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This came out of focus... but I wanted to post a picture of this variety, too!
In the rain forest there are many varieties of ginger plants, all with beautiful flowers.
Wild ginger is used by the Malaysian aborigines for its medicinal properties in aiding digestion, just like in Chinese medicine.
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Questa e' venuta sfuocata... ma ho voluto comunque postare una foto di questa varieta'!
Nella foresta pluviale ci sono molte varieta' d piante di zenzero, tutte dai fiori molto belli!
Lo zenzero e' utilizzato dagli aborigeni malesi per le sue proprieta' digestive, riconosciute anche dalla medicina cinese.
Ingredienti per 2 persone: due petti di pollo grandi/ un cucchiaino di zucchero/ un cucchiaino di sale
per la salsa: 2/3 cup di zucchero/1/4 cup di acqua / 1/4 cup di salsa di soia / 1 cucchiaio di succo di limone / 1 spicchio di aglio tritato molto finemente / 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato molto finemente/ 4 cucchiaini di amido di mais.
Battete leggermente i petti di pollo e conditeli con lo zucchero e il sale da entrambe le parti. Grigliateli su una griglia ben calda per alcuni minuti (la carne deve essere cotta ma ancora molto morbida), poi tagliateli a strisce. In una padella (se l'avete usate il wok) mescolate la salsa di soia, lo zucchero , il succo di limone, l'aglio e lo zenzero sminuzzati e portate a bollore. Intanto sciogliete l'amido di mais nell'acqua e unitela alla salsa in ebollizione. Mescolate bene e aggiungete i pezzi di pollo. Lasciate restringere completamente la salsa mescolando continuamente (deve caramellare i pezzi di pollo rivestendoli completamente)
Ingredients for 2 people: two large chicken breasts / a teaspoon of sugar / a teaspoon of salt
for the sauce: 2 / 3 cup of sugar/ 1/4 cup of water / 1/4 cup of soy sauce / 1 tablespoon of lemon juice / 1 clove of garlic very finely chopped / 1 teaspoon fresh ginger very finely chopped / 4 teaspoons of corn starch.
Lightly beat the chicken breasts and season with sugar and salt on both sides. Grill them on a hot grill for a few minutes (the meat should be cooked but still very soft), then cut into strips. In a frying pan (wok is better) mix the soy sauce, sugar, lemon juice, chopped garlic and ginger and bring to a boil. Meanwhile, dissolve the cornstarch in the water and pour it in the boiling sauce. Mix well and add the pieces of chicken. Let the sauce completely restrict stirring constantly (to caramelise the pieces of chicken)
The steep sided flat topped mountains are called Mogotes. That's a turkey vulture up in the top right corner.
I think the two baskets were heavier than the woman who carried them.
We walked along a river to a waterfall, then on the riverside, and then up the banks, to an unexpected city that appeared between the hills.
Il bento di Pasqua sul blog: Pasta al pistacchio e frollini con limone e zenzero >>>>
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