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Rocoto Relleno Arequipeño con pastel de papa
Una joya de la gastronomía del sur peruano. El rocoto, cuidadosamente vaciado y rellenado con carne, especias y pasas, es horneado hasta alcanzar una textura perfecta, coronado con una generosa capa de queso gratinado. A su lado, el inseparable pastel de papa complementa la experiencia con sus capas suaves y doradas. Fotografía tomada en Arequipa, Perú, capturando no solo un plato típico, sino un momento de orgullo culinario y tradición.
📍 Arequipa, Perú
Marcos Granda
Minha comida peruana preferida. Esse foi feito pela minha sogra. Acompanha o pastel de papas (batata).