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Jordi Coromina és un cuiner talentós que lidera L’Horta, una proposta gairebé única en el panorama gastronòmic, molt centrada en el món vegetal, els ferments i la sostenibilitat alimentària, que cada cop veiem més afinada i que en aquesta nova incursió ens ha fet gaudir de valent, com sempre. El privilegiat entorn natural i paisatgístic que envolta la població de Tavertet és un incentiu afegit que li és molt adient i tot plegat forma un conjunt on sempre ens ve de gust tornar. La pròxima incursió serà ben aviat, quan estiguin disponibles i ben a punt tots els productes de l’horta estival, una estació a la que encara no hem accedit mai en aquesta casa. Comptant els dies… 😋
El que més ens va agradar: la singularitat del projecte i la qualitat i magnífic tractament del producte vegetal; l’espai i el tracte; l’entorn
El que creiem es podria millorar: tant bé que tracta el món vegetal hauria d’oferir menús prescindint o reduïnt al mínim la proteïna animal
A qui el recomanem: als qui sàpiguen apreciar les verdures i hortalisses tractades amb sensibilitat, personalitat i delicadesa
A qui no el recomanem: als que no suporten el rotllo vegetal, natural i/o biodinàmic; als que pateixin dificultats de mobilitat (el restaurant és al primer pis i hi ha escales)
Satisfacció: @@@@
Call de Can Baró, 2
08511 Tavertet
Telèfon: 93 103 50 05
Sota reserva obre tots els dies.
In Hawassa, southern Ethiopia, maize is eaten as corn bread, baked on a big clay plate. This bread, made only with water, maize flour, and salt, is the major food in the area (along with ensete, a starchy food made from the roots of the Ensete plant, commonly known as the false banana). The Nutritious Maize for Ethiopia (NuME) project aims to reduce malnutrition and increase food security and household income of resource-poor smallholder farmers in Ethiopia through the widespread adoption, production, and utilization of quality protein maize (QPM). To ensure that the QPM bread tastes as good as the conventional maize bread, the project teamed up with two lecturers of the Hawassa University, Tafese and Debebe (left and right in the photo), who are organizing taste tests.
Photo credit: H. De Groote/CIMMYT.
SHORTHORN BOVINE ...........................................................
Shorthorn cattle , Shorthorn cow , Shorthorn Breed , Shorthorn Bull , Durham bovine , Durham cattle , Durham cow , Durham Breed , Durham Bull
BOVINO RAZA SHORTHORN ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ganado Shorthorn , vaca Shorthorn , vacuno Shorthorn , raza Shorthorn , Toro Shorthorn , ganado Durham , vaca Durham , vacuno Durham , raza Durham , bovino Durham , Toro Durham
GADO RAÇA BOVINA SHORTHORN - - - - - - - - - - - - - - - -
gado Shorthorn , raça Shorthorn , raça de bovino Shorthorn , Touro Shorthorn ,Gado raça bovina Durham , gado Durham , raça Durham , raça de bovino Durham , Touro Durham
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Bos taurus taurus Linnaeus, 1758
Orden: ..............Artiodactyla Owen, 1848 (Artiodáctilos)
Familia: .............Bovidae Gray, 1821 (Bóvidos = Bovinos)
Subfamilia: .......Bovinae Gray, 1821
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Shorthorn es el nombre de una raza bovina productora de carne originaria del Noreste de Inglaterra.
Su nombre en inglés siginifica "Cuernos Cortos" ( short - Horn ).
Esta raza vacuna forma parte de las razas del litoral del mar del Norte.
Llegó a Inglaterra con los Anglos, los Jutos y los Sajones.
Fue cruzada con las razas locales o con las de los Vikingos, a fin de obtener una raza de talla mediana y producción mixta en el noreste de Inglaterra (provincias de Condado de Durham, Lincolnshire, Northumberland y Yorkshire).
A partir del siglo XVI, los ganaderos realizaron varios tipos de selección.
Algunos seleccionaron la capacidad cárnica de los animales, dando lugar a la raza Shorthorn de carne (la de esta fotografía). Otros optaron por conservar la versatilidad de su ganado, dando lugar a la Shorthorn lechera.
Esta es una de las primeras razas de ganado, individualizada ya a finales del siglo XVIII.
La selección de la raza shorthorn se inició en 1783 y el libro genealógico se inauguró en 1822.
Anteriormente conocida como «durham» sirvió para generar otras muchas razas británicas y continentales en los siglos XVIII y XIX.
La raza se ha expandido mucho, en especial por Argentina, Uruguay, Australia, Canadá, Nueva Zelanda, República de Irlandia, Sudáfrica, Gran Bretaña, Estados Unidos, Zimbabwe, etc.
Se ha utilizado para mejorar muchas razas locales, particularmente en Francia, (Normanda y Maine-Anjou).
En los Estados Unidos cruzándola con una raza de cebú, dio a luz a la raza Santa Gertrudis.
Después de haber «revolucionado» la crianza europea por la calidad de sus reproductores, la raza Shorthorn está en regresión en los países europeos.
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DESCRIPCIÓN GENERAL:
Sus capas son de diversos colores:
blanco; castaño; castaño y blanco; y castaño y blanco mezclados.
Sus cuernos son cortos, y se dirigen hacia abajo.
Es una raza de talla mediana.
Las hembras tienen una altura en la cruz de 1,30 m y el macho 1,35 m.
El peso medio es de 800 kg para las hembras y 1200 kg para los machos.
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VARIEDADES:
El Shorthorn está integrado por diversas subrazas o variedades:
Scotch Beff Shorthorn, Milking Shorthorn , Northern Dairy Shorthorn, Lincoln Red Shorthorn, Australian Shorthorn, y Polled Shorthorn.
Existe una variedad POLLED SHORTHORN que es "mocha", es decir, nacen sin cuernos.
La variedad SHORTHORN CARNICERA (Beef Shorthorn breed or Beef Shorthorn cattle) tiene un crecimiento rápido.
Los animales tienen una buena conformación de carne y un buen rendimiento de la canal, pero con una fuerte presencia de grasa subcutánea e intramuscular.
Las vacas alimentan a sus terneros sin dificultades.
Los toros son buenos reproductores para mejorar otras razas.
La variedad SHORTHORN LECHERA (Milking Shorthorn or Dairy Shorthorn) es sobre todo una raza mixta, lo que da una leche rica en proteínas y grasas.
Morfológicamente, tiene manchas bien delimitadas y frecuentemente rojas.
Esto es debido a cruces con razas lecheras de color rojizo: Ayrshire, o Roja de las llanuras.
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DESARROLLO EN LA ARGENTINA:
El Shorthorn fue la primera raza bovina de pedigrí en llegar a este país y, en consecuencia, de iniciar los cruzamientos con los vacunos Criollos, comenzando así la llamada época del "mestizaje".
Esto ocurrió en 1826, cuando el ganadero británico John Miller importó desde su patria el toro "Tarquino" para su estancia "La Caledonia" en el partido de Cañuelas, Provincia de Buenos Aires.
Después de haber «revolucionado» la crianza pecuaria en la Argentina, esta raza también en este país está en regresión, siendo relegada por el Hereford y el Aberdeen Angus.
La Asociación Argentina Criadores de Shorthorn tiene su sede en la calle Tucumán 994 - Piso 5º - C1049AAT - de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
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(26 de julio de 2010)
Exposición Rural de la ciudad de Buenos Aires, ARGENTINA.
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Vam arribar al Slow & Low sota els efectes d’un fort temporal d’aigua i vent, mullats, una mica estressats i amb ganes d’abandonar el paraigua i rebre aixopluc. De seguida ens van acompanyar al nostre lloc de la barra i també de seguida (ni tan sols ens havíem acomodat) teníem al davant el còctel de benvinguda i tot seguit els primers snacks, ambdós precedits de les corresponents explicacions. Caram!, tanta precipitació i unes explicacions provinents d’un individu al qual no enteníem massa bé, no van contribuir gens a relaxar-nos i una sensació d’enuig va començar a aflorar, agreujada pel malestar afegit de que, mentrestant, havíem de revisar la carta de vins amb el mòbil des d’un codi QR. Imaginem que el descontent es va fer ben visible en la nostra actitud perquè, a partir d’aquell moment, ens va atendre una altra persona, amb millor dicció i un tarannà més empàtic, el ritme es va anar moderant i la cosa es va anar estabilitzant. Diguem que no va ser aquest el millor començament per a una experiència gastronòmica de cert nivell.
La seva proposta de fusió mediterrània/mexicana/asiàtica es redueix a un únic menú degustació format per 14 entregues que no estan publicades ni escrites enlloc, la qual cosa els obliga a fer llargues explicacions en el lliurament de cada servei. Pensem que seria millor (per ells i també pels clients) facilitar una llista amb els platets i els seus components per anar-la seguint com guió i reduir les explicacions, ja que la composició de cada platet es tan llarga com diversa i és impossible captar i recordar tot el que van explicant. Per sort, vam tenir l’encert de gravar amb el telèfon mòbil cada “discurs” i així, després, vam poder repassar i entendre una mica millor el que havíem menjat.
I pel que fa al menú, totes les entregues van lluir bon producte, una impecable execució i un joc de contrastos tan aparentment atrevit com mesurat i ben equilibrat, formant un conjunt molt personal i engrescador que ens va fer gaudir força. Només li retrauríem al menú que no s’ofereixi un servei de pa que, a més de compensar el monopoli de proteïna, permetria escurar els bons sucs que ara, lamentablement, van a parar al rentaplats.
En fi, és un restaurant amb una proposta aplicada i de bon nivell que no amaga les pretensions de anar molt més amunt (sí, sembla que s’ho tenen una mica cregut i així ho demostra l’actitud i uns preus poc tímids) però, ateses les sensacions percebudes en aquesta nova incursió, creiem que encara han d’acabar d’ajustar i afinar determinats aspectes per consolidar-se allà on sembla que volen estar.
El que més ens va agradar: el conjunt del menú; l’ambientació del local
El que menys ens va agradar: massa pressa en iniciar el menú; que la carta de vins no estigui penjada a la pàgina web i s’hagi de revisar en el telèfon mòbil des d’un codi QR; que no s’ofereixi un llistat dels plats inclosos en el menú ni tan sols estigui disponible a la seva web; que no serveixin una mica de pa per escurar els sucs dels plats; el preu del cafè; que la pàgina web estigui només en castellà
El que recomanem: la barra no ens va aportar gran cosa i creiem que potser és millor ocupar una de les taules de l'interior.
Satisfacció: @@@@-
Comte Borrell, 119
08015 Barcelona
Telèfon: 93 625 45 12
Tanca diumenge i dilluns.
Autora: Iara Waitzberg Lewinski
Fonte: nutritotal.com.br/perguntas/?acao=bu&id=560&categ...
Como as proteínas do soro do leite são utilizadas?
O soro do leite é um subproduto, resultante da fabricação de queijos. Possui alto valor nutricional, conferido pela presença de proteínas com elevado teor de aminoácidos essenciais.
A proteína do leite bovino contém aproximadamente 80% de caseína e 20% de proteínas do soro. No leite humano, o percentual das proteínas do soro é modificado ao longo da lactação. O leite produzido no início da lactação, chamado colostro, contém cerca de 80% dessas proteínas. O percentual da proteína do soro no leite produzido após esse período diminui para 50%.
O concentrado protéico do soro do leite possui, em 100 g, em média 414 Kcal, 80 g de proteína, 7 g de gordura e 8 g de carboidratos. Com relação aos aminoácidos, contém alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, glutamina, ácido glutâmico, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, triptofano, tirosina e valina. Os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) perfazem 21,2% e todos os aminoácidos essenciais constituem 42,7% da composição nutricional das proteínas do soro do leite (PSL). Além disso, o soro do leite ainda é fonte de ferro (1,2 mg / 100 g), cálcio (600 mg / 100 g) e sódio (170 mg / 100 g).
As PSL são bastante utilizadas em dietas enterais e formulações infantis em virtude de seu elevado valor nutritivo. Utilizadas na forma de hidrolisados, as proteínas do leite normalmente são hipoalergênicas. Indivíduos com intolerância à lactose podem se beneficiar do consumo das PSL como importante fonte de cálcio.
Por apresentarem grande versatilidade de suas propriedades funcionais, as PSL são utilizadas como ingredientes em diversos produtos alimentícios, principalmente por sua elevada solubilidade e capacidade de gelificação.
Ao atingir o intestino delgado, as PSL são rapidamente digeridas e seus aminoácidos absorvidos, estimulando a síntese de proteínas nos tecidos. Esta propriedade contribui com o ganho de peso em pacientes pós-cirúrgicos, geriátricos, imobilizados e praticantes de atividade física. A suplementação com PSL (conhecida como Whey Protein) é bastante utilizada por indivíduos que desejam aumentar a massa muscular. Como o perfil de aminoácidos das PSL é muito similar ao das proteínas do músculo esquelético, muitos estudos classificam as PSL como um efetivo suplemento anabólico.
As PSL também podem ser utilizadas como estratégia para redução de gordura corporal. O cálcio presente nas PSL atua na supressão dos hormônios calcitrópicos, diminuindo a deposição de gordura nos tecidos adiposos. Além disso, o alto teor de BCAA das PSL afeta os processos metabólicos da regulação energética, favorecendo o controle e a redução da gordura corporal.
As PSL também agem sobre os hormônios colecistoquinina e sobre o peptídeo similar ao glucagon, promovendo aumento da saciedade. Pesquisadores observaram que quando os indivíduos ingeriram uma solução contendo 48 g de PSL 90 minutos antes da refeição, apresentaram uma redução significativa do apetite e da ingestão energética.
Estudos com animais observaram outros efeitos biológicos das PSL, como aumentar a resposta imune por meio de maior produção de glutationa celular, estimular a síntese de IGF-1 (Insulin Growth Factor I), reforçar o sistema imunológico, aumentar a longevidade, além das ações hipocolesterôlemica e antitumoral.
Bibliografia (s)
Pacheco MTB, Dias NFG, Baldini VLS Tanikawa C, Sgarbieri VC. Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite. Ciênc Tecnol Aliment. 2005;25(2):333-8. Disponível em: www.scielo.br/scielo.php?pid=S010120612005000200026&s.... Acessado em: 01/03/2010.
Capitani CD, Pacheco MTB, Gumerato HF, Vitali A, Schmidt FL. Recuperação de proteínas do soro de leite por meio de conservação com polissacarídeo. Pesq Agropec Bras. 2005;40(11):1123-8. Disponível em: www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100.... Acessado em: 03/03/2010.
Haraguchi FK, Abreu WC, Paula H. Proteínas do soro do leite: composição, propriedades nutricionais, aplicações no esporte e benefícios para a saúde humana. Rev Nutr. 2006;19(4):479-88. Disponível em: www.scielo.br/scielo.php?pid=S141552732006000400007&s.... Acessado em: 03/03/2010.
Dani Lechuga ha decidit liquidar el seu celebrat Caldeni, que tantes alegries ens ha donat durant els darrers deu anys, per centrar-se en la seva aposta més informal que oficia sota el nom de Bardeni. Un canvi d’aires una mica radical –encara que coherent i ben raonat- però que en cap cas impedeix seguir accedint a la màxima qualitat de la seva oferta sòlida, tot i que ara aquesta estigui presentada en un format i un espai ben diferents. Abans de continuar, hem de reconèixer que a nosaltres ens agradava molt accedir al ja extint restaurant per gaudir de la seva cuina en un ambient formal, de forma relaxada i en òptimes condicions. Creiem que tanta suculència es mereixia aquell espai, ens havíem acostumat a anar-hi i ara ho trobarem a faltar. Però, en fi,: “A rey muerto, rey puesto” i aquí està la primera crònica del nou Bardeni, que coincideix també amb el primer cop que hi accedim després de la remodelació soferta a finals del 2015.
Només entrar veiem que el lloc llueix bastant. La decoració, diàfana i molt personal, evita el to més barroc del decorador de moda i, comparada amb el que ens té acostumats, és presenta càlida, no intrusiva i bastant discreta. Taules petites però de grandària que podríem considerar suficient, sense estovalles i amb els maleïts tovallons de paper (encara que gruixuts i, per tant, raonablement útils); cadires senzilles però còmodes i vaixella i cristalleria també senzilles però molt correctes. Al fons del local hi ha una majestuosa, sòlida i molt temptadora barra amb tamborets que creiem serà la nostra pròxima parada allà ☺. Com a punt destacable ens va semblar que la acústica estava molt ben resolta (potser tenen molt a veure les caixes d’ous que hi ha al sostre), ja que amb el local a vessar no vam apreciar tumult ni sorolls fora de to. I a la part negativa estaria una il·luminació dispersa i irregular que ens va donar algun problema per llegir correctament les cartes, al menys des de la nostra taula. Tot plegat definint els paràmetres habituals d’un restaurant de caire informal però transmetent qualitat, calidesa i sentit pràctic. Per acabar amb l’apartat logístic, la impossibilitat de fer reserva prèvia és una decisió que simplifica la gestió i evita maldecaps als responsables però creiem que en determinats casos pot comportar algun inconvenient als clients. No ha estat el nostre cas però...
I pel que fa a la teca, l'oferta segueix el patró “Bardeni” compost per una carta fixa complementada amb algunes altres propostes del dia escrites a la paret, tot presentat en petit format i pensat per ser compartit. I en quant a resultats, podem afirmar que el nivell és impecable, és a dir: manté la qualitat, l’eficiència i el magnífic to que ja son marca de la casa. Potser la única cosa que se li pot retreure a la seva oferta sigui no aprofundir més en matèries vegetals (verdures, hortalisses, llegums, fruites...) per contrarestar una mica l’abundància de proteïna càrnica. Però bé, en un “meatbar” això no aplica: aquí es ve a menjar carn... i de la bona!. Imprescindible en aquest sentit.
El millor: la qualitat de la oferta sòlida; l’encant i la bona acústica del local
Millorable: la il·luminació és dispersa i poc uniforme; major presència vegetal a la carta
Recomanat: és un restaurant de qualitat que es presta a anar sovint per picar o fer un àpat complet; anar a primera hora és assegurar-se un lloc sense haver d’esperar
Satisfacció: @@@+
C/ Valencia, 454
08013 Barcelona
Telèfon: 93 231 45 11
Tanca diumenge i dilluns.
Veure l'àlbum de l'extint: Caldeni.
Susan Njeru, secretary of Nthambo Murimi Mwaro (Nthambo’s Best Farmer) Self-help Group, at a quality protein maize (QPM) farmer field day on 24 July 2006 in the village of Kathaka Kaome in Embu district, Kenya. As well as seeing healthy QPM plants growing on trial plots, the 180 participating farmers learned from self-help group members about the new QPM varieties, how to grow them, and their nutritional benefits. “Personally, I won’t be planting any other maize!” says Njeru. “And I want to advise everybody to plant QPM for the betterment of their families.”
Embu is among the first four districts in Kenya’s Central Province to host QPM promotion trials. Locals traditionally combine maize with beans to make a dish called githeri, but rising prices of beans and other pulses mean that diets in poorer households are increasingly maize-based, and serious protein malnutrition is now common in weaning babies. QPM looks just like normal maize, but contains enhanced levels of the essential amino acids lysine and tryptophan, along with other characteristics that make more of its protein useful to humans or farm animals, and so can stem or reverse protein malnutrition. What is more, at the field day the farmers said they preferred the taste, texture, and appearance of githeri made with QPM.
The QPM varieties being promoted are the result of long-term research involving CIMMYT maize breeders. Supported by the Canadian International Development Agency (CIDA), CIMMYT works in partnership with the Kenya Agricultural Research Institute (KARI) to develop locally-adapted QPM, and with Catholic Relief Services, the Catholic Diocese of Embu, and the Kenya Ministry of Agriculture, to promote QPM on the ground. CIMMYT also collaborates with with two local seed companies, Western Seed Company and Freshco Ltd, and has provided training in QPM seed production and quality assurance, essential for sustainability.
For more information, see CIMMYT's August 2006 e-news story "The maize with the beans inside: QPM gathers a following in Kenya," available online at: www.cimmyt.org/newsletter/82-2006/250-the-maize-with-the-....
Photo credit: CIMMYT.
De nou al Lluerna on aquest cop vam optar per l’anomenat “Menú Vegetal” que, tal com el seu nom dóna a entendre, no inclou proteïna animal en la seva composició i que, coneixent la voluntat d’aquest casa per a proveïr-se de productes ecològics, de temporada i de proximitat, pintava molt bé.
I sí, en el menú va destacar el producte fresc de qualitat i la cuina delicada, precisa i gustosa que ja es marca de la casa i considerem que és una opció que cal tenir molt present. El vam complementar amb alguns “extres” que van acabar d’arrodonir, juntament amb la calidesa de l’espai i un tracte impecable, un altre gran àpat en aquesta casa. Llarga vida!
El que més ens va agradar: la qualitat del conjunt
El que menys ens va agradar: tot en ordre
A qui el recomanem: als que sàpiguen apreciar una gastronomia seriosa, exquisida i personal que busca la sostenibilitat
Satisfacció: @@@@
Avinguda Pallaressa, 104
08921 Santa Coloma de Gramenet (Barcelona)
Telèfon: 93 391 08 20
Tanca diumenge i dilluns.
Veure l'àlbum de l'anterior etapa de Lluerna en el seu antic emplaçament: Lluerna 2006/2016.
Moon in Cancer
In #astrology while the sun represents your conscious mind the moon represents your subconscious mind and of course among others things, what kind of nourishment you received during childhood and how you deal with nutrition as a result; that’s the subject we are going to cover here.
Because you become what you eat, you also eat what your body craves in order to create physical and emotional balance.
We all know that when we are hungry we get upset. Some people can go crazy when they are on an empty stomach, because there’s a direct connection between foods and emotions and the moon dictates how you express this connection.
Knowing your moon sign and understanding how to use your strengths and handle your down side can help you effectively shed those extra pounds and optimize your health with the appropriate foods.
Moon in Cancer
Your element is water and the moon is your ruler.
Your strengths
As one of the three water signs you are the most sensitive and emotional of all.
You are very nurturing, protective and responsive. You are a family and home loving person. You are very caring and you like to nurture and be nurtured.
Your weakness
You could be moody, and easily wounded. Sometimes you get too tied up in past events.
People born with the Moon in Cancer are very insecure in today’s fast moving world.
Moving can be extremely stressful for you and you could take up to a year to feel balanced again in a new location.
Your mother
The moon sign represents the safety (or lack thereof) you received from your mother when you were a baby, how you were fed and nourished.
We give love the way we learned to receive love.
You are deeply attached to your mother and it’s very likely that you take the ‘maternal’ role in your relationship with her and end up sometimes taking care of her in some way.
But the down side of this almost obsession with your mother is that you may be too resentful to what she did or, most of the time, of what she didn’t do.
You either had too little mothering or too much.
Your mother could be very sensitive herself and extremely emotional; she has become a model for you, and this made you extremely aware of others' emotions.
It’s amazing how intuitive you are, regarding others' needs and your own.
Your eating habits
You prefer to eat with people you care for and your family.
Food, love and nourishment are all in the same category for you.
You love to cook for the ones you love. Moon in Cancer people are one of the best cooks.
So cooking is a pleasure and a way of giving love; this is not an obligation for you.
Your physical imbalances
Because you are too sensitive and emotional, when hurt or going through a moment of suffering, you tend to cover up these feelings by eating too much or compulsively.
When someone says something to hurt your feelings you'd rather focus your sadness on food other than confront the person directly.
You suffer from mood swings.
Females under the Gemini moon may have problems with water retention when having their monthly period.
You have a tendency to develop cysts, polyps and any other conditions caused by water or emotional retention.
Anxiety is connected with food for you, so you either could have phases of repugnance towards food, or the opposite, you overeat.
How to neutralize the imbalance and optimize your health
Your weak areas are the digestive system and the chest. You tend to have an excess of fluids in your body.
Your relationship with your mother should be healthy in order for you to maintain healthy habits.
Your mother plays a great influence in your eating habits; you tend to imitate her, so if she overeats or if she has healthy habits and follows a nutritional diet you will follow her example.
If you have issues with your mother, doing therapy to clear up feelings should create more balance and a better relationship with food.
For the water retention, you should avoid table salt. Substitute it for Himalaya or Celtic salt.
The foods you should eat:
Dried apricots and dates (in moderation because of the sugar), avocados, bananas, cooked beets, brussel sprouts, spinach, radish and cantaloupe are great sources of potassium, which is excellent for you.
A glass of wine is recommended 3 times a week.
Take 4 ounces of Aloe Vera for the stomach before breakfast and enzymes at every meal to help with digestion.
Drink 8 to 12 glasses of water a day.
Your eating habits should be steady, in quantities, portions and quality.
Every meal should have protein, complex carbohydrates and fats from avocado, virgin olive oil and almonds.
Almond milk is better than regular cow milk; overall, you should avoid dairies.
“The emotion that can break your heart is sometimes the very one that heals it...”
― Nicholas Sparks, At First Sight
For More Information Visit Us: www.sandraalvim.com/mind/moon-cancer/
Portuguese
Lua em Câncer
Na astrologia, enquanto o sol representa sua mente consciente, a lua representa sua mente subconsciente e, claro, entre outras coisas, que tipo de alimento você recebeu durante a infância e como lida com a nutrição; o tema que abordaremos aqui.
Assim como você se torna o que você come, seu corpo anseia por alimentos que irão criar o equilibrio emocional e físico que ele precisa.
Todos nós sabemos que quando estamos com fome ficamos aborrecidos. Algumas pessoas podem ficar loucas quando estão de estômago vazio, porque existe uma conexão direta entre os alimentos e emoções, e a lua dita como você expressa esta conexão.
Conhecer seu signo da sua Lua e entender como usar seus pontos fortes e lidar com seu lado negativo pode ajudá-lo(a) efetivamente a perder aqueles quilos extras e otimizar sua saúde com os alimentos apropriados
Lua em Câncer - Seu elemento é a água e a lua rege o seu signo.
Pontos fortes – Como um dos três signos da água você é o mais sensível e emocional de todos.
Você é muito maternal, protetor(a) e receptivo(a). Você é uma pessoa que ama a família e a casa. Você é muito carinhoso(a) e gosta de nutrir e ser nutrido.
Suas fraquezas – Você pode ficar mal-humorado(a) e facilmente magoado(a). Às vezes, você fica muito amarrado(a) a eventos do passado.
As pessoas nascidas com a Lua em Câncer são muito inseguras no mundo rápido de hoje.
Mudar pode ser extremamente estressante para você e pode levar até um ano para que se sinta equilibrado novamente em um novo local.
Sua mãe – O signo lunar representa a segurança (ou falta dela) que você recebeu da sua mãe quando era bebê, como você foi alimentado(a) e nutrido(a).
Damos amor do jeito que aprendemos a receber amor.
Você é profundamente ligado(a) à sua mãe e é muito provável que assuma o papel 'maternal' em seu relacionamento com ela e acabe, às vezes, cuidando dela de alguma forma.
Mas o lado negativo desta quase obsessão com sua mãe é que você pode ser muito ressentido(a) com o que ela fez, ou na maioria das vezes, com o que ela não fez.
Ou você teve muito pouco cuidado materno ou teve demais.
Sua mãe pode ser muito sensível e extremamente emocional, ela se tornou um modelo para você, e isso o/a tornou extremamente conscientes das emoções dos outros.
É incrível como você é intuitivo(a), em relação às necessidades dos outros e sua própria.
Seus hábitos alimentares – Você prefere comer com pessoas que são importantes para você e/com sua família.
Alimentos, amor e nutrição estão todos na mesma categoria para você.
Você gosta de cozinhar para as pessoas que ama. Pessoas com Lua em Câncer são os melhores cozinheiros.
Então, cozinhar é um prazer e uma forma de dar amor, e não uma obrigação.
Seus desequilíbrios físicos - Porque você é muito sensível e emocional, quando é ferido(a) ou passa por um momento de sofrimento, tende a encobrir esses sentimentos comendo demais ou compulsivamente.
Quando alguém diz algo para ferir seus sentimentos você prefere focar sua tristeza nos alimentos do que confrontar a pessoa diretamente.
Você sofre com mudanças de humor.
Mulheres com a Lua em Gêmeos podem ter problemas com retenção de água quando estão no período menstrual.
Você tem uma tendência a desenvolver cistos, pólipos e outras condições causadas por água ou retenção emocional.
A ansiedade está relacionada com comida, você pode ter fases de repugnância em relação aos alimentos, ou ao contrário, comer demais.
Como neutralizar os desequilíbrios e otimizar sua saúde - Seus pontos fracos são o sistema digestivo e o peito. Você tende a ter excesso de fluidos em seu corpo.
Seu relacionamento com sua mãe deve ser saudável para que mantenha hábitos saudáveis.
Sua mãe tem uma grande influência em seus hábitos alimentares, você tende a imitá-la, por isso, se ela come demais ou se tem hábitos saudáveis e segue uma dieta nutricional você seguirá seu exemplo.
Se você tiver problemas com sua mãe, fazer terapia para esclarecer sentimentos deve criar mais equilíbrio e uma melhor relação com a comida.
Para a retenção de água, você deve evitar sal de mesa. Substitua-o por sal do Himalaia ou Céltico.
Alimentos que você deve comer são:
Damascos e tâmaras secos (com moderação por causa do açúcar), abacate, banana, beterraba cozida, couve de bruxelas, espinafre, rabanete e melão amarelo são ótimas fontes de potássio, que é excelente para você.
Uma taça de vinho é recomendada 3 vezes por semana.
Tome 115 ml de Aloe Vera para o estômago antes do café da manhã e enzimas em toda refeição para ajudar na digestão.
Beba de 8 a 12 copos de água por dia.
Seus hábitos alimentares devem ser constante, em quantidades, porções e qualidade.
Cada refeição deve ter proteína, carboidrato complexo e gordura do abacate, azeite de oliva extra virgem ou amêndoas.
Leite de amêndoas é melhor do que o leite de vaca, no geral, você deve evitar laticínios.
"A emoção que pode quebrar seu coração é, às vezes, aquela mesma que o cura..."
- Nicholas Sparks, À Primeira Vista
Participating farmers learn about the advantages of quality protein maize (QPM) as animal feed at a farmer field day on 24 July 2006 in the village of Kathaka Kaome in Embu district, Kenya. Members of Nthambo Murimi Mwaro (Nthambo’s Best Farmer) Self-help Group, informed 180 fellow farmers about new QPM varieties, how to grow them, and their nutritional benefits, as well as showing them mature, healthy QPM growing on trial plots.
Embu is among the first four districts in Kenya’s Central Province to host QPM promotion trials. QPM looks just like normal maize, but contains enhanced levels of the essential amino acids lysine and tryptophan, along with other characteristics that make more of its protein useful to humans or farm animals. Resource-poor farmers who cannot afford supplements can use QPM in swine or poultry feeds to increase the animals’ growth and productivity.
The QPM varieties being promoted are the result of long-term research involving CIMMYT maize breeders. Supported by the Canadian International Development Agency (CIDA), CIMMYT works in partnership with the Kenya Agricultural Research Institute (KARI) to develop locally-adapted QPM, and with Catholic Relief Services, the Catholic Diocese of Embu, and the Kenya Ministry of Agriculture, to promote QPM on the ground. CIMMYT also collaborates with with two local seed companies, Western Seed Company and Freshco Ltd, and has provided training in QPM seed production and quality assurance, essential for sustainability.
For more information, see CIMMYT's August 2006 e-news story "The maize with the beans inside: QPM gathers a following in Kenya," available online at: www.cimmyt.org/newsletter/82-2006/250-the-maize-with-the-....
Photo credit: CIMMYT.
La sobtada desaparició de Céleri ens va deixar una mica tristos perquè era una aposta ECO de qualitat que ens havia fet gaudir força. Però l’anunci de la immediata apertura del restaurant homònim de Xavier Pellicer ens va retornar l’esperança i vam planejar un primer acostament que es va materialitzar després de deixar passar els mesos de rigor.
El menjador, espaiós i de marcat to informal, llueix un estil modern i funcional i es presenta amb parament de qualitat. Al fons del local hi ha la cuina i davant d’ella hi ha una petita barra des d’on es pot veure com treballen els cuiners i fins i tot interactuar amb ells, que és precisament on havíem reservat i on vam estar súper-còmodes i molt entretinguts durant l’àpat. El servei manté el to eficient, comunicatiu i poc estirat del seu predecessor. Molt bé.
I pel que fa a la cuina, tampoc va haver sorpreses respecte al que coneixíem ja que, ara per ara, la proposta és idèntica a la de Céleri. La carta presenta un reguitzell de platets protagonitzats principalment per les verdures i hortalisses de cultiu ecològic, però sense renunciar a la proteïna animal que també està present de forma mesurada. Tot el producte és tractat de forma respectuosa i sense massa intervenció, aplicant tècnica i sensibilitat per acabar oferint uns platets frescos, lleugers i molt saborosos que de nou ens van fer gaudir. Bon retorn, llarga vida.
El que més ens va agradar: la qualitat del producte i la sensibilitat en el tractament a la cuina
El que menys ens va agradar: que ens cobrin per l’aigua de l’aixeta i que també cobrin per “Comensal”
El que creiem que es pot millorar: trobem a faltar una selecció de formatges artesans de proximitat
A qui el recomanem: als que tinguin prou sensibilitat per apreciar i gaudir de verdures i hortalisses de qualitat
A qui no el recomanem: als que necessiten la recurrent dosi de croquetes per quedar satisfets
Satisfacció: @@@@-
C/ Provença, 310
08037 Barcelona
Telèfon: 93 525 90 02
Tanca diumenge i dilluns.
El Banc de Sang i Teixits (BST) utilitza un nou sistema que permet saber el nivell d’hemoglobina del donant sense necessitat de punxar-lo. L’hemoglobina, que està adherida als glòbuls vermells, és una proteïna que conté ferro i que s’encarrega de transportar l’oxigen. Uns nivells baixos d’hemoglobina (i per tant de ferro) impedeixen la donació, per això és imprescindible fer aquesta anàlisi abans que una persona doni sang.
I never have seen wallnuts with three compartments.
Nunca he visto nueces con tres compartimentos.
ENGLISH
The walnut was introduced into western and northern Europe very early, by Roman times or earlier, and to the Americas by the 17th century, by English colonists. Important nut-growing regions include France, Serbia, Greece, Bulgaria, and Romania in Europe, China in Asia, California in North America, and Chile in South America. Lately the crop has spread to another regions: New Zealand and southeast of Australia. It is cultivated extensively for its high-quality nuts, eaten both fresh and pressed for their richly flavoured oil; numerous cultivars have been selected for larger nuts with thinner shells.
The walnut marketing industry has issued a press release interpreting a 2006 study published in the Journal of the American College of Cardiology to mean that eating walnuts after a meal high in saturated fats can reduce the damaging effects of such fats on blood vessels. Researchers from Barcelona's Hospital Clinic conducted a study on 24 adult participants, half of whom had normal cholesterol levels, and half of whom had moderately high levels of cholesterol. Each group was fed two high-fat meals of salami and cheese, eaten one week apart. During one meal, the researchers supplemented the food with five teaspoons of olive oil; the researchers added 40 g shelled walnuts to the other meal.
Tests after each meal showed that neither the olive oil nor the walnuts had any effect on inflammatory substances or lipid oxidation in the blood samples taken after the meals. However, the participants with moderately high cholesterol levels exhibited increased arterial wall movement after the meal containing walnuts and decreased movement after the meal containing olive oil. The participants who had normal cholesterol levels showed a much smaller effect on arterial movement.
More info: en.wikipedia.org/wiki/Juglans_regia
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CASTELLANO
La nuez es un fruto seco obtenido como semilla del nogal común. De alto valor nutritivo, este fruto es rico en proteínas, vitaminas del grupo B, oligoelementos, aceites, lecitina y ácidos grasos omega 3 (poliinsaturados). Se le atribuye la capacidad de reducir el colesterol.
Se consume fresco o cocinado, así como en postres.
Las nueces, al contrario de lo que parece, no entran dentro de lo que en botánica se considera como núcula sino que al estar rodeado de una envoltura carnosa y otra capa interior dura se la considera una drupa.
Antiguamente se consideraba que comer nueces fomentaba la inteligencia por la similitud en su forma con el cerebro humano.
Actualmente, debido no a su forma, sino a sus valores nutricionales, se ha demostrado que así es.
WATER FERN ..............................
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Mururé rendado - - - - - - - - - - - -
HELECHITO DEL AGUA ~~~~~
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Azolla filiculoides Lam.
Familia: Salviniaceae (Salviniáceas) ; anteriormente en Azollaceae ( Azolláceas ).
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Esta especie habita las Américas, desde Alaska hasta la Tierra del Fuego, y desde el nivel del mar hasta los 3800 metros de altitud.
Se la encuentra en casi todas las provincias argentinas;
en todas las regiones de Chile;
en todo el Uruguay;
en gran parte del Paraguay;
en buena parte de Bolivia;
y en el sur del Brasil en los estados de: Rio Grande Do Sul, y Santa Catarina.
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En la región también se encuentra una segunda especie de este género:
Azolla cristata Kaulf.
en las provincias argentinas de Chaco, y Corrientes; en el departamento Central,en Paraguay,en Bolivia; y en el centro del Brasil.
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Azolla es un género de siete especies de helechos acuáticos, único género de la familia Azollaceae.
Están extremadamente reducidos en forma y en especialización, luciendo nada parecidos a los helechos convencionales, aunque son parecidos a las Lemnaceae y a algunos musgos.
Son plantas acuáticas flotantes, de hojas pequeñas con raíces cortas.
Frondes divididos cuyo color oscila entre rojo y púrpura a pleno sol y de verde pálido a verde azulado en la sombra (como los de esta fotografía).
Crecen muy rápido.
Son ideales para cubrir superficies acuáticas.
Ayuda a controlar el desarrollo de las algas al limitar la disponibilidad de la luz.
Son intolerantes al agua muy salada.
Flotan en la superficie del agua por medio de numerosas, pequeñas, estrechamente sobrepuestas escamas como hojas, con sus raíces colgando dentro del agua. Forman relaciones simbióticas con la cyanobacterium Anabaena azollae, que les otorga a la planta la capacidad de fijar el nitrógeno del aire.
Debido a su capacidad de fijación de nitrógeno, se usan para incrementar la productividad agrícola en el sudeste de Asia.
Cuando los campos de arroz se inundan en primavera, se los puede inocular con Azolla, y ellas, con su rápida multiplicación, cubren el agua, suprimiendo a las malezas.
Cuando las Azolla mueren, contribuyen con nitrógeno que luego el arroz capturará con sus raíces.
Como los campos de arroz se secan, todas las Azolla eventualmente mueren, transformándose de este modo en un excepcional abono verde, pudiendo entregar más de 9 toneladas por hectárea y por año de proteína vegetal.
Con este método Azolla puede reducir el uso de agroquímicos.
Azolla es también una seria maleza en muchas partes del mundo, cubriendo superficies acuáticas en tal grado que logran que no se vea el agua.
Por esta causa también se la llama: 'helecho mosquito', por la creencia de que ningún mosquito puede penetrar la cubierta verde de helechos para poner sus huevos en el agua y a demás,impide que las larvas de estos insectos logren llegar a la superficie para respirar.
Por esta causa es empleada en la lucha contra la malaria y el dengue, al liberar plantas de esta especie en pequeñas superficies acuáticas.
Azolla tiene fama de ser capaz de crecer tan rápido que duplica su biomasa en tres días, en buenas condiciones.
Muchas de las especies pueden producir grandes cantidades de antocianinas con sol brillante, creando una intensa coloración rojiza y dando la sensación de cubrirse la superficie acuosa de una alfombra roja.
Puede crecer con temperaturas frescas, con prolongadas heladas en invierno .
Son utilizadas como planta ornamental.
Puede reproducirse asexualmente por gajos.
Cada rama rota formará una nueva planta.
También lo hacen sexualmente.
Como todos los helechos, Azolla produce esporas.
Al contrario de la mayoría de los helechos, Azolla da dos tipos de esporas.
Durante los meses veraniegos, numerosas estructuras esféricas llamadas esporocarpos se forman en el enves de la rama.
El esporocarpo macho, verdoso o rojizo, luce como una masa de huevos de un insecto.
Tienen 2 mm de diámetro, y dentro hay numerosos esporangios macho.
Las esporas macho (microesporas) son extremadamente diminutas y se producen dentro de cada microesporangio.
Un detalle curioso de las microesporas es que tienden a pegarse juntas en pequeñas islas o masas llamadas másulas.
Los esporocarpos femeninos son mucho más pequeños, y solo contienen un esporangio y una espora funcional.
Cuando una espora individual femenina es considerablemente más grande que la espora masculina, se la llama megaespora.
Tiene microscopicos gametocitos machos y hembras que se desarrollan dentro de los esporos macho y hembra.
Los científicos creen que inmensas masas de Azolla multiplicándose en lagos de agua dulce, formados por el derretimiento de la tundra por efecto del cambio climático, eventualmente consumirían suficiente dióxido de carbono para revertir este enorme problema ambiental.
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Sinónimos:
Salvinia azolla, Azolla caroliniana Willd., Azolla microphylla Kaulf., Azolla mexicana Presl, Azolla japonica Franch. & Sav. , Azolla rubra R. Br. , Azolla arbuscula Desv., Azolla magellanica Wild. , Azolla squamosa Molina , Azolla filiculoides var. rubra Lam. (R.Br.) Strasb ,
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(24 de abril de 2009)
Jardín Botánico Carlos Thays, Ciudad de Buenos Aires, ARGENTINA. -
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Bos taurus taurus Linnaeus, 1758
Orden: ..............Artiodactyla Owen, 1848 (Artiodáctilos)
Familia: .............Bovidae Gray, 1821 (Bóvidos = Bovinos)
Subfamilia: .......Bovinae Gray, 1821
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Shorthorn es el nombre de una raza bovina productora de carne originaria del Noreste de Inglaterra.
Su nombre en inglés siginifica "Cuernos Cortos" ( short - Horn ).
Esta raza vacuna forma parte de las razas del litoral del mar del Norte.
Llegó a Inglaterra con los Anglos, los Jutos y los Sajones.
Fue cruzada con las razas locales o con las de los Vikingos, a fin de obtener una raza de talla mediana y producción mixta en el noreste de Inglaterra (provincias de Condado de Durham, Lincolnshire, Northumberland y Yorkshire).
A partir del siglo XVI, los ganaderos realizaron varios tipos de selección.
Algunos seleccionaron la capacidad cárnica de los animales, dando lugar a la raza Shorthorn de carne (la de esta fotografía). Otros optaron por conservar la versatilidad de su ganado, dando lugar a la Shorthorn lechera.
Esta es una de las primeras razas de ganado, individualizada ya a finales del siglo XVIII.
La selección de la raza shorthorn se inició en 1783 y el libro genealógico se inauguró en 1822.
Anteriormente conocida como «durham» sirvió para generar otras muchas razas británicas y continentales en los siglos XVIII y XIX.
La raza se ha expandido mucho, en especial por Argentina, Uruguay, Australia, Canadá, Nueva Zelanda, República de Irlandia, Sudáfrica, Gran Bretaña, Estados Unidos, Zimbabwe, etc.
Se ha utilizado para mejorar muchas razas locales, particularmente en Francia, (Normanda y Maine-Anjou).
En los Estados Unidos cruzándola con una raza de cebú, dio a luz a la raza Santa Gertrudis.
Después de haber «revolucionado» la crianza europea por la calidad de sus reproductores, la raza Shorthorn está en regresión en los países europeos.
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DESCRIPCIÓN GENERAL:
Sus capas son de diversos colores:
blanco; castaño; castaño y blanco; y castaño y blanco mezclados.
Sus cuernos son cortos, y se dirigen hacia abajo.
Es una raza de talla mediana.
Las hembras tienen una altura en la cruz de 1,30 m y el macho 1,35 m.
El peso medio es de 800 kg para las hembras y 1200 kg para los machos.
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VARIEDADES:
El Shorthorn está integrado por diversas subrazas o variedades:
Scotch Beff Shorthorn, Milking Shorthorn , Northern Dairy Shorthorn, Lincoln Red Shorthorn, Australian Shorthorn, y Polled Shorthorn.
Existe una variedad POLLED SHORTHORN que es "mocha", es decir, nacen sin cuernos.
La variedad SHORTHORN CARNICERA (Beef Shorthorn breed or Beef Shorthorn cattle) tiene un crecimiento rápido.
Los animales tienen una buena conformación de carne y un buen rendimiento de la canal, pero con una fuerte presencia de grasa subcutánea e intramuscular.
Las vacas alimentan a sus terneros sin dificultades.
Los toros son buenos reproductores para mejorar otras razas.
La variedad SHORTHORN LECHERA (Milking Shorthorn or Dairy Shorthorn) es sobre todo una raza mixta, lo que da una leche rica en proteínas y grasas.
Morfológicamente, tiene manchas bien delimitadas y frecuentemente rojas.
Esto es debido a cruces con razas lecheras de color rojizo: Ayrshire, o Roja de las llanuras.
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DESARROLLO EN LA ARGENTINA:
El Shorthorn fue la primera raza bovina de pedigrí en llegar a este país y, en consecuencia, de iniciar los cruzamientos con los vacunos Criollos, comenzando así la llamada época del "mestizaje".
Esto ocurrió en 1826, cuando el ganadero británico John Miller importó desde su patria el toro "Tarquino" para su estancia "La Caledonia" en el partido de Cañuelas, Provincia de Buenos Aires.
Después de haber «revolucionado» la crianza pecuaria en la Argentina, esta raza también en este país está en regresión, siendo relegada por el Hereford y el Aberdeen Angus.
La Asociación Argentina Criadores de Shorthorn tiene su sede en la calle Tucumán 994 - Piso 5º - C1049AAT - de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
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(26 de julio de 2010)
Exposición Rural de la ciudad de Buenos Aires, ARGENTINA.
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Azolla filiculoides Lam.
Familia: Salviniaceae (Salviniáceas) ; anteriormente en Azollaceae ( Azolláceas ).
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Esta especie habita las Américas, desde Alaska hasta la Tierra del Fuego, y desde el nivel del mar hasta los 3800 metros de altitud.
Se la encuentra en casi todas las provincias argentinas;
en todas las regiones de Chile;
en todo el Uruguay;
en gran parte del Paraguay;
en buena parte de Bolivia;
y en el sur del Brasil en los estados de: Rio Grande Do Sul, y Santa Catarina.
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En la región también se encuentra una segunda especie de este género:
Azolla cristata Kaulf.
en las provincias argentinas de Chaco, y Corrientes; en el departamento Central,en Paraguay,en Bolivia; y en el centro del Brasil.
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Azolla es un género de siete especies de helechos acuáticos, único género de la familia Azollaceae.
Están extremadamente reducidos en forma y en especialización, luciendo nada parecidos a los helechos convencionales, aunque son parecidos a las Lemnaceae y a algunos musgos.
Son plantas acuáticas flotantes, de hojas pequeñas con raíces cortas.
Frondes divididos cuyo color oscila entre rojo y púrpura a pleno sol y de verde pálido a verde azulado en la sombra (como los de esta fotografía).
Crecen muy rápido.
Son ideales para cubrir superficies acuáticas.
Ayuda a controlar el desarrollo de las algas al limitar la disponibilidad de la luz.
Son intolerantes al agua muy salada.
Flotan en la superficie del agua por medio de numerosas, pequeñas, estrechamente sobrepuestas escamas como hojas, con sus raíces colgando dentro del agua. Forman relaciones simbióticas con la cyanobacterium Anabaena azollae, que les otorga a la planta la capacidad de fijar el nitrógeno del aire.
Debido a su capacidad de fijación de nitrógeno, se usan para incrementar la productividad agrícola en el sudeste de Asia.
Cuando los campos de arroz se inundan en primavera, se los puede inocular con Azolla, y ellas, con su rápida multiplicación, cubren el agua, suprimiendo a las malezas.
Cuando las Azolla mueren, contribuyen con nitrógeno que luego el arroz capturará con sus raíces.
Como los campos de arroz se secan, todas las Azolla eventualmente mueren, transformándose de este modo en un excepcional abono verde, pudiendo entregar más de 9 toneladas por hectárea y por año de proteína vegetal.
Con este método Azolla puede reducir el uso de agroquímicos.
Azolla es también una seria maleza en muchas partes del mundo, cubriendo superficies acuáticas en tal grado que logran que no se vea el agua.
Por esta causa también se la llama: 'helecho mosquito', por la creencia de que ningún mosquito puede penetrar la cubierta verde de helechos para poner sus huevos en el agua y a demás,impide que las larvas de estos insectos logren llegar a la superficie para respirar.
Por esta causa es empleada en la lucha contra la malaria y el dengue, al liberar plantas de esta especie en pequeñas superficies acuáticas.
Azolla tiene fama de ser capaz de crecer tan rápido que duplica su biomasa en tres días, en buenas condiciones.
Muchas de las especies pueden producir grandes cantidades de antocianinas con sol brillante, creando una intensa coloración rojiza y dando la sensación de cubrirse la superficie acuosa de una alfombra roja.
Puede crecer con temperaturas frescas, con prolongadas heladas en invierno .
Son utilizadas como planta ornamental.
Puede reproducirse asexualmente por gajos.
Cada rama rota formará una nueva planta.
También lo hacen sexualmente.
Como todos los helechos, Azolla produce esporas.
Al contrario de la mayoría de los helechos, Azolla da dos tipos de esporas.
Durante los meses veraniegos, numerosas estructuras esféricas llamadas esporocarpos se forman en el enves de la rama.
El esporocarpo macho, verdoso o rojizo, luce como una masa de huevos de un insecto.
Tienen 2 mm de diámetro, y dentro hay numerosos esporangios macho.
Las esporas macho (microesporas) son extremadamente diminutas y se producen dentro de cada microesporangio.
Un detalle curioso de las microesporas es que tienden a pegarse juntas en pequeñas islas o masas llamadas másulas.
Los esporocarpos femeninos son mucho más pequeños, y solo contienen un esporangio y una espora funcional.
Cuando una espora individual femenina es considerablemente más grande que la espora masculina, se la llama megaespora.
Tiene microscopicos gametocitos machos y hembras que se desarrollan dentro de los esporos macho y hembra.
Los científicos creen que inmensas masas de Azolla multiplicándose en lagos de agua dulce, formados por el derretimiento de la tundra por efecto del cambio climático, eventualmente consumirían suficiente dióxido de carbono para revertir este enorme problema ambiental.
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Sinónimos:
Salvinia azolla, Azolla caroliniana Willd., Azolla microphylla Kaulf., Azolla mexicana Presl, Azolla japonica Franch. & Sav. , Azolla rubra R. Br. , Azolla arbuscula Desv., Azolla magellanica Wild. , Azolla squamosa Molina , Azolla filiculoides var. rubra Lam. (R.Br.) Strasb ,
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(24 de abril de 2009)
Jardín Botánico Carlos Thays, Ciudad de Buenos Aires, ARGENTINA. -
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Es sabido que una adecuada alimentación es un factor clave en el rendimiento físico de los deportistas en particular de los corredores. Por eso te sugerimos aquí algunos de alimentos que debes incluir en tu dieta diaria.
Un sandwich con crema de cacahuate o con crema de avellana y chocolate (Nutella) es ideal para los corredores matutinos que necesitan incrementar su energía y mantenerla, este sencillo snack contiene los carbohidratos y proteínas que necesitas (entre 100 y 300 calorías).
Los plátanos son ideales para recargar la energía después de correr, estos contienen grandes cantidades de potasio que regula la presión en la sangre y ayuda a nuestra rápida recuperación.
Las frutas rojas como la fresa y la frambuesa contienen gran cantidad de fibra, potasio y vitamina C que ayuda a que tu cuerpo se restaure después de correr durante horas.
Aunque no a todos les guste el brócoli, este es una fuente nutricional muy importante ya que contiene: vitamina C, potasio, fibra y fitoquímicos que son clave para una buena salud y un buen rendimiento.
Para mejorar la densidad ósea no hay nada mejor que una taza de yoghurt que contiene un tercio de la ingesta diaria recomendada de calcio, además de que tiene ciertas proteínas que te ayudan a mejorar tus músculos y recuperarte...
www.runmx.com/2011/02/los-mejores-alimentos-para-corredor...
Los mosquitos en realidad se alimentan de flores, solo las hembras necesitan ún aporte extra de proteínas para poder llevar adelante una puesta de huevos exitosa, por eso toman este aporte de la sangre de los mamíferos y aves, de los cuales la succionan.
English
Mosquitoes actually feed on flowers, only females need extra protein to carry out a successful egg laying, so take this input from the blood of mammals and birds, of which suck.
De nou vam decidir acostar-nos fins 4 amb 5 Mujades amb força ganes de tastar alguns dels nous platets de temporada que havíem vist a la seva pàgina web. Un cop allà i amb la llista gairebé feta des de casa, vam obviar els tres menús degustació que ofereixen com a opció més recomanable (¡!) i vam optar per una tria de plats de la carta que no havíem tastat abans.
I la veritat és que el conjunt de l’àpat va estar força bé i ens va deixar ben satisfets ☺. En aquest punt cal esmentar que, malgrat la base de la cuina d’aquesta casa és estrictament vegetal, els sucs que completen els plats (principalment procedents de proteïna animal) solen ser bastant concentrats i produeixen un important efecte saciant, especialment si s’acaben escurant els plats amb l’excel·lent focaccia que serveixen, que és quelcom que creiem que s’ha de fer, sí o sí. I diem això perquè no pateixin els que temen quedar famolencs davant d’una aposta eminentment vegetal: en aquesta casa el sabor, la substància i la solidesa estan sobradament garantits. Donem fe.
El que més ens va agradar: les croquetes, les carxofes, els espàrrecs, la focaccia; el vi
El que creiem que caldria millorar: tornar a indicar a la carta el grau de contundència dels plats; potser s’hauria d’alleugerir una mica la intensitat i concentració d’alguns dels fons que completen els plats
El que recomanem: combinar plats d’alta intensitat amb altres més frescos i lleugers
Satisfacció: @@@+
Rambla del Raval, 45
08001 Barcelona
Telèfon: 93 681 50 93
Tanca dilluns i dimarts.
A l'Abril/2018 aquest restaurant ha cedit el seu espa i ha fusionat la seva oferta amb la de Suculent, adoptant tot plegat el nom d'aquest: www.flickr.com/photos/encantadisimo/albums/72157631900905492
Athlete, actor, events, promotions. Mr. Castilla 2014.
Follow me on Youtube and Twitter.
I am grateful for the support!! Great images available for download at MiguelLozanoModel.com
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Gracias!!
Ja està escrit tot el que calia saber sobre Bardeni en les cròniques d’anteriors incursions. Després d’aquesta nova aterrada no hem percebut canvis importants i ho resumirem en que hem vist un establiment consolidat com a santuari de la carn i del bon menjar que ofereix garanties d’èxit a cada visita. Poca broma!.
El que més ens va agradar: la qualitat de l’oferta sòlida; l’encant i la bona acústica del local
El que menys ens va agradar: no ens agraden els tovallons de paper però els d’aquí són força resistents i no es trenquen
El que ens agradaria millorar: per contrastar amb la proteïna càrnica ens agradaria veure més plats vegetals entre la seva oferta; sospirem per veure el dia que es puguin acompanyar les carns amb unes patates fregides clàssiques però de nivell Bardeni ☺
El que recomanem: La barra és l’espai que més ens agrada; anar a primera hora és assegurar-se un lloc sense haver d’esperar
Satisfacció: @@@@-
C/ Valencia, 454
08013 Barcelona
Telèfon: 93 231 45 11
Tanca dissabtes i diumenges. No accepta reserves.
Veure l'àlbum de l'extint: Caldeni.
The cassowary ( Casuarius spp . ) Is a bird of the ratite group of large birds , native to northeastern Australia , New Guinea and surrounding islands .
The three species of cassowary Casuariidae belong to the family and are , with the ostrich and emu, the largest existing at present birds . The preferred habitat of the cassowary are areas of rainforest , where there are a large number of trees available to produce the fruits of that feed . In this environment the cassowary plays an important ecological function of dispersing the seeds of trees . The cassowary is an important figure in the mythology of the native populations of Oceania and generally represents a motherly figure.
The plumage of the cassowary is abundant and grayish color , with colorful feathers at the base of the neck . These birds have a red crest on top of the head , which grows slowly during the first years of the animal and with unknown function . The group has no significant sexual dimorphism , with females only slightly larger and more colorful . A distinguishing characteristic is the presence of a claw -shaped knife present in the internal finger. As in other strutioniformes , the cassowary has atrophied wings and three toes on each foot .
The cassowary is an agile bird, which can run about 50 km / h and 1.5 m jump without any balance . Are usually peaceful, shy animals that nevertheless can be extremely aggressive and dangerous to humans to protect the nest or their young .
During the breeding season the males claim a territory and try to attract a female, it remains only to put between 3-5 eggs. After laying the female leaves the nest and may eventually mate in another territory. The males alone take care of the nests and offspring during the next nine months . Juveniles are brownish and only gain the typical adult plumage at about three years.
The cassowary is an important bird to man for hundreds of years as a source of protein through meat and eggs . Some tribes in New Guinea have a habit of robbing the nests and raise juveniles to adulthood , when sold or killed for local consumption , however the cassowary was never completely housebroken . Colorful feathers are also a source of interest and why last European settlers hunted this animal thoroughly . Currently, three species of cassowary are threatened by habitat destruction and are protected by law . It is one of the most dangerous birds to humans because their kick can equal the same strength of a small dagger, and can even cut off a limb.
The various species of cassowary are abundant in the fossil record of the Plio - Pleistocene Australian and are thought to have evolved from the emus sometime in the Miocene .
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O casuar (Casuarius spp.) é uma ave do grupo de aves ratitas de grande porte, nativas do nordeste da Austrália, Nova Guiné e ilhas circundantes.
As três espécies de casuar pertencem à família Casuariidae e são, com a avestruz e a ema, as maiores aves existentes na actualidade. O habitat preferencial do casuar são zonas de floresta tropical, onde haja um grande número de árvores disponíveis para produzir os frutos de que se alimentam. Neste ambiente o casuar desempenha a importante função ecológica de dispersar as sementes das árvores. O casuar é uma figura importante na mitologia das populações nativas da Oceania e representa geralmente uma figura maternal.
A plumagem do casuar é abundante e de cor acinzentada, com penas coloridas na base do pescoço. Estas aves têm uma crista encarnada no alto da cabeça, que cresce devagar durante os primeiros anos do animal e com função desconhecida. O grupo não tem dimorfismo sexual significativo, sendo as fêmeas apenas um pouco maiores e mais coloridas. Uma característica distintiva é a presença de uma garra em forma de punhal presente no dedo interno. Como nos outros strutioniformes, o casuar tem as asas atrofiadas e três dedos em cada pata.
O casuar é uma ave ágil, que pode correr a cerca de 50 km/h e saltar 1,5 m sem qualquer balanço. São animais normalmente pacatos e tímidos que no entanto podem ser extremamente agressivos e perigosos para o Homem para proteger o ninho ou as suas crias.
Na época de reprodução os machos reclamam um território e procuram atrair uma fêmea, que permanece apenas, até pôr entre de 3 a 5 ovos. Após a postura a fêmea abandona o ninho e pode eventualmente acasalar noutro território. Os machos cuidam sozinhos dos ninhos e das crias durante os nove meses seguintes. Os juvenis são de cor acastanhada e só ganham a plumagem típica do adulto por volta dos três anos.
O casuar é uma ave importante para o Homem há centenas de anos como fonte de proteína através da carne e dos ovos. Algumas tribos da Nova Guiné têm o hábito de assaltar os ninhos e criar os juvenis até à idade adulta, quando são vendidos ou mortos para consumo local; no entanto o casuar nunca foi completamente domesticado. As penas coloridas são também uma fonte de interesse e o motivo pelo qual no passado os colonos europeus caçaram abundantemente este animal. Actualmente, as três espécies de casuar estão ameaçadas pela destruição de habitat e encontram-se protegidas por lei. É uma das aves mais perigosas para o Homem, pois sua patada pode equivaler a mesma força de um pequeno punhal, podendo até decepar um membro.
As várias espécies de casuar são abundantes no registro fóssil do Plio-Plistocénico australiano e pensa-se terem evoluído a partir dos emus algures no Miocénico.
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De nou vam aterrar a Céleri i de nou vam gaudir d’una oferta auto-qualificada com “saludable i de proximitat” que fa bandera de les verdures de temporada però que no cau en el parany de renunciar a una proteïna animal que també té una presència estratègica a la carta.
Però al nostre parer son les verdures i hortalisses els veritables protagonistes d’aquesta casa. Uns productes de procedència ecològica i d’una qualitat extrema que aquí son tractats d’una forma esplèndida, amb sensibilitat i respecte i oferint uns resultats espatarrants. Així ens ho va demostrar en aquesta ocasió una trilogia de temporada d’infart (carxofes, pèsols i favetes) que ens va arribar en seqüencia per oferir-nos un mini-episodi gastronòmic d’alta volada que difícilment oblidarem.
La resta de l’àpat va transcórrer amb suficient solvència i el conjunt de l’experiència, avalada per la comoditat de l’espai i ben recolzada per un servei amable i atent, es va resoldre amb bona nota i ens confirma que en aquesta casa hi ha nivell. Hi tornarem, segur!.
El que més ens va agradar: els pèsols, les carxofes, les favetes, les nyàmeres, el lemon pie, la burratina, l’escumós
El que menys ens va convèncer: la costella de porc; el vi dolç
El que creiem que es pot millorar: estaria bé que la carta de vins també estigués penjada a la pàgina web; l’assortiment de vins dolços per copes; trobem a faltar una selecció de formatges artesans de proximitat
El que recomanem: parar molta atenció als plats de temporada que canten fora de carta
A qui el recomanem: als qui tenen prou sensibilitat per apreciar la qualitat de les verdures i hortalisses ben tractades
A qui no el recomanem: als qui necessiten la recurrent dosi de croquetes per quedar satisfets
Satisfacció: @@@@-
Passatge Marimón, 5
08021 Barcelona
Telèfon: 93 252 95 94
Tanca els diumenges.
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aidita_fb: @rasct1 Bien grasas , hc , proteínas y agua
Peixe-leão comum (Pterois volitans).
Origem do texto: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Peixe-leão, Peixe-peru, Peixe-dragão ou Peixe-escorpião.
São denominados Peixe-leão uma grande variedade de peixes marinhos venenosos dos gêneros Pterois, Parapterois, Brachypterois, Ebosia ou Dendrochirus, pertencentes à família Scorpaenidae. O Peixe-leão também é conhecido como Peixe-peru, Peixe-dragão e Peixe-escorpião. [1] Os Peixes-leão são predadores vorazes. Quando estão caçando encurralam as presas com seus espinhos e, num movimento rápido, as engolem por inteiro. Eles são conhecidos por seus enormes espinhos dorsais e pela coloração listrada, de cores vermelha, marrom, laranja, amarela, preta ou branca.
Peixe-leão comum (Pterois volitans)
Os Peixes-leão são nativos da região Indo-Pacífica, mas algumas espécies podem ser encontradas em outras regiões do mundo. Devido a uma recente introdução, eles podem ser encontrados em recifes de coral ao leste do Oceano Atlântico e Mar do Caribe[2].
Hábitat
Os Peixes-leão são naturais do Indo-Pacífico vivem 15 anos. Vivendo sempre próximos à recifes de coral. Também são encontrados na costa leste dos Estados Unidos, de Long Island até a Flórida. Durante o dia preferem se abrigar em cavernas ou fendas, sendo animais de hábitos noturnos.
Veneno
O veneno dos Peixes-leão são inoculados através de espinhos localizados nas regiões dorsal, pélvica e anal. Geralmente possuem 12 a 13 espinhos dorsais, 2 pélvicos e 3 anais. Cada espinho possui duas glândulas que produzem e armazenam veneno. Os Peixes-leão também possuem espinhos peitorais, porém estes não possuem glândulas de veneno.
A potência do veneno varia de acordo com a espécie e tamanho do Peixe-leão. Os principais efeitos são uma intensa dor localizada, seguida de um edema local; podendo também a vítima sentir náuseas, tontura, fraqueza muscular, respiração ofegante e dor de cabeça.
O veneno dos Peixes-leão é constituído de proteínas termosensíveis, que são vuneráveis ao calor e se desnaturam facilmente. Os primeiros socorros constituem a imersão do local afetado em água quente (43-45ºC) por 30 a 40 minutos ou até a dor diminuir.
Outro texto, em português do site do Instituto de Pesquisas em Aquicultura e Aquariologia (IPAq), no endereço: www.ipaq.org.br/modules.php?name=Aquarioes&op=mostrar...
Possui variações de cores relacionadas ao habitat. Espécies costeiras geralmente são mais escuras, às vezes quase negras em estuários. Frequentemente com largos tentáculos acima dos olhos.
Alimentação: camarão, carangueijos, paguros e outros crustáceos, pequenos peixes, ração,
Biologia:
Habita lagunas e corais desprotegidos em áreas túrbidas a 50m de profundidade. Permanece praticamente imóvel durante o dia em locais não expostos e frequentemente de cabeça para baixo. Se alimenta de pequenos peixes, camarões e carangueijos à noite, usando o sua peitoral para encurralar a presa num canto, a enganando, e então a engole rapidamente. Seus espinhos dorsais são venenosos. Em termos cronológicos a primeira sensação, depois de uma picada de peixe leão, é a dor ou dormência. Esta terá o seu máximo uma a duas horas depois do evento. A dor, em si, pode durar até 12 horas. Depois desse período, pode ainda causar uma sensação incómoda durante dias a semanas. A dor pode ser acompanhada de ferida, sendo esta punctiforme (um ou mais pontos), que pode evoluir para vesículas (em particular nas mãos) e a que está sempre associado um grau variável de edema. A agravar o quadro, todos estes eventos podem ser acompanhados de náuseas, enfraquecimento, perturbações respiratórias e tensão arterial baixa.
A text, in english, from Fishes, Australianite, at the address: www.austmus.gov.au/fishes/fishfacts/fish/pvolitans.htm
Common Lionfish
Pterois volitans (Linnaeus, 1758)
The Common Lionfish has very long pectoral and dorsal fins. The body is covered with red to black bands on a pale background. Adults often have white spots along the lateral line. A tentacle is usually present above both eyes. The tentacle is variable in size and shape, usually long in juveniles and leaf-like in adults.
The Common Lionfish grows to 38 cm in length.
This species has extremely venomous fin spines. All 13 dorsal fin spines, 1 pelvic fin spine and 3 anal fin spines are venomous. The pectoral and caudal fins are not toxic because they lack spines. When disturbed by a diver, the Common Lionfish often makes little effort to swim away. Instead it points its dorsal fin spines towards the intruder.
It is a tropical species found widely throughout the Indo-Pacific.
In Australia it is known from south-western Western Australia, around the tropical north of the country and south to the southern coast of New South Wales.
View a map of the collecting localities of specimens in the Australian Museum Fish Collection.
The Common Lionfish looks very similar to the Spotfin Lionfish Pterois antennata. and has a similar distribution in Australia. The two species can be distinguished by the shape and colour of the pectoral fins. The fins of P. volitans are more pointed and covered with variable spots and bands, while P. antennata has more rounded fins which are white to gold in colour.
Other differences include the pectoral ray count, which is 14-16 in P. volitans and 16-17 in P. antennata. The scales of P. volitans are cycloid (more information) but in P. antennata they are mostly ctenoid. The lateral scale rows number 90-120 in P. volitans and 50-54 in P. antennata.
Tigerfish is the common name for a variety of species from several different families of fish, usually on account of their colouration or otherwise fearsome appearance:
Sorghum , Great Millet .................................
SORGO ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Sorgo granífero
Sorghum bicolor (L.) Moench. = Sorghum japonicum = Sorghum vulgare Pers.
Familia: Poaceae (Poáceas = Gramíneas) .
Es un cultivo alimenticio sumamente importante pues es la quinta cosecha de cereal en el mundo, en cuanto a su producción.
El género Sorghum se caracteriza por presentar espiguillas que nacen de a pares.
El sorgo se trata como planta anual, aunque es hierba perenne y en los trópicos puede cosecharse varias veces al año.
Tiene su origen en África del este y primero divergió de las variedades salvajes en Etiopía hace 5000 años.
Se adapta bien al crecimiento en áreas áridas o semiáridas cálidas.
Las muchas subespecies se dividen en cuatro grupos - sorgos de grano, sorgos forrajeros (para pastoreo y enfardar), sorgos dulces (jarabes de sorgo), y sorgo de escobas (para la confección de escobas y cepillos).
Llega a una altura de 1 a 3 metros.
Tiene inflorescencias en panojas y semillas de 3 mm, esféricas y oblongas, de color negro, rojizo y amarillento.
Tiene un hábito y una fisiología vegetal (metabolismo de las "C-4") similar al del maíz (Zea mays), aunque con un sistema radicular más extenso y ramificado, de características fibrosas, que puede llegar en terrenos permeables a 2 m de profundidad .
Las flores tienen estambres y pistilos, pero se han encontrado en Sudán sorgos dioicos.
Se utiliza para producir grano que sirve para la alimentación del ganado, y también para el forraje.
El valor energético del grano de sorgo es un poco inferior al del maíz.
Se puede estimar como media 1,08 UF/kg.
Comparándolo con el grano de maíz, el de sorgo es generalmente un poco más rico en proteínas, pero más pobre en materia grasa; como las de maíz, son de un valor biológico bastante débil; son particularmente deficitarias en lisina.
Al tratarse de un alimento carente de gluten, representa una opción nutritiva para las personas celíacas.
Posee propiedades astringentes, homeostáticas y antidiarreicas.
Las exigencias en calor del sorgo para grano son más elevadas que las de maíz. Para germinar necesita una temperatura de 12 a 13 ºC, por lo que su siembra ha de hacerse de 3 a 4 semanas después del maíz.
El crecimiento de la planta no es verdaderamente activo hasta que se sobrepasan los 15 ºC, situándose el óptimo hacia los 32 ºC.
Al principio de su desarrollo, el sorgo soporta las bajas temperaturas de forma parecida al maíz, y su sensibilidad en el otoño es también comparable.
Los descensos de temperatura en el momento de la floración pueden reducir el rendimiento del grano.
Por el contrario, resiste mucho mejor que el maíz las altas temperaturas.
Si el suelo es suficientemente fresco no se comprueba corrimiento de flores con los fuertes calores.
El sorgo resiste la sequía más que el maíz.
Es capaz de sufrir sequía durante un periodo de tiempo bastante largo, y reemprender su crecimiento más adelante cuando cesa la sequía.
Por otra parte, necesita menos cantidad de agua que el maíz para formar un kilogramo de materia seca.
Se desarrolla bien en terrenos alcalinos, sobre todo las variedades azucaradas que exigen la presencia en el suelo de carbonato cálcico, lo que aumenta el contenido en sacarosa de tallos y hojas.
Prefiere suelos sanos, profundos, no demasiado pesados.
Soporta algo la sal.
Los principales productores de sorgo granífero son: USA, Nigeria, India, México, Sudán, Argentina, China, Australia, Etiopía, y Brasil. Argentina es el primer productor mundial de sorgo forrajero con el 51% del total,seguido por USA con el 19 %, y México con 15 %.
Sorghum es un género que cuenta con unas 20 especies oriundas de las regiones tropicales y subtropicales de África oriental.
(6 de Marzo de 2009) Theobald, departamento Constitución,
provincia de Santa Fe, ARGENTINA
..........................................................................................................................................
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
zahínamijo grande , maíz de Guinea , kafir ,duro , mtama , iowar , kaoliang , 高粱 , 禾本科 , கருஞ்சோளம் , Panicoideae , Grass stubs , Poales stubs , Poaceae , Poales , Cereais , Mohrenhirse , Kaffernkorn , Durrakorn , Besenkorn , Great Millet , Milo Millet , genannt , Zuckerhirse , Süßgräser , Süßgrasartige , Getreideart , Sorgho commun , Graminées , Poacées , sorgho grain , gros mil , millet indien , blé égyptien , sorgho Céréale , Plante fourragère , モロコシ モロコシ属, イネ科 ,イネ目 , 高粱 , 科 , 屬 , 種 , 目, 수수 , 수수속 , 기장아과 벼과 벼목 , Sorgo japońskie , wiechlinowate wiechlinowce "Čirok dvoubarevný" Durra Durrasläktet Gräs Kaoliang Sirak Žitarice , Trave , Обични сирак , Житарице , Гаолян , Сорго , Злаки , Злакоцветные , Almindelig Durra , Biljke ,
Després d’una primera incursió realitzada fa gairebé un any i que ens va deixar bocabadats, ja teníem ganes de tornar a L’Horta, el restaurant que gestiona Jordi Coromina des de fa un parell d’anys a la bella i llunyana població de Tavertet.
Un cop instal·lats en una privilegiada taula (quines taules tan espaioses, fermes i pràctiques!) al costat d’una finestra amb vistes cap al nord, van arribar les cartes. Aquest cop no hi havia la possibilitat de triar plats de la carta. Només dos menús: un anomenat “L’Horta” compost per dos plats i unes postres, tot a escollir entre dues opcions, i el “gastronòmic”, més complet però sense revelar el format ni la seva composició, que va ser la nostra elecció.
Amb el menjador al complet (aquesta vegada sí), vam estar dues hores llargues en aquell càlid i tranquil espai, gestionat amb simpatia i eficiència per dos joves (noia i noi), mentre el Jordi s’ocupava, tot sol, de la cuina. Sota unes condicions de servei una mica precàries, era lògic veure’ls als tres força atrafegats per no perdre el ritme, però se’n van sortir prou bé. Un ritme que va ser calmat, efectivament, però que no ens va importunar gens. Ans al contrari, vam gaudir d’una estada còmoda i relaxada i també vam gaudir, molt, del menjar.
El menú comença de la millor forma possible: amb un bon bassal d’oli d’oliva verge i uns trossos d’un excel·lent pa per anar-hi sucant, i continua amb un reguitzell de platets pràcticament vegetals (verdures, hortalisses i bolets), seguits d’una pintada servida en dues fases per acabar amb unes originals postres. Tot molt bé però destacant especialment els plats vegetals, tant per la naturalitat i bon sabor dels components com per la finor, delicadesa i precisió en la seva elaboració. En acabar li vam preguntar al Jordi per què no oferia un menú completament vegetal, que a més és el que a ell més li agrada. I la seva respost va ser: “es que la gent no ho vol”, com si el seu públic potencial no acceptés completar un àpat sense la presència de la proteïna animal. Què trist! ☹. En fi, és aquest un restaurant amb una proposta genuïna, extremadament personal... i molt, molt recomanable. Si no el coneixeu, ja feu tard.
El que més ens va agradar: la personalitat i bon to de la cuina; el bon tracte; la tranquil·litat de l’espai i la màgia de l’entorn
El que menys ens va agradar: les cadires son dures i una mica incòmodes; el punt del pit de la pintada
El que recomanem: anar-hi
Satisfacció: @@@@-
Call de Can Baró, 2
08511 Tavertet
Telèfon: 93 103 50 05
Obre de divendres a diumenge al migdia i la nit de dissabte. I també altres dies prèvia reserva.
A Tavertet, una bella i tranquil·la població envoltada d’un espectacular entorn natural i paisatgístic per on ens agrada perdre’ns de tant en tant, va obrir fa poc menys de dos anys el restaurant L’Horta en el mateix local on abans hi havia Can Baró, un dels veterans bars de la població. Pel que vam poder llegir a determinats cronistes, vam pensar que la proposta d’aquest jove restaurant ens hauria d’agradar i vam decidir acostar-nos amb la intenció afegida d’arrodonir la jornada fent una mica de turisme de muntanya pels voltants.
Després d’anar temptejant durant setmanes el sistema de reserves de la pàgina web vam veure que aquestes s’havien d’anticipar força per trobar dies lliures en cap de setmana, i després de varis infructuosos intents finalment ens vam decidir a reservar per un migdia de dissabte, amb varies setmanes d’antelació i amb l’esperança de que la climatologia ens fos favorable aquell dia, que tampoc es tracta d’anar tan lluny en dies foscos i freds. Però no va haver sort. Va resultar un dia gris i molt plujos que no ens va permetre fer totes les activitats previstes, encara que sí la més important: el dinar sota aixopluc en una jornada molt passada per aigua.
Al menjador s’arriba després de travessar l’entrada des del carrer i pujar unes escales fins la primera planta, on ens trobem un ampli espai de to rústic, amb sòlides taules de fusta i metall i varis finestrals que, des d’aquella elevada posició, ens permetien una agradable visió de la població. Ens vam instal·lar al costat d’una finestra, ens van oferir la carta, ens van explicar el menú i després de donar-li una volta vam decidir configurar l’àpat en base a plats de la carta als que hi vam voler afegir una petició especial.
I vam gaudir molt amb el menjar. Vam veure una proposta molt personal que abunda –amb bastant encert- en les verdures (encara que també hi ha propostes amb proteïna animal), juga amb les fermentacions i combina la cuina territorial i d’arrel amb tocs de fusió oriental, tot plegat lluint una certa austeritat o minimalisme (inspiració nòrdica?) en la presentació dels plats.
Ens van atendre fenomenal i ens va resultar una estada molt còmoda i molt tranquil·la en la que només es van ocupar dues taules (sembla que el mal temps va provocar un allau d’anul·lacions, covards! ☹) i vam sortir d’allà força satisfets, ja pensant en tornar de cara a una nova temporada i amb l’objectiu fixat en l’esplèndida terrassa exterior que només està disponible amb bon temps. A reveure!.
El que més ens va agradar: el bon to de la cuina; el bon tracte; la tranquil·litat de l’espai i la màgia de l’entorn
El que menys ens va agradar: el sabor una mica monòton del plat d’arròs
El que recomanem: amb bon temps, la terrassa orientada cap al nord i l’oest és un objectiu clar
Satisfacció: @@@@-
Call de Can Baró, 2
08511 Tavertet
Telèfon: 93 103 50 05
Obre de divendres a diumenge al migdia i la nit de dissabte. I també altres dies prèvia reserva.
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andreburgos: Força! :) :)
Sorghum , Great Millet .................................
SORGO ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Sorgo granífero
Sorghum bicolor (L.) Moench. = Sorghum japonicum = Sorghum vulgare Pers.
Familia: Poaceae (Poáceas = Gramíneas) .
Es un cultivo alimenticio sumamente importante pues es la quinta cosecha de cereal en el mundo, en cuanto a su producción.
El género Sorghum se caracteriza por presentar espiguillas que nacen de a pares.
El sorgo se trata como planta anual, aunque es hierba perenne y en los trópicos puede cosecharse varias veces al año.
Tiene su origen en África del este y primero divergió de las variedades salvajes en Etiopía hace 5000 años.
Se adapta bien al crecimiento en áreas áridas o semiáridas cálidas.
Las muchas subespecies se dividen en cuatro grupos - sorgos de grano, sorgos forrajeros (para pastoreo y enfardar), sorgos dulces (jarabes de sorgo), y sorgo de escobas (para la confección de escobas y cepillos).
Llega a una altura de 1 a 3 metros.
Tiene inflorescencias en panojas y semillas de 3 mm, esféricas y oblongas, de color negro, rojizo y amarillento.
Tiene un hábito y una fisiología vegetal (metabolismo de las "C-4") similar al del maíz (Zea mays), aunque con un sistema radicular más extenso y ramificado, de características fibrosas, que puede llegar en terrenos permeables a 2 m de profundidad .
Las flores tienen estambres y pistilos, pero se han encontrado en Sudán sorgos dioicos.
Se utiliza para producir grano que sirve para la alimentación del ganado, y también para el forraje.
El valor energético del grano de sorgo es un poco inferior al del maíz.
Se puede estimar como media 1,08 UF/kg.
Comparándolo con el grano de maíz, el de sorgo es generalmente un poco más rico en proteínas, pero más pobre en materia grasa; como las de maíz, son de un valor biológico bastante débil; son particularmente deficitarias en lisina.
Al tratarse de un alimento carente de gluten, representa una opción nutritiva para las personas celíacas.
Posee propiedades astringentes, homeostáticas y antidiarreicas.
Las exigencias en calor del sorgo para grano son más elevadas que las de maíz. Para germinar necesita una temperatura de 12 a 13 ºC, por lo que su siembra ha de hacerse de 3 a 4 semanas después del maíz.
El crecimiento de la planta no es verdaderamente activo hasta que se sobrepasan los 15 ºC, situándose el óptimo hacia los 32 ºC.
Al principio de su desarrollo, el sorgo soporta las bajas temperaturas de forma parecida al maíz, y su sensibilidad en el otoño es también comparable.
Los descensos de temperatura en el momento de la floración pueden reducir el rendimiento del grano.
Por el contrario, resiste mucho mejor que el maíz las altas temperaturas.
Si el suelo es suficientemente fresco no se comprueba corrimiento de flores con los fuertes calores.
El sorgo resiste la sequía más que el maíz.
Es capaz de sufrir sequía durante un periodo de tiempo bastante largo, y reemprender su crecimiento más adelante cuando cesa la sequía.
Por otra parte, necesita menos cantidad de agua que el maíz para formar un kilogramo de materia seca.
Se desarrolla bien en terrenos alcalinos, sobre todo las variedades azucaradas que exigen la presencia en el suelo de carbonato cálcico, lo que aumenta el contenido en sacarosa de tallos y hojas.
Prefiere suelos sanos, profundos, no demasiado pesados.
Soporta algo la sal.
Los principales productores de sorgo granífero son: USA, Nigeria, India, México, Sudán, Argentina, China, Australia, Etiopía, y Brasil. Argentina es el primer productor mundial de sorgo forrajero con el 51% del total,seguido por USA con el 19 %, y México con 15 %.
Sorghum es un género que cuenta con unas 20 especies oriundas de las regiones tropicales y subtropicales de África oriental.
(6 de Marzo de 2009) Theobald, departamento Constitución,
provincia de Santa Fe, ARGENTINA
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zahínamijo grande , maíz de Guinea , kafir ,duro , mtama , iowar , kaoliang , 高粱 , 禾本科 , கருஞ்சோளம் , Panicoideae , Grass stubs , Poales stubs , Poaceae , Poales , Cereais , Mohrenhirse , Kaffernkorn , Durrakorn , Besenkorn , Great Millet , Milo Millet , genannt , Zuckerhirse , Süßgräser , Süßgrasartige , Getreideart , Sorgho commun , Graminées , Poacées , sorgho grain , gros mil , millet indien , blé égyptien , sorgho Céréale , Plante fourragère , モロコシ モロコシ属, イネ科 ,イネ目 , 高粱 , 科 , 屬 , 種 , 目, 수수 , 수수속 , 기장아과 벼과 벼목 , Sorgo japońskie , wiechlinowate wiechlinowce "Čirok dvoubarevný" Durra Durrasläktet Gräs Kaoliang Sirak Žitarice , Trave , Обични сирак , Житарице , Гаолян , Сорго , Злаки , Злакоцветные , Almindelig Durra , Biljke ,
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nickknecht24: @kristenhorner2000 👌
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eucastellani: That's cool.
We were lucky to get octopus at the local fishing wharf. The fisherman we bought it from caught it unintentionally. I grew up on the Adriatic coast and therefore am familiar with its spooky and slimy look. I don't let its looks deter me from making healthy and delicious octopus salad: www.flickr.com/photos/luizazlatovic/8408048977
Octopus belongs to the class of molluscs known as Cephalopods, from a Greek word meaning 'head-footed.'and it is most abundant in the Mediterranean Sea. It feeds on crustaceans, fish and shellfish, her body is a powerful muscle where the head dominates. It has eight equal arms usually bearing suction cups. Males have bigger arms, but the meat is tasty females.
Octopus is a rich source of selenium, which enhances immunity and protects against the appearance of tumors, positively affects the thyroid gland and joints and increases the effect of vitamin E.
It is often used in Mediterranean cuisine. Larger specimens can cook or bake in the oven, and smaller usually fried or grilled. Seasons, like all seafood, lemon juice, garlic, parsley, basil, thyme, oregano, olive oil ...
100 grams of octopus contains: 82 calories, 14.9 g protein, 2.2 g carbohydrate, 1.04 g fat, 8 mg vitamin C, 1.2 mg vitamin E, 180 mkg vitamin A, 0.30 mg vitamin B1 , 2.1 mg vitamin
B3, Vitamin B5 0.5 mg, 0.36 mg vitamin B6, vitamin 20 mkg
B12, 53 mg calcium, 0.44 mg copper, 5.5 mg iron, 30 mg magnesium, 186 mg phosphorus, 350 mg potassium, 0.2 g of sodium, 3.4 mg zinc, selenium 89.6 mkg.
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Hobotnica pripada porodici oktopoda, a najviše je ima u Sredozemnom moru. Hrani se rakovima, ribama i školjkama, tijelo joj je snažan mišić gdje dominira glava i osam jednakih krakova. Mužjaci imaju veće krake, ali meso ženki je ukusnije.
Hobotnica je bogat izvor selena koji poboljšava imunitet i štiti od pojave tumora, pozitivno utiče na štitnu žlijezdu i zglobove i pojačava dejstvo vitamina E.
Često se koristi u mediteranskoj kuhinji. Veći primjerci se kuvaju ili peku u rerni, a manji najčešće prže ili griluju. Začinjava se, kao i svi morski plodovi, limunovim sokom, bijelim lukom, petrusinom, bosiokom, timijanom, origanom, maslinovim uljem...
Djelimično kuvana hobotnica može da se dinsta na luku, uz dodatak vina ili soka od paradajza i začina, a na Jadranu se često priprema ispod sača sa krtolom.
100 grama hobotnice sadrži: 82 kalorija, 14,9 g proteina, 2,2 g ugljenih hidrata, 1,04 g masti, 8 mg vitamina C, 1,2 mg vitamina E, 180 mkg vitamina A, 0,30 mg vitamina B1, 2,1 mg vitamina
B3,0,5 mg vitamina B5, 0,36 mg vitamina B6, 20 mkg vitamina
B12, 53 mg kalcijuma, 0,44 mg bakra, 5,5 mg gvožđa, 30 mg magnezijuma, 186 mg fosfora, 350 mg kalijuma, 0,2 g natrijuma, 3,4 mg cinka, 89,6 mkg selena.
*Copyright © 2010 Lélia Valduga, all rights reserved.
*Reprodução proibida. © Todos os direitos reservados.
*Imagem protegida pela Lei do Direito Autoral Nº 9.610 de 19/02/1998.
A ameixa-vermelha é rica em provitamina A - hummmmm
A ameixa, consumida ao natural, fresca, seca ou demolhada, é um alimento saboroso e saudável. É também muito apreciada em compotas, geléias, sopas, purês, ou em mistura com figos secos, passas de uvas ou nozes raladas. Por suas propriedades laxativas, convém aos intestinos preguiçosos. Mesmo crianças pequenas podem beneficiar-se da "água da ameixa" em caso de prisão de ventre.
A ameixa, conforme a variedade, apresenta algumas diferenças de valor nutricional. Por exemplo, a ameixa-vermelha é rica em provitamina A, ao passo que as outras variedades são relativamente pobres. A ameixa-amarela é, por sua vez, mais doce e energética, além de conter um pouco mais de proteína. A ameixa-preta apresenta elevada atividade aquosa, sendo a mais apropriada para o tratamento das afecções urinárias.
Graças ao seu conteúdo em fibra (especialmente pectina), carboidratos, magnésio, sódio e potássio, a ameixa é laxativa, recomendando-se contra a prisão de ventre obstinada.
Médicos afirmam que a ameixa fresca é um magnífico agente terapêutico contra as enfermidades causadas pelos ácidos e associadas às hiperlipidemias, principalmente pelo ácido úrico, tais como o reumatismo, a artrite, a gota; a arteriosclerose, a nefrite etc; ácidos e/ou gorduras originados por uma alimentação excessiva, à base de proteínas, gorduras saturadas e colesterol.
A ameixa fresca é indicada contra as hemorróidas e a hipocondria.
Diurética como é, recomenda-se contra as afecções de caráter inflamatório das vias urinarias.
É, ainda, "desobstruente" do fígado, "depurativa" do sangue e "desintoxicante" do aparelho digestivo, pelo que se emprega com êxito nas afecções febris do estômago e do intestino.
No tratamento das afecções das vias respiratórias (anginas, catarros etc.)
Fonte: Wikipedia
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The plum-red is rich in provitamin A - hummmmm
Plum, consumed fresh, fresh, dried or soaked, is a tasty and healthy food. It is also very popular in jams, jellies, soups, purees, or mixed with dried figs, raisins or grated nuts. Because of its laxative properties, it is lazy to the intestines. Even young children can benefit from the "plum water" in case of constipation.
Plum, according to variety, presents some differences in nutritional value. For example, plum-red is rich in provitamin A, while other varieties are relatively poor. The yellow plum is, in turn, sweeter and energy, and contain a little more protein. The plum-black has a high water activity, the most suitable for the treatment of urinary disorders.
Thanks to its fiber content (especially pectin), carbohydrates, magnesium, sodium and potassium, the plum is laxative, recommending against the obstinate constipation.
Doctors say the fresh plum is a wonderful therapeutic agent against diseases caused by acids and associated with hyperlipidemia, mainly due to uric acid, such as rheumatism, arthritis, gout, arteriosclerosis, nephritis, etc., acids and / or fats originated by an excessive supply, based on protein, saturated fats and cholesterol.
The fresh plum is indicated against hemorrhoids and hypochondria.
As diuretic, it is recommended against diseases of inflammatory nature of the urinary tract.
It is also "desobstruente" liver, "purifying" the blood and "detoxifying" the digestive tract, so it is used successfully in febrile affections of the stomach and intestine.
In the treatment of upper respiratory tract (tonsillitis, colds etc..)
Athlete, actor, events, promotions. Mr. Castilla 2014.
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Gracias!!
Sorghum , Great Millet .................................
SORGO ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Sorgo granífero
Sorghum bicolor (L.) Moench. = Sorghum japonicum = Sorghum vulgare Pers.
Familia: Poaceae (Poáceas = Gramíneas) .
Es un cultivo alimenticio sumamente importante pues es la quinta cosecha de cereal en el mundo, en cuanto a su producción.
El género Sorghum se caracteriza por presentar espiguillas que nacen de a pares.
El sorgo se trata como planta anual, aunque es hierba perenne y en los trópicos puede cosecharse varias veces al año.
Tiene su origen en África del este y primero divergió de las variedades salvajes en Etiopía hace 5000 años.
Se adapta bien al crecimiento en áreas áridas o semiáridas cálidas.
Las muchas subespecies se dividen en cuatro grupos - sorgos de grano, sorgos forrajeros (para pastoreo y enfardar), sorgos dulces (jarabes de sorgo), y sorgo de escobas (para la confección de escobas y cepillos).
Llega a una altura de 1 a 3 metros.
Tiene inflorescencias en panojas y semillas de 3 mm, esféricas y oblongas, de color negro, rojizo y amarillento.
Tiene un hábito y una fisiología vegetal (metabolismo de las "C-4") similar al del maíz (Zea mays), aunque con un sistema radicular más extenso y ramificado, de características fibrosas, que puede llegar en terrenos permeables a 2 m de profundidad .
Las flores tienen estambres y pistilos, pero se han encontrado en Sudán sorgos dioicos.
Se utiliza para producir grano que sirve para la alimentación del ganado, y también para el forraje.
El valor energético del grano de sorgo es un poco inferior al del maíz.
Se puede estimar como media 1,08 UF/kg.
Comparándolo con el grano de maíz, el de sorgo es generalmente un poco más rico en proteínas, pero más pobre en materia grasa; como las de maíz, son de un valor biológico bastante débil; son particularmente deficitarias en lisina.
Al tratarse de un alimento carente de gluten, representa una opción nutritiva para las personas celíacas.
Posee propiedades astringentes, homeostáticas y antidiarreicas.
Las exigencias en calor del sorgo para grano son más elevadas que las de maíz. Para germinar necesita una temperatura de 12 a 13 ºC, por lo que su siembra ha de hacerse de 3 a 4 semanas después del maíz.
El crecimiento de la planta no es verdaderamente activo hasta que se sobrepasan los 15 ºC, situándose el óptimo hacia los 32 ºC.
Al principio de su desarrollo, el sorgo soporta las bajas temperaturas de forma parecida al maíz, y su sensibilidad en el otoño es también comparable.
Los descensos de temperatura en el momento de la floración pueden reducir el rendimiento del grano.
Por el contrario, resiste mucho mejor que el maíz las altas temperaturas.
Si el suelo es suficientemente fresco no se comprueba corrimiento de flores con los fuertes calores.
El sorgo resiste la sequía más que el maíz.
Es capaz de sufrir sequía durante un periodo de tiempo bastante largo, y reemprender su crecimiento más adelante cuando cesa la sequía.
Por otra parte, necesita menos cantidad de agua que el maíz para formar un kilogramo de materia seca.
Se desarrolla bien en terrenos alcalinos, sobre todo las variedades azucaradas que exigen la presencia en el suelo de carbonato cálcico, lo que aumenta el contenido en sacarosa de tallos y hojas.
Prefiere suelos sanos, profundos, no demasiado pesados.
Soporta algo la sal.
Los principales productores de sorgo granífero son: USA, Nigeria, India, México, Sudán, Argentina, China, Australia, Etiopía, y Brasil. Argentina es el primer productor mundial de sorgo forrajero con el 51% del total,seguido por USA con el 19 %, y México con 15 %.
Sorghum es un género que cuenta con unas 20 especies oriundas de las regiones tropicales y subtropicales de África oriental.
(6 de Marzo de 2009) Theobald, departamento Constitución,
provincia de Santa Fe, ARGENTINA
..........................................................................................................................................
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