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Low Carbohydrate, Healthy Fat pumpkin pie, containing NO grains (refined or whole), NO sugar, NO vegetable oils.
The ketogenic, or keto, diet is a very low carb, high fat eating plan on which carb intake is often restricted to less than 20–50 grams per day.
As such, many high carb foods are considered off-limits on this diet, including certain types of grains, starchy vegetables, legumes, and fruits.
However, some fruits are low in carbs and can fit into a well-rounded keto diet.
Some are also high in fiber, an indigestible type of carb that doesn’t count toward your total daily carb count. That means they contain fewer net, or digestible, carbs. This is calculated by subtracting the grams of fiber from the total grams of carbs.
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Selection of recipes made using low-carbohydrate flours and sweetners, without industrial vegetable/bean/seed oils (animal fats used instead).
Because: #MetabolicHealth #DiabetesPrevention #DiabetesReversal #LessInsulin #LCHF
Low Carbohydrate, Healthy Fat Ice Cream
No industrial/vegetable oils
Includes full fat coconut milk and full fat dairy (heavy whipping cream)
No churn recipe
Recipe time - coincidentally on National Pretzel Day (April 26)!
These are delicious low carbohydrate, healthy fat pretzels which I made as an alternative to the tasty ones served at our favorite local beer garden in Washington, DC.
They have the magical property of not raising blood sugar, because they have no grains (refined or whole) and no industrial vegetable/bean/seed oils.
Actually, no magic involved, it’s the science we learned in medical school, we are just now applying it :). Enjoy in good metabolic health.
Recipe will be posted soon recipes.tedeytan.com
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The ketogenic or simply keto diet is a low-carb, high-fat and moderate-protein diet.
It affords many health benefits, including weight loss, blood sugar control and longevity.
A common goal of people on the keto diet is to achieve ketosis, a natural state in which your body burns fat for fuel.
However, it can be difficult to determine whether your diet needs adjusting to reach and maintain ketosis.
For this reason, many people use keto strips.
No checkmark, just clever marketing.
Per these tweets:
twitter.com/drdavidfriedman/status/959423209765572608
and
twitter.com/American_Heart/status/959538402952663042
It is true that the current Heart-Check Food Certification does not include the product cited in the original tweet. It is also true, though, that the Heart-Check program does certify sugar sweetened cereals (still) and certifies fruit juices (100% of calories from natural sugars), as well as other high carbohydrate foods such as breads.
Some food manufacturers have replaced the Heart-Check logo with their own version of “Heart Healthy” for sugar-sweetened cereals, which could be very confusing to consumers (see all the images in this album)
To see the current Heart-Check Food Certification Program list, go to:
www.heart.org/idc/groups/heart-public/@wcm/@fc/documents/...
www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Heart-...
As the popularity of the ketogenic diet continues to grow so does interest in how to optimize health while following this high-fat, low-carb eating plan.
Because the keto diet cuts out a number of food options, it’s a good idea to supplement with specific nutrients.
If you find yourself in a conversation about dieting or weight loss, chances are you’ll hear of the ketogenic, or keto, diet.
That’s because the keto diet has become one of the most popular methods worldwide to shed excess weight and improve health.
Research has demonstrated that adopting this low-carb, high-fat diet can promote fat loss and even improve certain conditions such as type 2 diabetes and cognitive decline.
Low carbohydrate, healthy fat strawberry thumbprint cookies. No added sugar, no refined grains or industrial bean/seed/vegetable oils. Still working to understand food lighting ✌️, will post recipe at recipes.tedeytan.com , as well continuous glucose monitor readings after ingestion 😀
#LCHF #MetabolicHealth #DiabetesReversal #CGM #Food #FoodPhotography #SonyMirrorless #SonyA6500 #DC #instaDC 🍪
Board shrink didn’t quite work out as planned. I had to give myself access to the PCB still. Anyway getting closer to a breath device that instantly tells you how fat adapted you are. Will be smaller than a deck of cards and you can run with it. #ketoislife #ketogenic #keto #ketosis #fasting #breath #paleo #lowcarb #fatadapted #hflc #weightloss
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richardyoo: Looking pretty sexy 👍
Keto evangelists have popularized the high fat, low carb diet as a lifestyle. But for the majority of people, the keto diet is restrictive, making it hard to maintain.
The ketogenic diet (or keto diet, for short) is a low-carb, high-fat diet that offers many health benefits.
In fact, over 20 studies show that this type of diet can help you lose weight and improve your health.
Ketogenic diets may even have benefits against diabetes, cancer, epilepsy and Alzheimer’s disease.
Choosing fast food that fits into your diet can be challenging, especially when following a restrictive meal plan like the ketogenic diet.
The ketogenic diet is high in fat, low in carbs and moderate in protein.
While the majority of fast foods tend to be high in carbs, there are some keto-friendly options available.
Low Carbohydrate, Healthy Fat Walnut Spice Cookies, to help friends celebrate life events with a relaxed pancreas.
No added sugar, no vegetable oils, only real fat
Catching up on posting recipies - this one is from @Keto.Connect, I’ll also link from recipes.tedeytan.com
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Recipe time - coincidentally on National Pretzel Day (April 26)!
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A keto diet is an eating plan that focuses on foods that provide a lot of healthful fats, adequate amounts of protein, and very few carbohydrates. The goal is to get more calories from fat than from carbs.
The ketogenic diet has gained popularity as a natural way to lose weight and improve health.
The diet is very low in carbohydrates, high in fat and moderate in protein.
While the diet is considered safe for most people, it’s associated with some unpleasant side effects.
The keto flu, also called the carb flu, is a term coined by followers to describe the symptoms they experience when beginning the diet.
DCitySmokehouse - Washington, DC USA - Bringing together #LCHF and #LGBTQ - Beef Brisket and Pork Belly
Recipe time - coincidentally on National Pretzel Day (April 26)!
These are delicious low carbohydrate, healthy fat pretzels which I made as an alternative to the tasty ones served at our favorite local beer garden in Washington, DC.
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via WordPress ift.tt/2lbidNA
Es gibt wenige Themen die bei Ketariern so umstritten sind wie Ladetage. (Manche klingen ein bisschen so, als ob Leute über Religion diskutieren würden.. „Ich bin Ketose – du darfst keine Götter haben außer mir!“ versus „Es gibt kein Leben und erst recht keine Muskeln wenn nicht mit Kohlenhydraten“)
Braucht man Ladetage oder sind die überflüssig?
Was ist ein Ladetag?
Bevor wir in die Tiefe gehen, hier erstmal eine kurze Definition: Ladetage sind Tage, an denen du mehr Kohlenhydrate zu dir nimmst als sonst, bzw. mehr Kohlenhydrate als deine persönliche Schwelle zur Ketose. (Die ist meist zwischen 20 und 50 Kohlenhydraten am Tag. 20 KH gilt als sicher bei Leuten, die mit Ketose anfangen. Wenn dein Körper fettadaptiert ist, kannst du normalerweise etwas mehr zu dir nehmen.)
Ladetage heisst, dass du bewusst Kohlenhydrate zu dir nimmst, die du als förderlich und gesund für deinen Körper ansiehst.
(Wenn ich mal wieder nicht widerstehen kann und ein Croissant esse, ist das also nicht wirklich ein Ladetag.)
Gründe für Ladetage
Eigentlich braucht man keine Kohlenhydrate ist die Meinung vieler Wissenschaftler. Was man durchaus braucht, sind Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe, die mitgeliefert werden bei kohlenhydrathaltigen Nahrungsmitteln. Viele Wissenschaftler glauben, dass die Kohlenhydrate, die wir im Rahmen der ketogenen Ernährung zu uns nehmen, ausreichen (20 bis 50 Gramm pro Tag), um uns alles notwendige zu liefern. Manche glauben, dass diese früher ausgereicht haben, aber unsere Landwirtschaft heute Gemüse und Obst herstellt mit weniger Mikronährstoffen; deswegen raten sie zu Nahrungsergänzungsmitteln. Andere halten es für möglich, dass der Körper es schafft, selbst manche Mikronährstoffe herzustellen in Ketose.
Trotzdem machen einige Ketarier Ladetage. Das sind ihre Gründe dafür, mehr Kohlenhydrate zu essen:
1) Gesundheitliche – Verlangt deine Krankheit nach mehr Kohlenhydraten als es in Ketose möglich ist?
Manche Menschen können aufgrund von Krankheiten nicht durchgehend in Ketose bleiben und brauchen zwischen durch Kohlenhydrate.
Ich habe ein paar spannende Diskussionen gehört und gelesen dazu, ob die Schilddrüse oder andere Organe Kohlenhydrate brauchen und bei welchen Krankheiten man mehr Kohlenhydrate essen sollte.
Was ich mit Sicherheit sagen kann: Wer Gicht hat, sollte nur mit ärztlicher Aufsicht mit Ketose anfangen. Bei allen anderen Krankheiten am besten einen Arzt und Ernährungsberater fragen (möglichst einen, der sich mit Ketose auskennt).
2) Geschlechtsbedingte – Brauchen Frauen mehr Kohlenhydrate?
Manche Menschen essen aufgrund ihrer Gebärmutter mehr Kohlenhydrate. Ok, Scherz beiseite: Es ist tatsächlich so, dass einige Ratgeber, Ernährungsberater und Ketose-Blogger berichten, dass Frauen mehr Kohlenhydrate benötigen als Männer.
Manche Frauen berichten, dass sie vor allem um ihre Menstruation herum ein starkes Bedürfnis nach Kohlenhydraten haben. Andere sagen, dass sie sogar Kohlenhydrate wie Reis und Süßkartoffeln ab und zu essen können, und sie immer noch in Ketose sind.
Auf der anderen Seite gibt es Frauen, die seit Jahren nur Proteine und Fett essen und sagen, ihnen geht es hervorragend. Auch die Eskimos hatten in ihrer ursprünglichen Ernährung keine Kohlenhydrate und auch die Eskimofrauen konnten anscheinend gut damit leben.
Wenn du länger in Ketose bist, schon deine Grenze an Kohlenhydraten ausreizt (die ist ja mit der Zeit meist höher als 20 Gramm KH pro Tag) und es dir trotzdem schlecht geht in Ketose oder du ein starkes Verlangen nach Kohlenhydraten hast – probiere einen Ladetag.
3) Muskelaufbau – Sind Kohlenhydrate notwendig für Sport?
Allein das Thema könnte Bücher füllen.
Braucht man Glukose beim Sport?
Wird es benötigt zum Muskelaufbau?
Wenn ja, wann? Vorher, nachher, zwischendurch?
Wie viel?
Welche Kohlenhydrate sind am besten?
Bei welchen Sportarten brauchst du zusätzliche Kohlenhydrate?
Einige Sportler glauben, dass sie keine Muskeln aufbauen, wenn sie keine Kohlenhydrate vor dem Sport zu sich nehmen. Andere vertrauen darauf, dass die Energie, die in den Ketonen steckt, ausreicht. Wieder andere sagen, dass Ketone für die meisten Sportarten ausreichen. Erst nach etwa 1 bis 2 Stunden extremer Anstrengung ist es nützlich, Glukose zu sich zu nehmen, um die Leistung aufrecht zu erhalten.
4) Mikrobiom – Brauchen wir Kohlenhydrate für Bakterienvielfalt?
Wir haben in unserem Darm Bakterien, die einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit haben. Sie bestimmen mit, ob wir dick sind oder dünn. Welche Gene in unserem Körper angeschaltet sind und ob wir krank werden.
Das Mikrobiom eines Buschmannes unterscheidet sich extrem von dem eines Stadtmenschen. Wenn jemand, der sich gesund ernährt, plötzlich anfängt, Fastfood zu essen, ändert sich auch das Mikrobiom. Und zwar sehr schnell.
(Randnotiz: Antibiotika verändern wahrscheinlich das Mikrobiom für immer. Deswegen nur nehmen, wenn es notwendig ist!)
Man kann das Mikrobiom auch positiv beeinflussen, zum Beispiel durch fermentiertes Essen wie Sauerkraut und Kimchi.
Man beeinflusst das Mikrobiom auch, wenn man sehr wenige Kohlenhydrate isst. Es besteht dann aus weniger unterschiedlichen Bakterien. Ob das gut oder schlecht ist, darüber scheiden sich die Geister.
Hier wohnt das Mikrobiom.
5) Reset – Hilft ein Ladetag, schneller abzunehmen?
Manche glauben, dass es beim Abnehmen mit Ketose hilft, ab und an einen Ladetag einzulegen. Ob die Anhänger des Resets sich von dem Wasserverlust täuschen lassen oder ob daran tatsächlich etwas ist, ist schwer zu sagen. (Glukose bindet Wasser im Körper, das bedeutet, dass man oft direkt 2 Kilo mehr wiegt, wenn man zurück in den Glukosestoffwechsel kommt. Dann nimmt man natürlich auch direkt wieder 2 Kilo ab, wenn man wieder in den Ketose Stoffwechsel kommt. Sieht beeindruckend aus, ist aber nur Wasser.)
(Wenn dir noch ein Grund einfällt, den ich hier vergessen habe, freue ich mich über Feedback!)
Nachteile und Gefahren von Ladetagen
Wenig Zeit in Ketose
Viele Menschen werden durch Kohlenhydrate Laden aus der Ketose geworfen. Wenn du zweimal die Woche Kohlenhydrate isst und 48 Stunden brauchst, bist du wieder in Ketose bist… bleiben dir nicht viele Stunden in Ketose. Dadurch hast du auch weniger lang die Vorteile von Ketose.
168 Stunden (Woche) – 48 Stunden (Carb Loading 1) – 48 Stunden (Carb Loading 2) = 72 Stunden
Wenn du gerne tief in Ketose kommen möchtest, wird auch das schwieriger. (Aus welchen Gründen das auch immer sein mag… um schneller abzunehmen, mehr Energie zu haben,…)
Über die Stränge schlagen
Eine der Gefahren, die ich für mich merke, ist das meine Hemmschwelle herabgesetzt wird. Ich beschränke mich oft nicht nur darauf, gute Kohlenhydrate zu essen. Meine Gedanken sind ungefähr so: „Wenn ich jetzt schon mal aus der Ketose bin, kann ich mir auch was gönnen“.
Ich esse dann auch Zucker und andere prozessierte Kohlenhydrate, die keinen besonderen Wert für meinen Körper besitzen, außer dass sie fett und high machen (yep, Zucker ist eine Droge und ich spüre sogar den Zucker-Rush, wenn ich ausreichend davon esse). Ich habe auch schon einen Ladetag auf über eine Woche ausgedehnt. Hier ein Ausschnitt aus meinen Gedanken / Ausreden:
Ich bin ja im Urlaub…
und man will ja nicht so hart zu sich sein….
Ich sollte mir mal was gönnen…
Ich hab ja eh dauernd einen geblähten Bauch (hab ich leider tatsächlich oft… vertrage weder Kreuzblütler noch Zwiebeln) – dann ist es auch egal, ob ich dick aussehe, weil ich zuviel Kohlenhydrate esse oder gebläht bin…
es gibt ja auch nicht so viele gute Sachen ohne Kohlenhydrate…
ich schwimme ja viel jeden Tag und das macht hungrig und verbraucht viele Kohlenhydrate….
Kommt dir das bekannt vor? Wenn ja, sei vorsichtig, wenn du einen Ladetag machst. Manche berichten, dass es für sie sogar so weit gegangen ist, dass sie ihre ketogene Ernährung abgebrochen haben.
Hole dir Unterstützung von Freunden und Familie, die dich an dein Vorhaben erinnern. Setz dir selbst eine Belohnung, wenn du es bei den guten Kohlenhydraten belassen kannst. Mach deinen Ladetag zu Hause soweit möglich und nicht im Restaurant oder auf Reisen.
Es geht dir schlecht
Einige Blogger berichten, dass ihnen jedes Mal schlecht geht, nachdem sie einen Ladetag eingelegt haben. Der Übergang von Glukosestoffwechsel zum Ketosestoffwechsel ist sehr anstrengend für sie. Sie haben Verlangen nach Süßem, fühlen sich schlapp und energielos, ihre Workouts machen keinen Spaß und ihre Leistung lässt nach.
Welche Arten von Ladetagen gibt es?
Bei Bodybuildern wird unterschieden zwischen SKD, CKD und TKD.
SKD: Standard Ketogene Diät
Du isst eine normale ketogene Diät ohne Ladetage.
TKD: Targeted Ketogenic Diet
Sportler essen 25-50g Kohlenhydrate vor ihrem Workout, um ihre Leistung zu steigern. Meist einfache, leicht verdauliche Kohlenhydrate, wie flüssige oder welche mit hohem glykämischen Index wie Weißbrot oder Süßigkeiten. Der Körper absorbiert diese schnell. Gesundheitsbewusste essen eher Reis oder Banane. (Wobei Früchte einen schlechten Ruf haben für Ladetage wegen dem hohen Fruktoseanteil.)
CKD: Cyclical Ketogenic Diet
Das ist eine Version für sehr fortgeschrittene Bodybuilder. Sie essen 5 bis 6 Tage ketogen und machen dann 1 bis 2 Ladetage. Andere essen 10 bis 12 Tage ketogen und schauffeln dann 3 bis 4 Tage Kohlenhydrate in sich hinein. Manche Sportler achten darauf, in den Ladetagen gesunde Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, andere essen alles von Pizza bis Pfannkuchen zu Nudeln und Weißbrot.
(Auf die Gefahr hin, dass ich mich wiederhole: die meisten Sportler brauchen keine Kohlenhydrate!)
Wann und wie oft man Kohlenhydrate lädt, kann auch für Ketarier wichtig sein, die Kohlenhydrate nicht zu sich nehmen, um Muskeln aufzubauen.
Einen kompletten Tag Kohlenhydrate laden:
Alle Mahlzeiten an dem Tag haben einen hohen Anteil an gesunden Kohlenhydraten
Früh Kohlenhydrate laden:
Dein Frühstück hat viele Kohlenhydrate, den Rest des Tages isst du weniger als 20 Gramm Kohlenhydrate oder fastest
Abends Kohlenhydrate laden:
Dein Abendessen enthält viele Kohlenhydrate, den Rest des Tages isst du weniger als 20 Gramm Kohlenhydrate oder fastest
Brauchst du einen Ladetag in Ketose?
Krankheit
Hast du eine Krankheit, die beeinflusst werden könnte durch deine Nahrungsaufnahme?
Bitte frage einen Arzt und beginne deine Ketose mit einem Ernährungsberater. Du hast nur eine Gesundheit!
Mach dich trotzdem schlau darüber, was andere mit deiner Krankheit für Erfahrungen mit Ketose gemacht haben. Leider sind viele Ärzte nicht gut informiert zum Thema Ketose und erst recht nicht zum Thema Ketose plus Krankheit.
Manche Menschen brauchen mehr Kohlenhydrate aufgrund einer Krankheit oder können nicht die ganze Zeit in Ketose sein. Wenn du dazu gehörst, solltest du Ladetage mit gesunden Kohlenhydraten einlegen.
Wenn du eine Krankheit hast, die durch Ketose besser wird (Migräne, Epilepsie), dann heißt es abwägen und testen.
Was sind die Gefahren, wenn du wenig Kohlenhydrate zu dir nimmst?
Wiegen diese Gefahren schwerer als die positiven Auswirkungen der Ketose?
Wie stark sind die Nachteile, wenn du nicht in Ketose bist?
Kannst du einen Teil der möglichen Nachteile durch Nahrungsergänzungsmittel ausgleichen?
Gibt es gute Kohlenhydrate, die dich nicht aus der Ketose werfen?
Kannst du Gegenmaßnahmen ergreifen wie zum Beispiel Sport, Fasten, MCT Öl oder exogene Ketone, um gute Kohlenhydrate zu essen und trotzdem in Ketose zu bleiben?
Ketose versus Kohlenhydrate
Manche Menschen sagen, dass sie nicht aus der Ketose geworfen werden, wenn sie ab und an gute Kohlenhydrate zu sich nehmen. Wenn du einen Ladetag machst, teste das für dich! Am besten nicht mit einem Ketostix (der wird beeinflusst durch MCT Öl, Kokosöl und exogene Ketone, d.h. Ketone die zu dir nimmst) sondern mit einem Gerät, dass die Ketone in deinem Blut misst.
Kohlenhydrate Laden für Sport
All die Studien, die ich bisher gelesen habe, deuten darauf hin, dass man bei den meisten Sportarten keine zusätzliche Glukose braucht.
Viele, die Kohlenhydrate vor dem Sport zu sich nehmen, bescheißen sich ein bisschen selbst und überschätzen ihren Kohlenhydratbedarf. Oder sie nutzen diesen Zeitpunkt ganz bewusst, um gesunde Kohlenhydrate zu laden. Oder sie nutzen den Zeitpunkt um zu „cheaten“ und ein paar ungesunde Kohlenhydrate zu essen.
Ich verurteile übrigens keine der Optionen. Wir sind Menschen, keine Roboter. Für die meisten heißt das nur, dass man ein paar Stunden außerhalb von Ketose ist. (Wenn du so viele Kohlenhydrate isst, dass du glaubst, dass es dich sehr lange aus der Ketose werfen könnte, kannst du auch eine lange Cardio Phase einlegen nach deinem Muskelaufbau – oder dein Cardio Training verlängern, falls du nur Cardio machst an dem Tag. Eine ausgiebige Nacht mit Tanzen sollte übrigens denselben Effekt haben, nur um mal darauf hinzuweisen, dass es viele Optionen gibt. Auch für Leute, die Radeln und Joggen hassen.)
Besser als sich selbst bescheißen ist es aber, wenn man den Lade-oder Cheat-Tag bewusst einlegt. Dann fühlst du dich weniger schuldig und die Wahrscheinlichkeit, dass du zunimmst, ist nicht so hoch. (Es gibt spannende Studien dazu, dass Menschen, die bewusst dickmachende Sachen genießen weniger zunehmen als der Rest.)
Genetische Unterschiede
Ernährung ist sehr individuell. Was du brauchst und verträgst hängt nicht nur von deinem Geschlecht, sondern auch von dem Rest deiner Gene ab. Daher kann ich jedem raten, für sich selbst zu testen, was er braucht. (Das soll nicht heißen, dass man wissenschaftliche Empfehlungen komplett außen vor lässt. Es gibt nur leider momentan sehr wenig Eindeutiges zu dem Thema Ladetage. Selbst zu Low Carb und Ketose gibt es noch viel zu wenig Forschung. In der Zwischenzeit müssen wir uns mit der Forschung behelfen, die es gibt, Erfahrungsberichten von anderen und damit, uns selbst zum Versuchskaninchen zu machen.)
Wie mache ich einen Ladetag?
Ich hoffe, dass dir die Informationen oben geholfen haben zu entscheiden, ob du einen Ladetag machen solltest oder nicht. Falls du dich dafür entschieden hast, lies hier weiter. Falls du dich dagegen entschieden hast – keto on!
Dein Ladetag für Ketose
Es gibt viele Arten, einen Ladetag zu machen und jeder sollte für sich herausfinden, was am besten für ihn passt. Das hier ist meine persönliche Empfehlung:
Wann sollte ich die Kohlenhydrate für den Ladetag essen?
Iss deine Kohlenhydrate am besten abends – dann hast du deinen Insulinspike über Nacht und dein Körper kann schon einmal fleißig Kohlenhydrate verbrauchen. Viele haben in der Übergangszeit von Glukose Stoffwechsel zu Ketose Stoffwechsel Verlangen nach Süßem oder andere Anpassungsschwierigkeiten. Einen Teil davon hast du schon mal „verschlafen“, wenn du die Kohlenhydrate abends isst.
Noch besser ist es, wenn du deine Kohlenhydrate vor dem Sport essen kannst. So kann dein Körper alles oder einen Teil davon direkt verwenden.
Ideal wäre es also, wenn du deine Kohlenhydrate abends isst und danach Sport machst.
Welche Kohlenhydrate sollte ich essen für einen Ladetag?
In den vielen Diskussionen darüber, welche Kohlenhydraten die besten sind für deine Ladetage gibt es ein paar gemeinsame Nenner:
Banane
Süßkartoffeln
Basmati-Reis
Meine Empfehlung ist abzuwechseln zwischen verschiedensten gesunden Kohlenhydraten und nicht nur die Empfehlungen zu essen, die du im Internet findest.
So bekommt dein Körper unterschiedlichste Vitamine und Mineralstoffe.
Außerdem tut die Abwechslung auch deinem Gaumen gut und du kannst gesunde Kohlenhydrate in deinen Mahlzeiten einplanen, die du vermisst hast. (Es gibt ja einen leckeren ketogenen Ersatz für Reis, Knödel, Fritten, Pizza und Kuchen. Aber ich habe leider noch keinen gefunden für Mango und Ananas.)
Eine Mindestanforderung an die Kohlenhydrate sollte sein, dass sie nicht prozessiert sind. Weißmehl, Zucker und das meiste Zeug mit langem Haltbarkeitsdatum und das mehr als fünf Inhaltsstoffe hat, fällt heraus. Am besten sind die Kohlenhydrate, die nur einen Inhaltsstoff haben. Gemüse, Reis, Hülsenfrüchte, Früchte, etc.
Die solltest du so frisch wie möglich zu dir nehmen und wenn einen Teil davon auch roh soweit sinnvoll und möglich. (Kartoffeln und Hülsenfrüchte zum Beispiel müssen gekocht werden, genauso wie Auberginen).
Wie sieht ein typisches Essen aus für einen Ladetag?
Fett:
Wenn du mehr Kohlenhydrate isst, solltest du möglichst wenig Fett essen. Vor allem keine gesättigten Fettsäuren. Also ausnahmsweise eher das Filetstück vom Rind als das mit dem Fett Rand. Zurückhaltung walten lassen bei fetten Soßen, Butter und anderen Milchprodukten. (Ich würde trotzdem lieber Vollfettmilchprodukte nehmen und dafür etwas weniger davon als fettreduzierte. Die mit Vollfett scheinen gesünder zu sein.)
Wenn eine Ernährungsweise mit viel Fett schlecht abgeschnitten hat in wissenschaftlichen Studien, waren es immer Kombinationen von vielen Kohlenhydraten mit viel Fett.
Proteine:
Ob und wie viele Proteine du zu dir nimmst, bleibt dir überlassen. Eine fettarme Proteinquelle ist durchaus zu deinen Kohlenhydraten zu empfehlen, aber kein Muss.
Beispiele für Ladetage
Süßkartoffel Pommes (aus dem Ofen, nicht aus der Friteuse) mit Steak
Süßkartoffel Auflauf mit Hackfleisch
Gekochte Süßkartoffeln mit Braten
Reis mit Thai-Kokos-Hühnchen
Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch
Gefüllte Champignons mit Reis und Hackfleisch
Kürbis-Karotten-Ingwersuppe mit Tofu
Ananas Gulasch mit Reis
Rindfleisch Tomaten Risotto
Tomatensuppe mit Rindfleisch
Früchte Salat
Indisches Mango Hühnchen Curry mit Kokosmilch und Reis
Das sind nur ein paar Beispiele. Es gibt viele Möglichkeiten, deinen Ladetag gesund zu genießen.
Tipps für Ladetage
Wenn du abends deinen Ladetag gemacht hast, warte am nächsten Tag ein paar Stunden mit dem Essen, bis du wieder Hunger hast. (Wenn du fasten nicht gewöhnt bist, warte nicht zu lange, sonst kann es sein, dass dich das Verlangen nach etwas Süßem überwältigt und du Dinge isst, die du eigentlich gar nicht essen willst.) Deine erste Mahlzeit sollte mittelkettige Fettsäuren enthalten. Sie könnte zum Beispiel ein Kaffee oder Tee mit MCT Öl oder Kokosöl sein. So kommst du schneller wieder in Ketose. Wenn du ein Fan von exogenen Ketonen bist: Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, welche zu nehmen.
Falls du am Abend vorher keinen Sport machen konntest, klappt es vielleicht am Morgen. (Ein Kurz-Workout ist besser als keiner! Zur Arbeit radeln zählt auch, wenn es weit genug ist. Vielleicht kann eine Mama oder ein Papa ausrechnen, was Baby stemmen an Energie verbraucht.)
So kannst du die Kohlenhydrate schneller abbauen, die Übergangsphase in der du eventuell leidest ist kürzer und du bist schneller wieder in Ketose.
Wenn du dir nicht sicher bist, ob die Ladetage gut für dich sind oder du Ladetage machen willst, dich aber elend dabei fühlst: Miss deine Keton-Werte und eventuell deinen Blutzuckerspiegel. Führe ein Tagebuch darüber, wie du dich jeweils fühlst. Probiere verschiedene Arten von Kohlenhydraten aus, verschiedene Gemüse und Früchte und eventuell Hülsenfrüchte und Reis. Variiere die Zeit, ob und wann du Sport machst, etc. So kannst du herausfinden, welche Faktoren beeinflussen, wie gut du die Ladetage verträgst.
Genieße deinen Ladetag und mach dir was Leckeres. Dass deine Psyche Auswirkungen auf deinen Körper hat und umgekehrt ist inzwischen nicht mehr nur etwas für Alternative Spinner. Es gibt immer mehr wissenschaftliche Studien dazu.
(Zumindest die Rückwirkung von deinem Essen – deinem Körper – auf deine Psyche solltest du als Ketarier merken. All die Energie und die bessere Stimmung gehen an den wenigsten spurlos vorbei…)
Genießen steigert nicht nur deine Lebensqualität und Lebensfreude. Am Ende sind es auch die kleinen Momente des Glücks, für die wir leben, nicht nur die Großen. Genießen kann dich auch ausgeglichener und optimistischer machen. Außerdem ist es eine gute Möglichkeit, dich zu entspannen und Stress abzubauen. (Und somit weniger Cortisol auszuschütten.)
Der Beitrag Ladetage bei Ketose – ja oder nein? erschien zuerst auf Ketoseportal.
Low Carbohydrate Peanut Butter and Jelly Cookies - Vegetarian (1 egg in recipe), no added sugar.
Because life is too short and too amazing to suffer from metabolic syndrome.
With the support of the well-established Ohio State Food Innovation Center, this conference will bring together the top experts in these fields to share what has been achieved and what remains to be done to advance this exciting field of scientific discovery. see: u.osu.edu/ketodiet
More experiments, usually unintentional….
Impact on glucose using a continuous glucose monitor after ingestion of low carbohydrate chocolate chip cookies, combined with distilled spirits (no added sugar) and healthy fat meal, in a fat adapted, #LMHR individual. As the chart shows, there is a more profound hygoglycemic excursion, likely due to reduced liver gluconeogenesis competing with alcohol processing. Interstitial glucose excursion is also more pronounced in probably insulin sensitive person on an low-carbohydrate, healthy-fat diet. The hypoglycemia was asymptomatic.
There are no added sugars (with perhaps a small impact from the low-carbohydrate chocolate chips) and no industrial vegetable oils used in the cookies themselves.
Feel free to check my work. Wondering, @RightHandSiobhan @DaveFeldmanKeto, if this situation is similar to a mini-glycogen storage deficit created by alcohol competition for liver resources in #LMHR…
Reminder/Disclaimer
I am not interested in telling other people what to eat. However, I realize that I enjoy and can sustain a real food, healthy fat, low carbohydrate eating pattern quite easily, with good results.
While I am not diabetic or pre-diabetic, I'm awed by the ability of the human body to regulate itself and the ability of humans in which regulation is compromised to achieve their life goals.
Reminder that I have no ties to, nor have I received any gifts, honoraria, meals, or any financial consideration from any food, pharmaceutical, device, or diagnostics manufacturer. No endorsement of any product or service is implied. #ConflictFree #NoDollarsforThisDoc
#LCHF #CGM #ContinuousGlucoseMonitor #ThisCenturyBestCentury #DiabetesPrevention #DiabetesReversal #MetabolicHealth #Nof1Experiment #Geek #LHMR4Science
What people learn and do in the 21st Century to promote metabolic health, prevent and reverse diabetes
www.thegoodlifelab.com/2016/03/what-are-you-fermenting-th... #fermentation #grainfree #vegetarian #paleo #Ketogenic #kimchi #kefir #yogurt
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oneupworld: Love what you're doing ✌
If you find yourself in a conversation about dieting or weight loss, chances are you’ll hear of the ketogenic, or keto, diet.
That’s because the keto diet has become one of the most popular methods worldwide to shed excess weight and improve health.
Low Carbohydrate Healthy Fat Butter Pecan Blondies - recipe at www.maebells.com/keto-butter-pecan-blondies/
Caption reading Six essential foods for a Ketogenic Diet by lowcarbalpha lowcarbalpha.com/essential-foods-for-ketogenic-diet/ Healthy keto foods to include on your low carb high fat diet plan
The ketogenic diet is a high-fat, low-carb, moderate-protein diet promoted for its powerful effects on weight loss and overall health.
Though often associated with animal foods, this way of eating can be adapted to fit plant-based meal plans — including vegan diets.
Low carb eggs spinach and mushrooms recipe made in a skillet lowcarbalpha.com/keto-eggs-spinach-mushrooms/
Low Carbohydrate, Healthy Fat, No Bake, Pumpkin Cheesecake Bites
No added sugar, no added vegetable oils (other than what’s in natural peanut butter), only real only real fat
Recipe will be posted at the usual place recipes.tedeytan.com
As expected, no rise in blood glucose levels following ingestion.
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