View allAll Photos Tagged cupping
My informal home cupping setup, ready to go the night before. I had one of Canada's top sommeliers over for the tasting.
Vì sao bạn cần một chiếc thìa (muỗng) khi cuping? Để trông lịch sự và không bị bỏng 😜 ; Chiếc thìa giúp bạn đưa một ngụm cà phê và nhiều không khí đi vào khoang miệng hơn với động tác “húp”.
Để có thể trải nghiệm được hương vị của một loại cà phê, chỉ đơn giản là lấy vào các khí thơm hòa tan là chưa đủ. Những chất thơm hòa tan này sẽ biến đổi trở lại trạng thái khí ngay sau khi chúng ta hấp thụ chúng (nếu không, các các tế bào thần kinh khứu giác của chúng ta sẽ không cảm nhận được có bất kỳ mùi thơm nào khác hiện diện).
Do vậy, để đảm bảo rằng nhiều khí thơm chuyển từ thể lỏng thành khí trước khi chúng ta nuốt hoặc nhổ chúng ra, chúng ta cần giảm áp suất hơi xung quanh chất lỏng. Sự thay giảm áp suất giúp các phân tử mùi hương bị hòa tan tách khỏi chất lỏng nhanh hơn. Tình trạng này được gọi là sự bay hơi không cân bằng (non-equilibrium).Và cách hiệu quả nhất để đạt được sự bay hơi không cân bằng với chất lỏng là hút chất lỏng vào miệng từ thìa theo chuyển động húp mạnh.
Điều này kéo theo một lưu ý là phải cẩn thận để không bị sặc khi chúng ta “húp xì xụp”. Lời khuyên có thể hữu ích khi học cách cupping, đó là hơi cúi đầu về phía trước khi bạn húp.
These soybean plants show signs of dicamba injury, indicated by necrosis on the leaf tip causes constriction, which makes the leaf cup upwards. The leaf surface may also show signs of blistering or puckering. 2016 file photo. Image courtesy of Bob Scott.
This grinder would also be suitable as a cupping grinder, as every gram you put in should come out. Plus the lightning fast grinding speed - 3.5g per second for vacpot / cupping grind.
Will be testing for this later!
Limberlost partners with Stumptown Coffee Roasters. We take a little tour and get trained on superior camp brewing techniques.