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BelgiBeer - BBD10
The Belgian Beer Discover 10
Brasserie : Brasserie des Fagnes (Super des Fagnes)
La brasserie des Fagnes est une brasserie belge situee a Mariembourg, dans la commune de Couvin. Elle brasse entre autres la Super des Fagnes.
La brasserie produit chaque annee une cinquantaine de bieres differentes. Des bieres classiques et des bieres de saison qui sont en general plus fruitees au printemps, legeres et rafraichissantes en ete, plutot ambrees des l'automne avec plus de corps et de gout et plus alcoolisees en hiver avec une tendance vers des brunes fortes.
Bierres :
* Chevetogne
Ample, longue en bouche, profonde, la Chevetogne a la noblesse du Terroir dont elle est issue.
Biere blonde - ambree aux reflets dores, saturee en bouteille.
* Fagnes Blonde
Tres agreable et digeste, la Fagnes Blonde se caracterise par des aromes de coriandre et reglisse.
Disposant d'une mousse onctueuse au nez parfume, legerement epice, cette blonde au succes important a permis le developpement de la Brasserie et le lancement de nouvelles bieres.
La Fagnes Blonde est une biere de 7,5% vol alc, refermentee en bouteille.
* Fagnes Brune
Aux aromes de fruits rouges et de malts legerement caramelises, la Fagnes Brune est douce et onctueuse.
A deguster toute l'annee !
7,5% vol alc, saturee en bouteille.
* Fagnes Scotch
Fabuleuse, la petite nouvelle qui ravit tous les amateurs de bieres speciales !
La Fagnes Scotch possede des notes de malts caramelises bien presentes mais parfaitement equilibres qui donne un gout veloute et long en bouche.
7,5% vol alc. Brune, refermentee en bouteille.
( BelgiBeer vous devoile le veritable patrimoine belge, reconnu mondialement pour la qualite et la variete de ses produits, mais pourtant largement meconnu du grand public !
BelgiBeer, des Box bieres 100% artisanales !
Dans nos box bieres, nous mettons pour vous chaque mois le meilleur des petites et moyennes brasseries belges, que nous allons chercher directement chez elles. Chaque mois, BelgiBeer vous fait decouvrir une brasserie artisanale differente. )
Rasasi hums al zohoor velvet bouquet parfum d'ambiance
Hums Al Zohoor vous présente cet agréable parfum d'ambiance Velvet Bouquet. Cet agréable et sensuel parfum d'ambiance remplira votre intérieur d'une odeur fraiche et agréable. Tout d'abord intéressons nous aux produits Hums Al Zoor.
Présentation des produits Hums Al Zohoor
Hums Al Zohoor est une ligne de parfum d'ambiance de qualité supérieure, élaboré sur la base d'ingrédients précieux ainsi que d'huiles essentielles. Ce type de parfum moderne rappelle une certaine sensibilité dû à ces nombreuses notes de fraicheur provenant des facettes florales, fruitées et épicées venant des produits et éléments utilisés. Cette agréable odeur, cette fraicheur, inondera votre espace de vie que ce soit dans la maison, la voiture, le linge, les tapis et autres. Hums Al Zohoor a conçu un parfum d'ambiance très agréable: Hums Al Zohoor Velvet Bouquet.
Pourquoi choisir le parfum d'ambiance Hums Al Zohoor Velvet Bouquet de Rasasi ?
Hums Al Zohoor Velvet Bouquet de Rasasi est un agréable parfum d'ambiance qui incarne à la fois l'indulgence, mais aussi l'opulence. C'est un parfum très frais et très doux s'ouvrant sur une touche somptueuse et succulente de pomme et de fruits rouges, accompagné d'un accord floral saupoudré de miel, avec une touche très douce de vanille ainsi qu'une pointe de musc blanc. Ce mélange conscieusement élaboré vous permettra d'être dans une atmosphère agréable et reposante durant de belles heures. Dans ce parfum d'ambiance Velvet Bouquet de Rasasi, on retrouve plusieurs notes qui nous accompagneront durant nos journées. Voici les notes que vous trouverez:
La note de tête. L'odeur que vous allez sentir en premier, c'est à dire dès la première vaporisation de ce parfum d'ambiance Velvet Bouquet, c'est un mélange somptueux formé de la douceur de la pomme accompagné de la fraicheur de fruits rouges. Cette première sensation vous donnera l'envie de revaporiser votre intérieur une fois l'odeur assombrie.
La note de cœur. La véritable personnalité de ce parfum d'ambiance c'est sa note d'accord floral qui vous rappellera la fraicheur, la gaieté, mais aussi sa note douce provenant du miel. Ce magnifique mélange d'odeur vous apaisera et fera la transition entre la note de tête et la note de fond.
La note de fond. Une fois ces notes passées, vous découvrirez la teneur de ce parfum Hums Al Zohoor Velvet Bouquet de Rasasi avec ses notes légères de praline, de vanille et de musc. Ces notes très légères donneront du charme, de la puissance ainsi que de la douceur à votre atmosphère. Ce tout rendra votre pièce plus agréable et vous fera tomber dans la nostalgie du souvenir. mycospara.com/fr/rasasi-hums-al-zohoor-velvet-bouquet-par... Rasasi hums al zohoor velvet bouquet parfum d'ambiance
Beery christmas - Divers 2021
Bosteels - Deus Vivant
Brasserie Bosteels
Aujourd'hui, on rentre dans le monde du vivant et du micro-organisme en parlant des levures ! Direction la Belgique qui maitrise bien cet ingredient pour donner a leur biere tout leur caractere. Parmi les brasseries mythiques du pays, on retrouve Bosteels avec Hans Van Remoortere aux commandes qui nous fait l'honneur de revisiter la tout aussi mythique DeuS ! Une creation a mi-chemin entre la biere et le vin petillant qui, pour cette edition, a connu plus de temps de garde afin que la levure s'exprime encore plus ! Le pschiiiit des l'ouverture temoigne du bon travail de la levure. Vous allez nous trouver fous mais tendez l'oreille vers votre verre. Vous entendez ce crepitement incroyable ? C'est le bruit typique du travail des levures de cette DeuS Vivant ! Maintenant tendez le nez. Vous aurez un beau bouquet d'aromes. Cote malt vous en tirerez des notes de miel avec des notes de pignon de pin et cote houblon les notes herbacees vont s'y ajouter pour presque faire penser a du pesto. La levure va ajouter des notes plus epicees de cumin et d'etoile d'anis. Vous pourrez aussi debusquer des notes de zeste d'orange et de coriandre. En bouche, c'est effervescent ! Un arriere-gout epice de levure va s'installer dans votre palais sur le poivre blanc et la baie de genievre completes par des saveurs de coriandre. La cannelle pointe aussi son nez au milieu de la degustation. Les sucres residuels qui ont ete epargnes par les levures vont apporter des saveurs de sureau qui embaument votre langue. Des notes sucrees bienvenues qui vont nous faire oublier les 11% d'alcool de la biere ! Un bel exemple du savoir-faire belge et de l'importance des levures ! Vous pourriez presque boire cette DeuS Vivant dans une flute !
Degre d'alcool
11.5%
Temperature de degustation ideale
8° - 10°
Le style
biere brut
Sous ses airs de biere rafraichissante et desalterante, la Strong Golden Ale cache un certain caractere qui en a surpris plus d'un(e) lors de sa premiere degustation. A la fin de la Premiere Guerre Mondiale, Albert et Victor Moortgat decident de revisiter les Ales anglaises, tres populaires a cette epoque. Ils se lancent dans une odyssee au Royaume-Uni en quete d'une souche de levure et, apres de nombreuses peripeties, ramenent une bouteille de McEwan's Scotch Ale. Avec l'aide de Jean de Clerck, pionnier belge de la science brassicole, ils decouvrent differentes souches et vont en utiliser dans l'une de leur recette de biere sombre. Experience reussie, elle se dote desormais de notes plus fruitees ! Lors d'une degustation, un client s'exclame ' Dit is een echte duivel ! ' (c'est un vrai diable). Vous voyez de quelle biere on parlait depuis le debut ? Le mot Duvel sera adopte pour cette biere d'un nouveau genre et on inventera meme le verre tulipe pour la deguster. C'est dans les annees 70, toujours avec l'aide de De Clerck, que la Duvel arborera une robe doree pour suivre la tendance du moment. Au depart une biere d'inspiration anglaise, cette premiere Strong Golden Ale a inspire grand nombre de petites soeurs qui auront permis de developper ce style !
Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres
Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.
Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.
Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !
( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.
Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. )
Beery christmas - Divers 2021
Bosteels - Deus Vivant
Brasserie Bosteels
Aujourd'hui, on rentre dans le monde du vivant et du micro-organisme en parlant des levures ! Direction la Belgique qui maitrise bien cet ingredient pour donner a leur biere tout leur caractere. Parmi les brasseries mythiques du pays, on retrouve Bosteels avec Hans Van Remoortere aux commandes qui nous fait l'honneur de revisiter la tout aussi mythique DeuS ! Une creation a mi-chemin entre la biere et le vin petillant qui, pour cette edition, a connu plus de temps de garde afin que la levure s'exprime encore plus ! Le pschiiiit des l'ouverture temoigne du bon travail de la levure. Vous allez nous trouver fous mais tendez l'oreille vers votre verre. Vous entendez ce crepitement incroyable ? C'est le bruit typique du travail des levures de cette DeuS Vivant ! Maintenant tendez le nez. Vous aurez un beau bouquet d'aromes. Cote malt vous en tirerez des notes de miel avec des notes de pignon de pin et cote houblon les notes herbacees vont s'y ajouter pour presque faire penser a du pesto. La levure va ajouter des notes plus epicees de cumin et d'etoile d'anis. Vous pourrez aussi debusquer des notes de zeste d'orange et de coriandre. En bouche, c'est effervescent ! Un arriere-gout epice de levure va s'installer dans votre palais sur le poivre blanc et la baie de genievre completes par des saveurs de coriandre. La cannelle pointe aussi son nez au milieu de la degustation. Les sucres residuels qui ont ete epargnes par les levures vont apporter des saveurs de sureau qui embaument votre langue. Des notes sucrees bienvenues qui vont nous faire oublier les 11% d'alcool de la biere ! Un bel exemple du savoir-faire belge et de l'importance des levures ! Vous pourriez presque boire cette DeuS Vivant dans une flute !
Degre d'alcool
11.5%
Temperature de degustation ideale
8° - 10°
Le style
biere brut
Sous ses airs de biere rafraichissante et desalterante, la Strong Golden Ale cache un certain caractere qui en a surpris plus d'un(e) lors de sa premiere degustation. A la fin de la Premiere Guerre Mondiale, Albert et Victor Moortgat decident de revisiter les Ales anglaises, tres populaires a cette epoque. Ils se lancent dans une odyssee au Royaume-Uni en quete d'une souche de levure et, apres de nombreuses peripeties, ramenent une bouteille de McEwan's Scotch Ale. Avec l'aide de Jean de Clerck, pionnier belge de la science brassicole, ils decouvrent differentes souches et vont en utiliser dans l'une de leur recette de biere sombre. Experience reussie, elle se dote desormais de notes plus fruitees ! Lors d'une degustation, un client s'exclame ' Dit is een echte duivel ! ' (c'est un vrai diable). Vous voyez de quelle biere on parlait depuis le debut ? Le mot Duvel sera adopte pour cette biere d'un nouveau genre et on inventera meme le verre tulipe pour la deguster. C'est dans les annees 70, toujours avec l'aide de De Clerck, que la Duvel arborera une robe doree pour suivre la tendance du moment. Au depart une biere d'inspiration anglaise, cette premiere Strong Golden Ale a inspire grand nombre de petites soeurs qui auront permis de developper ce style !
Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres
Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.
Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.
Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !
( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.
Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. )
A l’occasion de l’assemblée générale de la Fédération des métiers d’arts, une grande réception a été organisée à l’Ecole du Louvre et au Musée des Arts décoratifs.
Saveurs d’étoiles a eu le plaisir d’organiser cette journée fort dépaysante.
Une journée qui rassemblait 350 convives à l’Ecole du Louvre et 500 personnes au Musée des Arts décoratifs.
12 000 pièces salées et sucrées ont été servies entre l’apéritif et la soirée qui a suivi : Ecrevisses marinées à la coriandre et ananas, cornet de bresaola à la ricotta et menthe, légèreté au citron, cheesecake New Yorkais, Bois-moi Coco et mini Bollywood burger de notre étoile montante Abdel Alaoui, etc.
Les convives ont également pu apprécier le spectacle de deux animations sucrées :
- « La poule aux œufs d’or », des coquilles d’œuf avec une ganache au chocolat recouvert de fruits rôtis, puis une pointe de chantilly au mascarpone,
- « Jeu de billes fruitée et colorées » Billes de fruits aux nectars mystérieux, concoctés par notre chef et parsemés de toppings, accompagnées de pipettes de saké ou de rhum.
Saveurs d’étoiles s’est également occupé de la décoration florale des buffets et des centres de table.
Enfin, toute la partie technique (lumière et son) nous a été confiée.
L’enchantement, le rêve, le dépaysement étaient au rendez-vous.
Une soirée magique, au sein d’un lieu chargé d’histoire qui a ébloui tous les convives.
A l’occasion de l’assemblée générale de la Fédération des métiers d’arts, une grande réception a été organisée à l’Ecole du Louvre et au Musée des Arts décoratifs.
Saveurs d’étoiles a eu le plaisir d’organiser cette journée fort dépaysante.
Une journée qui rassemblait 350 convives à l’Ecole du Louvre et 500 personnes au Musée des Arts décoratifs.
12 000 pièces salées et sucrées ont été servies entre l’apéritif et la soirée qui a suivi : Ecrevisses marinées à la coriandre et ananas, cornet de bresaola à la ricotta et menthe, légèreté au citron, cheesecake New Yorkais, Bois-moi Coco et mini Bollywood burger de notre étoile montante Abdel Alaoui, etc.
Les convives ont également pu apprécier le spectacle de deux animations sucrées :
- « La poule aux œufs d’or », des coquilles d’œuf avec une ganache au chocolat recouvert de fruits rôtis, puis une pointe de chantilly au mascarpone,
- « Jeu de billes fruitée et colorées » Billes de fruits aux nectars mystérieux, concoctés par notre chef et parsemés de toppings, accompagnées de pipettes de saké ou de rhum.
Saveurs d’étoiles s’est également occupé de la décoration florale des buffets et des centres de table.
Enfin, toute la partie technique (lumière et son) nous a été confiée.
L’enchantement, le rêve, le dépaysement étaient au rendez-vous.
Une soirée magique, au sein d’un lieu chargé d’histoire qui a ébloui tous les convives.
A l’occasion de l’assemblée générale de la Fédération des métiers d’arts, une grande réception a été organisée à l’Ecole du Louvre et au Musée des Arts décoratifs.
Saveurs d’étoiles a eu le plaisir d’organiser cette journée fort dépaysante.
Une journée qui rassemblait 350 convives à l’Ecole du Louvre et 500 personnes au Musée des Arts décoratifs.
12 000 pièces salées et sucrées ont été servies entre l’apéritif et la soirée qui a suivi : Ecrevisses marinées à la coriandre et ananas, cornet de bresaola à la ricotta et menthe, légèreté au citron, cheesecake New Yorkais, Bois-moi Coco et mini Bollywood burger de notre étoile montante Abdel Alaoui, etc.
Les convives ont également pu apprécier le spectacle de deux animations sucrées :
- « La poule aux œufs d’or », des coquilles d’œuf avec une ganache au chocolat recouvert de fruits rôtis, puis une pointe de chantilly au mascarpone,
- « Jeu de billes fruitée et colorées » Billes de fruits aux nectars mystérieux, concoctés par notre chef et parsemés de toppings, accompagnées de pipettes de saké ou de rhum.
Saveurs d’étoiles s’est également occupé de la décoration florale des buffets et des centres de table.
Enfin, toute la partie technique (lumière et son) nous a été confiée.
L’enchantement, le rêve, le dépaysement étaient au rendez-vous.
Une soirée magique, au sein d’un lieu chargé d’histoire qui a ébloui tous les convives.
BelgiBeer vous devoile le veritable patrimoine belge, reconnu mondialement pour la qualite et la variete de ses produits, mais pourtant largement meconnu du grand public !
BelgiBeer, des Box bieres 100% artisanales !
Dans nos box bieres, nous mettons pour vous chaque mois le meilleur des petites et moyennes brasseries belges, que nous allons chercher directement chez elles. Chaque mois, BelgiBeer vous fait decouvrir une brasserie artisanale differente.
Brasserie : Van Eecke
En ce nouveau mois d'une toute nouvelle annee, c'est la Brasserie Van Eecke qui est mise a l'honneur. Durant notre pelerinage de la biere artisanale belge, nous avons decouvert cette brasserie aux bieres delicieuses qui ne seront pas de trop pour lutter contre le froid et le blues du retour des vacances de fin d'annee. Cette brasserie, creee en 1624 dans le nord-ouest de la Flandre, fut reprise en 1962 par la famille Leroy, brasseurs de pere en fils. Aujourd'hui, Philip et Hendrik Leroy ont repris le flambeau et nous transmettent tout leur savoir-faire avec passion. A travers les differentes degustations, l'histoire de cette brasserie resonne en bouche. Et s'il ne reste pas de recette datant de sa creation, la brasserie utilise neanmoins le houblon de cette region que les habitants ont replante apres un long travail.
*Kapittel Blond
Corps trouble, dore.
Malte et fruite.
Gout prononce, agrumes, amertume.
*Kapittel Dubbel
Couleur brune, grande belle mousse.
Fruite
Legere amertume, caramel, fruits et saveurs epicees.
*Kapittel Triple ABT
Couleur ambree et mousse cremeuse.
Alcool equilibre avec des aromes de fleurs.
Corps rond, legerement houblonne et sucre.
*Watou's Wit Bier
Doree pale, mousse blanche.
Coriandre, agrumes et levure fruitee
Frais, sec et epice.
Beery christmas - Divers 2021
Bosteels - Deus Vivant
Brasserie Bosteels
Aujourd'hui, on rentre dans le monde du vivant et du micro-organisme en parlant des levures ! Direction la Belgique qui maitrise bien cet ingredient pour donner a leur biere tout leur caractere. Parmi les brasseries mythiques du pays, on retrouve Bosteels avec Hans Van Remoortere aux commandes qui nous fait l'honneur de revisiter la tout aussi mythique DeuS ! Une creation a mi-chemin entre la biere et le vin petillant qui, pour cette edition, a connu plus de temps de garde afin que la levure s'exprime encore plus ! Le pschiiiit des l'ouverture temoigne du bon travail de la levure. Vous allez nous trouver fous mais tendez l'oreille vers votre verre. Vous entendez ce crepitement incroyable ? C'est le bruit typique du travail des levures de cette DeuS Vivant ! Maintenant tendez le nez. Vous aurez un beau bouquet d'aromes. Cote malt vous en tirerez des notes de miel avec des notes de pignon de pin et cote houblon les notes herbacees vont s'y ajouter pour presque faire penser a du pesto. La levure va ajouter des notes plus epicees de cumin et d'etoile d'anis. Vous pourrez aussi debusquer des notes de zeste d'orange et de coriandre. En bouche, c'est effervescent ! Un arriere-gout epice de levure va s'installer dans votre palais sur le poivre blanc et la baie de genievre completes par des saveurs de coriandre. La cannelle pointe aussi son nez au milieu de la degustation. Les sucres residuels qui ont ete epargnes par les levures vont apporter des saveurs de sureau qui embaument votre langue. Des notes sucrees bienvenues qui vont nous faire oublier les 11% d'alcool de la biere ! Un bel exemple du savoir-faire belge et de l'importance des levures ! Vous pourriez presque boire cette DeuS Vivant dans une flute !
Degre d'alcool
11.5%
Temperature de degustation ideale
8° - 10°
Le style
biere brut
Sous ses airs de biere rafraichissante et desalterante, la Strong Golden Ale cache un certain caractere qui en a surpris plus d'un(e) lors de sa premiere degustation. A la fin de la Premiere Guerre Mondiale, Albert et Victor Moortgat decident de revisiter les Ales anglaises, tres populaires a cette epoque. Ils se lancent dans une odyssee au Royaume-Uni en quete d'une souche de levure et, apres de nombreuses peripeties, ramenent une bouteille de McEwan's Scotch Ale. Avec l'aide de Jean de Clerck, pionnier belge de la science brassicole, ils decouvrent differentes souches et vont en utiliser dans l'une de leur recette de biere sombre. Experience reussie, elle se dote desormais de notes plus fruitees ! Lors d'une degustation, un client s'exclame ' Dit is een echte duivel ! ' (c'est un vrai diable). Vous voyez de quelle biere on parlait depuis le debut ? Le mot Duvel sera adopte pour cette biere d'un nouveau genre et on inventera meme le verre tulipe pour la deguster. C'est dans les annees 70, toujours avec l'aide de De Clerck, que la Duvel arborera une robe doree pour suivre la tendance du moment. Au depart une biere d'inspiration anglaise, cette premiere Strong Golden Ale a inspire grand nombre de petites soeurs qui auront permis de developper ce style !
Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres
Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.
Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.
Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !
( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.
Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. )
BelgiBeer - BBD10
The Belgian Beer Discover 10
Brasserie : Brasserie des Fagnes (Super des Fagnes)
La brasserie des Fagnes est une brasserie belge situee a Mariembourg, dans la commune de Couvin. Elle brasse entre autres la Super des Fagnes.
La brasserie produit chaque annee une cinquantaine de bieres differentes. Des bieres classiques et des bieres de saison qui sont en general plus fruitees au printemps, legeres et rafraichissantes en ete, plutot ambrees des l'automne avec plus de corps et de gout et plus alcoolisees en hiver avec une tendance vers des brunes fortes.
Bierres :
* Chevetogne
Ample, longue en bouche, profonde, la Chevetogne a la noblesse du Terroir dont elle est issue.
Biere blonde - ambree aux reflets dores, saturee en bouteille.
* Fagnes Blonde
Tres agreable et digeste, la Fagnes Blonde se caracterise par des aromes de coriandre et reglisse.
Disposant d'une mousse onctueuse au nez parfume, legerement epice, cette blonde au succes important a permis le developpement de la Brasserie et le lancement de nouvelles bieres.
La Fagnes Blonde est une biere de 7,5% vol alc, refermentee en bouteille.
* Fagnes Brune
Aux aromes de fruits rouges et de malts legerement caramelises, la Fagnes Brune est douce et onctueuse.
A deguster toute l'annee !
7,5% vol alc, saturee en bouteille.
* Fagnes Scotch
Fabuleuse, la petite nouvelle qui ravit tous les amateurs de bieres speciales !
La Fagnes Scotch possede des notes de malts caramelises bien presentes mais parfaitement equilibres qui donne un gout veloute et long en bouche.
7,5% vol alc. Brune, refermentee en bouteille.
( BelgiBeer vous devoile le veritable patrimoine belge, reconnu mondialement pour la qualite et la variete de ses produits, mais pourtant largement meconnu du grand public !
BelgiBeer, des Box bieres 100% artisanales !
Dans nos box bieres, nous mettons pour vous chaque mois le meilleur des petites et moyennes brasseries belges, que nous allons chercher directement chez elles. Chaque mois, BelgiBeer vous fait decouvrir une brasserie artisanale differente. )
Sainte-Famille, Île-d'Orléans. Por.-E. Forêt mixte, sur le côté d'une petite souche de bouleau et parmi les feuilles mortes à même le sol. Pied creux. Odeur fruitée très agréable. Une dizaine de spécimens de tailles différentes, de 4 à 12 cm, s’étalant sur un mètre carré. Infesté de milliers de petits insectes, presque microscopiques, sur les lames. 2112.
Date: 17 juin 2015.
BelgiBeer - BBD10
The Belgian Beer Discover 10
Brasserie : Brasserie des Fagnes (Super des Fagnes)
La brasserie des Fagnes est une brasserie belge situee a Mariembourg, dans la commune de Couvin. Elle brasse entre autres la Super des Fagnes.
La brasserie produit chaque annee une cinquantaine de bieres differentes. Des bieres classiques et des bieres de saison qui sont en general plus fruitees au printemps, legeres et rafraichissantes en ete, plutot ambrees des l'automne avec plus de corps et de gout et plus alcoolisees en hiver avec une tendance vers des brunes fortes.
Bierres :
* Chevetogne
Ample, longue en bouche, profonde, la Chevetogne a la noblesse du Terroir dont elle est issue.
Biere blonde - ambree aux reflets dores, saturee en bouteille.
* Fagnes Blonde
Tres agreable et digeste, la Fagnes Blonde se caracterise par des aromes de coriandre et reglisse.
Disposant d'une mousse onctueuse au nez parfume, legerement epice, cette blonde au succes important a permis le developpement de la Brasserie et le lancement de nouvelles bieres.
La Fagnes Blonde est une biere de 7,5% vol alc, refermentee en bouteille.
* Fagnes Brune
Aux aromes de fruits rouges et de malts legerement caramelises, la Fagnes Brune est douce et onctueuse.
A deguster toute l'annee !
7,5% vol alc, saturee en bouteille.
* Fagnes Scotch
Fabuleuse, la petite nouvelle qui ravit tous les amateurs de bieres speciales !
La Fagnes Scotch possede des notes de malts caramelises bien presentes mais parfaitement equilibres qui donne un gout veloute et long en bouche.
7,5% vol alc. Brune, refermentee en bouteille.
( BelgiBeer vous devoile le veritable patrimoine belge, reconnu mondialement pour la qualite et la variete de ses produits, mais pourtant largement meconnu du grand public !
BelgiBeer, des Box bieres 100% artisanales !
Dans nos box bieres, nous mettons pour vous chaque mois le meilleur des petites et moyennes brasseries belges, que nous allons chercher directement chez elles. Chaque mois, BelgiBeer vous fait decouvrir une brasserie artisanale differente. )
BelgiBeer - BBD10
The Belgian Beer Discover 10
Brasserie : Brasserie des Fagnes (Super des Fagnes)
La brasserie des Fagnes est une brasserie belge situee a Mariembourg, dans la commune de Couvin. Elle brasse entre autres la Super des Fagnes.
La brasserie produit chaque annee une cinquantaine de bieres differentes. Des bieres classiques et des bieres de saison qui sont en general plus fruitees au printemps, legeres et rafraichissantes en ete, plutot ambrees des l'automne avec plus de corps et de gout et plus alcoolisees en hiver avec une tendance vers des brunes fortes.
Bierres :
* Chevetogne
Ample, longue en bouche, profonde, la Chevetogne a la noblesse du Terroir dont elle est issue.
Biere blonde - ambree aux reflets dores, saturee en bouteille.
* Fagnes Blonde
Tres agreable et digeste, la Fagnes Blonde se caracterise par des aromes de coriandre et reglisse.
Disposant d'une mousse onctueuse au nez parfume, legerement epice, cette blonde au succes important a permis le developpement de la Brasserie et le lancement de nouvelles bieres.
La Fagnes Blonde est une biere de 7,5% vol alc, refermentee en bouteille.
* Fagnes Brune
Aux aromes de fruits rouges et de malts legerement caramelises, la Fagnes Brune est douce et onctueuse.
A deguster toute l'annee !
7,5% vol alc, saturee en bouteille.
* Fagnes Scotch
Fabuleuse, la petite nouvelle qui ravit tous les amateurs de bieres speciales !
La Fagnes Scotch possede des notes de malts caramelises bien presentes mais parfaitement equilibres qui donne un gout veloute et long en bouche.
7,5% vol alc. Brune, refermentee en bouteille.
( BelgiBeer vous devoile le veritable patrimoine belge, reconnu mondialement pour la qualite et la variete de ses produits, mais pourtant largement meconnu du grand public !
BelgiBeer, des Box bieres 100% artisanales !
Dans nos box bieres, nous mettons pour vous chaque mois le meilleur des petites et moyennes brasseries belges, que nous allons chercher directement chez elles. Chaque mois, BelgiBeer vous fait decouvrir une brasserie artisanale differente. )
A l’occasion de l’assemblée générale de la Fédération des métiers d’arts, une grande réception a été organisée à l’Ecole du Louvre et au Musée des Arts décoratifs.
Saveurs d’étoiles a eu le plaisir d’organiser cette journée fort dépaysante.
Une journée qui rassemblait 350 convives à l’Ecole du Louvre et 500 personnes au Musée des Arts décoratifs.
12 000 pièces salées et sucrées ont été servies entre l’apéritif et la soirée qui a suivi : Ecrevisses marinées à la coriandre et ananas, cornet de bresaola à la ricotta et menthe, légèreté au citron, cheesecake New Yorkais, Bois-moi Coco et mini Bollywood burger de notre étoile montante Abdel Alaoui, etc.
Les convives ont également pu apprécier le spectacle de deux animations sucrées :
- « La poule aux œufs d’or », des coquilles d’œuf avec une ganache au chocolat recouvert de fruits rôtis, puis une pointe de chantilly au mascarpone,
- « Jeu de billes fruitée et colorées » Billes de fruits aux nectars mystérieux, concoctés par notre chef et parsemés de toppings, accompagnées de pipettes de saké ou de rhum.
Saveurs d’étoiles s’est également occupé de la décoration florale des buffets et des centres de table.
Enfin, toute la partie technique (lumière et son) nous a été confiée.
L’enchantement, le rêve, le dépaysement étaient au rendez-vous.
Une soirée magique, au sein d’un lieu chargé d’histoire qui a ébloui tous les convives.
Boletus erythropus
Son chapeau hémisphérique (5 à 20 cm), bien en chair, devient plus étalé en vieillissant. De couleur brun tabac, il est parsemé de taches brun rougeâtre.
Les tubes jaune olive bleuissent en vieillissant. Ces tubes sont terminés par des pores rouge sang devenant orangés et puis jaune orangé, qui bleuissent lorsqu’on les touche.
Il a un pied épais de couleur jaune orangé finement moucheté de petits points rouge vif (3-15 x 2-5cm).
Sa chair de couleur jaune vif est épaisse et demeure bien ferme mais bleuit fortement à la coupe et puis passe au rouge sombre un peu plus tard. Elle est rarement véreuse. Il a une odeur faiblement fruitée et une saveur douce.
wiki qu'a dit
bon ca doit pas être un bolet à pied rouge ... faut que je cherche mieu
si ID je prends
BelgiBeer - BBD11
The Belgian Beer Discover 11
Brasserie : La Brasserie a Vapeur
Biere produite par la Brasserie a Vapeur.
Bierres :
* Vapeur Cochonne : 8,5% Belgian Strong Ale
Dark, intense amber.
Fruity, delicate.
Strong, fresh, seasoned.
Biere tres ambree, forte, nez fruite et delicat, douce et ronde au palais ; faiblement houblonnee mais correctement epicee (chicoree torrefiee, coriandre, ecorce d'orange douce).
* Saison De Pipaix : 6% Saison
Blond-amber, hazy.
Spicy, herbal, citric.
Very spicy, sour, fresh.
Biere traditionnelle nee avec la brasserie en 1785.
Biere tres seche, normalement houblonnee, legerement acide, tres epicee (poivre, gingembre, ecorce d'orange douce, curacao, badiane.)
* Vapeur En Folie : 8% Belgian Strong Blonde
Cloudy blond.
Fresh, slightly spiced.
Spiced sweetness, neutral.
Biere blonde forte et ronde moyennement houblonnee et epicee (cumin et ecorce d'orange douce).
* Vapeur Potiblonde : 8% Fruit beer (Pumpkin)
Hazy light orange with a dense foam.
Orange peel and spices.
Fruity taste, lightly spicy with medium carbonation.
( BelgiBeer vous devoile le veritable patrimoine belge, reconnu mondialement pour la qualite et la variete de ses produits, mais pourtant largement meconnu du grand public !
BelgiBeer, des Box bieres 100% artisanales !
Dans nos box bieres, nous mettons pour vous chaque mois le meilleur des petites et moyennes brasseries belges, que nous allons chercher directement chez elles. Chaque mois, BelgiBeer vous fait decouvrir une brasserie artisanale differente. )
BelgiBeer - BBD10
The Belgian Beer Discover 10
Brasserie : Brasserie des Fagnes (Super des Fagnes)
La brasserie des Fagnes est une brasserie belge situee a Mariembourg, dans la commune de Couvin. Elle brasse entre autres la Super des Fagnes.
La brasserie produit chaque annee une cinquantaine de bieres differentes. Des bieres classiques et des bieres de saison qui sont en general plus fruitees au printemps, legeres et rafraichissantes en ete, plutot ambrees des l'automne avec plus de corps et de gout et plus alcoolisees en hiver avec une tendance vers des brunes fortes.
Bierres :
* Chevetogne
Ample, longue en bouche, profonde, la Chevetogne a la noblesse du Terroir dont elle est issue.
Biere blonde - ambree aux reflets dores, saturee en bouteille.
* Fagnes Blonde
Tres agreable et digeste, la Fagnes Blonde se caracterise par des aromes de coriandre et reglisse.
Disposant d'une mousse onctueuse au nez parfume, legerement epice, cette blonde au succes important a permis le developpement de la Brasserie et le lancement de nouvelles bieres.
La Fagnes Blonde est une biere de 7,5% vol alc, refermentee en bouteille.
* Fagnes Brune
Aux aromes de fruits rouges et de malts legerement caramelises, la Fagnes Brune est douce et onctueuse.
A deguster toute l'annee !
7,5% vol alc, saturee en bouteille.
* Fagnes Scotch
Fabuleuse, la petite nouvelle qui ravit tous les amateurs de bieres speciales !
La Fagnes Scotch possede des notes de malts caramelises bien presentes mais parfaitement equilibres qui donne un gout veloute et long en bouche.
7,5% vol alc. Brune, refermentee en bouteille.
( BelgiBeer vous devoile le veritable patrimoine belge, reconnu mondialement pour la qualite et la variete de ses produits, mais pourtant largement meconnu du grand public !
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The Belgian Beer Discover 10
Brasserie : Brasserie des Fagnes (Super des Fagnes)
La brasserie des Fagnes est une brasserie belge situee a Mariembourg, dans la commune de Couvin. Elle brasse entre autres la Super des Fagnes.
La brasserie produit chaque annee une cinquantaine de bieres differentes. Des bieres classiques et des bieres de saison qui sont en general plus fruitees au printemps, legeres et rafraichissantes en ete, plutot ambrees des l'automne avec plus de corps et de gout et plus alcoolisees en hiver avec une tendance vers des brunes fortes.
Bierres :
* Chevetogne
Ample, longue en bouche, profonde, la Chevetogne a la noblesse du Terroir dont elle est issue.
Biere blonde - ambree aux reflets dores, saturee en bouteille.
* Fagnes Blonde
Tres agreable et digeste, la Fagnes Blonde se caracterise par des aromes de coriandre et reglisse.
Disposant d'une mousse onctueuse au nez parfume, legerement epice, cette blonde au succes important a permis le developpement de la Brasserie et le lancement de nouvelles bieres.
La Fagnes Blonde est une biere de 7,5% vol alc, refermentee en bouteille.
* Fagnes Brune
Aux aromes de fruits rouges et de malts legerement caramelises, la Fagnes Brune est douce et onctueuse.
A deguster toute l'annee !
7,5% vol alc, saturee en bouteille.
* Fagnes Scotch
Fabuleuse, la petite nouvelle qui ravit tous les amateurs de bieres speciales !
La Fagnes Scotch possede des notes de malts caramelises bien presentes mais parfaitement equilibres qui donne un gout veloute et long en bouche.
7,5% vol alc. Brune, refermentee en bouteille.
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The pummelo is a close relative of the grapefruit, but the skin (or rind) is much thicker—up to an inch thick. This one was delicious.
Pour retrouver les bijoux Croquezmoicreation et pour être belle à croquer : www.croquezmoicreation.com
Beery christmas - Divers 2021
Wildbeer - Heartwood
The Wild Beer Co
Vous avez deja eu une premiere experience avec le vieillissement en fut et avec la fementation mixte. Imaginez la complexite de cette premiere technique avec les notes plus sauvages de la deuxieme. Pour vous aider, on a fait appel a la brasserie qui sait reunir le meilleur de ces deux mondes : Wild Beer dont le maitre-brasseur, Brett Ellis, porte le meme nom qu'une levure. C'est pour vous dire le niveau d'expertise derriere ! Etant donne que vous etes aussi des connaisseurs de la Pale Ale, vous allez pouvoir mieux comprendre toutes ces specificites avec la Heartwood. Une Oak Aged Pale Ale fermentee avec des levures belges et des levures de vin ! Apres service de la biere, vous retrouverez une biere jaune paille et orangee avec un aspect legerement trouble. Vu le briefing de depart, attendez-vous a un nez intense. Vous retrouverez des notes de fruits jaunes, proche d'un vin blanc. Ces aromes se complexifient au fur et a mesure avec des epices de la levure belge notamment le poivre blanc. Plus loin, c'est les notes de vanille du fut qui viendront. De maniere plus discrete, d'autres fruits vont amener plus de nuances avec la peche et l'ananas. Vous sentez deja un bel equilibre dans tous ces aromes ! En bouche, c'est tres delicat. L'idee d'un vin blanc nous revient avec son cote mineral ainsi que l'attaque fruitee qui finit sur des notes bien plus boisees. Le tannin apporte par la maturation en fut encourage l'idee et asseche completement le palais ! En se posant plus longuement, vous trouverez egalement des saveurs de peche et de groseille blanche, signature delicate des levures. Vous ne trouverez aucune note sucree, ces dernieres ont fait le menage et renforcent la secheresse en fin de bouche avec le bois. Cette Heartwood tient bien son nom ! Une biere pleine de nuances avec le cote brut du bois puis la finesse du travail des levures et du brasseur ! Arrive au vingtieme jour du Beery Christmas, c'etait l'occasion de monter encore d'un niveau dans votre decouverte. Un challenge reussi grace au travail de Brett Ellis et son equipe !
Degre d'alcool
6%
Temperature de degustation ideale
8° - 10°
Le style
belgian pale ale
Profitons de cette Oak Aged Pale Ale pour parler plus amplement de vieillissement en fut ! C'est une technique qui est loin d'etre nouvelle ! Dans le passe, avant l'apparition des fermenteurs en acier inoxydable, toutes les bieres etaient conservees en futs de chene. Les brasseurs gardent leur biere dans ce contenant pour affiner leur creation et leur conferer des aromes et saveurs toutes particulieres. Vous irez au-dela de ce que peuvent apporter les houblons, les malts et les levures. Tous les futs peuvent etre envisages. Un fut de Bourbon va donner des notes plus chaleureuses a votre biere, quand un fut de pinot noir donnera des notes de cerise noire et de tanins. Votre biere peut gagner beaucoup de caractere a etre vieillie dans un fut ayant 'deja vecu' avec d'autres boissons. On a coutume de penser que les bieres noires, fortes en alcool et epicees sont les plus propices au vieillissement dans le bois mais les bieres plus legeres peuvent aussi avoir ce privilege, comme en temoigne la Heartwood ! Generalement le temps de maturation est minimum de 5 mois pour obtenir des resultats. Certains futs peuvent aussi contenir des bacteries, tres utilisees dans les Sour, pour obtenir des aromes fruites et une acidite lactique. Le vieillissement en fut est un formidable prolongement du brassage pour s'aventurer encore plus loin dans la decouverte de nouvelles saveurs !
Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres
Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.
Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.
Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !
( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.
Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. )
Espèce : Crepidotus applanatus / Crépidote aplani
No de fongarium : pat1149
Date : 24 août 2022
Station : Camp Dudemaine (près du puits d’Amos), Sainte-Gertrude-Manneville, Abitibi-Témiscamingue
48.555425, -78.2282483
iNat www.inaturalist.org/observations/349843226
Récolteur : Patrick Poitras
Déterminateur :
Habitat : forêt mixte dominée par les conifères
Substrat : bille de peuplier faux-tremble pourrie au sol
Mode de croissance : grégaire
CARACTÈRES MACROSCOPIQUES
Pileus spatuliforme, 1,4-4,6 cm de largeur, 1,8-3,6 cm de projection, orné de fibrilles blanches à rouille vers la base, hygrophane, lisse, tan pâle jusqu’à brun vers la base, marge translucide-striée.
Lames rayonnantes, adnées, minces, très serrées, avec arêtes tachées de rouille (spores), finement crénelées.
Stripe absent ou rudimentaire, jusqu’à 0,7 cm de longueur, jusqu’à 0,8 cm de largeur, strigueux, blanchâtre.
Odeur agréable, fruitée, saveur indistincte.
Beery christmas - Divers 2021
Bosteels - Deus Vivant
Brasserie Bosteels
Aujourd'hui, on rentre dans le monde du vivant et du micro-organisme en parlant des levures ! Direction la Belgique qui maitrise bien cet ingredient pour donner a leur biere tout leur caractere. Parmi les brasseries mythiques du pays, on retrouve Bosteels avec Hans Van Remoortere aux commandes qui nous fait l'honneur de revisiter la tout aussi mythique DeuS ! Une creation a mi-chemin entre la biere et le vin petillant qui, pour cette edition, a connu plus de temps de garde afin que la levure s'exprime encore plus ! Le pschiiiit des l'ouverture temoigne du bon travail de la levure. Vous allez nous trouver fous mais tendez l'oreille vers votre verre. Vous entendez ce crepitement incroyable ? C'est le bruit typique du travail des levures de cette DeuS Vivant ! Maintenant tendez le nez. Vous aurez un beau bouquet d'aromes. Cote malt vous en tirerez des notes de miel avec des notes de pignon de pin et cote houblon les notes herbacees vont s'y ajouter pour presque faire penser a du pesto. La levure va ajouter des notes plus epicees de cumin et d'etoile d'anis. Vous pourrez aussi debusquer des notes de zeste d'orange et de coriandre. En bouche, c'est effervescent ! Un arriere-gout epice de levure va s'installer dans votre palais sur le poivre blanc et la baie de genievre completes par des saveurs de coriandre. La cannelle pointe aussi son nez au milieu de la degustation. Les sucres residuels qui ont ete epargnes par les levures vont apporter des saveurs de sureau qui embaument votre langue. Des notes sucrees bienvenues qui vont nous faire oublier les 11% d'alcool de la biere ! Un bel exemple du savoir-faire belge et de l'importance des levures ! Vous pourriez presque boire cette DeuS Vivant dans une flute !
Degre d'alcool
11.5%
Temperature de degustation ideale
8° - 10°
Le style
biere brut
Sous ses airs de biere rafraichissante et desalterante, la Strong Golden Ale cache un certain caractere qui en a surpris plus d'un(e) lors de sa premiere degustation. A la fin de la Premiere Guerre Mondiale, Albert et Victor Moortgat decident de revisiter les Ales anglaises, tres populaires a cette epoque. Ils se lancent dans une odyssee au Royaume-Uni en quete d'une souche de levure et, apres de nombreuses peripeties, ramenent une bouteille de McEwan's Scotch Ale. Avec l'aide de Jean de Clerck, pionnier belge de la science brassicole, ils decouvrent differentes souches et vont en utiliser dans l'une de leur recette de biere sombre. Experience reussie, elle se dote desormais de notes plus fruitees ! Lors d'une degustation, un client s'exclame ' Dit is een echte duivel ! ' (c'est un vrai diable). Vous voyez de quelle biere on parlait depuis le debut ? Le mot Duvel sera adopte pour cette biere d'un nouveau genre et on inventera meme le verre tulipe pour la deguster. C'est dans les annees 70, toujours avec l'aide de De Clerck, que la Duvel arborera une robe doree pour suivre la tendance du moment. Au depart une biere d'inspiration anglaise, cette premiere Strong Golden Ale a inspire grand nombre de petites soeurs qui auront permis de developper ce style !
Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres
Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.
Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.
Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !
( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.
Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. )
BelgiBeer - BBD10
The Belgian Beer Discover 10
Brasserie : Brasserie des Fagnes (Super des Fagnes)
La brasserie des Fagnes est une brasserie belge situee a Mariembourg, dans la commune de Couvin. Elle brasse entre autres la Super des Fagnes.
La brasserie produit chaque annee une cinquantaine de bieres differentes. Des bieres classiques et des bieres de saison qui sont en general plus fruitees au printemps, legeres et rafraichissantes en ete, plutot ambrees des l'automne avec plus de corps et de gout et plus alcoolisees en hiver avec une tendance vers des brunes fortes.
Bierres :
* Chevetogne
Ample, longue en bouche, profonde, la Chevetogne a la noblesse du Terroir dont elle est issue.
Biere blonde - ambree aux reflets dores, saturee en bouteille.
* Fagnes Blonde
Tres agreable et digeste, la Fagnes Blonde se caracterise par des aromes de coriandre et reglisse.
Disposant d'une mousse onctueuse au nez parfume, legerement epice, cette blonde au succes important a permis le developpement de la Brasserie et le lancement de nouvelles bieres.
La Fagnes Blonde est une biere de 7,5% vol alc, refermentee en bouteille.
* Fagnes Brune
Aux aromes de fruits rouges et de malts legerement caramelises, la Fagnes Brune est douce et onctueuse.
A deguster toute l'annee !
7,5% vol alc, saturee en bouteille.
* Fagnes Scotch
Fabuleuse, la petite nouvelle qui ravit tous les amateurs de bieres speciales !
La Fagnes Scotch possede des notes de malts caramelises bien presentes mais parfaitement equilibres qui donne un gout veloute et long en bouche.
7,5% vol alc. Brune, refermentee en bouteille.
( BelgiBeer vous devoile le veritable patrimoine belge, reconnu mondialement pour la qualite et la variete de ses produits, mais pourtant largement meconnu du grand public !
BelgiBeer, des Box bieres 100% artisanales !
Dans nos box bieres, nous mettons pour vous chaque mois le meilleur des petites et moyennes brasseries belges, que nous allons chercher directement chez elles. Chaque mois, BelgiBeer vous fait decouvrir une brasserie artisanale differente. )
BelgiBeer - BBD10
The Belgian Beer Discover 10
Brasserie : Brasserie des Fagnes (Super des Fagnes)
La brasserie des Fagnes est une brasserie belge situee a Mariembourg, dans la commune de Couvin. Elle brasse entre autres la Super des Fagnes.
La brasserie produit chaque annee une cinquantaine de bieres differentes. Des bieres classiques et des bieres de saison qui sont en general plus fruitees au printemps, legeres et rafraichissantes en ete, plutot ambrees des l'automne avec plus de corps et de gout et plus alcoolisees en hiver avec une tendance vers des brunes fortes.
Bierres :
* Chevetogne
Ample, longue en bouche, profonde, la Chevetogne a la noblesse du Terroir dont elle est issue.
Biere blonde - ambree aux reflets dores, saturee en bouteille.
* Fagnes Blonde
Tres agreable et digeste, la Fagnes Blonde se caracterise par des aromes de coriandre et reglisse.
Disposant d'une mousse onctueuse au nez parfume, legerement epice, cette blonde au succes important a permis le developpement de la Brasserie et le lancement de nouvelles bieres.
La Fagnes Blonde est une biere de 7,5% vol alc, refermentee en bouteille.
* Fagnes Brune
Aux aromes de fruits rouges et de malts legerement caramelises, la Fagnes Brune est douce et onctueuse.
A deguster toute l'annee !
7,5% vol alc, saturee en bouteille.
* Fagnes Scotch
Fabuleuse, la petite nouvelle qui ravit tous les amateurs de bieres speciales !
La Fagnes Scotch possede des notes de malts caramelises bien presentes mais parfaitement equilibres qui donne un gout veloute et long en bouche.
7,5% vol alc. Brune, refermentee en bouteille.
( BelgiBeer vous devoile le veritable patrimoine belge, reconnu mondialement pour la qualite et la variete de ses produits, mais pourtant largement meconnu du grand public !
BelgiBeer, des Box bieres 100% artisanales !
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Beery christmas - Divers 2021
Effet Papillon - Passion Gingembre
Effet Papillon
Apres les couleurs noirs de la Balor, on retourne vers plus de lumiere ! Attention, vous aurez certes une robe blonde rassurante mais pas forcement les saveurs auxquelles vous vous attendiez. Pour ce sixieme jour, on a fait appel a Mathilde et Jocelyn de la brasserie francaise Effet Papillon pour nous brasser une Berliner Weisse ! Une biere rafraichissante avec une caracteristique que vous allez vite percevoir grace a un autre type de fermentation : la fermentation mixte. Une technique qui utilise des levures dites ' sauvages ' qui vont apporter un autre panel de saveurs et, dans le cas present, une certaine acidite ! Avant d'attaquer, on vous recommande de verser un peu votre biere puis de secouer legerement la bouteille de maniere circulaire. L'idee est de ne pas perdre une goutte de votre degustation et d'etre sur d'avoir bien tous les elements gustatifs dans votre verre ! Vous decouvrirez apres service une robe blonde laiteuse. Tendez le nez. Vous allez vite comprendre la finesse de la fermentation mixte. Les levures vont aider a soutenir les notes florales et fruitees de la Berliner Weisse. De delicats aromes de fruit de la passion vont vous prendre au nez. L'agrume mais surtout le citron sont aussi presents. Etant donne l'inspiration asiatique de cette biere, on peut meme aller sur de la citronnelle ! En bouche, vous allez avoir une vague fraiche, franche et petillante ! Vous allez sentir une vraie coherence entre ce que vous avez senti au nez et ce que vous allez retrouver dans votre palais. Cette Berliner Weisse revient avec ses notes de citron et de fruit de la passion. A ce moment de la degustation, le gingembre va pouvoir s'exprimer. Plus votre degustation va avancer, et plus cet ingredient va prendre de la place et rechauffer vos papilles dans cet ensemble tres rafraichissant. Cette Passion Gingembre nous fait voyager entre l'Europe et l'Asie, entre le savoir-faire du style et la selection des ingredients qui ajoutent encore plus de caractere ! On en attendait pas moins d'une brasserie qui maitrise les levures sauvages !
Degre d'alcool
6%
Temperature de degustation ideale
6° - 8°
Le style
berliner weisse
La Berliner Weisse est une biere de ble allemande rafraichissante, legerement alcoolisee, fruitee et acide originaire de la region de Berlin. Ce style de biere s'est developpe progressivement du 17e au 20e siecle mais son origine reste obscure. On soupconne les Huguenots qui ont quitte la France au 18e siecle pour l'Allemagne. Leur trajet les a fait passer par la Belgique, pays de la Oud Bruin et de la Rouge des Flandres ou ils auraient appris les techniques necessaires pour developper la Berliner Weisse. A l'apogee de sa popularite au 19e siecle, la Berliner weisse etait la boisson alcoolisee la plus populaire a Berlin, avec pres de 700 brasseries qui la produisaient. Les troupes napoleoniennes de passage dans la region l'appelaient le ' Champagne du Nord '. Elle pouvait aussi etre consommee avec du sirop. L'acidite de la Berliner provient d'une fermentation de la biere par des micro-organismes. A l'epoque, le mout n'etait pas bouilli et donc pas sterilise laissant passer des micro-organismes qui donneront l'acidite a la biere. On parle de fermentation mixte car ensuite on rajoute une levure ale ou lager pour terminer l'affinage de la biere. On aura l'occasion d'en reparler plus longuement ! Mais les annees qui ont suivi n'ont pas ete clementes avec la Berliner Weisse. En Europe, elle est protegee par une sorte d'appellation controlee ce qui reduisait l'offre et a reduit ce style a son marche local. Heureusement, les Americains se sont reappropries la biere pour la ramener de nouveau sur le devant de la scene et rafraichir les clients des brewpubs !
Le calendrier de l'Avent de bieres pas comme les autres
Partez a l'aventure dans l'univers incroyable de ceux qui font le Beery Christmas ! Nos brasseurs et brasseuses vous reveleront tout sur notre passion commune : la biere.
Chaque soir du mois de decembre, nous serons des milliers a travers l'Europe a decouvrir ensemble une nouvelle biere et surtout de nouvelles saveurs.
Brassees exclusivement pour vous, decouvrez des styles et des procedes de brassage inedits pour une experience gustative unique et depaysante !
( Divers albums de photos prisent en 2021 sans sujet reel.
Various albums of pictures taken in 2021 without real subject. )
Photographiés le 7 octobre 2012 dans une forêt de pins gris, à Sainte-Gertrude-Manneville, en Abitibi-Témiscamingue.
Espèce : Laccaria bicolor / Laccaire bicolore pat071012-02
Date : 7 octobre 2012
Lieu : forêt de pins gris, Sainte-Gertrude-Manneville
Habitat/substrat : au sol, sur le sable, conifères à quelques mètres
Descr. espèce photo. : grégaire ou cespiteux, chap. convexe à étalé, 0,56-3,2 cm diam., orange-brun, centre plus brun-rouge, marge striée, droite à ondulante, parfois érodée; lames adnexées, espacées, assez épaisses, plutôt large, rose saumon; pied 0,74-3,3 cm long, 0,15-0,51 cm diam., farci, strié, chair rose brunâtre, égal ou renflé vers la base, beige rosé à l’apex, rouge vin vers la base; odeur faible, fruitée et de caoutchouc, saveur indistincte. Sporée blanche.
Mon avis : Laccaria bicolor / Laccaire bicolore
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The Belgian Beer Discover 10
Brasserie : Brasserie des Fagnes (Super des Fagnes)
La brasserie des Fagnes est une brasserie belge situee a Mariembourg, dans la commune de Couvin. Elle brasse entre autres la Super des Fagnes.
La brasserie produit chaque annee une cinquantaine de bieres differentes. Des bieres classiques et des bieres de saison qui sont en general plus fruitees au printemps, legeres et rafraichissantes en ete, plutot ambrees des l'automne avec plus de corps et de gout et plus alcoolisees en hiver avec une tendance vers des brunes fortes.
Bierres :
* Chevetogne
Ample, longue en bouche, profonde, la Chevetogne a la noblesse du Terroir dont elle est issue.
Biere blonde - ambree aux reflets dores, saturee en bouteille.
* Fagnes Blonde
Tres agreable et digeste, la Fagnes Blonde se caracterise par des aromes de coriandre et reglisse.
Disposant d'une mousse onctueuse au nez parfume, legerement epice, cette blonde au succes important a permis le developpement de la Brasserie et le lancement de nouvelles bieres.
La Fagnes Blonde est une biere de 7,5% vol alc, refermentee en bouteille.
* Fagnes Brune
Aux aromes de fruits rouges et de malts legerement caramelises, la Fagnes Brune est douce et onctueuse.
A deguster toute l'annee !
7,5% vol alc, saturee en bouteille.
* Fagnes Scotch
Fabuleuse, la petite nouvelle qui ravit tous les amateurs de bieres speciales !
La Fagnes Scotch possede des notes de malts caramelises bien presentes mais parfaitement equilibres qui donne un gout veloute et long en bouche.
7,5% vol alc. Brune, refermentee en bouteille.
( BelgiBeer vous devoile le veritable patrimoine belge, reconnu mondialement pour la qualite et la variete de ses produits, mais pourtant largement meconnu du grand public !
BelgiBeer, des Box bieres 100% artisanales !
Dans nos box bieres, nous mettons pour vous chaque mois le meilleur des petites et moyennes brasseries belges, que nous allons chercher directement chez elles. Chaque mois, BelgiBeer vous fait decouvrir une brasserie artisanale differente. )
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The Belgian Beer Discover 10
Brasserie : Brasserie des Fagnes (Super des Fagnes)
La brasserie des Fagnes est une brasserie belge situee a Mariembourg, dans la commune de Couvin. Elle brasse entre autres la Super des Fagnes.
La brasserie produit chaque annee une cinquantaine de bieres differentes. Des bieres classiques et des bieres de saison qui sont en general plus fruitees au printemps, legeres et rafraichissantes en ete, plutot ambrees des l'automne avec plus de corps et de gout et plus alcoolisees en hiver avec une tendance vers des brunes fortes.
Bierres :
* Chevetogne
Ample, longue en bouche, profonde, la Chevetogne a la noblesse du Terroir dont elle est issue.
Biere blonde - ambree aux reflets dores, saturee en bouteille.
* Fagnes Blonde
Tres agreable et digeste, la Fagnes Blonde se caracterise par des aromes de coriandre et reglisse.
Disposant d'une mousse onctueuse au nez parfume, legerement epice, cette blonde au succes important a permis le developpement de la Brasserie et le lancement de nouvelles bieres.
La Fagnes Blonde est une biere de 7,5% vol alc, refermentee en bouteille.
* Fagnes Brune
Aux aromes de fruits rouges et de malts legerement caramelises, la Fagnes Brune est douce et onctueuse.
A deguster toute l'annee !
7,5% vol alc, saturee en bouteille.
* Fagnes Scotch
Fabuleuse, la petite nouvelle qui ravit tous les amateurs de bieres speciales !
La Fagnes Scotch possede des notes de malts caramelises bien presentes mais parfaitement equilibres qui donne un gout veloute et long en bouche.
7,5% vol alc. Brune, refermentee en bouteille.
( BelgiBeer vous devoile le veritable patrimoine belge, reconnu mondialement pour la qualite et la variete de ses produits, mais pourtant largement meconnu du grand public !
BelgiBeer, des Box bieres 100% artisanales !
Dans nos box bieres, nous mettons pour vous chaque mois le meilleur des petites et moyennes brasseries belges, que nous allons chercher directement chez elles. Chaque mois, BelgiBeer vous fait decouvrir une brasserie artisanale differente. )