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Chef started us off with a Saiyko Miso Marinated Local Black Cod "Butter Fish"

Elegant restaurant table setting with dinnerware designed by Glass Studio

Pitted Bing cherry filled with truffle puree on top of a truffle slice.

 

Grace

652 W Randolph St

Chicago, Illinois

(312) 234-9494

www.grace-restaurant.com/‎

Twitter: @grace_chicago

 

Chef & Owner: Curtis Duffy

General Manager & Partner: Michael Muser

Sommelier: Valerie Cao

Broiled oyster with a bourbon brown sugar butter

Hometown Throwdown for Bad Hersfeld's finest Punkrock Band The Amuse Girls. Art teh end of the Show they teamed up with their old mates....

amuse (三種のアミューズ/プティトマト、モッツァレラのグラタン、牡蠣のポシェ、レモングラスのジュレ、小カブのピクルス)

"味覚の秋“の始まりは、三種の小さな前菜です。存在感たっぷりの牡蠣のポシェには、

レモンをきかせたジュレのヴェールがかかっています。次のお料理が十分に期待できる

一皿です。

 

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