View allAll Photos Tagged Fermentation
I made a yeast starter for the first time on this brew, and now, roughly 20 hours later, I've got rigorous fermentation.
Please check out full details and many unique recipes at Garrett's Table!
Subscribe to a great mailing list - get recipes and photos directly to your inbox!
Check out these awesome fermented products. Pickled lemons (a complex and interesting African dish), fruit kimchi and traditional kimchi. I can't wait for these to be finished - they look good already. Link through for more details about each dish at Garrett's Table!
Once microbes with favorable traits are identified, they are moved across the hall to the Experimental Fermentation Lab, where researchers use highly-instrumented, state-of-the-art laboratory bioreactors to study biofuel production processes at both the cellular and reactor scale.
Photo Credit: Wolfgang Hoffmann
Das Weiße sind die Steine zum Beschweren des Krauts. Fünf Tage bleibt das Kraut jetzt in der Wohnung. Danach geht´s für fünf Wochen in den Keller. Wenn alles gut geht, haben wir danach Sauerkraut. Selbst gemacht, aus dem eigenen Garten.
Racked from the plastic bucket into this glass carboy with airlock. For a week or so some fermentation will happen. The sediment should settle and the beer should clear some. Next step, bottling- hopefully sometime next week.
Yeast is put on the bottom of the bin and then the not-quite-beer-yet mixture is added and allowed to ferment. The writing on the bin indicates this batch is their White.
At the Allagash Brewery in Portland, ME.
this is not what your beer should look like under the microscope. Pediococcus is a horrible contaminant that produces diacetyl...butter to butterscotch flavors. Not good in an IPA
Rob demonstrates his "smushing tool",a heavy hardwood log,that allows one to pummel the veggies so that the juices will accelerate the fermentation process.
Hai hiện tượng chính xảy ra trong quá trình chế biến sau thu hoạch cà phê, đó là hoạt động của vi sinh vật trong môi trường chế biến và sự chuyển hóa các chất bên trong hạt cà phê. Động lực học của quá trình lên men tập trung vào quá trình tiêu thụ các chất dinh dưỡng (của quả cà phê) và tạo ra các sản phẩm chuyển hóa thứ cấp của vi sinh vật, cũng như sự biến đổi liên tục của các tiền chất hương vị trong hạt (nghĩa là sự thay đổi về thành phần, tỷ lệ của nhiều hợp chất khác nhau trong hạt cà phê). Sự phức tạp này xuất phát từ nhiều công đoạn của một quy trình chế biến cũng như sự phụ thuộc vào các yếu tố bên ngoài khác chẳng hạn như nhiệt độ, giống cà phê và thiết bị chế biến,..
Photo by Kevin Ellison, link: www.behance.net/kellison08dd
Link post:
primecoffea.com/vai-tro-cua-vi-sinh-vat-trong-qua-trinh-l...
red cabbage, shredded carrots, beets, garlic, caraway seeds...in 2 weeks this will be fully ready to eat - great sauerkraut with lots of flavor! GREAT PROBIOTICS!