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Beery christmas - Divers 2021
Magic Rock - Incognito
Magic Rock Brewing
Les apparences sont parfois trompeuses. Aujourd'hui, c'est surement le jour ou l'on va pouvoir statuer que la couleur de la biere n'est pas representative du gout. Pour le demontrer, on s'est rapproches de Magic Rock via Christa Sandquist. En effet, la brasserie est connue pour le type de biere que vous allez deguster. On n'en dit pas plus... il prefere rester incognito pour le moment. Commencons les presentations par la couleur. Noire ou plutot brune tres foncee. Tiens... le malt grille est de retour. Vous anticipez peut-etre deja des notes torrefiees durant la degustation. Vous n'avez pas tort. Avant de faire plus ample connaissance dans votre palais, approchez votre nez. Les notes familieres de cafe viennent a vos rencontres mais il y a autre chose. Des notes herbacees et ... fruitees ??! Incroyable non ? En effet, de legeres effluves de fruits tropicaux qui vous rappeleront les houblons americains viennent s'additionner aux notes torrefiees. Arretons de vous faire languir et laissons votre langue rencontrer cette singularite. Le malt reprend le dessus avec quelques subtiles notes herbacees du houblon a la fin. Au debut vous trouverez de la douceur a travers les notes grillees de pain nordique noir. L'amertume seche et resineuse du houblon en fin de bouche va laisser ensuite la part belle au malt. On espere que cette Black IPA vous aura agreablement etonne ! Vous le savez desormais : la biere reserve bien des surprises !
Degre d'alcool
7%
Temperature de degustation ideale
6° - 8°
Le style
black ipa
La Black IPA se caracterise par des houblons americains tres parfumes qui vont s'exprimer sur un malt torrefie discret avec une amertume longue et resineuse. La IPA a commence a revetir une robe noire dans les annees 90. C'est un americain du Vermont, Greg Noonan et son brasseur Glenn Walter qui commencent a emboiter des idees pour arriver a la Black IPA. Au depart, ils partent d'une Scotch Ale houblonnee pour la transformer avec du malt torrefie : la Black & Bitter. On dit meme que cette recette est inspiree du divorce du brasseur... joyeux ! C'est en peaufinant la recette qu'ils arrivent a leur premiere Black IPA. Fiers de leur travail, ils decident de mettre cette biere hybride et curieuse en gamme permanente dans leur brasserie. Un parti pris qui a intrigue le monde brassicole americain ! D'autres brasseries tentent l'experience jusqu'a ce que la tendance s'essouffle. La Black IPA renait de ses cendres durant le boom de la craft beer britannique. Un nouvel engouement relance par des brasseries pleines de succes qui ont su se reapproprier le style. Dans le lot, une d'entre elles devrait vous paraitre familiere puisqu'il s'agit de... Magic Rock !
Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres
Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.
Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.
Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !
( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.
Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. )
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Any criticism and comments are welcome.
Please press ´L´.
Sorry, I'm learning a lot of time. The weather here is up for a few days only cold and wet.
Nevertheless here something new from me.
la recette bavarois facile est tout simplement une mousse fruitée additionnée de feuilles de gélatine. On a sélectionné pour vous La meilleure recette de bavarois facile et gourmande aux fruits de saison
lire l'article : beautefeminine.net/recette-bavarois-facile-et-gourmande/
Beery christmas - Divers 2021
Birra Del Borgo - Trap Yeast
Birra Del Borgo
Apres la campagne anglaise, direction la campagne italienne avec Birra del Borgo ! Pour le Beery Christmas, les Italiens ont decide de revisiter une Belgian Amber Ale avec un twist de levure sauvage pour plus de caractere ! Vous connaissez la rengaine avec notre calendrier de l'avent, on aime toujours aller plus loin ! Etant donne que l'on est sur une Amber Ale, vous allez (tres surement) etre fortement surpris par la couleur... ambree de la TrapYeast ! Apres toutes ces emotions, concentrons-nous car le bouquet est riche. Les notes sucrees du malt vont arriver tout de suite avec des notes de pain et de miel clair mele (et non mielle) avec des notes plus caramelisees. Des notes florales et epicees s'ajoutent pour donner une impression de pain d'epices. Quid de la levure sauvage ? De tres legeres notes de cuir (oui oui, vous avez bien lu, c'est ca la levure sauvage !) vont venir donner un peu de contraste. En bouche, la biere se laisse facilement deguster avec son corps souple et une legere acidite apportee par la levure sauvage. On retrouve ensuite le cote caramel typique d'une Amber Ale. Ici, pas de trace d'amertume provenant du houblon mais plutot un caractere epice. Les notes de cuir de la levure reviennent faire leur office pour complexifier les saveurs. Les notes de miel reviennent en fin de bouche pour plus de douceur. Une biere hybride entre terroir belge avec la richesse du malt et le terroir italien avec leur levure sauvage !
Degre d'alcool
6.4%
Temperature de degustation ideale
8° - 10°
Le style
Belgian Amber Ale
Apres ces 21 jours, vous avez tous les outils de lecture pour comprendre le style d'une biere. Pour ' Amber ', on ne va pas vous faire l'affront d'expliquer. Pour ' Belgian ' vous savez que l'on se concentre sur la levure et la methode de fermentation belge qui annoncent des notes fruitees et epicees, voire meme l'ajout d'epices en plus comme la coriandre (souvenez-vous de la Witbier !). Au final une Belgian Amber Ale peut se caracteriser par une biere aux notes fruitees et epicees dans un corps effervescent, relativement sec, qui va etre facile a boire malgre la richesse des saveurs. Les Belges n'utilisent pas souvent le nom de style. C'est surtout une volonte des Americains de categoriser les bieres pour s'y retrouver. Effectivement, cela nous aide bien a vous guider mais n'oublions pas que la biere n'a pas de frontiere ! Chaque brasseur a son interpretation donc difficile de mettre une etiquette sur une biere (au sens figure). Les designations de styles restent des ' indications ' pour apprehender la biere avant de la deguster. Tout ca pour vous dire : rien ne remplacera la confiance que vous pouvez porter a vos sens !
Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres
Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.
Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.
Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !
( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.
Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. )
Petit partage d'une de mes recettes d'ail des ours en pesto.
Dans un mixer je met:
200 gr d'ail des ours
100 gr d'amendes concassées et torréfiées
100 gr de mascarpone
50 ml d'huile d'olive fruitée
Sel de Salies
Quelques tours de moulin à poivre noir
à déguster entre amis sur une belle tranche de pain grillée accompagné d'un verre de Jurançon sec
Petit partage d'une de mes recettes d'ail des ours en pesto.
Dans un mixer je met:
200 gr d'ail des ours
100 gr d'amendes concassées et torréfiées
100 gr de mascarpone
50 ml d'huile d'olive fruitée
Sel de Salies
Quelques tours de moulin à poivre noir
à déguster entre amis sur une belle tranche de pain grillée accompagné d'un verre de Jurançon sec
Fruite (floribunda rose) on Valentine's Day in my garden
Happy Valentine's Day to all Flickr friends!!!
Queso de leche pasteurizada de vaca y madurado en bodega, el Tomme Fruitée Le Rustique desarrolla una pasta de textura fundente y aromas frutales bajo una fina corteza con notas ligeramente tostadas.
Acompañado de un buen pan de payes con una corteza gruesa, el queso revela perfectamente su notas frutales.
Thanks for your views, comments and faves.
A. Melikyan
...
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Ա. Մելիքյան
Beery christmas - Divers 2021
Effet Papillon - Passion Gingembre
Effet Papillon
Apres les couleurs noirs de la Balor, on retourne vers plus de lumiere ! Attention, vous aurez certes une robe blonde rassurante mais pas forcement les saveurs auxquelles vous vous attendiez. Pour ce sixieme jour, on a fait appel a Mathilde et Jocelyn de la brasserie francaise Effet Papillon pour nous brasser une Berliner Weisse ! Une biere rafraichissante avec une caracteristique que vous allez vite percevoir grace a un autre type de fermentation : la fermentation mixte. Une technique qui utilise des levures dites ' sauvages ' qui vont apporter un autre panel de saveurs et, dans le cas present, une certaine acidite ! Avant d'attaquer, on vous recommande de verser un peu votre biere puis de secouer legerement la bouteille de maniere circulaire. L'idee est de ne pas perdre une goutte de votre degustation et d'etre sur d'avoir bien tous les elements gustatifs dans votre verre ! Vous decouvrirez apres service une robe blonde laiteuse. Tendez le nez. Vous allez vite comprendre la finesse de la fermentation mixte. Les levures vont aider a soutenir les notes florales et fruitees de la Berliner Weisse. De delicats aromes de fruit de la passion vont vous prendre au nez. L'agrume mais surtout le citron sont aussi presents. Etant donne l'inspiration asiatique de cette biere, on peut meme aller sur de la citronnelle ! En bouche, vous allez avoir une vague fraiche, franche et petillante ! Vous allez sentir une vraie coherence entre ce que vous avez senti au nez et ce que vous allez retrouver dans votre palais. Cette Berliner Weisse revient avec ses notes de citron et de fruit de la passion. A ce moment de la degustation, le gingembre va pouvoir s'exprimer. Plus votre degustation va avancer, et plus cet ingredient va prendre de la place et rechauffer vos papilles dans cet ensemble tres rafraichissant. Cette Passion Gingembre nous fait voyager entre l'Europe et l'Asie, entre le savoir-faire du style et la selection des ingredients qui ajoutent encore plus de caractere ! On en attendait pas moins d'une brasserie qui maitrise les levures sauvages !
Degre d'alcool
6%
Temperature de degustation ideale
6° - 8°
Le style
berliner weisse
La Berliner Weisse est une biere de ble allemande rafraichissante, legerement alcoolisee, fruitee et acide originaire de la region de Berlin. Ce style de biere s'est developpe progressivement du 17e au 20e siecle mais son origine reste obscure. On soupconne les Huguenots qui ont quitte la France au 18e siecle pour l'Allemagne. Leur trajet les a fait passer par la Belgique, pays de la Oud Bruin et de la Rouge des Flandres ou ils auraient appris les techniques necessaires pour developper la Berliner Weisse. A l'apogee de sa popularite au 19e siecle, la Berliner weisse etait la boisson alcoolisee la plus populaire a Berlin, avec pres de 700 brasseries qui la produisaient. Les troupes napoleoniennes de passage dans la region l'appelaient le ' Champagne du Nord '. Elle pouvait aussi etre consommee avec du sirop. L'acidite de la Berliner provient d'une fermentation de la biere par des micro-organismes. A l'epoque, le mout n'etait pas bouilli et donc pas sterilise laissant passer des micro-organismes qui donneront l'acidite a la biere. On parle de fermentation mixte car ensuite on rajoute une levure ale ou lager pour terminer l'affinage de la biere. On aura l'occasion d'en reparler plus longuement ! Mais les annees qui ont suivi n'ont pas ete clementes avec la Berliner Weisse. En Europe, elle est protegee par une sorte d'appellation controlee ce qui reduisait l'offre et a reduit ce style a son marche local. Heureusement, les Americains se sont reappropries la biere pour la ramener de nouveau sur le devant de la scene et rafraichir les clients des brewpubs !
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Effet Papillon - Passion Gingembre
Effet Papillon
Apres les couleurs noirs de la Balor, on retourne vers plus de lumiere ! Attention, vous aurez certes une robe blonde rassurante mais pas forcement les saveurs auxquelles vous vous attendiez. Pour ce sixieme jour, on a fait appel a Mathilde et Jocelyn de la brasserie francaise Effet Papillon pour nous brasser une Berliner Weisse ! Une biere rafraichissante avec une caracteristique que vous allez vite percevoir grace a un autre type de fermentation : la fermentation mixte. Une technique qui utilise des levures dites ' sauvages ' qui vont apporter un autre panel de saveurs et, dans le cas present, une certaine acidite ! Avant d'attaquer, on vous recommande de verser un peu votre biere puis de secouer legerement la bouteille de maniere circulaire. L'idee est de ne pas perdre une goutte de votre degustation et d'etre sur d'avoir bien tous les elements gustatifs dans votre verre ! Vous decouvrirez apres service une robe blonde laiteuse. Tendez le nez. Vous allez vite comprendre la finesse de la fermentation mixte. Les levures vont aider a soutenir les notes florales et fruitees de la Berliner Weisse. De delicats aromes de fruit de la passion vont vous prendre au nez. L'agrume mais surtout le citron sont aussi presents. Etant donne l'inspiration asiatique de cette biere, on peut meme aller sur de la citronnelle ! En bouche, vous allez avoir une vague fraiche, franche et petillante ! Vous allez sentir une vraie coherence entre ce que vous avez senti au nez et ce que vous allez retrouver dans votre palais. Cette Berliner Weisse revient avec ses notes de citron et de fruit de la passion. A ce moment de la degustation, le gingembre va pouvoir s'exprimer. Plus votre degustation va avancer, et plus cet ingredient va prendre de la place et rechauffer vos papilles dans cet ensemble tres rafraichissant. Cette Passion Gingembre nous fait voyager entre l'Europe et l'Asie, entre le savoir-faire du style et la selection des ingredients qui ajoutent encore plus de caractere ! On en attendait pas moins d'une brasserie qui maitrise les levures sauvages !
Degre d'alcool
6%
Temperature de degustation ideale
6° - 8°
Le style
berliner weisse
La Berliner Weisse est une biere de ble allemande rafraichissante, legerement alcoolisee, fruitee et acide originaire de la region de Berlin. Ce style de biere s'est developpe progressivement du 17e au 20e siecle mais son origine reste obscure. On soupconne les Huguenots qui ont quitte la France au 18e siecle pour l'Allemagne. Leur trajet les a fait passer par la Belgique, pays de la Oud Bruin et de la Rouge des Flandres ou ils auraient appris les techniques necessaires pour developper la Berliner Weisse. A l'apogee de sa popularite au 19e siecle, la Berliner weisse etait la boisson alcoolisee la plus populaire a Berlin, avec pres de 700 brasseries qui la produisaient. Les troupes napoleoniennes de passage dans la region l'appelaient le ' Champagne du Nord '. Elle pouvait aussi etre consommee avec du sirop. L'acidite de la Berliner provient d'une fermentation de la biere par des micro-organismes. A l'epoque, le mout n'etait pas bouilli et donc pas sterilise laissant passer des micro-organismes qui donneront l'acidite a la biere. On parle de fermentation mixte car ensuite on rajoute une levure ale ou lager pour terminer l'affinage de la biere. On aura l'occasion d'en reparler plus longuement ! Mais les annees qui ont suivi n'ont pas ete clementes avec la Berliner Weisse. En Europe, elle est protegee par une sorte d'appellation controlee ce qui reduisait l'offre et a reduit ce style a son marche local. Heureusement, les Americains se sont reappropries la biere pour la ramener de nouveau sur le devant de la scene et rafraichir les clients des brewpubs !
Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres
Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.
Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.
Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !
( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.
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Soooooo many yummies floating around flickr this week . . . makes my stomach growl & heart smile both at the same time :)
The inspiration:
1. Pink Toes, 2. With Bluberries, 3. Wee one, 4. first pick., 5. Kiwi, 6. Happy, 7. nifty fifty, 8. sprogs, 9. [insert dramatic worship music here], 10. splurge, 11. this summer...., 12. 142/365, 13. dutch baby
You've got a way with me
Somehow you got me to believe
In everything that I could be
I've gotta say-you really got a way
You've got a way it seems
You gave me faith to find my dreams
You'll never know just what that means
Can't you see... you got a way with me
It's in the way you want me
It's in the way you hold me
The way you show me just what love's made of
It's in the way we make love
You've got a way with words
You get me smiling even when it hurts
There's no way to measure what your love is worth
I can't believe the way you get through to me
It's in the way you want me
It's in the way you hold me
The way you show me just what love's made of
It's in the way we make love
Oh, how I adore you
Like no one before you
I love you just the way you are
It's in the way you want me
It's in the way you hold me
The way you show me just what love's made of
It's in the way we make love
It's just the way you are
Shania Twain
Kiwi, Apple, and Grape Liffter
A boost of natural fruit sugar can help to raise your energy level in the afternoon while you are busy at work or at home. As a bonus, the kiwifruit contains lots of vitamin C and enzymes; the apple contains pectin, vitamin C and ellagic acid (an anti-cancer agent); and the grapes supply flavonoids, which act as antioxidants
1 kiwifruit, chopped
1 small apple
7 oz red grape fruite.
Process all the ingredients in a juice extractor. Mix well
ps: don’t drink………………just take a shot for it.
While driving the back country roads of Glenn County here in Northern Californa, I came across this fence row of Lombardy Poplars putting on a dazzling show of gold. Poplars are used in certain areas of both Glenn and Butte county to act as a wind break around crops such as the Kiwifruit. Spring winds can break the tender young shoots as well as cause wind rub which can result in bruising and unsightly blemishes on the maturing fruit. The Kiwi are also grown on a pergola trellis to help minimize damage from wind.
The image below is a shot taken several years back of some sliced ripe Kiwi grown a short distance from my house. Their harvest time is soon upon us.
A maravilhosa borboleta-azulona (Morpho sp, Nymphalidae, Morphoinae), provavelmente Morpho aquiles, salva de uma teia de aranha por funcionários do Parque Nacional da Tijuca. Quem me mostra a borboleta é o jovem Frederico, filho de um dos funcionários. Abaixo, ela já totalmente recuperada após se alimentar do suco da fruta Cambucá (Plinia edulis, Myrtaceae).
A beautiful Blue-butterfly (Morpho sp, Nymphalidae, Morphoinae), probably Morpho Achilles, saves a spiderweb by officials of the National Park of Tijuca. Who shows me the butterfly is the young Frederico, son of one of the officials. Below, she is already fully recovered after the feeding of juice of fruite Cambucá (Plinia edulis, Myrtaceae).
Phaeollus schweinitzii - Polypore éponge ou Polypore des teinturiers - Velvet-top fungus or Dyer's polypore or Dyer's mazegill - FRANCE - Bretagne
Stade intermédiaire
Essentiellement sur débris ligneux, souches et branches pourrissantes de résineux dans les bois de conifères mais aussi dans les bois mixtes. Odeur : Fruitée, Savon
Comestibilité : Sans intérêt
Un rayon de soleil, traversant la cime des arbres l'émerveille ...
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"Son visage endormi, paisible et détendu, nous masque une âme troublée et perdue.
Le vent caressant sa joue, la jeune fille rêve au milieu de la forêt et des animaux.
Des effluves fruitées et sucrées lui parviennent, venant troubler son sommeil enchanteur.
Sous sa cape rouge, son coeur lui fera-t-il découvrir ses côtés les plus sombres?"
Phaeollus schweinitzii - Polypore éponge ou Polypore des teinturiers - Velvet-top fungus or Dyer's polypore or Dyer's mazegill - FRANCE - Bretagne
Stade intermédiaire
Essentiellement sur débris ligneux, souches et branches pourrissantes de résineux dans les bois de conifères mais aussi dans les bois mixtes. Odeur : Fruitée, Savon
Comestibilité : Sans intérêt
YL4355 (fongarium personnel).
Saint-Alphonse-Rodriguez (Lanaudière), 18 juillet 2017.
Habitat: grégaire, sur sol sablonneux-rocailleux, parmi les mousses, lié à des sapins, à ciel ouvert et sous les branches d'arbres.
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À LIRE JUSQU'À LA TOUTE FIN DU FIL DE DISCUSSION!
BON COURAGE...
L'espèce avait d'abord été nommée "Cantharellus cf. camphoratus", mais cette dernière a des plis nettement plus courts, caractère évident à maturité.
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Grâce à Renée Lebeuf et ses collègues (1, 2), nous avons maintenant des noms pour au moins deux giroles liées au sapin et à l'épinette blanche, étudiées à Terre-Neuve et au Labrador: Cantharellus enelensis et C. camphoratus. Ayant les mêmes essences ectomycorhiziennes en abondance au Québec, on peut affirmer que ces chanterelles sont certainement présentes chez nous.
Je dis "au moins deux", au cas où il en existerait d'autres. Il y a toutefois plus de probabilités qu'une ou d'autres espèces se lient au pin blanc ou à la pruche. Et on sait déjà qu'il existe des giroles liées aux feuillus, dont certaines encore peu connues.
Pour le moment, on peut bien continuer à toutes les nommer "Girole" ou "Chanterelle commune".
Par ailleurs, il existe aussi une espèce nordique et circumboréale, trouvée avec le bouleau (partenaire inhabituel des giroles), Cantharellus amethysteus. Le chapeau jaune orangé pâle et tacheté de violet permet de la reconnaître dans son habitat. Cette entité se trouve sûrement aussi chez nous, du moins dans le nord de la province. Elle est à rechercher près des bouleaux.
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Puisque je connais la station dont il est question ici depuis 13 ans, et qu’elle est située tout près de chez moi, j'ai décidé en 2017 de suivre le développement de l'espèce. Cela s’est effectué pendant deux semaines, du 5 au 18 juillet, jusqu'à ce que le temps devienne trop sec. S’il avait continué à pleuvoir, certains basidiomes auraient pu devenir un peu plus gros.
À l'humidité, les jeunes et les matures dégageaient une odeur fruitée et fort agréable. Pourtant, à la récolte, même les basidiomes plus âgés étaient presque inodores. Cela pourrait s'expliquer par le temps sec, ces champignons une fois déshydratés étant dépourvus de leur parfum fruité. Mais ce n’est peut-être pas l'unique explication: on indique dans la littérature citée que C. camphoratus n’aurait pas une odeur aussi forte que C. enelensis.
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Voici les données obtenues à partir de quatre sporées de différents basidiomes, mélangées pour fin d'étude:
Sp. jaunâtres en tas, non rosées (C+), ellipsoïdes-oblongues à distinctement allantoïdes (parfois avec un étranglement aigu dans la zone centrale), aussi graduellement rétrécies vers l’apex à partir de la zone médiane; surtout 8,3-9,3 x 4,8-5,3 µm, Q= 1,72-1,86, N= 30.
Dans la revue Botany (Thorn et collab., 2017a), on y indique pour les espèces des conifères Cantharellus camphoratus: sp. en moyenne 9,1 x 5 µm, Qe= 1,8; et pour C. enelensis: sp. en moyenne 8,2 x 5,1 µm, Qe= 1,6. Mais dans Omphalina, les mêmes auteurs indiquent un Qe= 2,0 pour C. camphoratus. Qui dit vrai? Je ne le sais pas. Toutefois, le Qe que j’ai obtenu pour mes spores ne s’approchait pas de 1,6.
Le meilleur choix de nom pour ma collection est donc C. camphoratus, si je me base principalement sur la dimension des spores.
Tout au long de leur croissance, certains basidiomes observés montraient un hyménophore saumoné, et d’autres, nettement plus jaune. En général, les basidiomes se trouvant en milieu ouvert donc plus sec (à un mètre ou deux des sapins), avaient un hyménophore nettement plus rosé que ceux poussant à l'humidité, cachés sous les arbres.
De même, l’épaisseur et la largeur des plis étaient variables en fonction des basidiomes, et surtout, de leur stade de développement. Vu qu’aucun spécimen n’a été séquencé, un «cf.» est de mise dans le titre.
Malheureusement, aucun ouvrage en référence ne présente une photo de C. camphoratus, illustrant plusieurs basidiomes en bon état. Je dois avouer que ma photo ressemble tout autant à C. enelensis, celle-ci étant bien illustrée dans les ouvrages cités.
Par ailleurs, Jacques Landry a comparé dans GenBank la séquence ADN d'une girole cueillie au Québec. Il en est ressorti qu'il s'agissait de C. camphoratus. En conséquence, ma collection ne constitue pas une première mention pour la province. (Comm. pers.)
En conclusion, d’identifier la collection YL5355 n’a pas été une chose simple, et à mon avis, de distinguer les deux espèces telles que décrites dans la littérature n’est pas facile. Le manque d’une photo de qualité pour C. camphoratus n’aide pas à clarifier la situation. Nous avons peut-être affaire à une toute autre espèce.
OUVRAGES CONSULTÉES
(1) THORN, R. G., KIM, J., LEBEUF, R., VOITK, A., 2017a. «The golden chanterelles of Newfoundland and Labrador: a new species, a new record for North America, and a lost species rediscovered». Botany, 95: 547–560.
(2) THORN, R. G., KIM, J. I., LEBEUF, R., VOITK, A., 2017b. «The chanterelles of Newfoundand and Labrador». Omphalina, 8 (4): 6-14.
YL, 31 juillet 2017
LA FRUITE DE LA LUNE
To outer senses there is peace,
A dreamy peace on either hand
Deep silence in the shadowy land,
Deep silence where the shadows cease.
Save for a cry that echoes shrill
From some lone bird disconsolate;
A corncrake calling to its mate;
The answer from the misty hill.
And suddenly the moon withdraws
Her sickle from the lightening skies,
And to her sombre cavern flies,
Wrapped in a veil of yellow gauze.
Oscar Wilde (1854-1900)
MÚSICA: Karen O - The Moon Song
I am growing five varieties of Tomato this year, this variety is growing on my green house and outside, and is called Gourme cherry. There is a bounty of fruite just ripening outside and allready a few bowls of fruit from the green house. Will grow this one again next year.
DSCF6301 LR
Beery christmas - Divers 2021
Mikkeller - Between The Lines
Mikkeller
On vous avait prevenu le premier jour en disant que l'on allait bouger les lignes dans votre decouverte de la biere ! Une semaine apres la Pale Ale anglaise, voici son interpretation americaine avec la Between The Line de Mikkeller ! Plus precisement, une East Coast Pale Ale qui va vous amener vers un autre equilibre des ingredients. Au service, vous retrouverez une robe blonde laiteuse ou ' hazy ' comme disent les Americains. Lorsque vous approcherez votre verre, ce sont les houblons qui vont pointer leur nez ! Tres aromatiques, ils vont vous amener des notes d'agrumes comme le pamplemousse mais aussi d'ananas et de peche. De maniere plus subtile, vous aurez aussi un peu de vert avec des notes herbacees et une pointe de reglisse, comme les bonbons de notre enfance ! Des aromes bien achalandes vont vous inviter a prendre quelques gorgees de cette Pale Ale fraiche et legere ! Les notes herbacees reviennent avec en plus un zeste de citronnelle et de citron vert qui relevent l'ensemble. Les agrumes sont toujours presents. Vous pouvez aussi apprecier l'amertume verte de cette biere qui arrive en douceur pour prendre ensuite plus de place et rester en bouche ! Cette Between the Lines tient bien son nom ! En effet Mikkeller vous montre les deux aspects brassicoles americains avec d'une part, le cote fruite et hazy des bieres de l'Est couple a l'amertume sublimee des bieres de l'Ouest. On evite ainsi la guerre civile brassicole grace a Mikkeller qui nous permet d'apprecier le meilleur des deux mondes pour ce 7e jour du Beery Christmas !
Degre d'alcool
5.5%
Temperature de degustation ideale
6° - 8°
Le style
East Coast Pale Ale
Deux visions du houblon. A partir des annees 70, le brassage a la maison se developpe aux US et fait emerger des nouvelles brasseries qui veulent sortir du carcan des bieres sans ame. Cette revolution de la craftbeer a commence sur la cote ouest ou se sont aussi developpes les houblons qui font aujourd'hui l'identite de la biere americaine comme le Cascade et le Citra. Ces derniers permettaient de brasser des bieres resineuses et fruitees sur le cote agrumes. Les brasseurs cherchaient ainsi a sublimer et/ou renforcer l'amertume en bouche. Un parti pris qui vous donne la definition des bieres de la Cote Ouest. On peut l'opposer aux bieres de la Cote Est comme les New England IPA ou les Hazy IPA. Elles vont chercher a attenuer l'amertume avec leur caractere plus juteux et leurs aromes de fruits tropicaux.
Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres
Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.
Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.
Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !
( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.
Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. )
La Salers est une très ancienne race, originaire du Cantal. Elle se caractérise par une viande typique et fruitée, d'un rouge vif et très contrasté avec son persillage. L'entrecôte et la côte de bœuf sont issues du même morceau, le milieu de train de côtes.
Et fruité. At the 2019 Carnaval in Frankfurt am Main
Canon AE-1 Programm.with FD 50mm f/1.8, Agfa APX 100 new in Rodinal 1+50 for 13 Minutes @ 20°C, digitalized using kit zoom with macro rings.
Thank you everyone for your visits, faves and comments, they are always appreciated :)
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I make myself a rule of publishing only pictures I honestly think their subjects would like. However, if you'd rather not see yourself here, let me know and I'll remove the image from my stream.