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Luisa, paulista do bairro do Ipiranga, publicitária, professora universitária, ligada à mídia e ao marketing, sempre adorou comer bem, viajar, aprender, cozinhar. Especialista em “copiar“ receitas. Degusta, assimila sabores, repete imediatamente a receita em casa ou na pequena Rota do Acarajé. Adora receber pessoas, conversar, trocar receitas e criar algumas também.
Descendente de mãe italiana e pai libanês, brinca dizendo que cresceu, e cresceu mesmo, 1,74 m, por pertencer a origens de grandes gastrônomos. Seu pai adorava a mesa sempre montada, fosse com pão e queijo, mas sempre posta. Sempre gostou de conhecer lugares e levar a família uma vez por semana para comer fora, isso a filha herdou. Seu sonho, abrir uma pizzaria.
É só chegar na Rota que Luisa ou sua equipe irão fritar na hora, o Acarajé solicitado e servir com muito prazer no que fazem.
Gil, Gilberto Gil ou Gil baiano? Nenhum dos dois, Ricardo Gil.
Nascido em Pindamonhangaba, mãe pindense (grande cozinheira) e pai gaúcho, fazedor de grandes churrascos, pato na brasa, feijoada, etc., também adorava se reunir com amigos, jogar truco, comer e beber bem. Foi dono de restaurante por mais de 20 anos em Pinda. Fazia uma caipirinha batida no liquidificador, imperdível. Sempre dizia: a comida que sirvo aos meus clientes é a mesma que alimenta minha família.
Gil, bancário, vendedor de produtos químicos para lavanderia e autônomo do ramo de confecção e mais 4 irmãos, sempre recebiam seus amigos em casa e no restaurante da família e daí surgiram suas especialidades: caipirinhas (hoje na Rota limão Siciliano e gengibre, Maracujá e Pimenta Rosa, Da Rota com três limões e muitas outras) e costela de panela com agrião – show. Cozinha para funcionários e amigos, nas noites de domingo, véspera da folga da segunda-feira.
Na casa que funciona de terça a domingo, Lu e Gil se envolvem com as baianas a trocar idéias, observar, aprender. Gil é que, lava o feijão do Acarajé, quantidades enormes que aprendeu com uma baiana original. Lu e Gil fazem questão de servi-los na mão (como na Bahia), no prato com mais recheios, meia porção de minis, porção inteira de minis e assim vai…
Como surgimos? Como surgiu a pequena Rota do Acarajé? Luisa brinca dizendo que escorregamos no quiabo. Uma amiga baiana tinha um sonho, viver e ganhar muito dinheiro em Sampa.
Desde 1997 plantamos este pedido na cabeça, mas com outras atividades fomos deixando o tempo passar. Em 2002, apostamos no Acarajé que ela fazia e partimos para fazê-lo em casa e serví-lo em feiras e eventos em geral.
Foi o bastante. Com cinco eventos percebemos que o Acarajé é algo elogiado e adorado
Daí veio a necessidade de uma idéia diferenciada, então vamos lançar o Acarajé Delivery.
Logo no início o público do bairro nos recebeu muito bem e cuidou de mudar nossa forma de atuação. Exigiram mesas na calçada, sempre cerveja bem gelada e a ampliação do nosso cardápio. Hoje nossa amiga que iniciou conosco já voltou para Salvador e nós, com nossas especialistas baianas, aqui continuamos.
É MUITO AXÉ.
Do nosso pequeno espaço, extraímos pratos diferenciados e fartos e sempre estamos incrementando e ouvindo as mais diversas sugestões.
Luiza e Gil
"Every man and every woman is a star." BOTL I-3 The Goddess Nuit
In several religious traditions, today and these next few days are Holy Days. To everyone who is celebrating and to everyone who is not, I wish you great joy. I personally will be remembering the importance of Freedom in these troubled and difficult times and giving thanks in appreciation of the Beauty of Creation around us. Be Blessed!
Very first outing with the Ball of Light Tool, made and designed by Denis Smith which arrived from Australia last week. The tool comes with interchangeable heads for a variety of colours and textures.
Still got lots of learning to do and practising to make the perfect orb rather than some of the ones I did last night which had flat tops, or were elongated in other ways, but looking forward to perfecting my technique and creating orbs in various lcations around Dorset and beyond.
Delgado observes a vehicle matching the description of a vehicle wanted in questioning regarding a recent burglary. Delgado initiates a stop and attempts to remove the driver from the vehicle.
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