View allAll Photos Tagged grattugia
puoi vincere un buon condimento ;-)
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All rights reserved - Copyright © fotomie2009 - Nora Caracci
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#macromondays
#Holes
Golden holes of grate value? In the kitchen: yes, otherwise: not really, because the material here isn't gold, but stainless steel.
To not keep you in suspense too long as to what type of holes I've photographed here: This is a detail of a 4-sided miniature grater (7,5 cm / 2,95 inches high; each hole, without the grating part, is 3 mm / 0,11 inches long). Some of these shapes remind me of that creepy "Scream" mask, but that wasn't intended, and I think it works nicely as a purely abstract image in its own right.
It was not easy at all, however, to get the focus right, the autofocus of my camera was hunting, and more than once even focused on the inside of the grater. Which, again, made the final choice easy, as I only managed to get three sharp images of these grater holes.
Sidelit with a single lamp from the right. The golden hue was achieved by the use of the yellow bottle cap colour filter. Image taken as an 80 MP high-res shot (just for fun), and processed in DXO PhotoLab 5 and Nik's Analog Efex.
I'm very busy today, so I hope I can catch up with you tonight.
HMM, Everyone!
Da ich heute nur ganz wenig Zeit habe, fasse ich mich ausnahmsweise mal kurz: Zum Thema "Holes" habe ich die Löcher auf einer Seite einer Vierkant-Mini-Reibe (die gesamte Reibe ist 7 cm hoch, die Löcher, ohne den scharfen Reibeteil, sind 3 mm lang) fotografiert.
Es war gar nicht so einfach, hier zu fokussieren, der Autofokus lag sehr oft daneben (zum Teil auf Stellen im Innern der Reibe), was allerdings die Wahl des MM-Fotos enorm vereinfacht hat, da ich am Ende eh nur drei vernünftige Bilder zur Auswahl hatte ;) Beleuchtet ist die Reibe nur von rechts; den goldenen Farbton hat wieder einmal der gelbe Flaschenverschluss als Lampenaufsteckfilter erzeugt. Bearbeitet in DXO PhotoLab 5 und Analog Efex aus der Nik Collection.
Ich wünsche Euch einen guten Start in die neue Woche und hoffe, dass ich irgendwann heute Abend bei Euch reinschauen kann.
Bob Dylan - Carrying A Torch ( By Van Morrison)
questa canzone cantata da Van Morrison è un incanto. interpretata da Bob mi ha stregata
#MacroMondays
#Spiky
These are the tiniest "spikes" on my miniature kitchen grater, just about 3 mm (0.11 inches) wide each. I also liked that these tiny spikes look like crowns, and I assume they are meant for grating spices like nutmeg. The grater has four sides, each with differently sized grating and slicing options.
While I bought this for photography (and because it looks cute), I also had plans for using it in the kitchen for its designated purposes, but found it hard to handle due to its tiny handle and small sides. So, for finger-saving reasons, it stays out of the kitchen.
To get extra close, I mounted the Laowa 50 mm 2x Ultra Macro, so it's a single shot (at F2.8 for extra bokeh). To illustrate the potential dangers of working with such a tiny grater, I equipped the right LED Lamp with the transparent red chocolate box lid (and because red and green always look good together). On the left lamp, I used a blue glass jar for a hint of blue. The green blur in the foreground is the grater's tiny handle.
I am busy today and will catch up with you later.
HMM, Everyone!
zuppa al forno di cipolle in 4-3-4-8 - oven baked soup d'onion to make in a heartbeat
quel che serve - you will need :
- tante cipolle rosse e bionde - a lot of red and yellow onions - fette di pane cotto a legna - slices of Tuscan bread
- pecorino mezzo stagionato e un bel pezzo di parmigiano - medium dry pecorino and parmigiano
- origano siciliano - Sicilian oregano
- il vino bianco - some white wine
- il sale - salt
- l'olio buono - good olive oil
come si fa - how to make it :
- taglia e piangi in rondelle le cipolle - cut and cry the onions in round slices
- buttali in pentola a fiamma media con acqua -throw the onions into a pot with water and let them cook down on a medium flame
- al calar dell'acqua aggiungi vino bianco e fili di olio. aggiungi acqau calda fino ad ultimazione della cottura, le rondelle di cipolla devono ammorbidirsi ma rimanere intere - add some white wine and drizzle with olive oil when most of the water has evaporated. Keep adding hot water until the onions are translucent and soft
- il forno lo avrai già scaldato a 200° - the oven will have been warmed up (220°C)
- taglia o grattugia in sfoglie sottili il pecorino mezzo stagionato e il parmigiano tagliati - cut or grate the cheeses into slivers
- prepara una pirofila da forno stendici il pane che avrai leggermente abrustolito come credi meglio (fuoco, tostapane, o uso quello secco di vecchiaia), sul pane adagia un bello strato di sfglie di formaggio e poi abbondante cipolla e spolverata d'origano. Olio e sale qb - prepare a pirex dish and lay slices of toasted bread that you will cover first with slivers of cheese and the abundant onion. Dress with oregano, oil and a touch of salt
- in forno fino a che il formaggio non si scioglie, fondedosi con gli anelli di cipolle che emanano un irresistibile profumo - bake in the oven until the cheese has melted and the fragrance of the onion becomes too irrestistible
come si mangia - how to eat it :
- piatto pieno e bicchiere colmo a metà di Pinot Noir - a full plate and a nice glass of Pinot noir
- music Aretha Franklin, soul d'onion
- un bacio - a kiss
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Sorry, to me is very difficult to reciprocate your visit if you only leave a fav without commenting...
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riddle for Smile on Saturday ;-)
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Grater - illuminated from the inside....
A grater, also known as a shredder, is a kitchen utensil used to grate foods into fine pieces. It was invented by François Boullier in the 1540s, originally to grate cheese [Wikipedia]
MADE OF METAL. HMM
La noce moscata, una fra le spezie più apprezzate, è originaria delle Molucche, un gruppo di isole dell’Indonesia bagnate dalle onde dell’Oceano Pacifico, che nascondono più di un tesoro.
La noce moscata è ricca di nutrienti e vitamine che fanno bene al nostro organismo. Nonostante questo alcune delle sue proprietà sono dannose e quindi è bene non abusare di noce moscata per non incappare nelle controindicazioni. La noce moscata è il seme senza corteccia del frutto della Miristica Fragans un albero originario dell’Indonesia. Il frutto è molto simile all’albicocca e all’interno contiene un prezioso contenuto: il macis e il nocciolo. Il nocciolo viene separato dal macis e fatto seccare fino a che non si spacca portando alla luce la preziosa noce moscata. Nota fin dai tempi antichi per le sue proprietà benefiche, si narra che la noce moscata sia anche afrodisiaca. Oggi viene usata principalmente per insaporire pietanze quasi inconsapevoli delle numerose vitamine e minerali che apporta la sua assunzione.
IN EXPLORE IL 14/03/2017 AL N. 30
CANON EOS 600D con ob. SIGMA 70-300 f./4-5,6 DG Macro
LA GRATTUGIA PER GRANA
Oggi il gruppo di Macro Mondays mi ha fatto interessare a degli utensili che si hanno in cucina e la smania di riprenderne qualcuno mi porta a postare più d'una foto.
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THE GRATER FOR GRAIN
Today the Macro Mondays group made me interested in the tools we have in the kitchen and the desire to take some of them back leads me to post more than one photo.
Immagine realizzata con lo smartphone HUAWEI MATE 20 PRO
ehi paul, add this!
[it] il brodo di Danbo è delizioso, ma aggiungici un po' di danbiggiano reggiano!
[en] Danbo's soup is delicious, but grate this on it!
The saga / La saga:
I part (paul) www.flickr.com/photos/bypaul/3661829771/
II part (buttha) www.flickr.com/photos/buttha/3675512817/
III part (paul) www.flickr.com/photos/bypaul/3719224881/
IV part (buttha) www.flickr.com/photos/buttha/3792947586/
V part (paul) www.flickr.com/photos/bypaul/3858889482/
VI part (buttha) www.flickr.com/photos/buttha/3899858982/
VII part (paul) www.flickr.com/photos/bypaul/4033806063/
Hakuna Matata Spice Farm.
Noce moscata (Myristica fragans).
La noce moscata è il seme del frutto della Myristica fragans, una sorta di incrocio tra un pero e un albicocco.
Quando il frutto maturo cade dall’albero, vengono eliminati la polpa del frutto e il macis.
I semi sono poi conservati in essiccatoi per un periodo da quattro a otto settimane.
Il guscio viene quindi aperto e i semi immersi in acqua acidulata per proteggerli dall’attacco degli insetti.
La noce moscata si grattugia finemente per insaporire zuppe, salse e verdure, salsicce; viene usata anche per i prodotti da forno e nella produzione dei liquori.
Hakuna Matata Spice Farm.
Nutmeg (Myristica fragans).
Nutmeg is the seed of the fruit of the Myristica fragans, a sort of cross between a pear and an apricot tree.
When the ripe fruit falls from the tree, the fruit pulp and mace are removed.
The seeds are then stored in drying rooms for a period of four to eight weeks.
The shell is then opened and the seeds are immersed in acidulated water to protect them from insect attack.
Nutmeg is finely grated to flavour soups, sauces and vegetables, sausages; it is also used in baked goods and in the production of liqueurs.
IMG20241208110702m
INGREDIENTI: x 6 persone
2 melanzane lunghe
250 gr di salsiccia di maiale
200 gr di formaggio bitto
15 rettangoli di sfoglia fresca agli spinaci
1/2 cipolla bianca
50 gr di burro per la besciamella + un poco per la gratinutura
50 gr di farina 00
500 ml di latte
olio extravergine d'oliva
1 rametto di rosmarino
un goccio di vino bianco
noce moscata
sale q.b.
PREPARAZIONE:
Lavate le melanzane e tagliatele, dal lato corto, a fette sottili circa 5 mm.
Salatele leggermente e lasciatele spurgare per 10 minuti. Tamponatele con carta da cucina, scaldate una bistecchiera e grigliatele su entrambi i lati.
In una padella fate soffriggere un po' di cipolla bianca con 2 cucchiai di olio e un rametto di rosmarino. Aggiungete la salsiccia tagliata a piccoli pezzetti e fatela rosolare per 10 minuti. Sfumate con un goccio di vino e levate dal fuoco.
Preparate una besciamella in modo classico facendo il roux con circa 50 gr di farina e 50 di burro e aggiungendo circa 500 ml. di latte caldo. Fate cuocere fino ad addensare. Unite quindi un pizzico di sale e di noce moscata.
Togliete la crosta al formaggio e grattugiatelo con una grattugia a fori larghi.
Prendete una teglia abbastanza grande e sporcatene il fondo con qualche cucchiaio di besciamella.
Disponete le sfoglie di pasta (3 per strato), che avrete precedentemente lessato in acqua per circa 4-5 minuti, e incominciate a farcire la lasagna mettendo in ogni strato qualche fetta di melanzana grigliata, un po' di salsiccia, due cucchiai di formaggio bitto grattugiato e 4-5 cucchiai di besciamella.
Sovrapponete un secondo strato di pasta e continuate con il ripieno fino a chiudere l'ultimo strato solo con la pasta e la besciamella. Distribuite sulla superficie qualche fiocco di burro ed infornate a 200° per circa 20-25 minuti. Gli ultimi 5 minuti accendete il grill fino a doratura.
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INGREDIENTS: x 6 people
2 long eggplants
250 gramms pork sausage
200 gramms of Bitto cheese
15 rectangles of fresh pasta with spinach
1/2 white onion
50 gramms butter for the white sauce + a little to brown
50 gramms flour 00
half liter milk
extra virgin olive oil
1 sprig of rosemary
a dash of white wine
nutmeg
salt
PREPARATION:
Wash the eggplants and cut from the short side, into thin slices.
Salt the slices and let them bleed for 10 minutes. Dry with paper towels. Heat a griddle and grill the eggplant on both sides.
In a pan fry a bit of white onion with 2 tablespoons of oil and a sprig of rosemary. Add the sausage, cut into small pieces and cook for 10 minutes. Add the wine and remove from heat.
Prepare a bechamel sauce: make the roux with 50 grams of flour and butter and add warm milk. Cook until thicken. Add a pinch of salt and nutmeg.
Remove the rind to the cheese and grate it.
Take a baking dish large enough, put to the bottom few spoonfuls of béchamel.
Place the sheets of pasta (3 per layer), previously boiled in water for about 4-5 minutes, and start stuffing the lasagna. Put in each layer a few slices of grilled eggplant, a bit of sausage, two tablespoons of Bitto cheese and 4-5 tablespoons of bechamel.
Overlaying a second layer of dough with the filling and continue until you close the top layer only with the pasta . Distribute on the surface the remaining bechamel and a few flakes of butter. Bake at 200 ° C for about 20-25 minutes. The last 5 minutes turn on the grill until the surface is golden brown.
Mercato artigianale della domenica sul Muelle Uno del Porto di Málaga. Sono piatti e scodelle con il fondo ruvido ad uso grattugia
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Mercadillo dominical de artesanía en el Muelle Uno del Puerto de Málaga. Son platos y cuencos con fondo rugoso para uso rallador
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Sunday craft market on Muelle Uno in the Port of Málaga. They are plates and bowls with a rough bottom for grater use
All rights reserved - copyright © Giancarlo Gabbrielli
grater - a closer look
Contax AX / Contax Auto Extension Bellows / Oscillo-Paragon Ilex 75mm f1.9
Agfaphoto APX100 / R09 1+25 7,5min
lungo le scale del centro culturale e ostello nel campo profughi di Dheisheh
along the stairs of the Cultural centre and hostel at the Dheisheh camp
1. www.flickr.com/photos/nancydregan/7933447586/, 2. Zesty, 3. Human Re-Charge Spot, 4. Back to School, 5. Topless Sunbather, From Above, 6. Clara, Salucius, Minetta, Calista and Baby, 7. Whole Again, 8. Home Away From Home, 9. To the Rescue!, 10. Newly Accruing Solar Energy, 11. Information Inside, 12. Fashion at the Dawn of Time, 13. Air Cooled Cattle, 14. Does Mme. want to finish texting before I serve breakfast?, 15. That Tickles!, 16. Community Supported Vertical Agriculture, 17. Baciami Molto, 18. Dov'è la mia grattugia? Where's my grater?, 19. A (Baker's) Dozen of Piglets, 20. Wake Me Up When September Ends
Zenit E + Helios 44-2 2/58mm + extender.
Ilford FP4+, kodak D76 1+1 - 11 min.
More shots with this lens: www.flickr.com/photos/mattiacam/albums/72157630972243744
once upon in a plate
round, round, round
a hill of cheese
high, high, high,
that an italian princesse
pretty, pretty, pretty,
with a metal dress
which scratch, scratch, scratch
gave during a dancing night.
Il était, dans une assiette
creuse, creuse, creuse
une montagne de fromage
haute, haute, haute,
Qu'une belle princesse italienne
belle, belle, belle,
vétue d'une robe del métal
qui gratte, qui gratte, qui gratte
a déposé un soir de bal.
Italian parmigiano reggiano and pecorino.
Late Archaic period, late 6th c. BCE
Presumably found at Chiusi (see Clusium on Pleiades) or the vicinity
In the collection of, and photographed on display in the:
Museo Nazionale Etrusco di Chiusi
Fotocamera: Canon AE-1 + Canon FD 50mm f3.5 macro
Pellicola: Rollei Superpan 200, dev. Rollei Supergrain 8'
the smiling and crazy face of a grater
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il volto sorridente e un po' stralunato di una grattugia
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*** (CC)BY 4.0 prof.Bizzarro ***
#lapotenza #faema #faemae61 #espressomachine #omre #quickmill #grattugia #formaggio #tamper #tamperstation #espresso #coffee #caffè "formaggio e caffè tipicamente italiano"
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INGRANAGGIO Z29 NYLON RIALZO PER AFFETTATRICE OMAS
INGRANAGGIO Z29 NYLON RIALZO PER AFFETTATRICE OMAS
www.agworksolution.it/it/ricambi/affettatrice/ingranaggio...
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Grattugia per formaggi.
Foto macro con tecnica obiettivo 50mm rovesciato.
Cheese grater.
Macro photo made with a 50mm reversed lens.