BelgiBeer vous devoile le veritable patrimoine belge, reconnu mondialement pour la qualite et la variete de ses produits, mais pourtant largement meconnu du grand public !

BelgiBeer, des Box bieres 100% artisanales !

Dans nos box bieres, nous mettons pour vous chaque mois le meilleur des petites et moyennes brasseries belges, que nous allons chercher directement chez elles. Chaque mois, BelgiBeer vous fait decouvrir une brasserie artisanale differente.

Brasserie : Van Eecke

En ce nouveau mois d'une toute nouvelle annee, c'est la Brasserie Van Eecke qui est mise a l'honneur. Durant notre pelerinage de la biere artisanale belge, nous avons decouvert cette brasserie aux bieres delicieuses qui ne seront pas de trop pour lutter contre le froid et le blues du retour des vacances de fin d'annee. Cette brasserie, creee en 1624 dans le nord-ouest de la Flandre, fut reprise en 1962 par la famille Leroy, brasseurs de pere en fils. Aujourd'hui, Philip et Hendrik Leroy ont repris le flambeau et nous transmettent tout leur savoir-faire avec passion. A travers les differentes degustations, l'histoire de cette brasserie resonne en bouche. Et s'il ne reste pas de recette datant de sa creation, la brasserie utilise neanmoins le houblon de cette region que les habitants ont replante apres un long travail.

*Kapittel Blond

Corps trouble, dore.

Malte et fruite.

Gout prononce, agrumes, amertume.

*Kapittel Dubbel

Couleur brune, grande belle mousse.

Fruite

Legere amertume, caramel, fruits et saveurs epicees.

*Kapittel Triple ABT

Couleur ambree et mousse cremeuse.

Alcool equilibre avec des aromes de fleurs.

Corps rond, legerement houblonne et sucre.

*Watou's Wit Bier

Doree pale, mousse blanche.

Coriandre, agrumes et levure fruitee

Frais, sec et epice.

Talat Non Hoy, Chiangmai, Thailand, July 2001

Sweets dipped in syrap. Common style of a kind of fruite cocktail in East Asia, In Japan, "an-mistu" or "mitsu mame" This shop is only for take out (sai ton).

Olympus C-2020ZOOM

Beery christmas - Divers 2021

Thornbridge Barden

Thornbridge Brewery

C'est parti ! On est tellement contents de vous retrouver avec les brasseuses et les brasseurs autour de cette edition 2021 du Beery Christmas !!! 24 jours nous attendent avec toujours la meme motivation : vous montrer qu'il n'y a pas qu'une seule definition derriere le mot biere ! Pour ce premier jour, on s'est rapproches de Thornbridge pour une Pale Ale old school mais pas poussiereuse ! C'est donc avec cette formidable brasserie sous la houlette de Rob Lovatt que l'on decouvre la robe doree et eclatante de cette Barden. Le nez est tres anglais ! En effet, ca sent typiquement le houblon anglais qui est connu pour ses notes herbacees comme les plaines herbeuses des UK avec la rosee du matin. Pale Ale oblige, le malt Maris Otter (un des meilleurs du marche) vient equilibrer tout ca avec sa sucrosite et soulever les notes agrumes du houblon. En bouche, la texture est legere et on retrouve ces notes herbacees soutenues par le malt plus porte sur le cote pain presque biscuit. Ne vous laissez pas avoir par la legerete de cette Barden, le houblon viendra vous changer les idees avec son amertume tres presente et nette avec une touche herbacee persistante. La Pale Ale est une bonne base pour commencer la decouverte de par son equilibre entre le malt et houblon. A partir de la, on va venir vous bousculer et aller chercher d'autres ingredients, d'autres proportions, d'autres textures pour ouvrir d'autant plus votre vision de la biere ! On espere que vous etes pret, l'aventure ne fait que commencer !

Degre d'alcool

4.5%

Temperature de degustation ideale

8° - 10°

Le style

English Pale Ale

Pour parler de la Pale Ale, il faut remonter au 18e siecle en Angleterre, periode et lieu propices a l'emergence de nouveaux styles de bieres. Le malt 'pale' entre dans la composition de ce style, lui donnant sa couleur distinctive. Une revolution a l'epoque ou la majorite des bieres etaient sombres ! Pale is the New Black disait-on (enfin je crois..). Une Pale Ale est generalement rafraichissante et houblonnee avec suffisament de malt pour obtenir une biere equilibree. Les Americains se sont approprie le style en y incorporant leurs houblons plus aromatiques. De la Pale Ale britannique au profil terreux et herbace des houblons anglais, vous passez a une biere plus florale et fruitee (agrumes). Generalement, si vous voyez American, English, Pacific, French et autres denominations geographiques devant un style, vous pouvez etre sur de trouver un ou plusieurs ingredients locaux dedans ! Retenez bien cette info ! Ces denominations vont vous suivre tout au long de ces 24 jours.

Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres

Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.

Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.

Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !

( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.

Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. )

A l’occasion de l’assemblée générale de la Fédération des métiers d’arts, une grande réception a été organisée à l’Ecole du Louvre et au Musée des Arts décoratifs.

Saveurs d’étoiles a eu le plaisir d’organiser cette journée fort dépaysante.

Une journée qui rassemblait 350 convives à l’Ecole du Louvre et 500 personnes au Musée des Arts décoratifs.

12 000 pièces salées et sucrées ont été servies entre l’apéritif et la soirée qui a suivi : Ecrevisses marinées à la coriandre et ananas, cornet de bresaola à la ricotta et menthe, légèreté au citron, cheesecake New Yorkais, Bois-moi Coco et mini Bollywood burger de notre étoile montante Abdel Alaoui, etc.

Les convives ont également pu apprécier le spectacle de deux animations sucrées :

- « La poule aux œufs d’or », des coquilles d’œuf avec une ganache au chocolat recouvert de fruits rôtis, puis une pointe de chantilly au mascarpone,

- « Jeu de billes fruitée et colorées » Billes de fruits aux nectars mystérieux, concoctés par notre chef et parsemés de toppings, accompagnées de pipettes de saké ou de rhum.

Saveurs d’étoiles s’est également occupé de la décoration florale des buffets et des centres de table.

Enfin, toute la partie technique (lumière et son) nous a été confiée.

L’enchantement, le rêve, le dépaysement étaient au rendez-vous.

Une soirée magique, au sein d’un lieu chargé d’histoire qui a ébloui tous les convives.

Beery christmas - Divers 2021

De Ranke x Au Baron - Baron Belge

Brasserie De Ranke

Direction la campagne, a la frontiere de la France et de la Belgique pour rencontrer deux brasseurs talentueux Xavier Bailleux et Jonas Demeulenaere. Une association que l'on apprecie d'un cote pour les bieres de tradition d'Au Baron et de l'autre pour l'interet de De Ranke pour les houblons en cone. Un usage qui devient rare avec l'essor du houblon en pellets (plus economique et pratique). Deux brasseries qui partagent une meme culture authentique de la biere a travers cette Baron Belge ! On est sur une Farmhouse Ale. Attendez-vous donc a une biere non filtree a la robe jaune-orange avec un fond de levure naturel. Ne vous inquietez pas, c'est normal ! Le nez est campagnard avec le malt de seigle et de froment qui apportent des touches cerealieres et boulangeres. Le foin est present egalement, par contre pas de vache a l'horizon ! C'est epice, le houblon en cone est present. Vous trouverez egalement des notes fruitees sur l'orange et herbacees sur la feuille verte. En bouche, ca reveille ! La levure et surtout le houblon s'expriment. On sent le mix de houblon francais et belges la-dedans ! On est encore sur de l'herbace avec une amertume puissante qui reste bien accrochee en bouche. Les levures apportent encore plus de caractere avec leurs notes de poivre blanc. L'ensemble est frais et sec. Les sucres residuels du malt ont completement ete manges par les levures faisant disparaitre la biere en bouche pour n'y laisser que l'amertume. Une biere rustique entre la biere de garde francaise et la biere de style saison belge. La parfaite representation de cette collaboration transfrontaliere pleine de caractere !

Degre d'alcool

6.7%

Temperature de degustation ideale

6° - 8°

Le style

Farmhouse Ale

Farmhouse Ale est un terme qui regroupe des styles de bieres nes de l'univers de la ferme. Alors, on est loin des champs du Minnesota de la Petite Maison dans la Prairie mais plutot du Nord de la France et de la Belgique. Cette famille de style comprend par exemple les Saison, Biere de Garde, Grisette etc... Il faut donc comprendre que toutes les Saisons sont des Farmhouse Ale, mais toutes les Farmhouse Ale ne sont pas des Saisons. Ca va ? Vous suivez toujours ? Cette famille regroupe aussi la biere de garde et la grisette par exemple. Par tradition, elles etaient brassees pour l'hiver ou l'ete pour s'hydrater durant les fortes chaleurs. Les recettes variaient en fonction des recoltes de l'annee. Elles utilisaient egalement des herbes et autres ingredients sauvages notamment pour la levure ce qui donnait a ces bieres un cote rustique, epice et fruite.

Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres

Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.

Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.

Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !

( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.

Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. )

Beery christmas - Divers 2021

Mikkeller - Between The Lines

Mikkeller

On vous avait prevenu le premier jour en disant que l'on allait bouger les lignes dans votre decouverte de la biere ! Une semaine apres la Pale Ale anglaise, voici son interpretation americaine avec la Between The Line de Mikkeller ! Plus precisement, une East Coast Pale Ale qui va vous amener vers un autre equilibre des ingredients. Au service, vous retrouverez une robe blonde laiteuse ou ' hazy ' comme disent les Americains. Lorsque vous approcherez votre verre, ce sont les houblons qui vont pointer leur nez ! Tres aromatiques, ils vont vous amener des notes d'agrumes comme le pamplemousse mais aussi d'ananas et de peche. De maniere plus subtile, vous aurez aussi un peu de vert avec des notes herbacees et une pointe de reglisse, comme les bonbons de notre enfance ! Des aromes bien achalandes vont vous inviter a prendre quelques gorgees de cette Pale Ale fraiche et legere ! Les notes herbacees reviennent avec en plus un zeste de citronnelle et de citron vert qui relevent l'ensemble. Les agrumes sont toujours presents. Vous pouvez aussi apprecier l'amertume verte de cette biere qui arrive en douceur pour prendre ensuite plus de place et rester en bouche ! Cette Between the Lines tient bien son nom ! En effet Mikkeller vous montre les deux aspects brassicoles americains avec d'une part, le cote fruite et hazy des bieres de l'Est couple a l'amertume sublimee des bieres de l'Ouest. On evite ainsi la guerre civile brassicole grace a Mikkeller qui nous permet d'apprecier le meilleur des deux mondes pour ce 7e jour du Beery Christmas !

Degre d'alcool

5.5%

Temperature de degustation ideale

6° - 8°

Le style

East Coast Pale Ale

Deux visions du houblon. A partir des annees 70, le brassage a la maison se developpe aux US et fait emerger des nouvelles brasseries qui veulent sortir du carcan des bieres sans ame. Cette revolution de la craftbeer a commence sur la cote ouest ou se sont aussi developpes les houblons qui font aujourd'hui l'identite de la biere americaine comme le Cascade et le Citra. Ces derniers permettaient de brasser des bieres resineuses et fruitees sur le cote agrumes. Les brasseurs cherchaient ainsi a sublimer et/ou renforcer l'amertume en bouche. Un parti pris qui vous donne la definition des bieres de la Cote Ouest. On peut l'opposer aux bieres de la Cote Est comme les New England IPA ou les Hazy IPA. Elles vont chercher a attenuer l'amertume avec leur caractere plus juteux et leurs aromes de fruits tropicaux.

Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres

Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.

Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.

Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !

( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.

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Beery christmas - Divers 2021

Thornbridge Barden

Thornbridge Brewery

C'est parti ! On est tellement contents de vous retrouver avec les brasseuses et les brasseurs autour de cette edition 2021 du Beery Christmas !!! 24 jours nous attendent avec toujours la meme motivation : vous montrer qu'il n'y a pas qu'une seule definition derriere le mot biere ! Pour ce premier jour, on s'est rapproches de Thornbridge pour une Pale Ale old school mais pas poussiereuse ! C'est donc avec cette formidable brasserie sous la houlette de Rob Lovatt que l'on decouvre la robe doree et eclatante de cette Barden. Le nez est tres anglais ! En effet, ca sent typiquement le houblon anglais qui est connu pour ses notes herbacees comme les plaines herbeuses des UK avec la rosee du matin. Pale Ale oblige, le malt Maris Otter (un des meilleurs du marche) vient equilibrer tout ca avec sa sucrosite et soulever les notes agrumes du houblon. En bouche, la texture est legere et on retrouve ces notes herbacees soutenues par le malt plus porte sur le cote pain presque biscuit. Ne vous laissez pas avoir par la legerete de cette Barden, le houblon viendra vous changer les idees avec son amertume tres presente et nette avec une touche herbacee persistante. La Pale Ale est une bonne base pour commencer la decouverte de par son equilibre entre le malt et houblon. A partir de la, on va venir vous bousculer et aller chercher d'autres ingredients, d'autres proportions, d'autres textures pour ouvrir d'autant plus votre vision de la biere ! On espere que vous etes pret, l'aventure ne fait que commencer !

Degre d'alcool

4.5%

Temperature de degustation ideale

8° - 10°

Le style

English Pale Ale

Pour parler de la Pale Ale, il faut remonter au 18e siecle en Angleterre, periode et lieu propices a l'emergence de nouveaux styles de bieres. Le malt 'pale' entre dans la composition de ce style, lui donnant sa couleur distinctive. Une revolution a l'epoque ou la majorite des bieres etaient sombres ! Pale is the New Black disait-on (enfin je crois..). Une Pale Ale est generalement rafraichissante et houblonnee avec suffisament de malt pour obtenir une biere equilibree. Les Americains se sont approprie le style en y incorporant leurs houblons plus aromatiques. De la Pale Ale britannique au profil terreux et herbace des houblons anglais, vous passez a une biere plus florale et fruitee (agrumes). Generalement, si vous voyez American, English, Pacific, French et autres denominations geographiques devant un style, vous pouvez etre sur de trouver un ou plusieurs ingredients locaux dedans ! Retenez bien cette info ! Ces denominations vont vous suivre tout au long de ces 24 jours.

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Mise en scène du cocktail Madras, une recette fruitée à base de vodka pour l'apéritif.

Boisson très colorée où les multiples saveurs fruitées se mélangent pour un rafraîchissement à déguster avec modération..

Continuez la découverte de cette recette sur notre blog : cocktails-en-scene.com/cote/recettes-cocktails/madras

via Tumblr ift.tt/2MqMrYG

Beery christmas - Divers 2021

Thornbridge Barden

Thornbridge Brewery

C'est parti ! On est tellement contents de vous retrouver avec les brasseuses et les brasseurs autour de cette edition 2021 du Beery Christmas !!! 24 jours nous attendent avec toujours la meme motivation : vous montrer qu'il n'y a pas qu'une seule definition derriere le mot biere ! Pour ce premier jour, on s'est rapproches de Thornbridge pour une Pale Ale old school mais pas poussiereuse ! C'est donc avec cette formidable brasserie sous la houlette de Rob Lovatt que l'on decouvre la robe doree et eclatante de cette Barden. Le nez est tres anglais ! En effet, ca sent typiquement le houblon anglais qui est connu pour ses notes herbacees comme les plaines herbeuses des UK avec la rosee du matin. Pale Ale oblige, le malt Maris Otter (un des meilleurs du marche) vient equilibrer tout ca avec sa sucrosite et soulever les notes agrumes du houblon. En bouche, la texture est legere et on retrouve ces notes herbacees soutenues par le malt plus porte sur le cote pain presque biscuit. Ne vous laissez pas avoir par la legerete de cette Barden, le houblon viendra vous changer les idees avec son amertume tres presente et nette avec une touche herbacee persistante. La Pale Ale est une bonne base pour commencer la decouverte de par son equilibre entre le malt et houblon. A partir de la, on va venir vous bousculer et aller chercher d'autres ingredients, d'autres proportions, d'autres textures pour ouvrir d'autant plus votre vision de la biere ! On espere que vous etes pret, l'aventure ne fait que commencer !

Degre d'alcool

4.5%

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8° - 10°

Le style

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Pour parler de la Pale Ale, il faut remonter au 18e siecle en Angleterre, periode et lieu propices a l'emergence de nouveaux styles de bieres. Le malt 'pale' entre dans la composition de ce style, lui donnant sa couleur distinctive. Une revolution a l'epoque ou la majorite des bieres etaient sombres ! Pale is the New Black disait-on (enfin je crois..). Une Pale Ale est generalement rafraichissante et houblonnee avec suffisament de malt pour obtenir une biere equilibree. Les Americains se sont approprie le style en y incorporant leurs houblons plus aromatiques. De la Pale Ale britannique au profil terreux et herbace des houblons anglais, vous passez a une biere plus florale et fruitee (agrumes). Generalement, si vous voyez American, English, Pacific, French et autres denominations geographiques devant un style, vous pouvez etre sur de trouver un ou plusieurs ingredients locaux dedans ! Retenez bien cette info ! Ces denominations vont vous suivre tout au long de ces 24 jours.

Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres

Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.

Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.

Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !

( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.

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Beery christmas - Divers 2021

Thornbridge Barden

Thornbridge Brewery

C'est parti ! On est tellement contents de vous retrouver avec les brasseuses et les brasseurs autour de cette edition 2021 du Beery Christmas !!! 24 jours nous attendent avec toujours la meme motivation : vous montrer qu'il n'y a pas qu'une seule definition derriere le mot biere ! Pour ce premier jour, on s'est rapproches de Thornbridge pour une Pale Ale old school mais pas poussiereuse ! C'est donc avec cette formidable brasserie sous la houlette de Rob Lovatt que l'on decouvre la robe doree et eclatante de cette Barden. Le nez est tres anglais ! En effet, ca sent typiquement le houblon anglais qui est connu pour ses notes herbacees comme les plaines herbeuses des UK avec la rosee du matin. Pale Ale oblige, le malt Maris Otter (un des meilleurs du marche) vient equilibrer tout ca avec sa sucrosite et soulever les notes agrumes du houblon. En bouche, la texture est legere et on retrouve ces notes herbacees soutenues par le malt plus porte sur le cote pain presque biscuit. Ne vous laissez pas avoir par la legerete de cette Barden, le houblon viendra vous changer les idees avec son amertume tres presente et nette avec une touche herbacee persistante. La Pale Ale est une bonne base pour commencer la decouverte de par son equilibre entre le malt et houblon. A partir de la, on va venir vous bousculer et aller chercher d'autres ingredients, d'autres proportions, d'autres textures pour ouvrir d'autant plus votre vision de la biere ! On espere que vous etes pret, l'aventure ne fait que commencer !

Degre d'alcool

4.5%

Temperature de degustation ideale

8° - 10°

Le style

English Pale Ale

Pour parler de la Pale Ale, il faut remonter au 18e siecle en Angleterre, periode et lieu propices a l'emergence de nouveaux styles de bieres. Le malt 'pale' entre dans la composition de ce style, lui donnant sa couleur distinctive. Une revolution a l'epoque ou la majorite des bieres etaient sombres ! Pale is the New Black disait-on (enfin je crois..). Une Pale Ale est generalement rafraichissante et houblonnee avec suffisament de malt pour obtenir une biere equilibree. Les Americains se sont approprie le style en y incorporant leurs houblons plus aromatiques. De la Pale Ale britannique au profil terreux et herbace des houblons anglais, vous passez a une biere plus florale et fruitee (agrumes). Generalement, si vous voyez American, English, Pacific, French et autres denominations geographiques devant un style, vous pouvez etre sur de trouver un ou plusieurs ingredients locaux dedans ! Retenez bien cette info ! Ces denominations vont vous suivre tout au long de ces 24 jours.

Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres

Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.

Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.

Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !

( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.

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Beery christmas - Divers 2021

De Ranke x Au Baron - Baron Belge

Brasserie De Ranke

Direction la campagne, a la frontiere de la France et de la Belgique pour rencontrer deux brasseurs talentueux Xavier Bailleux et Jonas Demeulenaere. Une association que l'on apprecie d'un cote pour les bieres de tradition d'Au Baron et de l'autre pour l'interet de De Ranke pour les houblons en cone. Un usage qui devient rare avec l'essor du houblon en pellets (plus economique et pratique). Deux brasseries qui partagent une meme culture authentique de la biere a travers cette Baron Belge ! On est sur une Farmhouse Ale. Attendez-vous donc a une biere non filtree a la robe jaune-orange avec un fond de levure naturel. Ne vous inquietez pas, c'est normal ! Le nez est campagnard avec le malt de seigle et de froment qui apportent des touches cerealieres et boulangeres. Le foin est present egalement, par contre pas de vache a l'horizon ! C'est epice, le houblon en cone est present. Vous trouverez egalement des notes fruitees sur l'orange et herbacees sur la feuille verte. En bouche, ca reveille ! La levure et surtout le houblon s'expriment. On sent le mix de houblon francais et belges la-dedans ! On est encore sur de l'herbace avec une amertume puissante qui reste bien accrochee en bouche. Les levures apportent encore plus de caractere avec leurs notes de poivre blanc. L'ensemble est frais et sec. Les sucres residuels du malt ont completement ete manges par les levures faisant disparaitre la biere en bouche pour n'y laisser que l'amertume. Une biere rustique entre la biere de garde francaise et la biere de style saison belge. La parfaite representation de cette collaboration transfrontaliere pleine de caractere !

Degre d'alcool

6.7%

Temperature de degustation ideale

6° - 8°

Le style

Farmhouse Ale

Farmhouse Ale est un terme qui regroupe des styles de bieres nes de l'univers de la ferme. Alors, on est loin des champs du Minnesota de la Petite Maison dans la Prairie mais plutot du Nord de la France et de la Belgique. Cette famille de style comprend par exemple les Saison, Biere de Garde, Grisette etc... Il faut donc comprendre que toutes les Saisons sont des Farmhouse Ale, mais toutes les Farmhouse Ale ne sont pas des Saisons. Ca va ? Vous suivez toujours ? Cette famille regroupe aussi la biere de garde et la grisette par exemple. Par tradition, elles etaient brassees pour l'hiver ou l'ete pour s'hydrater durant les fortes chaleurs. Les recettes variaient en fonction des recoltes de l'annee. Elles utilisaient egalement des herbes et autres ingredients sauvages notamment pour la levure ce qui donnait a ces bieres un cote rustique, epice et fruite.

Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres

Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.

Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.

Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !

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Photographiés le 5 octobre 2016 dans la forêt mixte du parc du Belvédère, à Val-d'Or, en Abitibi-Témiscamingue.

Souche pourrie de bouleau (possible) ou d'épinette (possible) ou de sapin (possible), grégaire, chap. convexe, 1,5-3,6 cm diam., méchuleux (loupe) vers la marge, pêche à orangé, marge incurvée, apendiculée de reste vélique; lames décurrentes d'une dent, plutôt minces, plutôt serrées, lamellules présentes, jaunes avec reflets rougeâtres; pied égal ou ventru, parfois atténué vers la base, parfois tordu, 2,4-5 cm long, 0,2-0,5 cm diam., méchuleux, plein, jaunâtre à l'apex, brunâtre vineux vers la base; chair jaunâtre; odeur fruitée, agréable, saveur indistincte.

Mon avis : Pholiota subsulphurea / Pholiote soufrée

Youth Fruitée

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Thornbridge Barden

Thornbridge Brewery

C'est parti ! On est tellement contents de vous retrouver avec les brasseuses et les brasseurs autour de cette edition 2021 du Beery Christmas !!! 24 jours nous attendent avec toujours la meme motivation : vous montrer qu'il n'y a pas qu'une seule definition derriere le mot biere ! Pour ce premier jour, on s'est rapproches de Thornbridge pour une Pale Ale old school mais pas poussiereuse ! C'est donc avec cette formidable brasserie sous la houlette de Rob Lovatt que l'on decouvre la robe doree et eclatante de cette Barden. Le nez est tres anglais ! En effet, ca sent typiquement le houblon anglais qui est connu pour ses notes herbacees comme les plaines herbeuses des UK avec la rosee du matin. Pale Ale oblige, le malt Maris Otter (un des meilleurs du marche) vient equilibrer tout ca avec sa sucrosite et soulever les notes agrumes du houblon. En bouche, la texture est legere et on retrouve ces notes herbacees soutenues par le malt plus porte sur le cote pain presque biscuit. Ne vous laissez pas avoir par la legerete de cette Barden, le houblon viendra vous changer les idees avec son amertume tres presente et nette avec une touche herbacee persistante. La Pale Ale est une bonne base pour commencer la decouverte de par son equilibre entre le malt et houblon. A partir de la, on va venir vous bousculer et aller chercher d'autres ingredients, d'autres proportions, d'autres textures pour ouvrir d'autant plus votre vision de la biere ! On espere que vous etes pret, l'aventure ne fait que commencer !

Degre d'alcool

4.5%

Temperature de degustation ideale

8° - 10°

Le style

English Pale Ale

Pour parler de la Pale Ale, il faut remonter au 18e siecle en Angleterre, periode et lieu propices a l'emergence de nouveaux styles de bieres. Le malt 'pale' entre dans la composition de ce style, lui donnant sa couleur distinctive. Une revolution a l'epoque ou la majorite des bieres etaient sombres ! Pale is the New Black disait-on (enfin je crois..). Une Pale Ale est generalement rafraichissante et houblonnee avec suffisament de malt pour obtenir une biere equilibree. Les Americains se sont approprie le style en y incorporant leurs houblons plus aromatiques. De la Pale Ale britannique au profil terreux et herbace des houblons anglais, vous passez a une biere plus florale et fruitee (agrumes). Generalement, si vous voyez American, English, Pacific, French et autres denominations geographiques devant un style, vous pouvez etre sur de trouver un ou plusieurs ingredients locaux dedans ! Retenez bien cette info ! Ces denominations vont vous suivre tout au long de ces 24 jours.

Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres

Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.

Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.

Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !

( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.

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My fruite

D'abord nommé E, ameides.

Projet d'inventaire Ville de Montréal (2024)

No de spécimen : CG2743, CMMF027704

Bold : MQENT934-25

Date : 18 juillet 2024

Station : Parc Angrignon

Localisation :

Écologie : Au sol, zone herbeuse sous tilleuils.

Type de sol : Pelouse

Partenaires de terrain : Janie Poitras, Patrick Collombon, Suzanne Rochon (Ville de Mtl)

Récolté par : Chantal Gauthier, Janie Poitras

Déterminé par : Janie Poitras, Patrick Collombon

Collectionné par : Chantal Gauthier

Confirmé par: Yves Lamoureux

Description :

(Stature tricholomoïde, lames échancrées, boucles présentes

= Entoloma ss. stricto).

Chapeau convexe mamelonné de 3 à 7 cm.

Lames grises échancrées espacées à moyennement espacées, finement crénelées avec arêtes blanches.

Pied de 3 à 8 cm de hauteur.

Odeur fruitée rappelant la gomme "Juicy fruit".

Spores de 5 à 6 cotés surtout 8,8-9,5 x 7,5-8 µm

Microscopie par Janie Poitras (avril 2026) :

Spores isodiamétriques à subisodiamétriques 8,3-9,5 x 7,2 x 8 µm, Q : 1,1

Quelques basides avec incrustation 31-38 x 8,5-12 µm.

Boucles présentes (observées dans la cuticule; non observées à la base des basides).

Cheilocystides moniliformes, lagéniformes, sinueuses.

Pileipellis formée d’hyphes parallèles minces, émergentes par endroit, avec pigmentation.

Note 20 avril 2026 :

Cette collection avait été identifié E. ameides car morpho, odeur et écologie semblable. Toutefois, l'analyse microscopique ne va pas dans ce sens.

La présence de cheilocystides bien développées et la morphologie subisodiamétrique des spores (Q ≈ 1.1), nous éloignent de E. ameides qui a des spores plus allongées et ne possèdent pas de cheilocystides.

www.inaturalist.org/observations/236968722

Résultat seq. its 100% similitude avec Entoloma sp. 'IN65' (GB OP541744), et 2 seq. du Canada nommées Entoloma sp. WH-2020a voucher WHC2319 et WHC2324 (GB MW448567 et GB MW448568).

Référence :

Breitenbach, J. & Kränzlin, F. (1995)

Champignons de Suisse. Tome 4 — Champignons à lames, 2e partie, Verlag Mykologia, Lucerne

ISBN : 3856042407

Beery christmas - Divers 2021

De Ranke x Au Baron - Baron Belge

Brasserie De Ranke

Direction la campagne, a la frontiere de la France et de la Belgique pour rencontrer deux brasseurs talentueux Xavier Bailleux et Jonas Demeulenaere. Une association que l'on apprecie d'un cote pour les bieres de tradition d'Au Baron et de l'autre pour l'interet de De Ranke pour les houblons en cone. Un usage qui devient rare avec l'essor du houblon en pellets (plus economique et pratique). Deux brasseries qui partagent une meme culture authentique de la biere a travers cette Baron Belge ! On est sur une Farmhouse Ale. Attendez-vous donc a une biere non filtree a la robe jaune-orange avec un fond de levure naturel. Ne vous inquietez pas, c'est normal ! Le nez est campagnard avec le malt de seigle et de froment qui apportent des touches cerealieres et boulangeres. Le foin est present egalement, par contre pas de vache a l'horizon ! C'est epice, le houblon en cone est present. Vous trouverez egalement des notes fruitees sur l'orange et herbacees sur la feuille verte. En bouche, ca reveille ! La levure et surtout le houblon s'expriment. On sent le mix de houblon francais et belges la-dedans ! On est encore sur de l'herbace avec une amertume puissante qui reste bien accrochee en bouche. Les levures apportent encore plus de caractere avec leurs notes de poivre blanc. L'ensemble est frais et sec. Les sucres residuels du malt ont completement ete manges par les levures faisant disparaitre la biere en bouche pour n'y laisser que l'amertume. Une biere rustique entre la biere de garde francaise et la biere de style saison belge. La parfaite representation de cette collaboration transfrontaliere pleine de caractere !

Degre d'alcool

6.7%

Temperature de degustation ideale

6° - 8°

Le style

Farmhouse Ale

Farmhouse Ale est un terme qui regroupe des styles de bieres nes de l'univers de la ferme. Alors, on est loin des champs du Minnesota de la Petite Maison dans la Prairie mais plutot du Nord de la France et de la Belgique. Cette famille de style comprend par exemple les Saison, Biere de Garde, Grisette etc... Il faut donc comprendre que toutes les Saisons sont des Farmhouse Ale, mais toutes les Farmhouse Ale ne sont pas des Saisons. Ca va ? Vous suivez toujours ? Cette famille regroupe aussi la biere de garde et la grisette par exemple. Par tradition, elles etaient brassees pour l'hiver ou l'ete pour s'hydrater durant les fortes chaleurs. Les recettes variaient en fonction des recoltes de l'annee. Elles utilisaient egalement des herbes et autres ingredients sauvages notamment pour la levure ce qui donnait a ces bieres un cote rustique, epice et fruite.

Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres

Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.

Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.

Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !

( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.

Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. )

Une création de gamme (confitures extra) pour EDM France.

Création du logo, du territoire de marque et du packaging.

Bandung, Indonesia

via Tumblr ift.tt/3bKQOsD

Youth Fruitée

Laval, 23 septembre 2018.

Forêt de feuillus, au sol

Odeur fruitée

Sporée brun rose

Nabalu Fruit market, Sabah, Borneo, July 2011

Sedra Al Haramain parfum d'ambiance 250ml Sedra désodorisant d'intérieur de al haramain

Fondée en 1970 dans la ville sainte de la Mecque, Al Haramain propose depuis 50 ans des parfums soigneusement conçus pour embellir la vie de leurs utilisateurs. En plus de ses gammes de parfum pour homme ou pour femme, Al Haramain vous propose son désodorisant d'intérieur SEDRA, créé à partir de l'un des parfums les plus populaires de la marque.

Des accords oriental parfumés envoutants

SEDRA est un désodorisant d'intérieur Oriental qui présente des accords subtils et variés qui amélioreront l'ambiance de votre foyer. Comme un véritable parfum, SEDRA AL Haramain propose une pyramide olfactive. Ainsi, vous retrouverez en notes de tête les délicates odeurs de bergamote, de mangue, et de prune. Ces accords fruités sont ensuite complétés par les notes de cœur composées, elles, par des parfums fleuris comme la rose, le jasmin, le ylang ylang, le géranium et l'iris. Ces notes fleuries rafraichissent et purifient l'atmosphère de la pièce où elles sont pulvérisées. Enfin, les notes de fond donnent toute leur puissance à ce désodorisant avec des accords boisés de cèdre, de bois de santal, d'ambre et de musc. Ces fragrances sont également accompagnées de notes plus légères de vanille et de rose. L'ensemble donne naissance à un parfum d'ambiance incroyablement délicat et subtil qui s'adaptera à toutes les pièces.

Sedra un parfum d'ambiance incontournable

SEDRA est à la fois un parfum d'ambiance mais également un désodorisant qui neutralisera toutes les odeurs indésirables de votre habitation, votre bureau ou votre voiture. Ses nuances fruitées, fleuries et boisées vous plongeront dans l'ambiance d'une chaude après-midi d'été. Ce parfum d'intérieur vous aide à rendre votre foyer plus agréable et accueillant pour ses occupants et invités.

Le désodorisant SEDRA est un incontournable en toute saison. Une fois la préparation du repas terminée ou en cas d'odeurs désagréables à l'intérieur de la maison, quelques pulvérisations suffisent à rendre les différentes pièces plus accueillantes. Ce parfum à la fois puissant et assez neutre s'adaptera à toutes les pièces quelle que soit leur utilisation : cuisine, salon, chambres, etc.

Sedra Al Haramain un désodorisant d'intérieur pratique

SEDRA est un parfum d'ambiance particulièrement pratique et agréable à utiliser. Son format sous la forme d'un flacon spray permet de parfumer une pièce à l'aide d'une simple pulvérisation. Le liquide parfumé est de plus incolore. Il peut donc être utilisé sans crainte sur les tapisseries et les meubles pour leur rendre leur fraîcheur originale. L'essayer, c'est l'adopter et SEDRA Al Haramain fera vite partie intégrante de votre routine de nettoyage pour un foyer harmonieux et accueillant. mycospara.com/fr/sedra-al-haramain-parfum-d-ambiance-250ml

Winter is come A Salemen Waitining Buyer at QUETTA DRY FRUITE

MARKET

Beery christmas - Divers 2021

La Virgen - Cachete

La Virgen

On espere que vous avez la peche aujourd'hui, parce qu'il va y en avoir dans cette Cachete de La Virgen ! On contrebalance la journee tres epicee de la gruit d'hier avec un peu de fruite dans une biere de ble d'inspiration allemande ! Comme le souhaiterait une brasserie germanique, cette Hefeweizen (nom donne a leur biere de ble) se presente avec une robe doree et troublee. Encore un coup du malt de ble ! Peut-etre que vous l'avez deja senti lors du decapsulage... Ca envoie du fruit ! Et sans surprise, ca sent la peche ! On est a la fois sur le fruit mais aussi sur un plaisir plus coupable avec le cote ' bonbon ' a base de peche sublimee par des notes de fruits tropicaux en plus. En bouche, vous allez avoir aussi ce cote fruite et un peu sucre. L'amertume est peu presente pour laisser place a toute cette gourmandise ! Nos brasseurs espagnols ont aussi apporte le caractere allemand de la Hefeweizen avec quelques notes epicees. La banane vient composer une salade de fruits et le clou de girofle marque le clou du spectacle avec une subtile expression en fin de bouche. Bien loin du caractere amer que l'on a tendance a trop assimiler a la biere, La Virgen nous montre aussi sa malleabilite en sortant du traditionnel tetraptyque : eau, malt, houblon, levure. Si la biere poussait sur les arbres, la Cachete pourrait etre un de leurs merveilleux fruits estivaux !

Degre d'alcool

5.8%

Temperature de degustation ideale

6° - 8°

Le style

Fruit Weizen

On a vu la Witbier, biere de ble de tradition belge basee sur l'ajout d'herbes et de fruits. Ici, c'est la version de tradition allemande, appelee aussi Hefeweizen, dont la structure tient particulierement sur la levure. Une levure allemande c'est generalement des esters qui donnent des notes fruitees (souvent de la banane) et des phenols qui donnent des notes epicees (generalement du clou de girofle). Vous en trouverez donc dans la Hefeweizen qui se voit aussi ornee d'une robe trouble. La biere de ble a longtemps ete consommee puis abandonnee avant son renouveau au 19e siecle grace a la brasserie Schneider. La Fruit Weizen pourrait melanger la tradition belge et allemande ou le caractere de la levure de l'Hefeweizen vient s'acoquiner avec l'ajout de fruit. P.S : On parle souvent a tort de biere blanche a cause d'une mauvaise traduction car blanc et ble en allemand se prononcent quasiment de la meme facon. Vous le voyez bien depuis ces 11 jours de degustation : la couleur n'a rien a voir avec le gout !

Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres

Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.

Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.

Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !

( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.

Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. )

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We made a stop to buy some fruit on our way to Mount Kinabalu Park. Sabah, Borneo, July 2011

BelgiBeer vous devoile le veritable patrimoine belge, reconnu mondialement pour la qualite et la variete de ses produits, mais pourtant largement meconnu du grand public !

BelgiBeer, des Box bieres 100% artisanales !

Dans nos box bieres, nous mettons pour vous chaque mois le meilleur des petites et moyennes brasseries belges, que nous allons chercher directement chez elles. Chaque mois, BelgiBeer vous fait decouvrir une brasserie artisanale differente.

Brasserie : Van Eecke

En ce nouveau mois d'une toute nouvelle annee, c'est la Brasserie Van Eecke qui est mise a l'honneur. Durant notre pelerinage de la biere artisanale belge, nous avons decouvert cette brasserie aux bieres delicieuses qui ne seront pas de trop pour lutter contre le froid et le blues du retour des vacances de fin d'annee. Cette brasserie, creee en 1624 dans le nord-ouest de la Flandre, fut reprise en 1962 par la famille Leroy, brasseurs de pere en fils. Aujourd'hui, Philip et Hendrik Leroy ont repris le flambeau et nous transmettent tout leur savoir-faire avec passion. A travers les differentes degustations, l'histoire de cette brasserie resonne en bouche. Et s'il ne reste pas de recette datant de sa creation, la brasserie utilise neanmoins le houblon de cette region que les habitants ont replante apres un long travail.

*Kapittel Blond

Corps trouble, dore.

Malte et fruite.

Gout prononce, agrumes, amertume.

*Kapittel Dubbel

Couleur brune, grande belle mousse.

Fruite

Legere amertume, caramel, fruits et saveurs epicees.

*Kapittel Triple ABT

Couleur ambree et mousse cremeuse.

Alcool equilibre avec des aromes de fleurs.

Corps rond, legerement houblonne et sucre.

*Watou's Wit Bier

Doree pale, mousse blanche.

Coriandre, agrumes et levure fruitee

Frais, sec et epice.

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Beery christmas - Divers 2021

De Ranke x Au Baron - Baron Belge

Brasserie De Ranke

Direction la campagne, a la frontiere de la France et de la Belgique pour rencontrer deux brasseurs talentueux Xavier Bailleux et Jonas Demeulenaere. Une association que l'on apprecie d'un cote pour les bieres de tradition d'Au Baron et de l'autre pour l'interet de De Ranke pour les houblons en cone. Un usage qui devient rare avec l'essor du houblon en pellets (plus economique et pratique). Deux brasseries qui partagent une meme culture authentique de la biere a travers cette Baron Belge ! On est sur une Farmhouse Ale. Attendez-vous donc a une biere non filtree a la robe jaune-orange avec un fond de levure naturel. Ne vous inquietez pas, c'est normal ! Le nez est campagnard avec le malt de seigle et de froment qui apportent des touches cerealieres et boulangeres. Le foin est present egalement, par contre pas de vache a l'horizon ! C'est epice, le houblon en cone est present. Vous trouverez egalement des notes fruitees sur l'orange et herbacees sur la feuille verte. En bouche, ca reveille ! La levure et surtout le houblon s'expriment. On sent le mix de houblon francais et belges la-dedans ! On est encore sur de l'herbace avec une amertume puissante qui reste bien accrochee en bouche. Les levures apportent encore plus de caractere avec leurs notes de poivre blanc. L'ensemble est frais et sec. Les sucres residuels du malt ont completement ete manges par les levures faisant disparaitre la biere en bouche pour n'y laisser que l'amertume. Une biere rustique entre la biere de garde francaise et la biere de style saison belge. La parfaite representation de cette collaboration transfrontaliere pleine de caractere !

Degre d'alcool

6.7%

Temperature de degustation ideale

6° - 8°

Le style

Farmhouse Ale

Farmhouse Ale est un terme qui regroupe des styles de bieres nes de l'univers de la ferme. Alors, on est loin des champs du Minnesota de la Petite Maison dans la Prairie mais plutot du Nord de la France et de la Belgique. Cette famille de style comprend par exemple les Saison, Biere de Garde, Grisette etc... Il faut donc comprendre que toutes les Saisons sont des Farmhouse Ale, mais toutes les Farmhouse Ale ne sont pas des Saisons. Ca va ? Vous suivez toujours ? Cette famille regroupe aussi la biere de garde et la grisette par exemple. Par tradition, elles etaient brassees pour l'hiver ou l'ete pour s'hydrater durant les fortes chaleurs. Les recettes variaient en fonction des recoltes de l'annee. Elles utilisaient egalement des herbes et autres ingredients sauvages notamment pour la levure ce qui donnait a ces bieres un cote rustique, epice et fruite.

Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres

Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.

Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.

Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !

( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.

Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. )

Jam or preserve (In Briatain Jelly si something very different). freshly made and will (with some plum and damsen jam) last the year for me, so I don't have to buy jam. Home made is best and easy to make.

BelgiBeer vous devoile le veritable patrimoine belge, reconnu mondialement pour la qualite et la variete de ses produits, mais pourtant largement meconnu du grand public !

BelgiBeer, des Box bieres 100% artisanales !

Dans nos box bieres, nous mettons pour vous chaque mois le meilleur des petites et moyennes brasseries belges, que nous allons chercher directement chez elles. Chaque mois, BelgiBeer vous fait decouvrir une brasserie artisanale differente.

Brasserie : Van Eecke

En ce nouveau mois d'une toute nouvelle annee, c'est la Brasserie Van Eecke qui est mise a l'honneur. Durant notre pelerinage de la biere artisanale belge, nous avons decouvert cette brasserie aux bieres delicieuses qui ne seront pas de trop pour lutter contre le froid et le blues du retour des vacances de fin d'annee. Cette brasserie, creee en 1624 dans le nord-ouest de la Flandre, fut reprise en 1962 par la famille Leroy, brasseurs de pere en fils. Aujourd'hui, Philip et Hendrik Leroy ont repris le flambeau et nous transmettent tout leur savoir-faire avec passion. A travers les differentes degustations, l'histoire de cette brasserie resonne en bouche. Et s'il ne reste pas de recette datant de sa creation, la brasserie utilise neanmoins le houblon de cette region que les habitants ont replante apres un long travail.

*Kapittel Blond

Corps trouble, dore.

Malte et fruite.

Gout prononce, agrumes, amertume.

*Kapittel Dubbel

Couleur brune, grande belle mousse.

Fruite

Legere amertume, caramel, fruits et saveurs epicees.

*Kapittel Triple ABT

Couleur ambree et mousse cremeuse.

Alcool equilibre avec des aromes de fleurs.

Corps rond, legerement houblonne et sucre.

*Watou's Wit Bier

Doree pale, mousse blanche.

Coriandre, agrumes et levure fruitee

Frais, sec et epice.

Beery christmas - Divers 2021

Mikkeller - Between The Lines

Mikkeller

On vous avait prevenu le premier jour en disant que l'on allait bouger les lignes dans votre decouverte de la biere ! Une semaine apres la Pale Ale anglaise, voici son interpretation americaine avec la Between The Line de Mikkeller ! Plus precisement, une East Coast Pale Ale qui va vous amener vers un autre equilibre des ingredients. Au service, vous retrouverez une robe blonde laiteuse ou ' hazy ' comme disent les Americains. Lorsque vous approcherez votre verre, ce sont les houblons qui vont pointer leur nez ! Tres aromatiques, ils vont vous amener des notes d'agrumes comme le pamplemousse mais aussi d'ananas et de peche. De maniere plus subtile, vous aurez aussi un peu de vert avec des notes herbacees et une pointe de reglisse, comme les bonbons de notre enfance ! Des aromes bien achalandes vont vous inviter a prendre quelques gorgees de cette Pale Ale fraiche et legere ! Les notes herbacees reviennent avec en plus un zeste de citronnelle et de citron vert qui relevent l'ensemble. Les agrumes sont toujours presents. Vous pouvez aussi apprecier l'amertume verte de cette biere qui arrive en douceur pour prendre ensuite plus de place et rester en bouche ! Cette Between the Lines tient bien son nom ! En effet Mikkeller vous montre les deux aspects brassicoles americains avec d'une part, le cote fruite et hazy des bieres de l'Est couple a l'amertume sublimee des bieres de l'Ouest. On evite ainsi la guerre civile brassicole grace a Mikkeller qui nous permet d'apprecier le meilleur des deux mondes pour ce 7e jour du Beery Christmas !

Degre d'alcool

5.5%

Temperature de degustation ideale

6° - 8°

Le style

East Coast Pale Ale

Deux visions du houblon. A partir des annees 70, le brassage a la maison se developpe aux US et fait emerger des nouvelles brasseries qui veulent sortir du carcan des bieres sans ame. Cette revolution de la craftbeer a commence sur la cote ouest ou se sont aussi developpes les houblons qui font aujourd'hui l'identite de la biere americaine comme le Cascade et le Citra. Ces derniers permettaient de brasser des bieres resineuses et fruitees sur le cote agrumes. Les brasseurs cherchaient ainsi a sublimer et/ou renforcer l'amertume en bouche. Un parti pris qui vous donne la definition des bieres de la Cote Ouest. On peut l'opposer aux bieres de la Cote Est comme les New England IPA ou les Hazy IPA. Elles vont chercher a attenuer l'amertume avec leur caractere plus juteux et leurs aromes de fruits tropicaux.

Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres

Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.

Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.

Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !

( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.

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Beery christmas - Divers 2021

Thornbridge Barden

Thornbridge Brewery

C'est parti ! On est tellement contents de vous retrouver avec les brasseuses et les brasseurs autour de cette edition 2021 du Beery Christmas !!! 24 jours nous attendent avec toujours la meme motivation : vous montrer qu'il n'y a pas qu'une seule definition derriere le mot biere ! Pour ce premier jour, on s'est rapproches de Thornbridge pour une Pale Ale old school mais pas poussiereuse ! C'est donc avec cette formidable brasserie sous la houlette de Rob Lovatt que l'on decouvre la robe doree et eclatante de cette Barden. Le nez est tres anglais ! En effet, ca sent typiquement le houblon anglais qui est connu pour ses notes herbacees comme les plaines herbeuses des UK avec la rosee du matin. Pale Ale oblige, le malt Maris Otter (un des meilleurs du marche) vient equilibrer tout ca avec sa sucrosite et soulever les notes agrumes du houblon. En bouche, la texture est legere et on retrouve ces notes herbacees soutenues par le malt plus porte sur le cote pain presque biscuit. Ne vous laissez pas avoir par la legerete de cette Barden, le houblon viendra vous changer les idees avec son amertume tres presente et nette avec une touche herbacee persistante. La Pale Ale est une bonne base pour commencer la decouverte de par son equilibre entre le malt et houblon. A partir de la, on va venir vous bousculer et aller chercher d'autres ingredients, d'autres proportions, d'autres textures pour ouvrir d'autant plus votre vision de la biere ! On espere que vous etes pret, l'aventure ne fait que commencer !

Degre d'alcool

4.5%

Temperature de degustation ideale

8° - 10°

Le style

English Pale Ale

Pour parler de la Pale Ale, il faut remonter au 18e siecle en Angleterre, periode et lieu propices a l'emergence de nouveaux styles de bieres. Le malt 'pale' entre dans la composition de ce style, lui donnant sa couleur distinctive. Une revolution a l'epoque ou la majorite des bieres etaient sombres ! Pale is the New Black disait-on (enfin je crois..). Une Pale Ale est generalement rafraichissante et houblonnee avec suffisament de malt pour obtenir une biere equilibree. Les Americains se sont approprie le style en y incorporant leurs houblons plus aromatiques. De la Pale Ale britannique au profil terreux et herbace des houblons anglais, vous passez a une biere plus florale et fruitee (agrumes). Generalement, si vous voyez American, English, Pacific, French et autres denominations geographiques devant un style, vous pouvez etre sur de trouver un ou plusieurs ingredients locaux dedans ! Retenez bien cette info ! Ces denominations vont vous suivre tout au long de ces 24 jours.

Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres

Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.

Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.

Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !

( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.

Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. )