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031907 - ~This is a photo manipulated picture, created for a 'just for fun' photoshop contest site~-
Tonight we had a little help from Chef Domo (he's not wearing his chef hat because he doesn't allow hats at the table).
3rd Annual mtwb Foundation Concert Benefit
All photos by SSM Photography, Copyright 2016 all rights reserved - Pictures may be used and reproduced (photo credit SSM Photography) Email: Stacey@ssmphotography.com
15 Febbraio 2016: immagini da Cucinare, per Piacere, per Mestiere, Salone dell'enogastronomia e delle tecnologie per la cucina in programma a Pordenone Fiere fino al 16 Febbraio. www.cucinare.pn
The NOLA vs Carolina Chef Battle on Dec. 29, 2018 at the Treme Hideaway in New Orleans was one for the record books! This gourmet tailgate cookoff featured Celebrity Chef Jerome Brown representing the Carolinas, and Chef Wendell Randall representing New Orleans. Chef Rome is the author of Carolina Soul: The Down Home Taste of the Carolinas, is a native of North Carolina, and has appeared on The Food Network, ESPN, Sister Circle Live, the 700 Club, and other national media. He's also cooked for such celebrities as Shaquille O'Neil and Byron Cage. Chef Dell is a native of New Orleans, and is the owner of Cookin For You Personal Chef and Catering and a consulting chef at Half Shell on the Bayou Restaurant in New Orleans. He has also cooked for the New Orleans Saints, Lil Wayne, and the University of Kansas. Special thanks to our sponsors, Piazza Seafood, Wyndham Vacation Resorts, Rouse's Markets, and Exclusive Diamond Transportation!
Thank you to all who participated in and joined us for Chefs' Feast 2014! A great time was had by all under the big top!
Photos by Trawick Images
PALAIS BAHIALe palais de la Bahia (قصر الباهية, en arabe, ⵜⴰⴳⴰⴷⵉⵔⵜ ⵏ ⵍⴱⴰⵀⵢⴰ, en berbère, Bāhiya, la belle, la brillante) est un ancien palais du XIXe siècle de huit hectares de style mauresque / islamique, à Marrakech au Maroc. Actuel musée, il est un des chefs-d'œuvre de l'architecture marocaine et de l'art marocain, un des monuments majeurs du patrimoine culturel du pays, et un des principaux lieux de tourisme au Maroc1,2.
On attribue à l'architecte Si Mohammed El Mekki (1857-1926), élève du capitaine Erckman, chef de la mission française à Marrakech, l'essentiel des travaux.
Historique
Vizir Si Moussa
Entre 1866 et 1867 Si Moussa (ou Sī Mūsā), puissant et richissime grand Vizir du Sultan Hassan Ier du Maroc (1836-1894) fait construire la partie nord de ce vaste palais de 8 000 m2, sous forme d'un vaste riad (le plus grand, le plus imposant, et le plus fastueux palais du Maroc de son époque) au sud-est de la médina de Marrakech (centre historique) à proximité des place Jemaa el-Fna, jardin de Ménara, jardins de l'Agdal, Palais El Badi, et Palais royal de Marrakech..., par l’architecte marocain Mohammed al-Makki.
Vizir Ahmed ben Moussa
Ahmed ben Moussa (1841-1900, fils héritier successeur de Si Mussa au titre de grand Vizir) règne sur le Maroc de 1894 à sa disparition en 1900, en tant que régent du jeune Sultan Abd al-Aziz du Maroc (1878-1943). Durant son règne, Ahmed ben Moussa fait agrandir la partie sud de ce palais officiel, ou il réside avec ses quatre femmes officielles, son harem de 24 concubines, et leurs nombreux enfants. Le palais est baptisé du nom de sa maîtresse favorite, la Bāhiya « la belle, la brillante ».
Dans son ouvrage Marrakech des origines à 1912, l'historien Gaston Deverdun (1906-1979) note que l’amīn Mohammed Ben Abdelhadi Zniber II aida le chambellan Bahmad à élever et agrandir le Palais de la Bahia pour loger sa famille et ses nombreux serviteurs3.
Construit, décoré, et aménagé par les meilleurs savoir-faire des meilleurs artisans du pays de l'époque, avec des successions de nombreuses cours, cours d'honneur de 50 × 30 m, appartements, salons, chambres, enchevêtrés en labyrinthe, avec mosquée, école coranique, harem, hammam, écuries, jardin islamique, jardins andalou-hispano-mauresque, et fontaines, proche des « jardins du Palais de la Bahia » avec immense jardin potager et verger d'oliviers, palmiers, datiers, grenadiers, pamplemoussiers, citronniers, et orangers...
À la disparition du Vizir ben Moussa en 1900, le jeune Sultan Abd al-Aziz du Maroc (1878-1943) commence son règne sur le Maroc et ordonne le pillage du palais. Après l'instauration du protectorat français au Maroc, le général Lyautey, résident général de France au Maroc, en fait son lieu de résidence personnel à partir de 1912, et une résidence d'officiers militaires français. Il y fait installer électricité, chauffage, et cheminées.
À ce jour, le palais est ouvert au public à titre de musée, ainsi que pour des concerts de musique arabo-andalouse, et pour des expositions d'art. La famille royale du roi du Maroc y séjourne parfois dans une importante partie privée non ouverte au public.
Description
Le palais est étendu sur près de huit hectares, avec mosquée, mausolée, hammam, harem, écuries... Il est constitué d'une vaste succession d'environ 150 pièces richement décorées de marbre, de moucharabiehs, de sculptures et peintures sur bois de hêtre et de cèdre, de stuc, de zellige, des premiers vitraux du Maghreb, abritées dans des bâtiments hétéroclites, plusieurs fois modifiés au cours du temps, organisés autour de nombreuses cours, patios, jardin islamique et jardins andalou-hispano-mauresque verdoyants, luxuriants, rafraîchissants, plantés d'orangers, de bananiers, de cyprès, d'hibiscus, de jasmins..., irrigués par khettaras...
La Grande Cour
Au nord de la Grande Cour se trouve une autre vaste cour connue sous le nom de Grand Riad ou Grand Riad4. Avec ses chambres adjacentes, il est la partie la plus ancienne du palais et date de l’époque du père de Ba Ahmed, Si Musa5,6.La cour est occupée, comme son nom l’indique, par un très grand jardin de riad qui est encore planté d’arbres du XIXe siècle. Le jardin est flanqué à l’est et à l’ouest par deux grandes salles avec une excellente décoration et une inscription qui date de leur construction à 1866-677.
These guys were sliding down a side street off Park Street on trays from the kitchen. The guy on the right face-planted shortly after.
Chef Steve Mannino talks with first day customers. (In background: Kevin Tyldesley- Director of Operations for the ownership company Neighborhood Restaurant Group.)
Rustico Restaurant opens its second location -- in Arlington, Virginia, 1 block from Ballston Mall.
26 October 2010.
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Photo by Yours For Good Fermentables.com.
May be reprinted only with permission, as per Creative Commons.
March 9, 2020 - Session 201 - Mitchell Hall: Servin' Up Student Success with a Side of Sustainability.
Presented by:
Ben Niebauer, DesignGroup
Chef Joshua Wickham, Columbus State Community College.
Columbus State's new culinary facility, Mitchell Hall is an 80,000 square-foot building that boasts a 100-seat culinary theater, 12 teaching kitchens, a mixology lab, a cafe and bakery, a 50-seat student-run restaurant and a 400-person conference center. Columbus State integrated creative strategies to provide opportunities for student success and innovation while also balancing the very real implications of a facility of this nature: food waste. Discover the partnerships and solutions that helped reduce the footprint of a facility of this magnitude and led to new learning opportunities for students.
DesignColumbus is the annual sustainable building conference and trade show expo which unites hundreds of industry professionals
architects, designers, engineers, owners, developers, government officials, municipal planners, facility managers, contractors, construction managers, construction specifiers, manufacturers, product representatives.
DesignColumbus was held this year for the first time at the LEED Certified Mitchell Hall on the campus of Columbus State Community College. Mitchell Hall is the New Home of the Columbus State's Hospitality Management and Culinary Arts Program. DesignGroup a Columbus/Pittsburgh firm is the building architect.
The same day as our event, Mike DeWine, Governor of the State of Ohio declared a state of emergency for the entire state and began shutting things down due to COVID-19. Columbus State took precautions with lots of hand sanitizing stations located throughout the building.
Lindsey and I had our championship 3-on-3 game this Thursday. We won 3-2, thanks to Lindesy's 1 goal, 1 assist performance. We beat the #1 team (we were #2 in the standings). I learned to play goalie this summer and will be moving up to men's C league in the fall.
A Cobaya "underground" dinner with visiting chef Ari Taymor of L.A.'s Little Prince at Three restaurant in Miami's Wynwood neighborhood September 4, 2019.
2424 Main Street, Santa Monica, California
310.356.0725
50 N.W. 24th Street, Miami, Florida
305.748.4540
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