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Esta el tipico dia de paseo, en el que sales y pasas por el tipico puesto y ves estos panes y estos chorizos de Teror y se te apetece hacer un buen bocadillo. Que bueno y como yo soy de Teror y soy un chorizo jajajaja por eso la pongo.
En el mercado del sábado por la mañana en Céret, hay unos cuantos puestos de comida callejera, elaborada por productores locales, a menudo comida orgánica. El único problema es que por norma de higiene, la comida siempre tiene que estar protegida debajo de un mostrador de vidrio, que normalmente no deja verla o fotografiarla bien. Pero aquel día encontré este puesto de panes y pastas bio que tenían pinta de ser buenissimos.
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Siendo de Centro América no se mucho de comida, bah, en general solo se pedirla por teléfono pero creo que ahí masomenos represento comida de ese tipo. Compré los ingredientes todos enlatados y monté todo en la mesa de mi casa.
Alubias
Garbanzos
Lentejas pardinas
Nabo
Berenjena
Judías verdes
Zanahoria
Tomates secos
Champiñones
Tomate natural
Patatas
Brandy
Sal (muy poca)
Aceite de oliva virgen extra
Caldo vegetal
Cebolla
Cayena (guindillas)
Chorizo
Aunque no se vea, es seguro que lleva arroz, escondido está el muy borde pero lo hay, fijo. Jajajaja
RECETA:
Nabo.
Laurel.
Aceite de oliva virgan extra.
Caldo de verduras.
3 Dientes de ajo.
Una cebolla tierna grande.
Calabaza.
Judías verdes.
Berenjena.
Coliflor.
Tomates secos hidratados.
Sal, muy poca.
Orégano.
Tomillo.
Pimienta.
Romero.
Pimentón dulce.
Tomate natural rayado.
Brandy.
Patata.
Chorizo.
Salchichón.
Lentejas pardinas.
Alubias.
Garbanzos.
Salvo error u omisión, estos son los ingredientes conque he confeccionado esta receta culinaria. Mi opinión... como siempre... muy buena, jajajaja.
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Gente esperando bajo la lluvia por su comida en un puesto de un mercado callejero en Seúl, Corea del Sur.
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People waiting for their food, under the rain, in a street food stand at a street market, Seoul, South Korea.
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(GOPR3721.jpg)
El nombre de esta paella no está definido en ningún recetario conocido; el motivo principal es que la mezcla de ingredientes son muy particulares míos, no atienden a una regla estricta que se haya publicado, (por lo menos que sepa yo). Por ese motivo me he tomado la libertad de bautizarla con mi nombre en Flickr. Antonio - elx. - RECETA: Aceite de oliva virgen extra, - Sal, muy poquita, - Romero, - Orégano, - Arroz, - Cebolla, - Tomate rallado, - Guisantes, - Agua, - Garbanzos, - Mejillones, - Pimentón dulce, - Brandy un vasito pequeño, - Si no he olvidado nada, estos son los ingredientes; el tema cocción exactamente igual que se hace para cualquier paella valenciana o alicantina. Después... BUEN PROVECHO, nada más, jajaja. ABRAZOS.