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1 Blumenkohl
1 Sack Kartoffeln
ein wenig Milch
2 - 4 Prisen Salz
3 oder mehr Packungen Helle Sosse
1. Die grünen Blätter vom Blumenkohl entfernen, den Strungs ausschneiden, halbieren und 20 Minuten im Wasser mit den Röschen nach unten liegen lassen bis alle Insekten raus sind (wenn im Supermarkt gekauft, kann man sich das scheinbar schenken - die sind Insekten frei)
2. Kartoffeln schälen, waschen und mit ein bisl Salz zum kochen ansetzen.
3. Blumenkohl in handliche Röschen zerbrechen und mit etwas Salz zum kochen bringen (falls der Blumenkohl Verfärbungen aufweisst Milch zu geben)
4. Blumenkohl per Metallsieb vom Sud extrahieren und im separaten Topf aufbewahren.
5. Menge des heissen Sud's abschätzen (wenn möglich abmessen aber Plastemessbecher sind ungeeignet) und die entsprechende Menge an Helle Sosse Packungen mit Schneebesen einrühren.
6. Wenn gewünschte Zähigkeit der Sosse erreicht ein Ei aufschlagen und mit Schneebesen unterrühren.
7, Kartoffeln abgiessen und kurz erhitzen um das Restwasser zu verdampfen.
8. Servieren mit Salz und Muskat
(Fleischloses Gericht, klassisch aber gut)
Juni 2015
Canon EOS 60D
EF 24-105mm f/4L IS USM
Creative Commons Licence BY 2.0
creativecommons.org/licenses/by/2.0/
Quellenangabe / Credit:
Maja Dumat - CC BY 2.0
shooting a special X-Mas dinner at Thomas Gruber in Krumpendorf is a great thing.... It was delicious!!
Kochen mit Saarlands Landesmutter Annegret Kramp-Karrenbauer war überraschend lustig. Wir tanzten sogar zu ihrem Lieblingslied, dem alten Disco-Kracher „I was made for loving you“.
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