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THEY ARE A LITTLE BIT OF JEALOUSY, SALT AND PEPPER, THAT PASSION SPICE
COMO DECÍA MI ABUELA
..Un poquito de celos está bien,
un poquito de dudas es mejor,
son la sal y pimienta que en la vida
condimentan la pasión.
Hace más de 40 años en Galicia la "ouca" (algas que la marea dejaba en la orilla) se utilizaba para abonar los campos. Se utilizaba para ello también un exquisito recurso que en algunas zonas hoy comienza a escasear de sobremanera y muy apreciado en la vecina tierra asturiana, el erizo de mar.
Hace cuatro años saqué esta fotografía, me llamó la atención porque nunca lo había visto en la práctica y supongo que en este caso el destino del recurso habrán sido los campos de labranza.
En la actualidad comenzamos a apreciar gastronómicamente lo que durante no sé cuanto tiempo complementó o quizás sustituyo en algunos casos al abono de origen animal. Quizás paradójico, quizás no. Ahí queda. Saludos y gracias por leer ;-)
Plaza Callao. Madrid
Búsqueda del tesoro 2018
1. Trío
2. Abstracto
3. Una maceta con plantas
4. Una vista al ras de suelo
5. Simetría
6. Arquitectura moderna
7. Una pieza de arte ✅
8. Comida callejera ✅
9. Transporte público
10. El color azul
11. Un puente
12. Neón
RECETA:
Nabo.
Laurel.
Aceite de oliva virgan extra.
Caldo de verduras.
3 Dientes de ajo.
Una cebolla tierna grande.
Calabaza.
Judías verdes.
Berenjena.
Coliflor.
Tomates secos hidratados.
Sal, muy poca.
Orégano.
Tomillo.
Pimienta.
Romero.
Pimentón dulce.
Tomate natural rayado.
Brandy.
Patata.
Chorizo.
Salchichón.
Lentejas pardinas.
Alubias.
Garbanzos.
Salvo error u omisión, estos son los ingredientes conque he confeccionado esta receta culinaria. Mi opinión... como siempre... muy buena, jajajaja.
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Gente esperando bajo la lluvia por su comida en un puesto de un mercado callejero en Seúl, Corea del Sur.
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People waiting for their food, under the rain, in a street food stand at a street market, Seoul, South Korea.
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(GOPR3721.jpg)
El nombre de esta paella no está definido en ningún recetario conocido; el motivo principal es que la mezcla de ingredientes son muy particulares míos, no atienden a una regla estricta que se haya publicado, (por lo menos que sepa yo). Por ese motivo me he tomado la libertad de bautizarla con mi nombre en Flickr. Antonio - elx. - RECETA: Aceite de oliva virgen extra, - Sal, muy poquita, - Romero, - Orégano, - Arroz, - Cebolla, - Tomate rallado, - Guisantes, - Agua, - Garbanzos, - Mejillones, - Pimentón dulce, - Brandy un vasito pequeño, - Si no he olvidado nada, estos son los ingredientes; el tema cocción exactamente igual que se hace para cualquier paella valenciana o alicantina. Después... BUEN PROVECHO, nada más, jajaja. ABRAZOS.