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Participated in a Photowalk conducted by Photographic Society of Madras at Kasimedu Fishing Harbour and Market
Detail from a large interior wall mural one of my younger brothers was commisioned to paint for a Turkish, beachfront cafe-bar @ Calis, Fethiye Bay, Mugla.
We spent a day snorkelling on the Great Barrier reef, where I tried using a cheap waterproof camera, it turned out it wasn’t waterproof.
The quality of the pictures was quite poor unless you got very close to the subject and I also found using the screen to frame the photo very difficult and often lost the fish before getting a shot.
In the end I only got a few pictures and most are not very good, but at least it is a reminder of a great day on the reef.
www.fishingmagic.com/news/article/mps/uan/4293
www.hypebeast.com/blog/robheppler/2007/11/13/ol-diamondba...
鱘魚（Sturgeon）是世界上現有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類，迄今已有2億 多年的歷史，稱之為“水中活化石”。 ... 4、新疆伊利河：裸腹鱘 1998年4月1日起，聯合國 華盛頓公約（CITIS）將全世界野生鱘魚認定為瀕臨絕種的保護動物。 ...
魚子醬，作歐羅巴人餐桌上的珍饈美味所散發著的豪門氣息歷久彌新，無論是大文豪莎士比亞的舞臺上還是巴爾扎克、托爾斯泰筆下上流社會的派對酒會，抑或是福樓拜的梅塘別墅裡那每次延續5 個鐘頭以上的家宴上，都不難看到它的身影。實際上，即使在今天，魚子醬與鵝肝、番紅花、黑松露一樣身價依然高居不下，那黑亮神秘晶瑩剔透的魚子醬宛然是西菜中頂級美味的代名詞。
黑魚子醬是鱘魚的魚卵。鱘魚是一個原始魚類品種，如前一陣媒體炒得沸沸揚揚的保護魚類中華鱘就是其中一個分支。據說目前全世界尚有20餘種鱘魚，僅分布在鄰接歐亞的黑海、裡海海域，其中以白路佳（BELUGA）、薩路佳（SERLUGA）和阿塞特拉（ASETRA）三種鱘魚為制作黑魚子醬的最佳魚類。鱘魚大的重達千磅，體長十七八英尺，如白路佳鱘魚；小的也有50多磅，數尺長，如薩路佳鱘魚。但無論何種鱘魚都非常高產，魚卵可達體重的20%以上。黑魚子醬入饌據說已有兩千多年的歷史，始作俑者是歐亞大陸橋上的古代波斯人。受鱘旺盛的繁殖力的啟發，最初波斯人把魚子醬當作一種能強身壯體繁衍子孫的情趣食品。這種食俗很快傳入歐陸，至少在公元前4世紀的古希臘亞裡士多德的時代已經是美味的別稱了。其後雅典和古羅馬的名廚隨遠征軍擊破高盧，魚子醬食俗連同奢華大氣的古羅馬飲食文化傳入法蘭西，法國料理初定雛形。
產地有限，而且要成長到20來歲後纔能孕育產卵，使得魚子醬數量非常稀少。而且加工工藝非常復雜煩瑣，有一整套必須在十來分鐘以內完成的包含十多道工序的流程。比如說必須在捕獲後活魚取卵，纔能保證新鮮，加工時還必須小心翼翼將魚子一粒一粒從卵囊中剝離、檢點、清洗、濾干水氣、加調味料、腌制、冰庫保存這樣每個環節都要精心呵護，每道工序都需要很高的技巧，必須由專業工匠來操作，要求之嚴並不亞於巴黎95榭麗舍大街上那世代延續的手工精制裁縫。所以鱘魚子醬非常金貴，每一小匙以數美元計。
魚子醬口感華麗、細膩、柔滑，兼有一種語言無法比擬的類似艷陽海草和海風混合而成的特有腥鮮氣息，一種能調動人的所有感官參與享樂的獨特氣味，這也許是黑魚子醬膾炙人口的要因之一。然而魚子醬雖然自古以來與宮廷貴族華筵相聯繫，但在食用上卻是非常自由奔放不拘一格，可以很貴族也可以非常普羅，而無論哪種食法都美味得無以復加：最簡便的直接塗在黃油餅干、法式面包或意大利薄煎餅上，也可以和萵苣熏制鮭魚貝肉甘藍等做成風味絕妙的黑魚子海鮮色拉；若以腌制的醋味無花果、羅勒和沙丁魚配合食用更是絕配，一匙入口，柔軟魚子在口舌擠壓下次第爆破迸裂的瞬間，有一種如浴地中海陽光海岸的虛幻感油然而生。經過精心腌制過的魚子更是佐酒的絕好佳肴。冰鎮在攝氏5°的干白或95檳都是魚子醬的絕佳搭配。銀座的高級酒吧裡也有用味淋、鰹節鮮味醬油、95柚和七味辣粉精心調制的和式魚子醬寶貝兮兮送給老顧客下酒，瑩光晶亮的寶石藍夜光杯裡，粒粒黑魚子幽幽散放著澄藍的光，美其名“一品珍珠夫人”，佐以冰鎮甘口清酒，也別有一番風味。
Top Catch Fish & Chippery along Errol Street. We were settling our bank accounts at the nearby bank when we got hungry so the staff at Commonwealth bank reccomended us the fish and chippery down the road.
15 Aus for a huge load of fish and chips. The gravy sauce was sinfuly good on a cold breezy Melbourne afternoon (7 degrees with 42km/h winds). Now if only they sold some beer here......