré attendre les chiffres de La Presse avant d'avancer les leurs.
Dans l'entourage de Jacques Parizcau, on estimait cependant avec prudence qu'entre 200 000 et 250 000 personnes avaient assisté au défilé, tout en ajoutant que « les nuages et la pluie ont pu garder beaucoup de monde à la maison». Le président du Mouvement Québec, Serge Demers, parlait de son côté d'une «rumeur» qui portait ce nombre à 300 000.
Quoi qu'il en soit, spectateurs et politiciens ont festoyé avec sérénité, dans un calme surprenant. « Je suis très heureux de constater à quel point les gens sont fiers d'être ensemble, après tant de mois de morosité et de confusion. Ça prouve qu'ils ont le goût de prendre une décision», a déclaré le chef péquiste, qui a serré des mains tout au long du parcours.
« Quelle atmosphère! Ça me confirme ce que je pensais: les Québécois ne dorment pas; ils veulent participer au débat, l'espère qu'Ottawa, le reste du Canada et Robert Bourassa vont comprendre le message», a dit le chef du, Bloc québécois. Lucien Bouchard, manifestement le politicien le plus populaire hier, accueilli par des cris de joie et par des « Lu-Lu ! Lu-Lu ! Lu-Lu ! ».
« Le monde veut que le gouvernement ait des couilles et qu'il se branche. C'est-tu assez clair?» a ajouté plus crûment Marcel Provost, auteur d'un des deux hymnes nationaux proposés ces dernières semaines pour un éventuel pays du Québec.
Le défilé, parti du parc Lafontaine, a remonté la rue Saint-Denis jusqu'au parc Jarry. En six tableaux pas toujours clairs, il devait relater les faits marquants notre histoire. Plusieurs spectateurs ont noté la beauté de certains tableaux, mais la plupart sont curieusement demeures passifs en les apercevant.
«C'est décevant. Les gens se déplacent mais ne participent pas à la fête», faisait d'ailleurs remarquer Marielle Tremblay en observant ceux qui regardaient le défilé sans réagir. «Aussi bien rester à la maison!»
«Les Québécois n'ont pas le sens de la fierté, c'est un réflexe de peuple colonisé», a expliqué Louis Larocque, un publicitaire à la retraite.
D'autres émettaient l'hypothèse que le mauvais temps avait pu ternir l'humeur du public. Enfin, certains ont reproché aux «acteurs» du défilé de manquer de frénésie et de n'avoir su chauffer la foule à bloc. «Ce n'est pas un défilé québécois, il y a trop de drapeaux étrangers. On ne peut pas embarquer là-dedans», a d'autre part lancé Marcel Duguay.
«Les gens n'ont pas le goût de fêter parce que rien ne bouge dans le dossier constitutionnel. C'est simple: on est écoeuré de la situation;), a rétorqué Lync Boisvert, qui a marché les 6,2 kilomètres qui séparaient le parc Lafontaine du parc Jarry avec sa sœur Julie.
Partout, devant les immeubles à logements de la rué Saint-Denis, des citoyens assis sur leur balcon prenaient une bière et des jeunes dansaient en regardant passer le cortège.
Des dizaines de commerçants ont aussi récupéré la Fête nationale à leur profit en vendant toutes sortes d'objets de couleurs bleu et blanc. Les vendeurs itinérants offraient de la bière (de la Bleue...), des macarons, des t-shirts, des «dollars de la République du Québec» négociables seulement entre indépendantistes, des drapeaux, des foulards, des bretelles, des caleçons avec un lys au milieu, et même des... condoms aux couleurs du drapeau!
L'église Saint-Edouard, au coin des rues Saint-Denis et Beaubien, avait été transformée en monument à l'indépendance et constituait ainsi un des beaux moments du défilé. On y faisait entendre des extraits de discours de René Lévesque. dont le célèbre: «Si j'ai bien compris, vous êtes en train de me dire: à la prochaine!», exprimé un certain 20 mai 1980. Personne n'est resté froid en réécoutant sa voix rauque.
La foule s'est montrée encore plus passionnée au moment du passage des marcheurs, après le défilé. Plusieurs slogans ( « On veut Parizeau!», «Le Québec aux Québécois!», etc.) ont alors été scandés et les politiciens marcheurs étaient ravis.
Le président de la FTQ, Fernand Daoust, a dit être « très ému» devant l'ampleur de l'événement. «De toutes les marches auxquelles j'ai participé, c'est certainement la plus exaltante», a-t-il dit.
Serge Demers, du Mouvement Québec, semblait pour sa part particulièrement heureux de voir autant de visages colorés: «C'est merveilleux, c'est la première fois qu'il y a autant d'allophones au défilé de la Saint-Jean. Ça démontre que le projet de pays au Québec ne s'adresse pas qu'aux Québécois, mais à tous ceux qui habitent ici.»
Nathalie Zurnedden n'est pas particulièrement nationaliste, mais elle se trouvait au parc Jarry, avec une amie de Toronto, pour accueillir les marcheurs. «Je voulais lui montrer de quoi ça a l'air, des nationalistes», a-t-elle confié. Mme Zurnedden dit vouloir quitter le Québec, le jour de son accession à l'indépendance.
«Mais s'il y a un référendum sur la séparation, vous pouvez compter sur moi; je vais voter oui, parce que je ne voudrais surtout pas que ça dure encore 20 ans.»
Éric Trottier, journal La Presse, 25 juin 1992, page A-1
Chef Patrick Dinh (r).
American Beer and Cheese Dinner, at ...
Tuscarora Mill
Leesburg, Virginia.
7 November 2007.
A Cobaya "underground" dinner with Chef Aaron Brooks of Edge restaurant in a 65th floor condo of the Four Seasons Miami on July 8, 2015.
twitter: @frodnesor
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