View allAll Photos Tagged Apfelkuchen
Auf einem alten Bauernhof in Nottuln ist in zwanzig Jahren ein romantischer Garten mit vielen verwunschenen Ecken und Sitzgelegenheiten entstanden. Im letzten Jahr hat sich die Besitzerin ihren Traum erfüllt und hier in und um ihr Wohnhaus ein Saisongartencafe eröffnet. Ein echter Familienbetrieb und in der Küche geht es zu wie bei einem Familienfest.
Die Gäste kommen hier wunderbar aus dem Trott und lassen den Nachmittag an sich vorüber ziehen.
Die Öffnungszeiten , nur Sonntags und Montags geöffnet, sind ja schon mal besonders, aber der Kuchen ist wirklich so lecker wie früher bei den Verwandten auf der Kommunion.
"Cafe Blumenkränzchen" klingt so schön wie der Kuchen lecker ist.
Und immer liegt ein kleines Dekoextra auf dem Teller. Bei der wunderbar, gedeckten Apfeltorte liegt ein kleiner Apfelfächer.
straight out of the camera
I made an applepie this morning - the first one of those I ever made - from the apples of my parents garden. Warm and delicicious. We have plenty of apples this year in our garden, yum!
Nikon D70s+Nikkor E 50mm 1.8
@Esp12: so here's the recipe for you (a bit late, sry)
Alsatian Apple-Pie
for 14 pieces you'll need:
1 baking-pan (28cm)
120g butter
160g powdered sugar/confectioners sugar
a pinch of salt
the pulp of 1 vanilla bean
2 teaspoons lemon peel
4 eggs (size M)
200g flour
800g apples (the more sour ones)
5 tablesponns lemon-juice
1/2 teaspoon cinnamon
200ml cream
3 tablespoons powdered almonds
baking parchment
uncooked peas (hard) to blind-bake (special technique, I don't know if you know this. It's used if the dough should be filled and must be pre-baked before the filling comes in)
You need about 3 hours of time, because it needs some calmness to do this ;)
1) Put the butter (needs to be a bit warm, maybe it's good to put it out of the fridge some hours before you use it, and maybe it's easier if you make little pieces of it), 75 of powdered sugar, the pinch of salt the vanilla and 1 tablespoon of lemon-peel into a bowl and stir it with a dough-hook until it's a sleek dough. Add the flour. Stir a bit, not tooo much. Maybe you need to add a bit more of flour, if the dough is still too moist. But be careful, it shouldn't be to dry. It has to feel buttery enough but you should also be able to form a ball of it. Form that ball and wrap it into cling film. Put it into the fridge for at least one hour.
2) Flour the table you are working on, put the cooled (and more hard) dough on it. Press the dough until it's about 32cm and put it into a buttered bakin-pan, so there is a 1-2 cm border (for the filling later). Recess the dough with a fork. Cover the dough with baking-parchment (maybe cut a circle of it before) and then put the uncooked peas on it to blind-bake it. Bake it on 200°C/480 K/390°F top-/bottom heat about 15min.
3) Peel the apples and cut it into small slices, dore them and carve them a bit on the round side in every 1cm distance. Put them together with lemon-juice immediately (so they don't get brown).
For the filling:
Put together 3eggs, the other 75g of powdered sugar 1 teaspoon of lemon-peel, cinnamon, cream and 2 teaspoons of lemon-juice. Stir well!
4) Put the half-baked dough out of the oven. Be careful by removing the hot baking-parchment and the peas. Spread the powdered almonds over the dough and put the appleslices on it. Disperse the filling over it and bake at the same heat as before about 30 min (until the apples and the borders of dough begin to get brown like you see on mine). Cool the pie down in the baking-pan and later put on some powdered sugar (when it's cold) for decoration (with a sieve).
Have fun baking and enjoy the result!
(And show me the result by photo :D)
LH135 Stuttgart (STR) - Frankfurt/ Main (FRA)
20.01.2020
Lufthansa Airbus A319-100 D-AILC 'Rüsselsheim'
Snack:
Apple cake with whipped cream and fruits (blackberry, pineapple, honeydew melon and fig)
Chocolates
Tea
Imbiss:
Apfelkuchen mit Schlagsahne und Früchten (Brombeere, Ananas, Honigmelone und Feige)
Pralinen
Tee
DSC06151
Oktober 2018
Canon EOS 6D
EF 50mm f/1.8 STM
Creative Commons Licence BY 2.0
creativecommons.org/licenses/by/2.0/
Quellenangabe / Credit:
Maja Dumat - Creative Commons Licence BY 2.0
Coffee & cake with my lovely friend Xenia in the gorgeous Cafe Napoljonska, Berlin. Some days life is simply excellent!
Oktober 2018
Canon EOS 6D
EF 50mm f/1.8 STM
Creative Commons Licence BY 2.0
creativecommons.org/licenses/by/2.0/
Quellenangabe / Credit:
Maja Dumat - Creative Commons Licence BY 2.0
Legendäre Adresse. Der Bäcker ist leider 2014 verstorben, wer dort vorbei kommt mag prüfen, ob die Bäckerei weiter besteht.
SOLITAIRE (Wiki): de.wikipedia.org/wiki/Solitaire_(Namibia)
nachgekocht/gebacken aus dem aktuellen Servus Magazin www.servusmagazin.de
So eine Art Souffle aus Quark, Eischnee, Zucker, Milch und Mehl
nach einem Südtiroler Rezept.
Sehr locker und lecker.
Berlin-Kreuzberg: Empfehlenswerter Laden für alle, die in Berlin ein wenig Kaffeehaus-Atmosphäre suchen. Der Apfelkuchen war übrigens oberlecker (ich hätte ihn auch mit Sahne haben können).
Copyright © Baerbel A Rautenberg (BARefoot images). All rights reserved.
This photograph or any part of this photograph may NOT be reproduced or transmitted in any form or by any means (on websites, blogs) without prior permission. Use without permission is illegal.
When in Berlin for a conference …
… watch the Giro d’Italia at the Rapha Clubhouse. Nice cake and fine Cappuccino with welcoming service!
--
Wenn man für eine Konferenz in Berlin ist...
... schaut man im Anschluss den Giro d'Italia im Rapha Clubhouse. Leckerer Kuchen und Cappuccino mit einladendem Service!
Super moist and easy to make.!!!
www.youtube.com/watch?v=nUqwCkTAzWw&t=88s
* Find more cake and baking recipes at Shobana's Kitchen Swiss
www.youtube.com/shobanaskitchen
* Apple Cake Recipes - www.youtube.com/playlist?list...
* Vanilla Sponge Cake Recipe - www.youtube.com/watch?v=FfS7s...
* Soft & Moist Sponge Cake ( Pound Cake ) Recipes - www.youtube.com/playlist?list...
* Delicious Dessert Recipes With Few Ingredients - www.youtube.com/playlist?list...
Ich habe am Sonntag einen Apfelkuchen gebacken. Da man diesen ja nicht an einem Tag aufessen kann, habe ich ihn geschnitten und in eine Dose getan.
Aus der Küche hörte ich vorhin Geraschel und "Psssst!"-Laute. Mir war irgendwie vorher klar, wer damit etwas zu tun hat...
Die Danbos wollten ein Stück Apfelkuchen "klauen" um es dann später zu essen. Sie hatten wohl Angst, das sie kein Stück mehr abbekommen.
D. hat ganz schön erschrocken geschaut als er mich gesehen hat ;)
Nun verdrücken sie das Stück gerade ;)
I baked an apple pie on Sunday. Since it is too much to eat in a day, I cut it and put in a box.
From the kitchen I heard rustling ago and "Psssst!" sounds. Somehow it was clear who had something to do with it ...
The Danbos wanted to "steal" a piece of apple pie order then to eat it later. They were probably afraid that they wouldn't get a piece of it anymore later on.
D. looked pretty scared when he saw me ;)
Now they are eating the piece ;)
Also on the Sunday two very beautifully planned routes were waiting for us. One short and one longer one to choose. Both shorter than on the Saturday so we could arrive in time for the early afternoon at the forest lodge again. Both shared this aid station at that nice natural swimming lake. Mmmmm, loved that juicy apple pie. :)
Read my blog post about the Votec Gravel Fondo Weekend in the Palatinate Forest here (written in German): torstenfrank.wordpress.com/2019/09/08/aller-guten-dinge-s...
--
Auch am Sonntag gab es zwei sehr schön ausgearbeitete Routen, eine kurz und eine lang. Beide kürzer als am Samstag, damit wir am frühen Nachmittag wieder am Forsthaus sein konnten. Beide teilten sich diese sehr schön an einem Natur-Badesee platzierte Verpflegungsstelle. Mmmmh, dieser saftige Apfelkuchen hatte es mir besonders angetan. :)
Lest meinen Blog-Artikel über das Votec Gravel Fondo Wochenende im Pfälzerwald hier: torstenfrank.wordpress.com/2019/09/08/aller-guten-dinge-s...
LH406 Berlin Tegel (TXL) - New York John F. Kennedy (JFK)
02.01.2018
Lufthansa Airbus A330-300 D-AIKH
Snack:
Lentil coconut soup with ginger
Chef's salad (lettuce, egg, tomato and cucumber) with Caesar dressing
Pretzel with butter
Dessert: apple cake with whipped cream
Wine: Rheingau Riesling trocken 'Gold Star Edition', Weingut Johannishof-Eser, Germany, 2015
Imbiss:
Linsen-Kokossuppe mit Ingwernote
Chefsalat (Blattsalat, Ei, Tomate und Gurke) mit Caesar Dressing
Brezel mit Butter
Dessert: Apfelkuchen mit Schlagsahne
Wein: Rheingau Riesling trocken 'Gold Star Edition', Weingut Johannishof-Eser, Deutschland, 2015
DSC02959