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The 4 meat platter (brisket, pulled pork, chicken and ribs) along with sides of pit beans and coleslaw
My wife and I saw signs posted along the highway for BBQ and we stopped at a location just west of Cannon Falls to check it out. Food was excellent! It would have been a lot more fun if we weren't battling 25 mph winds while we were enjoying lunch
Photographed near Cannon Falls Minnesota
Saturday July 31st, 2021
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Am 19. Juni 2015 verlegte die Weinkellerei F. W. Langguth Erben aus Traben-Trarbach die Welt der Erben Weine für einen Abend von der Mosel an die Spree und feierte mit „Hot Barbecue“ die erfolgreiche Premiere einer neuen Veranstaltungsreihe. Mit der „Erben Tafelrunde“, einer Serie von Pop-up-Events, möchte das Familienunternehmen Langguth seine Traditionsmarke künftig einem jungen, urbanen Publikum näher bringen. - Ziel von Langguth ist es, den Teilnehmern an den Veranstaltungen ein ungewöhnliches, überraschendes und mit allen Sinnen erfahrbares Markenerlebnis rund um die Erben Weine zu bieten und dadurch die Grundlage für eine emotionale Bindung zu fördern.
Die Premiere fand an einem Ort statt, der selbst in Berlin noch als Geheimtipp gilt - ein direkt an der Spree gelegenes, altes Kranhaus (Kranhaus Café) in Köpenick. Den rund 40 Gästen, darunter Mitglieder der wachsenden Markenbotschafter-Community der „Erben Gemeinschaft“ und Berliner Food- und Genussblogger, wurde die An- und Abreise vom und zum Historischen Hafen auf dem solarbetrieben Katamaran SOLON ermöglicht. Getreu dem Motto des Abends „Hot Barbecue: Chili trifft Erben Wein“ war das Programm als kulinarisches Crowd-Pairing-Experiment angelegt, in dessen Verlauf verschiedene Chili-Saucen, präsentiert vom Chili-Fachmann Felix Eichholtz vom Pfefferhaus Berlin mit diversen Weinen aus dem Erben Sortiment kombiniert wurden. Dazu exquisite Barbecue-Gerichte, authentisch zubereitet im „Smoker“ von BBQ-Master Adam Ramirez aus Texas von „The Pit - Real Texas Barbecue“. Anders als beim klassischen Wine-Pairing wurde den Gästen beim Crowd-Pairing pro Gang eine Auswahl aus drei Erben Weinen serviert. Die Idee hinter dem Crowd-Pairing ist, nicht Weinexperten, sondern den Schwarm per Abstimmung entscheiden zu lassen, welche Food-Wein-Kombination am besten zusammenpasst. Für den Veranstalter und die Teilnehmer war der Auftakt der Pop-up-Eventserie am Ende ein voller Erfolg.
*** ERSTER GANG ***
Truthahnbrust geräuchert an Dreierlei Käse-Dips. Dazu Grim Reaper „Rookie Goblin"
Weinauswahl
2014 Erben Patenschaft-Riesling, Trabener Königsberg Riesling feinherb, Mosel
2014 Erben Grauburgunder trocken, Pfalz
2014 Erben Spätlese feinfruchtig, Rheinhessen
*** ZWEITER GANG ***
Pulled Pork aus dem Smoker an Pariser Blattsalat und Quinoasalat. Dazu „Marie Sharp's „Hot Habanero“ Chili Sauce
Weinauswahl
2013 Erben Spätburgunder lieblich, Rheinhessen
2014 Erben Dornfelder Rosé halbtrocken, Rheinhessen
2014 Erben Exklusiv Cabernet Sauvignon Rosé Réserve trocken, Pfalz
*** DRITTER GANG ***
Rinderbraten aus dem Smoker an Linsensalat und Schwäbischem Kartoffelsalat. Dazu Suicide Sauces "Habanero BBQ“ Chili Sauce
Weinauswahl
2014 Erben Regent fruchtig-süss, Rheinhessen
2013 Erben Exklusiv Dornfelder Barrique trocken, Pfalz
2013 Erben Exklusiv Spätburgunder Réserve trocken, im Eichenholz gereift, Rheinhessen
*** VIERTER GANG ***
Quark-Joghurt mit Trauben Walnuss Dessert. Dazu
Suicide Sauces "Mango Fire“ Chili Sauce
Weinauswahl
2013 Erben Exklusiv Huxelrebe Auslese, fruchtig-süss, Rheinhessen
2014 Erben Müller-Thurgau fruchtig-süss, Rheinhessen
2014 Erben Spätlese feinfruchtig, Rheinhessen
____________________________________________________
HOT BARBECUE: Chili meets Erben wine
On June 19, 2015, the F. W. Langguth Erben winery from Traben-Trarbach moved the world of Erben wines from the Mosel to the Spree for an evening and celebrated the successful premiere of a new series of events with "Hot Barbecue". With the "Erben Tafelrunde", a series of pop-up events, the Langguth family business aims to bring its traditional brand closer to a young, urban audience in future. - Langguth's aim is to offer participants in the events an unusual, surprising brand experience around Erben wines that can be experienced with all the senses, thereby promoting the basis for an emotional bond.
The premiere took place at a location that is still considered an insider tip even in Berlin - an old crane house (Kranhaus Café) in Köpenick, located directly on the River Spree. Around 40 guests, including members of the growing "Erben Gemeinschaft" brand ambassador community and Berlin food and gourmet bloggers, were able to travel to and from the historic harbor on the solar-powered catamaran SOLON. True to the motto of the evening "Hot Barbecue: Chili meets Erben Wine", the program was designed as a culinary crowd-pairing experiment, in the course of which various chili sauces, presented by chili expert Felix Eichholtz from Pfefferhaus Berlin, were combined with various wines from the Erben range. These were accompanied by exquisite barbecue dishes, authentically prepared in the "smoker" by BBQ master Adam Ramirez from Texas from "The Pit - Real Texas Barbecue". In contrast to classic wine pairing, guests were served a selection of three heirloom wines per course at the crowd-pairing event. The idea behind crowd-pairing is not to let wine experts decide which food-wine combination goes best together, but to let the crowd decide by voting. The kick-off of the pop-up event series ended up being a complete success for the organizer and the participants.
*** FIRST COURSE ***
Smoked turkey breast with three kinds of cheese dips.Served with Grim Reaper "Rookie Goblin"
Wine selection
2014 Erben Patenschaft Riesling, Trabener Königsberg Riesling feinherb, Mosel
2014 Erben Pinot Gris dry, Palatinate
2014 Erben Spätlese fine fruity, Rheinhessen
*** SECOND COURSE ***
Pulled pork from the smoker with Parisian leaf salad and quinoa salad. Served with "Marie Sharp's "Hot Habanero" Chili Sauce
Wine selection
2013 Erben Pinot Noir sweet, Rheinhessen
2014 Erben Dornfelder Rosé semi-dry, Rheinhessen
2014 Erben Exklusiv Cabernet Sauvignon Rosé Réserve dry, Palatinate
*** THIRD COURSE ***
Roast beef from the smoker with lentil salad and Swabian potato salad. Served with Suicide Sauces "Habanero BBQ" Chili Sauce
Wine selection
2014 Erben Regent fruity-sweet, Rheinhessen
2013 Erben Exklusiv Dornfelder Barrique dry, Palatinate
2013 Erben Exklusiv Pinot Noir Réserve dry, matured in oak, Rheinhessen
*** FOURTH COURSE ***
Curd yogurt with grape walnut dessert. Served with
Suicide Sauces "Mango Fire" Chili Sauce
Wine selection
2013 Erben Exklusiv Huxelrebe Auslese, fruity-sweet, Rheinhessen
2014 Erben Müller-Thurgau fruity-sweet, Rheinhessen
2014 Erben Spätlese fine fruity, Rheinhessen
Smokey bourbon Pulled Pork, baked with mozzarella and red onions, garnished with green onions and BBQ sauce.
Good! :)
Grand Bayou Cajun Kitchen and Watering Hole; Paris, Ontario.
Maple BBQ Pulled Pork and Baked Mac & Cheese
at The Vermont Country Deli,
in Brattleboro, VT
We had the BBQ Pulled Pork, which was insanely good!!
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Am 19. Juni 2015 verlegte die Weinkellerei F. W. Langguth Erben aus Traben-Trarbach die Welt der Erben Weine für einen Abend von der Mosel an die Spree und feierte mit „Hot Barbecue“ die erfolgreiche Premiere einer neuen Veranstaltungsreihe. Mit der „Erben Tafelrunde“, einer Serie von Pop-up-Events, möchte das Familienunternehmen Langguth seine Traditionsmarke künftig einem jungen, urbanen Publikum näher bringen. - Ziel von Langguth ist es, den Teilnehmern an den Veranstaltungen ein ungewöhnliches, überraschendes und mit allen Sinnen erfahrbares Markenerlebnis rund um die Erben Weine zu bieten und dadurch die Grundlage für eine emotionale Bindung zu fördern.
Die Premiere fand an einem Ort statt, der selbst in Berlin noch als Geheimtipp gilt - ein direkt an der Spree gelegenes, altes Kranhaus (Kranhaus Café) in Köpenick. Den rund 40 Gästen, darunter Mitglieder der wachsenden Markenbotschafter-Community der „Erben Gemeinschaft“ und Berliner Food- und Genussblogger, wurde die An- und Abreise vom und zum Historischen Hafen auf dem solarbetrieben Katamaran SOLON ermöglicht. Getreu dem Motto des Abends „Hot Barbecue: Chili trifft Erben Wein“ war das Programm als kulinarisches Crowd-Pairing-Experiment angelegt, in dessen Verlauf verschiedene Chili-Saucen, präsentiert vom Chili-Fachmann Felix Eichholtz vom Pfefferhaus Berlin mit diversen Weinen aus dem Erben Sortiment kombiniert wurden. Dazu exquisite Barbecue-Gerichte, authentisch zubereitet im „Smoker“ von BBQ-Master Adam Ramirez aus Texas von „The Pit - Real Texas Barbecue“. Anders als beim klassischen Wine-Pairing wurde den Gästen beim Crowd-Pairing pro Gang eine Auswahl aus drei Erben Weinen serviert. Die Idee hinter dem Crowd-Pairing ist, nicht Weinexperten, sondern den Schwarm per Abstimmung entscheiden zu lassen, welche Food-Wein-Kombination am besten zusammenpasst. Für den Veranstalter und die Teilnehmer war der Auftakt der Pop-up-Eventserie am Ende ein voller Erfolg.
*** ERSTER GANG ***
Truthahnbrust geräuchert an Dreierlei Käse-Dips. Dazu Grim Reaper „Rookie Goblin"
Weinauswahl
2014 Erben Patenschaft-Riesling, Trabener Königsberg Riesling feinherb, Mosel
2014 Erben Grauburgunder trocken, Pfalz
2014 Erben Spätlese feinfruchtig, Rheinhessen
*** ZWEITER GANG ***
Pulled Pork aus dem Smoker an Pariser Blattsalat und Quinoasalat. Dazu „Marie Sharp's „Hot Habanero“ Chili Sauce
Weinauswahl
2013 Erben Spätburgunder lieblich, Rheinhessen
2014 Erben Dornfelder Rosé halbtrocken, Rheinhessen
2014 Erben Exklusiv Cabernet Sauvignon Rosé Réserve trocken, Pfalz
*** DRITTER GANG ***
Rinderbraten aus dem Smoker an Linsensalat und Schwäbischem Kartoffelsalat. Dazu Suicide Sauces "Habanero BBQ“ Chili Sauce
Weinauswahl
2014 Erben Regent fruchtig-süss, Rheinhessen
2013 Erben Exklusiv Dornfelder Barrique trocken, Pfalz
2013 Erben Exklusiv Spätburgunder Réserve trocken, im Eichenholz gereift, Rheinhessen
*** VIERTER GANG ***
Quark-Joghurt mit Trauben Walnuss Dessert. Dazu
Suicide Sauces "Mango Fire“ Chili Sauce
Weinauswahl
2013 Erben Exklusiv Huxelrebe Auslese, fruchtig-süss, Rheinhessen
2014 Erben Müller-Thurgau fruchtig-süss, Rheinhessen
2014 Erben Spätlese feinfruchtig, Rheinhessen
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HOT BARBECUE: Chili meets Erben wine
On June 19, 2015, the F. W. Langguth Erben winery from Traben-Trarbach moved the world of Erben wines from the Mosel to the Spree for an evening and celebrated the successful premiere of a new series of events with "Hot Barbecue". With the "Erben Tafelrunde", a series of pop-up events, the Langguth family business aims to bring its traditional brand closer to a young, urban audience in future. - Langguth's aim is to offer participants in the events an unusual, surprising brand experience around Erben wines that can be experienced with all the senses, thereby promoting the basis for an emotional bond.
The premiere took place at a location that is still considered an insider tip even in Berlin - an old crane house (Kranhaus Café) in Köpenick, located directly on the River Spree. Around 40 guests, including members of the growing "Erben Gemeinschaft" brand ambassador community and Berlin food and gourmet bloggers, were able to travel to and from the historic harbor on the solar-powered catamaran SOLON. True to the motto of the evening "Hot Barbecue: Chili meets Erben Wine", the program was designed as a culinary crowd-pairing experiment, in the course of which various chili sauces, presented by chili expert Felix Eichholtz from Pfefferhaus Berlin, were combined with various wines from the Erben range. These were accompanied by exquisite barbecue dishes, authentically prepared in the "smoker" by BBQ master Adam Ramirez from Texas from "The Pit - Real Texas Barbecue". In contrast to classic wine pairing, guests were served a selection of three heirloom wines per course at the crowd-pairing event. The idea behind crowd-pairing is not to let wine experts decide which food-wine combination goes best together, but to let the crowd decide by voting. The kick-off of the pop-up event series ended up being a complete success for the organizer and the participants.
*** FIRST COURSE ***
Smoked turkey breast with three kinds of cheese dips.Served with Grim Reaper "Rookie Goblin"
Wine selection
2014 Erben Patenschaft Riesling, Trabener Königsberg Riesling feinherb, Mosel
2014 Erben Pinot Gris dry, Palatinate
2014 Erben Spätlese fine fruity, Rheinhessen
*** SECOND COURSE ***
Pulled pork from the smoker with Parisian leaf salad and quinoa salad. Served with "Marie Sharp's "Hot Habanero" Chili Sauce
Wine selection
2013 Erben Pinot Noir sweet, Rheinhessen
2014 Erben Dornfelder Rosé semi-dry, Rheinhessen
2014 Erben Exklusiv Cabernet Sauvignon Rosé Réserve dry, Palatinate
*** THIRD COURSE ***
Roast beef from the smoker with lentil salad and Swabian potato salad. Served with Suicide Sauces "Habanero BBQ" Chili Sauce
Wine selection
2014 Erben Regent fruity-sweet, Rheinhessen
2013 Erben Exklusiv Dornfelder Barrique dry, Palatinate
2013 Erben Exklusiv Pinot Noir Réserve dry, matured in oak, Rheinhessen
*** FOURTH COURSE ***
Curd yogurt with grape walnut dessert. Served with
Suicide Sauces "Mango Fire" Chili Sauce
Wine selection
2013 Erben Exklusiv Huxelrebe Auslese, fruity-sweet, Rheinhessen
2014 Erben Müller-Thurgau fruity-sweet, Rheinhessen
2014 Erben Spätlese fine fruity, Rheinhessen
We had a BBQ competition in YK and so I got a sampler pack from Billy's BBQ.
Link : www.wcrft.ca/about
Here we have ribs, Chicken and pulled pork. Yes it was enough for three days!
At Le Pub du Vieux Port I just asked for a Blanche de Chambly, but where I only saw names like Sleeman or others with which I was not familiar, I was usually asked, “Une blonde, une blanche ou une rousse?”
The new commercial for Memphis BBQ Thickburger, titled “BBQ’s Best Pair,” takes place at a bustling Southern BBQ Festival, where a beautiful blonde (“Attack of the Show” host and model Sara Underwood) and a beautiful brunette (actress and model Emily Ratajkowski) face off over a BBQ pit for room to grill their goods – burgers and pulled pork, respectively.
I ate here at a co-worker's recommendation (a transplant from KC). Yes. It is snowing (a little). Yes. It is in a gas station. The food was simple, but tasty. Tender pulled pork sandwich and very good gumbo. The Blues they were playing inside was perfect.
I'm proud and excited to have been a part of this awesome issue of Time Out New York featuring the 100 best things to eat around this great city of ours. I shot 8 different dishes featured here. You can see the entire list on this link - Time Out New York.
You can also see more of my food photography at www.nycfoodphotographer.com
Thanks!
My girlfriend's son is graduating next week, so I volunteered to smoke some pulled pork sliders for his graduation party.
10-11 hours over mesquite in the smoker, 1-2 hours of resting, and then Heaven awaits!
Theme: Tastes of Life
Year Sixteen Of My 365 Project
Rue Monge 07/11/2017 11h38
En contemplation...
ParisPeople (more candid and non-candid street shots of people made in Paris)
I don't have a barbecue pit in my back yard, so slow cooked this in the oven. Pretty happy with the results.
1.5kg Pork shoulder rubbed with smoked salt, smoked sweet paprika and muscovado sugar. Cooked hot for 30 mins to get colour then wrapped in foil and cooked for 3 hours at 125C. Pulled apart nicely, then mixed in more of the salt, paprika and sugar, wrapped back in foil and left to rest for a few hours.
Looking forward to having in a soft white bap with spicy sweet potato fries and coleslaw.
5-6 lbs. Pork Shoulder (Boston Butt)
Season with your favorite pork rub [currently I'm loving the "Swamp Venom" from Dizzy Pig Barbecue Co., Manassas, VA] wrap the roast in cellophane and let come to room temp for about an hour.
Smoke the roast at 190-220˚ for 5 hours. 'Mop' hourly with apple juice (add spices to your mop like garlic powder and cumin).
This is easiest on Traeger grill or a gas grill with a smoker box. Charcoal grill is quite labor intensive and frankly I find the smoke flavor much more pleasant from the pellet grill.
While the meat is smoking, make your sauce:
1 tbsp butter
2 tbsp dried minced onion
16 oz. Apple cider vinegar
1/2 cup brown sugar
8 oz. Beer
1 tsp. liquid smoke
2 tbsp. red pepper flakes
1 tsp. ground cayenne pepper
2 tsp. Creole seasoning
Melt butter in a saucepan over medium heat, add onion and sauté, adding vinegar, beer and brown sugar after about 1 minute.
bring to a boil and add the rest of the spices. Add more pepper to your individual tastes.
Transfer the roast to a large foil roasting pan and cover with aluminum foil. Increase heat to 300˚ and cook for another 2 hours. Remove from grill and place in a cold oven or warming drawer for 1 more hour.
The meat should be cool enough to handle now and the bone should pull out easily from the meat. Pour off all of the liquid from the pan into a large pyrex measuring cup; put this in the refrigerator immediately.
Pull and shred the meat with tongs or a couple of forks. Discard large strips of fat.
Get your roasting liquid from the ice box and skim off all of the solidifying fat that has risen to the surface. The remaining spicy gelatinous fluid is then warmed and added back to the shredded meat in just enough quantity to keep it moist, not swimming. Splash on the sauce as suits you. I like this best on potato rolls sans cole slaw.
Crystal, Minnesota - July 21, 2019: Classic cowboy hat old-school style Arby's Roast Beef sign for the fast food restaurant. Landscape view
I have a very busy weekend consisting of a LOT of landscaping work. Whenever I work outside or in the workshop I seem to crave either BBQ or burgers.
To satisfy that pending craving I am smoking a pork roast for 12 hours while I work. It's going to be a hard-working but tasty weekend!
Theme: Tastes of Life
Year Sixteen Of My 365 Project
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Am 19. Juni 2015 verlegte die Weinkellerei F. W. Langguth Erben aus Traben-Trarbach die Welt der Erben Weine für einen Abend von der Mosel an die Spree und feierte mit „Hot Barbecue“ die erfolgreiche Premiere einer neuen Veranstaltungsreihe. Mit der „Erben Tafelrunde“, einer Serie von Pop-up-Events, möchte das Familienunternehmen Langguth seine Traditionsmarke künftig einem jungen, urbanen Publikum näher bringen. - Ziel von Langguth ist es, den Teilnehmern an den Veranstaltungen ein ungewöhnliches, überraschendes und mit allen Sinnen erfahrbares Markenerlebnis rund um die Erben Weine zu bieten und dadurch die Grundlage für eine emotionale Bindung zu fördern.
Die Premiere fand an einem Ort statt, der selbst in Berlin noch als Geheimtipp gilt - ein direkt an der Spree gelegenes, altes Kranhaus (Kranhaus Café) in Köpenick. Den rund 40 Gästen, darunter Mitglieder der wachsenden Markenbotschafter-Community der „Erben Gemeinschaft“ und Berliner Food- und Genussblogger, wurde die An- und Abreise vom und zum Historischen Hafen auf dem solarbetrieben Katamaran SOLON ermöglicht. Getreu dem Motto des Abends „Hot Barbecue: Chili trifft Erben Wein“ war das Programm als kulinarisches Crowd-Pairing-Experiment angelegt, in dessen Verlauf verschiedene Chili-Saucen, präsentiert vom Chili-Fachmann Felix Eichholtz vom Pfefferhaus Berlin mit diversen Weinen aus dem Erben Sortiment kombiniert wurden. Dazu exquisite Barbecue-Gerichte, authentisch zubereitet im „Smoker“ von BBQ-Master Adam Ramirez aus Texas von „The Pit - Real Texas Barbecue“. Anders als beim klassischen Wine-Pairing wurde den Gästen beim Crowd-Pairing pro Gang eine Auswahl aus drei Erben Weinen serviert. Die Idee hinter dem Crowd-Pairing ist, nicht Weinexperten, sondern den Schwarm per Abstimmung entscheiden zu lassen, welche Food-Wein-Kombination am besten zusammenpasst. Für den Veranstalter und die Teilnehmer war der Auftakt der Pop-up-Eventserie am Ende ein voller Erfolg.
*** ERSTER GANG ***
Truthahnbrust geräuchert an Dreierlei Käse-Dips. Dazu Grim Reaper „Rookie Goblin"
Weinauswahl
2014 Erben Patenschaft-Riesling, Trabener Königsberg Riesling feinherb, Mosel
2014 Erben Grauburgunder trocken, Pfalz
2014 Erben Spätlese feinfruchtig, Rheinhessen
*** ZWEITER GANG ***
Pulled Pork aus dem Smoker an Pariser Blattsalat und Quinoasalat. Dazu „Marie Sharp's „Hot Habanero“ Chili Sauce
Weinauswahl
2013 Erben Spätburgunder lieblich, Rheinhessen
2014 Erben Dornfelder Rosé halbtrocken, Rheinhessen
2014 Erben Exklusiv Cabernet Sauvignon Rosé Réserve trocken, Pfalz
*** DRITTER GANG ***
Rinderbraten aus dem Smoker an Linsensalat und Schwäbischem Kartoffelsalat. Dazu Suicide Sauces "Habanero BBQ“ Chili Sauce
Weinauswahl
2014 Erben Regent fruchtig-süss, Rheinhessen
2013 Erben Exklusiv Dornfelder Barrique trocken, Pfalz
2013 Erben Exklusiv Spätburgunder Réserve trocken, im Eichenholz gereift, Rheinhessen
*** VIERTER GANG ***
Quark-Joghurt mit Trauben Walnuss Dessert. Dazu
Suicide Sauces "Mango Fire“ Chili Sauce
Weinauswahl
2013 Erben Exklusiv Huxelrebe Auslese, fruchtig-süss, Rheinhessen
2014 Erben Müller-Thurgau fruchtig-süss, Rheinhessen
2014 Erben Spätlese feinfruchtig, Rheinhessen
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HOT BARBECUE: Chili meets Erben wine
On June 19, 2015, the F. W. Langguth Erben winery from Traben-Trarbach moved the world of Erben wines from the Mosel to the Spree for an evening and celebrated the successful premiere of a new series of events with "Hot Barbecue". With the "Erben Tafelrunde", a series of pop-up events, the Langguth family business aims to bring its traditional brand closer to a young, urban audience in future. - Langguth's aim is to offer participants in the events an unusual, surprising brand experience around Erben wines that can be experienced with all the senses, thereby promoting the basis for an emotional bond.
The premiere took place at a location that is still considered an insider tip even in Berlin - an old crane house (Kranhaus Café) in Köpenick, located directly on the River Spree. Around 40 guests, including members of the growing "Erben Gemeinschaft" brand ambassador community and Berlin food and gourmet bloggers, were able to travel to and from the historic harbor on the solar-powered catamaran SOLON. True to the motto of the evening "Hot Barbecue: Chili meets Erben Wine", the program was designed as a culinary crowd-pairing experiment, in the course of which various chili sauces, presented by chili expert Felix Eichholtz from Pfefferhaus Berlin, were combined with various wines from the Erben range. These were accompanied by exquisite barbecue dishes, authentically prepared in the "smoker" by BBQ master Adam Ramirez from Texas from "The Pit - Real Texas Barbecue". In contrast to classic wine pairing, guests were served a selection of three heirloom wines per course at the crowd-pairing event. The idea behind crowd-pairing is not to let wine experts decide which food-wine combination goes best together, but to let the crowd decide by voting. The kick-off of the pop-up event series ended up being a complete success for the organizer and the participants.
*** FIRST COURSE ***
Smoked turkey breast with three kinds of cheese dips.Served with Grim Reaper "Rookie Goblin"
Wine selection
2014 Erben Patenschaft Riesling, Trabener Königsberg Riesling feinherb, Mosel
2014 Erben Pinot Gris dry, Palatinate
2014 Erben Spätlese fine fruity, Rheinhessen
*** SECOND COURSE ***
Pulled pork from the smoker with Parisian leaf salad and quinoa salad. Served with "Marie Sharp's "Hot Habanero" Chili Sauce
Wine selection
2013 Erben Pinot Noir sweet, Rheinhessen
2014 Erben Dornfelder Rosé semi-dry, Rheinhessen
2014 Erben Exklusiv Cabernet Sauvignon Rosé Réserve dry, Palatinate
*** THIRD COURSE ***
Roast beef from the smoker with lentil salad and Swabian potato salad. Served with Suicide Sauces "Habanero BBQ" Chili Sauce
Wine selection
2014 Erben Regent fruity-sweet, Rheinhessen
2013 Erben Exklusiv Dornfelder Barrique dry, Palatinate
2013 Erben Exklusiv Pinot Noir Réserve dry, matured in oak, Rheinhessen
*** FOURTH COURSE ***
Curd yogurt with grape walnut dessert. Served with
Suicide Sauces "Mango Fire" Chili Sauce
Wine selection
2013 Erben Exklusiv Huxelrebe Auslese, fruity-sweet, Rheinhessen
2014 Erben Müller-Thurgau fruity-sweet, Rheinhessen
2014 Erben Spätlese fine fruity, Rheinhessen
(for English scroll down)
Am 19. Juni 2015 verlegte die Weinkellerei F. W. Langguth Erben aus Traben-Trarbach die Welt der Erben Weine für einen Abend von der Mosel an die Spree und feierte mit „Hot Barbecue“ die erfolgreiche Premiere einer neuen Veranstaltungsreihe. Mit der „Erben Tafelrunde“, einer Serie von Pop-up-Events, möchte das Familienunternehmen Langguth seine Traditionsmarke künftig einem jungen, urbanen Publikum näher bringen. - Ziel von Langguth ist es, den Teilnehmern an den Veranstaltungen ein ungewöhnliches, überraschendes und mit allen Sinnen erfahrbares Markenerlebnis rund um die Erben Weine zu bieten und dadurch die Grundlage für eine emotionale Bindung zu fördern.
Die Premiere fand an einem Ort statt, der selbst in Berlin noch als Geheimtipp gilt - ein direkt an der Spree gelegenes, altes Kranhaus (Kranhaus Café) in Köpenick. Den rund 40 Gästen, darunter Mitglieder der wachsenden Markenbotschafter-Community der „Erben Gemeinschaft“ und Berliner Food- und Genussblogger, wurde die An- und Abreise vom und zum Historischen Hafen auf dem solarbetrieben Katamaran SOLON ermöglicht. Getreu dem Motto des Abends „Hot Barbecue: Chili trifft Erben Wein“ war das Programm als kulinarisches Crowd-Pairing-Experiment angelegt, in dessen Verlauf verschiedene Chili-Saucen, präsentiert vom Chili-Fachmann Felix Eichholtz vom Pfefferhaus Berlin mit diversen Weinen aus dem Erben Sortiment kombiniert wurden. Dazu exquisite Barbecue-Gerichte, authentisch zubereitet im „Smoker“ von BBQ-Master Adam Ramirez aus Texas von „The Pit - Real Texas Barbecue“. Anders als beim klassischen Wine-Pairing wurde den Gästen beim Crowd-Pairing pro Gang eine Auswahl aus drei Erben Weinen serviert. Die Idee hinter dem Crowd-Pairing ist, nicht Weinexperten, sondern den Schwarm per Abstimmung entscheiden zu lassen, welche Food-Wein-Kombination am besten zusammenpasst. Für den Veranstalter und die Teilnehmer war der Auftakt der Pop-up-Eventserie am Ende ein voller Erfolg.
*** ERSTER GANG ***
Truthahnbrust geräuchert an Dreierlei Käse-Dips. Dazu Grim Reaper „Rookie Goblin"
Weinauswahl
2014 Erben Patenschaft-Riesling, Trabener Königsberg Riesling feinherb, Mosel
2014 Erben Grauburgunder trocken, Pfalz
2014 Erben Spätlese feinfruchtig, Rheinhessen
*** ZWEITER GANG ***
Pulled Pork aus dem Smoker an Pariser Blattsalat und Quinoasalat. Dazu „Marie Sharp's „Hot Habanero“ Chili Sauce
Weinauswahl
2013 Erben Spätburgunder lieblich, Rheinhessen
2014 Erben Dornfelder Rosé halbtrocken, Rheinhessen
2014 Erben Exklusiv Cabernet Sauvignon Rosé Réserve trocken, Pfalz
*** DRITTER GANG ***
Rinderbraten aus dem Smoker an Linsensalat und Schwäbischem Kartoffelsalat. Dazu Suicide Sauces "Habanero BBQ“ Chili Sauce
Weinauswahl
2014 Erben Regent fruchtig-süss, Rheinhessen
2013 Erben Exklusiv Dornfelder Barrique trocken, Pfalz
2013 Erben Exklusiv Spätburgunder Réserve trocken, im Eichenholz gereift, Rheinhessen
*** VIERTER GANG ***
Quark-Joghurt mit Trauben Walnuss Dessert. Dazu
Suicide Sauces "Mango Fire“ Chili Sauce
Weinauswahl
2013 Erben Exklusiv Huxelrebe Auslese, fruchtig-süss, Rheinhessen
2014 Erben Müller-Thurgau fruchtig-süss, Rheinhessen
2014 Erben Spätlese feinfruchtig, Rheinhessen
____________________________________________________
HOT BARBECUE: Chili meets Erben wine
On June 19, 2015, the F. W. Langguth Erben winery from Traben-Trarbach moved the world of Erben wines from the Mosel to the Spree for an evening and celebrated the successful premiere of a new series of events with "Hot Barbecue". With the "Erben Tafelrunde", a series of pop-up events, the Langguth family business aims to bring its traditional brand closer to a young, urban audience in future. - Langguth's aim is to offer participants in the events an unusual, surprising brand experience around Erben wines that can be experienced with all the senses, thereby promoting the basis for an emotional bond.
The premiere took place at a location that is still considered an insider tip even in Berlin - an old crane house (Kranhaus Café) in Köpenick, located directly on the River Spree. Around 40 guests, including members of the growing "Erben Gemeinschaft" brand ambassador community and Berlin food and gourmet bloggers, were able to travel to and from the historic harbor on the solar-powered catamaran SOLON. True to the motto of the evening "Hot Barbecue: Chili meets Erben Wine", the program was designed as a culinary crowd-pairing experiment, in the course of which various chili sauces, presented by chili expert Felix Eichholtz from Pfefferhaus Berlin, were combined with various wines from the Erben range. These were accompanied by exquisite barbecue dishes, authentically prepared in the "smoker" by BBQ master Adam Ramirez from Texas from "The Pit - Real Texas Barbecue". In contrast to classic wine pairing, guests were served a selection of three heirloom wines per course at the crowd-pairing event. The idea behind crowd-pairing is not to let wine experts decide which food-wine combination goes best together, but to let the crowd decide by voting. The kick-off of the pop-up event series ended up being a complete success for the organizer and the participants.
*** FIRST COURSE ***
Smoked turkey breast with three kinds of cheese dips.Served with Grim Reaper "Rookie Goblin"
Wine selection
2014 Erben Patenschaft Riesling, Trabener Königsberg Riesling feinherb, Mosel
2014 Erben Pinot Gris dry, Palatinate
2014 Erben Spätlese fine fruity, Rheinhessen
*** SECOND COURSE ***
Pulled pork from the smoker with Parisian leaf salad and quinoa salad. Served with "Marie Sharp's "Hot Habanero" Chili Sauce
Wine selection
2013 Erben Pinot Noir sweet, Rheinhessen
2014 Erben Dornfelder Rosé semi-dry, Rheinhessen
2014 Erben Exklusiv Cabernet Sauvignon Rosé Réserve dry, Palatinate
*** THIRD COURSE ***
Roast beef from the smoker with lentil salad and Swabian potato salad. Served with Suicide Sauces "Habanero BBQ" Chili Sauce
Wine selection
2014 Erben Regent fruity-sweet, Rheinhessen
2013 Erben Exklusiv Dornfelder Barrique dry, Palatinate
2013 Erben Exklusiv Pinot Noir Réserve dry, matured in oak, Rheinhessen
*** FOURTH COURSE ***
Curd yogurt with grape walnut dessert. Served with
Suicide Sauces "Mango Fire" Chili Sauce
Wine selection
2013 Erben Exklusiv Huxelrebe Auslese, fruity-sweet, Rheinhessen
2014 Erben Müller-Thurgau fruity-sweet, Rheinhessen
2014 Erben Spätlese fine fruity, Rheinhessen