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Chimbolitos del lago Ilopango.
- El Salvador, Centro América -
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En el antiguo mercado de Masaya , además de la venta de artesanías, ropas tipica, hamacas, muebles y otros, también se vende los deliciosos platos de Baho, comida típica nicaragüense. Masaya - Nicaragua (Félix Aguirre)
Vocês não podem imaginar como Eneidinha está me torturando!
Minha dieta foi para espaço
Cada dia é uma delícia!
Só penso na Poke, no Leley, na Isa, na Renatinha por aqui...
Hoje tivemos uma moqueca di-vi-na!! Pinho, Claudia e Bola iriam adorar!!
I came across this 1995 image of a Costa Rican fast food joint while scraping clinkers from the bottom of the hard drive.
Standing on this spot and looking to the right, one would see the smoking hulk of the Arenal volcano at the end of the road. Staying here was a bit unnerving, as the beast could be heard rumbling ominously like thunder all night. It came as some relief that it didn't pop its cork while we were there.
Naty, Belén, Luna, Felipe, Jo, Carlos, Alvaro, Ayllún, Natu, Natalia y Luz.
encuentro arcoiris - el toyo 2008
Mas só de ler o cardápio
Engordei 2 quilos!!
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Pausa nas fotos das belezuras!!
ODA AL CALDILLO DE CONGRIO
EN el mar
tormentoso
de Chile
vive el rosado congrio,
gigante anguila
de nevada carne.
Y en las ollas
chilenas,
en la costa,
nació el caldillo
grávido y suculento,
provechoso.
Lleven a la cocina
el congrio desollado,
su piel manchada cede
como un guante
y al descubierto queda
entonces
el racimo del mar,
el congrio tierno
reluce
ya desnudo,
preparado
para nuestro apetito.
Ahora
recoges
ajos,
acaricia primero
ese marfil
precioso,
huele
su fragancia iracunda,
entonces
deja el ajo picado
caer con la cebolla
y el tomate
hasta que la cebolla
tenga color de oro.
Mientras tanto
se cuecen
con el vapor
los regios
camarones marinos
y cuando ya llegaron
a su punto,
cuando cuajó el sabor
en una salsa
formada por el jugo
del océano
y por el agua clara
que desprendió la luz de la cebolla,
entonces
que entre el congrio
y se sumerja en gloria,
que en la olla
se aceite,
se contraiga y se impregne.
Ya sólo es necesario
dejar en el manjar
caer la crema
como una rosa espesa,
y al fuego
lentamente
entregar el tesoro
hasta que en el caldillo
se calienten
las esencias de Chile,
y a la mesa
lleguen recién casados
los sabores
del mar y de la tierra
para que en ese plato
tú conozcas el cielo.
Pablo Neruda.
MARCO MORENO ©
Fotógrafo : Marco Moreno
Producción / Styling: Jimena Ramírez
Chef: Alfonso Rodriguez y Sergio Maldonado
Abril 9 de 2011
Interesados escribir a mrmorenophoto@yahoo.com o mariajcreando@gmail.com
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