View allAll Photos Tagged Fish
When these animal get stressed enough they'll start brushing up against the anemones tentacles, in order to envigorate their stinging cells, and also to move them around so that they might have more chances of stinging who ever bothers them. - Bodu Huraa, Maldives.
Una cucina unica al mondo quella giapponese.
Sushi, sashimi, pesce crudo tagliato nelle forme più diverse, con i colori più disparati, con riso, senza riso, con un modo sempre tutto speciale di presentare i piatti.
In Giappone c’è una fantastica cultura ittica e si nota gia da come vengono presentati i prodotti sui banchi del mercato in modo accurato ed armonioso.
A Tokyo il pesce che costa di più è il tonno, maguro, pescato a largo della Sardegna o della Sicilia, tonno fresco che arriva direttamente ogni giorno con l’aereo.
Tsukiji Fish Market
Tutto nasce al mercato del pesce di Tokyo dove si vendono una miriade di razze e specie di pesce e molluschi di tutti i tipi.
Il quartiere Tsukiji di fatto è famoso esclusivamente per il mercato del pesce: tra i più grandi al mondo con un'area di 210.000 mq. Si vende quasi esclusivamente all'ingrosso e vi sono trattati più di 600 tipi di diversi tipi di pesce tra i 1600 negozi e le 80.000 persone che vi lavorano.
Vi si trova veramente tutto, anche i prodotti per noi più inconsueti come le bistecche di balena o di squalo. Le ore migliori per una semplice visita turistica sono quelle tra le 4 le 8 del mattino quando arrivano i carichi freschi da ogni isola del Giappone.
Nel frattempo, metà del pescato dei settanta paesi nei cui mari si cattura il tonno, è accaparrato dal Giappone e dagli Stati Uniti.
Il paese del Sol Levante ne importa circa 450 mila tonnellate all’anno, per metterlo sul mercato a prezzi da capogiro. Al mercato del pesce di Tokyo, il prezzo di vendita del tonno oscilla dai cinquanta ai centocinquanta dollari al chilo.
Le cooperative della pesca in Giappone hanno un loro importante ruolo politico e sindacale, considerando che rappresentano oltre 500.000 pescatori. Il ruolo strategico della pesca è del resto confermato dalle cifre: con una produzione nazionale di oltre 6,7 milioni di tonnellate ed altre 6 milioni di tonnellate di prodotto importato.
Dopo la vendita all’asta, i maguro che raggiungono anche i 300 kg di peso, vengono spinti su carri fino alle bancarelle dei compratori. Qui vengono depositati su lastre di marmo e affettati in grandi porzioni con una sega elettrica e lunghi coltelli; queste sezioni sono poi tagliate in pezzi più piccoli e solo in quel momento l’acquirente sa se il pesce ha il desiderato contenuto di grasso e quindi se è stato pagato un buon prezzo.
ok so I wanted to see if the OM2 I bought off eBay was working so I put a roll of Ilford HP5 in it and went down Rye Lane to take some pics. this guy was determined that I was going to take his pic. then all his buddies wanted their photo taken too! say. "cheese!"
Pet fish are fun.
"George" (orange/red) and "Weezy" (grey/black) swim for their supper in their chipped fishbowl.