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I hand-molded a Totoro from calzone dough!
What do you mean it looks lopsided?
Hmph.
Please read more about this bento at my blog: happylittlebento.blogspot.com/2013/09/totoro-calzone-bent...
My dad and I went moosing in New Hampshire over the weekend and, on the way up, we stopped at the Village Pizza and Grill for lunch. I was going to have a veggie wrap when I notice their claim to have the best calzones in New England. It was pretty good.
Andrew and I spent the day making calzones!
He opted to fill his with a "secret" spicy tomato paste blend (secret only because I was kneading dough and not paying attention lol), veggie chicken and pepperoni (thank you Y'ves!) and a blend of Jarlsberg and Provolone cheeses. They smelled AWESOME when baking, and you'd never guess the dough was fat free or whole wheat :-).
The pizza dough recipe: yummysmells.blogspot.com/2009/05/creature-of-habit.html
Meatball & sausage, with mozzarella & marinara sauce. This should keep me going for at least two meals..:)
There is a new pizza place in town, we decided to have food delivered. Here is a meatball & eggplant calzone. It was delicious.
Steve made calzones for dinner. I wasn't planning on taking pictures, but at least he can put it with his recipe this way.
While in Cefalu, we had lunch al fresco at N'amuri Sicilian Restaurant, directly on the town square next to the cathedral. It was probably our best meal in Italy.
The ham and cheese calzone.
It's October, so that means... Halloween is coming!
Here's a spooky spider to get things rolling.
Please read more about this bento at my blog: happylittlebento.blogspot.com/2013/10/halloween-spider-ca...
RAWR!
Yes, I dough-crafted a Domo!
Please read more about this bento at my blog: happylittlebento.blogspot.com/2012/09/domokun-calzone-ben...
Still figuring out the right sizes and proportions for calzones. Not there yet, but it's a lot of fun to keep testing.
necesitamos:
1 trozo de zapallo,
3 cucharadas de manteca derretida
2 cucharaditas rasas de sal
1 Kilo de de harina.
1/2 taza de leche tibia, agua caliente tibia.
aceite para freír .
1. Se le saca la cascara al trozo de zapallo y se corta en cubos. En una olla echamos agua y ponemos el zapallo a cocer a fuego medio, si queremos cocer más rápido el zapallo, ponemos a hervir el agua en la tetera o hervidor antes de incorporarla a la olla..
2. Luego de un rato verificamos si el zapallo está cocido ,lo pinchamos con un cuchillo, si está duro ,significa que hace falta màs cocción, si el cuchillo traspasa fácilmente, el zapallo está listo.
3. Retiramos los trozos de zapallo de la olla, los ponemos en un plato y molemos con un tenedor o prensa, hasta hacer un puré, reservamos.
4. Echamos casi toda la harina en una fuente plástica, bowl o mesa, dejamos un poco en el envase por si faltara. Hacemos un agujero al medio, para que nos quede una especie de volcán, y ahí echamos las dos cucharaditas de sal, las tres cucharadas de manteca derretidas y el puré de zapallo.
5. Comenzamos a revolver con un tenedor o una espátula, para no quemarnos con la manteca derretida o el purè de zapallo, cuando notamos más fría la masa comenzamos a amasar.
6. Vamos echando un poco de leche tibia, agua tibia, o agua del zapallo, para mezclar toda la harina ¡Ojo! de a poco o sino la masa va a quedar liquida. Cuando toda la harina este incorporada comenzamos a amasar.
7. La masa estará lista cuando tenga un colorcito amarillo uniforme, haga unos soniditos cuando la amases o al hundirle un dedo recupere su forma, si quedo muy liquida y parece chicle, no hay que preocuparse, le echamos la harina que guardamos en el envase y amasamos hasta que quede más seca.
8. Cortamos pequeños bolos o bolitas de masa y las estiramos con el uslero( le echamos un poquito de harina para que no se pegue) una vez estiradas ,
9. Una vez lista la masa, hay que cortar unos pedazos grandes que se estiran con el uslero.
10. Una vez estirados, con un cuchillo se cortan rectángulos. Las medidas serán según el tamaño que se quiere obtener, pueden ser por ejemplo 9 x 3 cms y en el medio se hace un corte vertical (no tan grade para no cortar la masa en dos), dejando una especie de ojal.
11. Se toma un extremo del rectángulo, se pasa por el ojal y se estira , ya tendremos el calzón roto armado.
12. Se pone a calentar aceite (si le pone manteca quedan mas ricos, pero no se lo cuente a nadie) y se ponen a freír, cuando están listos se sacan , se ponen en una fuente con papel absorbente y se espolvorean con azúcar flor, les garantizo que quedarán excelentes.