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Nachdem wir alle hungrig bei unserem nächsten Schlafplatz ankamen, kochten unsere ältesten Mädels (Sophia, Jannika, Selina und Caro ;) ) unter Leitung von Mäx leckere Tortellini mit Schinken / Käse Sahne soße. Allen hat es super geschmeckt und nun warten wir noch auf den schönen Sternenhimmel. Bis bald :)
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Dutch Oven Outdoor Cooking Petromax Bushcraft Feuertopf Kochen (c) Bernard Egger :: rumoto images 6406 cc
in der regel wird auf eine tasse reis 3-4 tassen wasser gegeben. das beste ist es einmal selbst auszuprobieren wie es hinkommt.
reis und wasser in die schuessel. diese dann auf eine vorrichtung [die einen gewissen abstand
zum topfboden garantiert] und den topf mit wasser befuellen in hoehe der vorhandenen vorrichtung [foto folgt].
die herdplatte bei elektro auf hoechste stufe stellen und den deckel bitte nicht vergessen.
nach 15 minuten einmal nach schauen wieviel wasser in der schuessel verblieben ist.
der vorteil hierbei ist, das der reis nicht ueberkochen und / oder fest brennen kann.
und die methode ist eventuell gesuender gegenueber den reis zu kochen.
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© Frank Schacht
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der wok wird auf die schnellste elektroherd-platte gestellt [stufe 3-die hoechste] oder noch besser auf eine gasflamme [die sollte so gross wie moeglich sein].
das beste oel nehmen und heiss werden lassen, den ingewer hinzufuegen. anschliessend
das jeweilige zu kochende gemuese in den wok hineinlegen.
dazu etwas essig [bitte guten verwenden], etwas salz und pfeffer beifuegen. KEIN GLUTAMAT,WIE IN VIELEN RESTAURANTS IN ASIEN ES VERWENDEN.
mit dem wender alles im oel schwenken und das nur kurze zeit, da sonst vitaminverlust droht, immerhin wird die groesste stufe oder flamme verwendet.
bei bedarf anschliessend mit knoblauch den letzten schwenker und dann in die jeweilige schuessel befuellen. abdecken damit es heiss bleibt.
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JADEWESERPORT Hafen harbour 2012
Wilhelmshaven
eine wunderschoene Hafenstadt an der Nordsee mit dem größten Tiefseewasserhafen Deutschlands
Naehere Informationen unter
Wilhelmshaven
a wonderful city with a very big harbour at the north sea
more details under
www.jadeweserport.de/cms/index.php?idcat=58
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6 kg kleine, grüne Gurken vom Bauern
je 10 Gurken:
1 Teelöffel Meerrettich
5 Stängel Dill
5 Loorbeerblätter
1 EL Senfkörner
5 Zehen einer Knoblauchknolle
außerdem 10 - 15 Liter Wasser mit 3 EL Salz je Liter
Zubereitung
1) Gurken 12 h wässern (das ist was für Freitag abend)
2) Am nächsten Tag die Gurken im Wasser bürsten, spülen und abtropfen
3) Schon mal die ersten 5 Liter Wasser mit 15 EL Salz versetzen und zum kochen bringen. Wenn es anständig aufgekocht ist das Wasser erkalten lassen (im Wasserbad gehts schneller).
4) Die Gurken in den Steintopf oder ins Gurkenfass schichten.
Nach 10 Gurken folgendes zugeben:
1 Teelöffel Meerrettich
5 Stängel Dill
5 Loorbeerblätter
1 EL Senfkörner
5 Zehen einer Knoblauchknolle
5) Immer schön kreuzweise Schichten
6) Zum Abschluss den restlichen Dill drauf legen und eine umgedrehte Untertasse (damit alles unter Wasser gehalten wird)
7) Nach und nach (weil man die Menge nicht mit einmal hergestellt bekommt) den Topf mit dem erkalteten Wasser füllen.
8) Der Topf sollte eine Wassernut aufweisen. Diese muss nach dem füllen auch voll Sole gelaufen sein. Dann den Deckel drauf und 4 Tage warten.
Es soll sich irgendwas weißes, schimmelartiges oben bilden. Dieses einfach ignorieren bzw. von den herausgenommenen Gurken abspülen. Es ist irgendwelches abgesetztes Zeug (vorwiegend Salz). In der Regel jedenfalls kein Schimmel.
450 g Rotkohl
450 g Randen (Rote Bete)
300 g Kartoffeln
375 g Staudensellerie
1,8 l Gemüsebouillon
150 g getrocknet Feigen
Salz und Pfeffer
3 EL Birnel (Birnensirup)
1 ½ TL Kümmel
¾ Bund Petersilie
Saure Sahne
Rotkohl in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Randen schälen und in daumengrosse Stücke schneiden. Staudensellerie schälen und in feine Scheiben schneiden. 10 Sellerieblätter beiseite legen.
Gemüsebouillon aufkochen. Mit Rotkohl, Kartoffeln, Randen und Sellerie bei mittlerer Hitze 25 bis 30 Minuten zugedeckt kochen.
Feigen (ohne Stiel) vierteln. 5 Minuten vor Ende der Gemüsegarzeit zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Birnel abschmecken.
Kümmel in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Petersilie waschen, trocknen und die Blätter von den Stielen zupfen.
Sellerieblätter in feine Streifen schneiden und mit Kümmel in die Saure Sahne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit fein gezupfter Petersilie und Saurer Sahne servieren.
Twittername: @maiakinfo
www.pflanzenblog-in.de/2015/07/13/drei-leckere-rezepte-fu...
Juli 2015
Canon EOS 60D
EF 24-105mm f/4L IS USM
Creative Commons Licence BY 2.0
creativecommons.org/licenses/by/2.0/
Quellenangabe / Credit:
Maja Dumat - CC BY 2.0
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