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Issue d'une série de photos sur le thème du roman de Zola,Le Ventre de Paris.
"Claude et Florent, en effet, revenaient heureux. Ils rapportèrent une bonne senteur de plein air. Ce matin-là, avant le jour, Mme François avait déjà vendu tous ses légumes. Ils allèrent tous trois chercher la voiture, rue Montorgueil, au Compas d'or. Ce fut comme un avant-goût de la campagne, en plein Paris. Derrière le restaurant Philippe, dont les boiseries dorées montent jusqu'au premier étage, se trouve une cour de ferme, noire et vivante, grasse de l'odeur de la paille fraîche et du crottin chaud ; des bandes de poules fouillent du bec la terre molle ; des constructions en bois verdi, des escaliers, des galeries, des toitures crevées s'adossent aux vieilles maisons voisines [...]."