Bonne, et belle cuisine du monde / Good and beautiful food
View allAll Photos Tagged cuisine
Orchhâ (Inde) - L’Inde est connu pour ses lumières fabuleuses qui donnent souvent des scènes merveilleusement colorées. Mais pour en bénéficier, il faut être très matinal ou attendre les derniers rayons de soleil pour capter ces ambiances « chaudes ». Du temps de l’argentique en dehors de ces heures extrêmes, je ne faisais plus de photos. Eventuellement, je m’autorisais quelques films en noir et blanc.
Avec l’avènement de la photo numérique, ces limites techniques - même pour le merveilleux Kodachrome 64 -, ont été repoussées. Les capteurs progressent d’année en année et gagnent en dynamique. Ce qui était impossible pour la diapositive, devient envisageable avec les appareils modernes.
La preuve par l’image. La photo ci-dessus n’aurait pas eu le même rendu avec une diapositive car l’homme était dans la lumière. La logique aurait voulu que le fond soit noir, sans le moindre détail, puisque j’ai mesuré la lumière sur l’homme. Le capteur et la mesure matricielle ont fait une remarquable analyse de la scène en restituant une masse d’informations qu’un film argentique n’aurait pu faire.
The art of striking a pose
Orchhâ (India) - India is known for its fabulous lights which often result in wonderfully colorful scenes. But to benefit from it, you have to be very early in the morning or wait for the last rays of sun to capture these "warm" atmospheres. From the time of the film outside these extreme hours, I no longer took pictures. Eventually, I allowed myself a few black and white films.
With the advent of digital photography, these technical limits encountered - even by the wonderful Kodachrome 64 - have been pushed back. The sensors are improving year by year and gaining momentum. What was impossible on the slide, becomes possible with modern devices.
The proof by the image. The photo above wouldn't have looked the same on a slide because the man was in the light. Logic would have wanted the background to be black, without the slightest detail, since I measured the light on the man. The sensor and the matrix metering made a remarkable analysis of the scene, restoring a mass of information that a silver film could not have done.
Keukenhof est un très beau jardin de fleurs (32 hectares) avec plus de 7 millions de bulbes en fleurs chaque printemps. Symbole des Pays-Bas, il est un lieu unique dans le monde dédié à la tulipe.
Le parc de Keukenhof est situé à une distance proche d'une trentaine de kilomètres d'Amsterdam.
Keukenhof est l'un des plus grands jardins de fleurs au monde avec plus de 800 variétés différentes de tulipes et de nombreux autres types de fleurs qui fleurissent dans le parc chaque printemps.
Même les plus grands sceptiques sont impressionnés !
Le jardin est situé dans l'environnement boisé d'un château du 17ème siècle visible de l'autre coté de la route. Autrefois, le lieu était appelé Keukenduin, littéralement "la cuisine des dunes". Le nom Keukenduin vient du fait que les produits de la région des dunes, comme le gibier, le bétail et toutes sortes d'herbes et de baies, étaient destinés aux propriétaires du château. Pour ensuite devenir Keukenhof soit "Le potager" qui devait servir le château en légumes et en herbes aromatiques.
C'est 1949 que les jardins de Keukenhof sont créés sous l'impulsion du Maire de l'époque souhaitant valoriser le travail des horticulteurs. Depuis les producteur de bulbes de la région exposent chaque année leurs plus belles variétés de tulipes dans des massifs grandioses.
Keukenhof is a very beautiful flower garden (32 hectares) with more than 7 million flower bulbs each spring. Symbol of the Netherlands, it is a unique place in the world dedicated to the tulip.
Keukenhof Park is located at a distance of about thirty kilometers from Amsterdam.
Keukenhof is one of the largest flower gardens in the world with over 800 different varieties of tulips and many other types of flowers blooming in the park each spring.
Even the biggest skeptics are impressed!
The garden is set in the wooded surroundings of a 17th century chateau visible across the road. Formerly, the place was called Keukenduin, literally "the kitchen of the dunes". The name Keukenduin comes from the fact that the products of the dune region, such as game, cattle and all kinds of herbs and berries, were destined for the owners of the castle. To then become Keukenhof or "The vegetable garden" which was to serve the castle with vegetables and aromatic herbs.
It was in 1949 that the Keukenhof gardens were created at the instigation of the Mayor of the time, wishing to promote the work of horticulturists. Since then, bulb producers in the region have exhibited their most beautiful varieties of tulips each year in grandiose beds.
Traditional Georgian dumplings contain meat inside a broth. The "leg" is not eaten.
Традиционные грузинские пельмени содержат мясо в бульоне. "Ножку" не едят.
This photo and more in comments were taken with my iPhone during my lunch time on Monday.
I really like Japanese kitchen designs and decor. However, tuscan kitchen designs are my all time favorite. it is always a treat for me to go eat at one of this place. Great food and peaceful atmosphere.
They're probably the biggest cliché of French gastronomy, but we still love escargots and always have it in the classic "à la Bourgignonne" preparation when we're in Paris. This was taken at Saveurs et Salon, a restaurant we've been going to for years. It is tucked away in a small street near the Place de la Madeleine and serves very good traditional dishes in stylish, art-filled rooms. We've even become friendly with the owners.
Happy Sunday!
This is a highly hydrated dough that is not kneaded, but rather is fermented at least overnight in the refrigerator. This dough makes an excellent focaccia when topped with rosemary and flaked salt, Detroit style pizza which layers the cheese first then adds dabs of sauce, and a marvelous crusty boule when baked in a preheated cast iron Dutch oven.
Japanese cuisine (mostly Sashimi and Sushi) at MOF My Izakaya Danro in Tampines One.
*Note: More food pics in my: Favorite Food Album.