View allAll Photos Tagged Comida
En Antigua Guatemala aperece el conjunto inmenso de cocinas regionales mexicanas bien diferenciadas, se caracterizan todas ellas por un componente indígena básico en sus ingredientes y en las formas de preparación de los alimentos y en este orden podría decirse que el común denominador de tales gastronomías es el uso del maíz y del chile y del frijol, acompañados por el siempre presente jitomate, en sus diversas formas y variedades.
© Copyright: All rights are reserved/derechos reservados.
Do not use, copy or edit any of my photographs without my permission.
No usar, copiar ni editar alguna de mis fotografías sin mi autorización.
En micamara.es/malaga/ pueden ver más fotos de lugares de interés de Málaga.
En esta página micamara.es/ disfruten del país que deseen conocer o recordar
Translation - "Food in the Neighborhood"
The artist calls herself XICanita.
SW Corner of S. 10th Ave. & W. 32nd St., Tucson, AZ
El origen del mole se pierde en la leyenda o se ubica en las grandes cocinas de los conventos poblanos de la Colonia. En dichos conventos se fortaleció y perfeccionó el arte culinario mexicano, pues se agasajaba frecuentemente a las grandes personalidades civiles y religiosas del Virreinato.
Cuenta la leyenda, que en una ocasión Juan de Palafox, virrey de la Nueva España y arzobispo de Puebla, visitó su diócesis, un convento poblano le ofreció un banquete, para el cual los cocineros de la comunidad religiosa se esmeraron especialmente.
El cocinero principal era fray Pascual, que ese día corría por toda la cocina dando ordenes ante la inminencia de la importante visita. Se dice que fray Pascual estaba particularmente nervioso y que comenzó a reprender a sus ayudantes, en vista del desorden que imperaba en la cocina. El mismo fray Pascual comenzó a amontonar en una charola todos los ingredientes para guardarlos en la despensa y era tal su prisa que fue a tropezar exactamente frente a la cazuela donde unos suculentos guajolotes estaban ya casi en su punto.
Allí fueron a parar los chiles, trozos de chocolate y las más variadas especias echando a perder la comida que debía ofrecerse al Virrey.
Fue tanta la angustia de fray Pascual que éste comenzó a orar con toda su fe, justamente cuando le avisaban que los comensales estaban sentados a la mesa.
Un rato más tarde, él mismo no pudo creer cuando todo el mundo elogió el accidentado platillo. Esta leyenda tuvo tanta acogida popular que incluso hoy, en los pequeños pueblos, las amas de casa apuradas invocan la ayuda del fraile con el siguiente verso: "San Pascual Bailón, atiza mi fogón".
Fotografias de Produtos - Cliente Nory Sushi
Atendido por: Alberto Henrique (55 11) 5925-1862 / 5971-4475
Fotografias de Produtos - Cliente Nory Sushi
Atendido por: Alberto Henrique (55 11) 5925-1862 / 5971-4475
Visita micamara.es/madrid/ para conocer Madrid
Navega en micamara.es/ para disfrutar de arte, historia, folclore, naturaleza, fauna, flora de muchos lugares del mundo.