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in pikanter Tomatensauce mit Reis, Gurken- und Krautsalat und Fladenbrot – super Spätsommeressen!
in a spicy tomato sauce served with rice, cucumber salad, coleslaw and flatbread – a great late summer meal!
PENTAX K-1 • FF Mode • 1600 ISO • Pentax FA* 85mm F1.4 (IF) SE
Green Tagliatelle alla Bolognese • Tagliatelles Vertes à la Bolognaise
Kommern Open Air Museum: Preparation of a meal over an open fire /
Freilichtmuseum Kommern in der Eifel - Zubereiten einer Mahlzeit am offenen Feuer
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mit Pommes frites, Krautsalat mit gebratenem Paprika, Zwiebeln, eingelegten Jalapenos, Ajvar, Senf und Fladenbrot |
Grilled minced meat rolls with French fries, coleslaw with roasted peppers, onions, pickled jalapenos, ajvar, mustard and flatbread
Dampf beim Kochen.
Für:“Flickr Friday“ 552 am 20.09.2023.
Thema:“DAMPF“….Steam,Vapor,Vapour.
😄Thanks for views,faves and comments😄
mit Risotto Milanese, geschmortem Fenchel und glasierten Tomaten.
Stuffed calamari with Risotto Milanese, braised fennel, and glazed tomatoes.
Foodblog: www.beatefirlinger.at/2026-11-05-gefuellte-calamari
Kalte pürierte Suppe mit Tomaten, Gurke, grünem Paprika, leicht goldig angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch, altem Weißbrot, Olivenöl, Rotweinessig, Zitrone, Gemüsesuppe, Basilikum, Rosmarin, Piment d'Espelette – dazu Burrata, Serrano-Schinken und knusprig gebratene Brotwürfel mit Ei als Einlage – Feine Sache bei der Hitze!
A delightful treat in the heat – cold puréed soup with tomatoes, cucumber, green bell pepper, lightly golden-sautéed onions, garlic, stale white bread, olive oil, red wine vinegar, lemon, vegetable broth, basil, rosemary, Espelette pepper – served with burrata, Serrano ham, and crispy fried bread cubes with an egg as a garnish.
Meine Damen und Herren ..
hier kommt der Star unseres heutigen Abends .. Der Löffel !!😎
Ladies and gentlemen ..
here comes the star of our evening .. the spoon !! 😎
in Steinpilzsauce mit Dolce Latte, serviert mit Reis, gedünsteten Erbsen und Karotten, dazu Grüner Salat mit Kapern und Tomaten.
In a porcini mushroom sauce with Dolce Latte, served with rice, steamed peas and carrots, accompanied by a green salad with capers and tomatoes.
Näheres im Foodblog:
Pasta mit Eierschwammerln, Obers und Speck – dazu Grüner Salat mit Fisolen und Tomaten – eine feine austro-italienische Fusion!
Pasta with chanterelle mushrooms, cream and bacon – served with a green salad with green beans and tomatoes – a fine Austro-Italian fusion!
Anleitung zu Zubereitung im Foodblog: www.beatefirlinger.at/2026/09/07/fusilli-calabrese
Schnelles, feines Sommeressen aus unserem Speisekammerl und dem Tiefkühlschrank: Filoteigtascherl aus dem griechischen Supermarkt mit Spinat- und Käsefüllung – dazu Knoblauchcreme – Spinat-Kichererbsen-Salat – und Tomaten.
A quick and delicious summer meal from our pantry and freezer: filo pastry pockets from the Greek supermarket with spinach and cheese filling – served with garlic cream, spinach and chickpea salad, and tomatoes.
mit Serviettenknödeln, gerösteten Kürbiskernen und steirischem Kürbiskernöl –
Autumnal pumpkin soup with napkin dumplings, roasted pumpkin seeds, and Styrian pumpkin seed oil. Foodblog: www.beatefirlinger.at/2026-11-08-herbstliche-kuerbissuppe
PENTAX K-1 • FF Mode • 200 ISO • Pentax FA 35mm F2 AL
Smoked & Cooked Ham • French Fries • Salad
Jambon Fumé et Cuit • Frites • Salade
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Dutch Oven Outdoor Cooking Petromax Atago Feuertopf Kochen (c) Bernard Egger :: rumoto images 6438 cc
Experimentelle Salonküche: Drei nach dem Zufallsprinzip zusammengestellte Teilgruppen kochen an diesem Abend in zwei getrennten Küchen Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise.
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Dutch Oven Outdoor Cooking Petromax Bushcraft Feuertopf Kochen (c) Bernard Egger :: rumoto images 6395 cc
Hausgemachte Bandnudeln mit frischem Basilikum.Pesto, Kartoffeln, Fisolen und Parmigiano di Poveri (gerösteten Semmelbröseln) – Dazu passt sehr gut: Grüner Salat mit Kapern, Tomaten, Oliven und Mozzarellakugeln.
Homemade pasta with fresh basil pesto, potatoes, green beans and Parmigiano di Poveri (toasted breadcrumbs) – goes very well with: Green salad with capers, tomatoes, olives and mozzarella balls.
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Ein Tee mit frischem brasilianischen Thymian ist nicht nur gut für die Atemwege .. nein, irgendwann ist er dann auch köstlich .. 😎👍
A tea with fresh Brazilian thyme is not only good for the respiratory system... no, at some point it is also delicious... 😎👍
(Liebe Schwester .. das ist speziell für dich! 😎👉💙)
im Weckerl mit Pommes frites und Radieschensalat – Für uns der mit Abstand beste Imbiss in Portugal!
Dünne Scheiben vom Schweinerücken mit Weißwein, Zitronensaft, Knoblauchscheiberl, Salz, Piment d'Espelette und frischen Lorbeerblättern über Nacht marinieren – Fleisch aus der Marinade nehmen – den Knoblauch in Schweineschmalz anschwitzen, Senf dazu, mit der Marinade, etwas Sojasauce und Weißwein ablöschen, pürieren und einkochen. Schnitzerl leicht bemehlen, in Schmalz anbraten und aus der Pfanne nehmen – abgedeckt ruhen lassen – in der nicht zu heißen Sauce kurz ziehen lassen.
Die Weckerl auf der Innenseite toasten – beide Seiten mit wenig mildem Senf und viel Sauce bestreichen – die Schnitzel legen – dazu Pommes Frites, Radieschensalat und ein Glas Vinho Verde.
In a bread roll with French fries and radish salad – by far the best snack in Portugal!
Marinate thin slices of pork loin overnight with white wine, lemon, sliced garlic, salt, Espelette pepper, and fresh bay leaves. Remove the meat from the marinade. Sauté the garlic in lard, add mustard, deglaze with the marinade, a little soy sauce, and white wine, purée, and reduce. Lightly flour the pork cutlets, fry them in lard, and remove them from the pan. Let them rest, covered, and then briefly simmer them in the sauce (which isn't too hot).
Toast the inside of the bread rolls. Spread both sides with a little mild mustard and plenty of sauce. Place the pork cutlets on top. Serve with French fries, radish salad, and a glass of Vinho Verde.
Grüne Bohnen .. sie schmecken unglaublich lecker, stecken voller wertvoller B-Vitamine und sind ganz einfach zubereitet. Aus der Region gibt es sie von Ende Juni bis November zu kaufen – vielleicht wachsen sie ja sogar in deinem Gemüsebeet. Man muss beim Einkaufen darauf achten, dass sie eine knallgrüne Farbe und keine braunen Stellen haben. 😎
Green beans... they taste incredibly delicious, are packed with valuable B vitamins, and are so easy to prepare. Locally grown, they're available from the end of June to November – maybe you even have some growing in your vegetable garden. When buying them, make sure they're a vibrant green and have no brown spots. 😎