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Arriba: salteado de brotes de soja pimeinto verde y cebolla.
En medio debajo de los brotes de soja, cuscús con cantidades desproporcionadas de albahaca y menta, vinagre y aceite.
Al rededor del cuscús, coliflor patata hervida y cebolla en daditos, todo chafado y con lima.
En el borde: tomate y anacardos aliñados.
Aunque sean muchos ingredientes los puedes cocinar todos a la vez (en diferentes fuegos evidentemente) y ninguno tarda más de 15minutos en hacerse, así que es algo de trabajo pero poco tiempo.
Arepa, carne molida, caraota, queso, y perico. Ni porque me lleven obligado a Mc Donald's, ni porque me den comida gratis de Subway. No cambio esto por nada
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This is a traditional food in Colombia. Manuel's mom makes these. And they let me try one. It was really hot and it burned my tongue. I let it cool down a bit, then tried it again, and I couldn't taste anything because my tongue was burnt.
Autor: José-María Moreno García. Fotógrafo humanista y documentalista. Una de las mejores formas de conocer la historia de un pueblo es a través de sus imágenes; en ellas se conserva no sólo su realidad tangible, calles, plazas, monumentos, sino también sus costumbres, fiestas, tradiciones, lenguaje, indumentaria, gestos y miradas, que nos dicen sin palabras como se vivía, cuales eran sus esperanzas y temores, qué había en su pasado, qué esperaban del futuro. Uno de los objetivos más ambiciosos es recuperar y catalogar todo el material gráfico existente en nuestra familia desde 1.915, para después ponerlo a disposición de vosotros, que la historia volviera a sus protagonistas, y los que aún siguen con nosotros pudieran disfrutar con ello. VISITA La colección "CIEN AÑOS DE FOTOGRAFÍA FAMILIA MORENO (1915-2015)" en www.josemariamorenogarcia.es y www.madridejos.net
Info Strobist: sb-25 con sombrilla traslucida a la derecha, un poco trasero. A la izquierda reflector metalico plata. Para el fondo Metz 45 con snot a 1/4 de potencia.En PS cambio de color del fondo.