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Limette-Minz-Cupcakes
lime-mint-cupcakes
Rezept: ninas-kleiner-food-blog.blogspot.com/2011/06/mojito-cupca...
Peppermint-Beetles is probably the wrong name for these beetles. I named them peppermint-beetles because of their color and because interestingly I found them exclusivly on some peppermint-plants. Perhaps someone can tell me the correct name of them.
Pefferminzkäfer ist wahrscheinlich der falsche Name für diese Käfer. Dort, wo ich sie gesehen habe, war es allerdings direkt auffällig, dass sie sich lediglich innerhalb eines Pfefferminz-Pflanzen-Strauchs aufhielten.
MAY 11, 2011 -- KARLSRUHE, GERMANY
-- The cupcakes of "Cupcake Imperium": Mint
11. Mai 2011 -- KARLSRUHE, DEUTSCHLAND
-- Cupcakes des "Cupcake Imperium": Minze
PATRICK WENZ FOTOGRAFIE.
D7k, 24-70 2.8, Tripod, SB-900 left 24'box, 17mm @1/4?, SB-28 bare right 35mm @1/8? and SB-28 back bottom wide at bg.
Yesterday was low sunday and two of our daughters had their First Communion. We had a big family feast afterwards and this was the dessert:
Chocolate nuggets (made from dark chocolate, cream and brownies) on peach and raspberry fruit sauce.
Even though I was the cook I have to say it was delicious...
So @citysandra on twitter posted this photo which I thought looked absolutely delicious, but as it turned out can't be eaten because it's soap. I then decided to make an edible version out of mint sorbet, and yes, it tasted absolutely delicious :)
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Recipe:
Mix 250g of sugar with 300ml of water.
Bring to a boil until the sugar is dissolved.
Simmer for about 2 minutes without stirring.
Let it cool down a bit.
But the syrup into a blender and add 60g of fresh peppermint leaves.
Blend it completely.
But into fridge for at least 2 hours.
Add 150ml of fresh lemon juice.
But it into the freezer in an open container.
Stir the mixture occasionally with a fork.
It should be done after 5-6 hours.
By now it is in the freezer, photos of the finished product tomorrow :)
Recipe:
Mix 250g of sugar with 300ml of water.
Bring to a boil until the sugar is dissolved.
Simmer for about 2 minutes without stirring.
Let it cool down a bit.
But the syrup into a blender and add 60g of fresh peppermint leaves.
Blend it completely.
But into fridge for at least 2 hours.
Add 150ml of fresh lemon juice.
But it into the freezer in an open container.
Stir the mixture occasionally with a fork.
It should be done after 5-6 hours.
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Our Daily Challenge - January 18, 2011 - Sideview
...ist in der Mache. Im Sommer wird er ein wenig üppiger aussehen, denn einige Kräuter werden noch dazu kommen.
Yesterday was low sunday and two of our daughters had their First Communion. We had a big family feast afterwards and this was the dessert:
Chocolate nuggets (made from dark chocolate, cream and brownies) on peach and raspberry fruit sauce.
Even though I was the cook I have to say it was delicious...
Hortelã mints in a supermarket of Porto Alegre. They're my favourite candies of Brazil and sometimes really cheap, as in this supermarket: 0.19 R$ (around 0.12 US$ or CHF) per package.
... tzatziki and green olives.
Please refer to this photo for the recipes.
This time I prepared the tzatziki with self-harvested peppermint and flat-leaf parsley from my balcony.
***
Gyros mit Reis...
... Tzatziki und grünen Oliven.
Bitte schaut Euch dieses Foto für die Rezepte an.
Dieses Mal habe ich das Tzatziki mit selbstgeernteter Pfefferminze und glatter Petersilie vom Balkon zubereitet.
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For purchase-information please see my profile.
Limette-Minz-Cupcakes
lime-mint-cupcakes
Rezept: ninas-kleiner-food-blog.blogspot.com/2011/06/mojito-cupca...
Pentacon Six TL mit Zwischenringen und Fujichrome Provia Iso 400 abgelaufen im Juli 2000, C-41 statt E6, Negativscan.
Die Ärzte: (Ich ess) Bumen: www.youtube.com/watch?v=DKT10cS5-x4
August 2017 - Hoffest Biogärtnerei Auenhof
Canon EOS 6D
EF 24-105mm f/4L IS USM
Creative Commons Licence BY 2.0
creativecommons.org/licenses/by/2.0/
Quellenangabe / Credit:
Maja Dumat - Creative Commons Licence BY 2.0
Meine Schwiegermutter sammelt, trocknet und mischt Kräuter für einen wunderbaren Wintertee.
My mother-in-law collects, dries and mixes herbs to make a wonderful winter herbal tea.
fotografiert am 5. August 2007 am Maschsee in Hannover
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"Die Pfefferminze (Mentha x piperita) ist eine Heil- und beliebte Gewürzpflanze aus der Gattung der Minzen. Es ist eine - vermutlich zufällig entstandene - Kreuzung zwischen M. aquatica x (und) M. spicata, wobei M. spicata wiederum eine Kreuzung von M. rotundifolia und M. longifolia ist. Von anderen Minzen unterscheidet sich die Pfefferminze vor allem durch den hohen Menthol- und niedrigen Carvongehalt, bzw. durch den schärferen Geschmack (Pfeffer-minze!). Im Jahre 2004 wurde die Pfefferminze zur Arzneipflanze des Jahres gewählt." Quelle und weitere Informationen: Wikipedia: Pfefferminze
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weiterführende Links:
Start marinating the meat the evening before if you're planning to eat it for lunch or in the morning if you want to eat it for dinner.
For 2 to 4 servings:
- 400 to 500 g lamb filet
- 3 to 4 cloves garlic (roughly chopped)
- 4 twigs oregano (chopped)
- 4 twigs peppermint (chopped)
- 4 twigs flat-leaf parsley (chopped - all three very roughly)
- about 1 tsp. finely chopped lemon peel (of an organic lemon, rinsed under hot water)
- 200 ml olive oil
Cut the meat into smaller pieces if necessary, place into a freezer bag of sufficient size, add garlic, herbs, lemon peel and olive oil. Close freezer bag either with a rubber band or a special clip, turn several times to make sure that the marinade covers all of the meat and put into the fridge.
(Go on with frying the meat)
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Abendessenzubereitung: Mariniertes Lammfilet
Das Fleisch am Vorabend marinieren, falls man es zu Mittag essen möchte oder am Morgen, wenn es für's Abendessen sein soll.
Für 2 bis 4 Portionen:
- 400 bis 500 g Lammfilet
- 3 bis 4 Knoblauchzehen (grob gehackt)
- 4 Zweige Oregano (gehackt)
- 4 Zweige Pfefferminze (gehackt)
- 4 Zweige glattblättrige Petersilie (gehackt - alles drei sehr grob)
- etwa 1 TL fein gehackte Zitronenschale (von einer Bio-Zitrone, unter heißem Wasser gewaschen)
- 200 ml Olivenöl
Das Fleisch, wenn nötig in kleiner Stücke schneiden, in einen ausreichend großen Gefrierbeutel stecken, Knoblauch, Kräuter, Zitronenschale und Olivenöl zugeben. Den Gefrierbeutel entweder mit einem Gummiband oder einem speziellen Clip gut verschließen, mehrfach drehen, damit das ganze Fleisch von der Marinade bedeckt ist und in den Kühlschrank legen.
(Weiter mit dem Braten des Fleisches)
As we don't want to do too much in the garden before we have a good concept I planted some herbs (thyme, oregano, lemon balm and peppermint) in an old stock pot I found in my mum's kitchen. I think she already inherited it from her mother.
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Kräuter in einem Suppentopf
Da wir im Garten noch nicht zu viel machen wollen, bevor wir nicht ein gutes Konzept haben, habe ich ein paar Kräuter (Thymian, Oregano, Zitronenmelisse und Pfefferminze) in einen alten Suppentopf gepflanzt, den ich in Mamas Küche gefunden habe. Ich glaube, sie hat ihn schon von ihrer Mutter geerbt.
As announced with this photo I took a picture of the metal shelf on the balcony today:
At the top you see the clay container with the garden lobelia and the verbena, right to it there is a pot with peppermint.
Underneath there is the metal container with (from left to right) oregano, chervil, flat-leaf parsley and basil.
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Auf unserem Balkon
Wie ich mit diesem Foto angekündigt habe, habe ich heute ein Bild vom Metallregal auf dem Balkon aufgenommen:
Oben seht ihr den Tonkasten mit Männertreu und Verbene, rechts daneben steht ein Topf mit Pfefferminze.
Darunter befindet sich der Metallkasten mit (von links nach rechts) Oregano, Kerbel, glattblättrige Petersilie und Basilikum.
Minutal ex praecoquis
In a sauce pan put oil, broth and wine, finely cut shallots, diced cooked pork shoulder. When this is cooked, crush pepper, cumin, dry mint, dill, moisten with honey, broth, raisin wine and a little vinegar, some of the gravy of the above morsels. Add fruits the seeds of which have been taken out, let boil, when thoroughly cooked, skim, bind, sprinkle with pepper and serve.
Apicius 4,3,6
Flavorful aromatic mixture with mint, dill, pepper and caraway with sweet apricots. You should cook the mixture in a second pot and then add the goulash from the first pot. So it is better to control the pepperiness. Dried apricots are better than the canned ones.
August 2017 - Hoffest Biogärtnerei Auenhof
Canon EOS 6D
EF 24-105mm f/4L IS USM
Creative Commons Licence BY 2.0
creativecommons.org/licenses/by/2.0/
Quellenangabe / Credit:
Maja Dumat - Creative Commons Licence BY 2.0
Das Stoanamandl steht ausnahmsweise nicht in den Bergen, sondern in meinem Garten mitten in Westfalen. ;-)
Ich sende dir herzliche Grüße und die besten Wünsche für´s neue Lebensjahr!
April 2011
Canon EOS 40D
EF-S 17-85mm f/4-5.6 IS USM
Creative Commons Licence BY 2.0
creativecommons.org/licenses/by/2.0/
Quellenangabe / Credit:
Maja Dumat - Creative Commons Licence BY 2.0
My lunch today...
For 1 serving:
1 cup instant couscous
2 cups boiling water
6 cherry tomatoes (or more)
1/2 bunch flat-leaf parsley
1/2 bunch peppermint
juice of 1/2 lemon
olive oil
salt, pepper
Preparation:
Put couscous into a bowl and pour the boiling water. Let stand until all water is soaked up, stir occasionally with a fork.
Meanwhile cut tomatoes into quarters, chop herbs and mix with lemon juice and olive oil. Season generously with salt and pepper.
After the couscous grains have soaked up all liquid stir in the tomato-herbs-mixture. If necessary season to taste with salt and pepper.
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Mein heutiges Mittagessen...
Für 1 Portion:
1 Tasse Instant-Couscous
2 Tassen kochendes Wasser
6 Kirschtomaten (oder mehr)
1/2 Bund glatte Petersilie
1/2 Bund Pfefferminze
Saft einer halben Zitrone
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Couscous in eine Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Stehen lassen, bis das Wasser aufgesaugt ist, dabei gelegentlich mit einer Gabel umrühren.
Zwischenzeitlich die Tomaten in Viertel schneiden, die Kräuter hacken und mit Zitronensaft und Olivenöl mischen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Nachdem die Couscouskörner die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat, die Tomaten-Kräuter-Mischung unterrühren. Wenn nötig, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mai 2011
Canon EOS 40D
EF-S 17-85mm f/4-5.6 IS USM
Creative Commons Licence BY 2.0
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Quellenangabe / Credit:
Maja Dumat - Creative Commons Licence BY 2.0
Mai 2011
Canon EOS 40D
EF-S 17-85mm f/4-5.6 IS USM
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August 2017 - Hoffest Biogärtnerei Auenhof
Canon EOS 6D
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August 2017 - Hoffest Biogärtnerei Auenhof
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