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All that was fun and dandy in HAMBURG, but the really fun times was spending time with our friends, Bine and Dani, and their five cats. Bine is an excellent cook who can whip up a meal with anything. We had great spatzele pasta dishes. Spatzele is a thick noodle flour pasta in the shape of the Japanese udon noodle. There was a delicious baked tomato-based spatzele lasagna covered in melted cheese. Another night, we had spatzele with a creamy mushroom sauce.

Bine being ever so creative, heeded the call of my pal, Jose, in San Francisco, who said , "You haven't been to Germany, if you don't have schnitzel." So, we had to have the famous German schnitzel (a breaded and fried meat). Well, wouldn't you Bine came up with the first Tofu Schnitzel...and it was heaven. Firm tofu sliced thinly, coated with flour and dipped in a beaten egg, and then covered with crushed potato chips & bread crumbs. Yes, potato chips! Out of this world tasty. It was served with a side of tasty boiled potatoes and home-made delicious red cabbage ( which was made the day before with honey and applesauce). "Red cabbage should be made the day before so the flavors can mellow and absorb into the cabbage.", Bine wisely said.

In all, we had a fun and relaxing time in Hamburg. Both Maman Jackie and myself love the city, as we love our friends, or, actually, I should really say, family, Bine & Dani, who made our stay so wonderful.

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All das war lustig und gut in Hamburg, aber die wirklich Spaß mal wurde die Zeit mit unseren Freunden , Bine und Dani und ihre fünf Katzen. Bine ist eine hervorragende Köchin, die Peitsche kann eine Mahlzeit mit irgendetwas. Wir hatten tolle spatzele Nudelgerichte. Spatzele ist eine dicke Nudel Mehl Nudeln in der Form des japanischen Udon- Nudel. Es gab einen leckeren Back Tomaten- Lasagne spatzele in geschmolzenem Käse bedeckt. Eine weitere Nacht , wir hatten spatzele mit einer cremigen Pilzsauce .

Bine als noch so kreativ, folgten dem Ruf von meinem Kumpel , Jose, in San Francisco, der sagte: " Sie haben nicht in Deutschland gewesen , wenn Sie nicht haben, Schnitzel . " Also mussten wir den berühmten deutschen Schnitzel ( ein paniertes und gebratenes Fleisch) zu haben. Nun, würden Sie nicht Bine kam mit der ersten Tofu- Schnitzel ... und es war himmlisch . Tofu in dünne Scheiben geschnitten , mit Mehl bestäubt und in einem Ei getaucht und dann mit Crushed Kartoffelchips & Brotkrumen bedeckt. Ja , Kartoffelchips ! Nicht von dieser Welt schmackhaft. Es wurde mit einer Seite der leckere Kartoffeln und hausgemachte köstliche Rotkraut (das ist der Tag vor der mit Honig und Apfelmus gemacht wurde ) serviert. " Rotkohl sollte der Tag gemacht werden, bevor so die Aromen können mildern und zu absorbieren in den Kohl. " , Sagte Bine klug .

Alles in allem hatten wir einen Spaß und entspannende Zeit in Hamburg. Sowohl Maman Jackie und ich liebe die Stadt , wie wir lieben unsere Freunde, oder , eigentlich sollte ich wirklich sagen , Familie, Bine & Dani , die unseren Aufenthalt so

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