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Menú del día: Color de fruta fresca
Mercat de la Boqueria - Barcelona - Spain
Please, feel free to choose/Note your portion before another one takes it
Thanks to ClarordelLluna, to remind me that this is one of the favorites places of Pepe Carvalho a master creation of a great writer Manolo Vazquez Montalban.
If you ever visit Barcelona, don't go away without spending half an hour -or more- at La Boqueria market, going down -towards the sea- Las Ramblas at your right. It is an spectacle of colors, flavors, people, ...
Si alguna vez visitáis Barcelona, no dejéis de pasar un rato por el mercado de la Boquería, es un espectáculo de colores, sabores, aromas, personas, etc.
Nouvinguts
Gracias fotonstudio por la idea para el título
Bienvenidos
Mercat de la Boqueria - Las Ramblas - Barcelona
Una exploración visual de la comida como cultura, placer y memoria. Platos que evocan colores, texturas y sabores del mundo, transformados en imágenes que invitan a disfrutar con los ojos
A visual exploration of food as culture, pleasure, and memory. Dishes that evoke colors, textures, and flavors from around the world, transformed into images meant to be savored with the eyes.
Si paseas por las Ramblas de Barcelona, no dejes de entrar a la Boquería. Una explosión de colores, olores y texturas
Restaurant Tibits
Bern, Switzerland 2011
These images are not available for use on websites, blogs or other media without my explicit written permission.
© Pedro Nunez 2011, All Rights Reserved
This one I made myself!
Esta la preparé yo!
RECIPE:
Ingredients:
1 cup of corn flower (or chick pea flower, if you can find it)
2 cups of water
1 teaspoon of baking powder
5 potatoes
1 large onion (optional)
1 spoonfull of oil
A large frying pan
salt pepper
Cut the potatoes in to slices, chop onion and fry them in very hot oil.
In a large bowl mix the flour, water and baking powder, mix and add salt and pepper (I sometimes mix in some tomato sauce and it works out even nicer!).
After the potaoes are fried, mix them in with the flour water and baking powder and mix gently.
In a large hot frying pan, add spoonful of oil and then add the vegan omelette mixture, fry at low heat on both sides during about 5/10 minutes each side.
It is delicious if server with vegan mayonaise.
RECETA:
3 patatas
1 cebolla (opcional)
una taza de harina de garbanzo o maiz
1 cucharadita de levadura
2 tazas de agua
aceite de freír
sal
pimienta
Cortar las patatas, junto a la cebolla y freír en una sartén con aceite. Por otro lado, en un recipiente aparte mezclar la harina de garbanzo con agua hasta que quede una textura un poquito más espesa que el huevo batido. Añadir un poco de sal a la mezcla y la levadura batir para que no queden grumos.
Cuando estén fritas las patatas, escurrir bien el aceite y añadir a la mezcla de harina de garbanzo, levadura y agua. Remover bien.
Echar un chorrito de aceite a la sartén, distribuyéndolo por la superficie y echar la masa. Ir agitando suavemente la sartén para que no se pegue la tortilla. Después de pasados unos minutos se da la vuelta para que se cueza por el otro lado.
Lista!
[EN]
Cheese and artichoke toasts:
You can use artichoke hearts from oven artichoke's leftovers. Cut them into small pieces and mix with grated cheese, olive oil and salt. Spread on bread and grill in the oven.
Tomato and oregano toasts:
Cut raw tomato into pieces. Mix it with oregano, olive oil and salt. Tomate crudo a trocitos. Spread on bread and grill in the oven.
[ES]
Tostadas de alcachofa y queso:
Aprovechamos los corazones de alcachofas al horno que sobraron. Los cortamos a trocitos muy pequelos y los mezclamos con queso seco que rallamos y mezclamos con aceite y sal. Se unta encima del pan y al horno.
Tostadas de tomate y orégano:
Tomate crudo a trocitos, Orégano, sal y aceite. Se mezcla, se unta en el pan y al horno.
[EN] Organic fresh pasta filled with blue cheese and caramelized onion. Tomato is raw. green pepper is boiled with pasta.
[ES] Pasta fresca bio de queso azul y cebolla caramelizada, marca Delaro.
El tomate crudo, el pimiento hervido con la pasta.
[ES]
Ingredientes:
- 1 sobre de levadura royal
- 1 yogur
- 1 medida de yogur de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina
- 2 huevos
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes, se meten en una fuente y al horno.
Ideas:
Se pueden mezclar harinas, como por ejemplo blanca e integral, de centeno, de soja, etc.
Se pueden añadir corteza de limón rallada, nueces y/o pasas.
[EN]
Ingredients:
- 16gr. of baking powder
- 1 yoghurt
- Use the recipient of the yoghurt as a measurement for the other ingredients: 1 measurement of olive oil, 2 of sugar and 3 of flour
- 2 eggs
Preparation:
Mix all ingredients, pour in a mold (traditionally squared and low), and bake.
Ideas:
You can mix differents flours like white and wholemeal, rye flour, soja flour, etc.
You can add lemon rind, nuts and/or raisins.
Boil pasta. Sauce is made from stir fried onions, courgette, and mushrooms. Once is almost done, add milk and flour to thicken sauce. Serve.
QUICHÉ DE ESPINACAS CON MORCILLA VEGETAL.
RECETA: www.mimamaysucocina.com/2012/01/quiche-de-espinacas-con-m...
10 profesionales preparando y ofreciendo nuestras mejores especialidades a casi 500 asistentes en la Inauguración de K'wai-K'wai. Además contamos con la excepcional compañía de 5 caras conocidas del Motor: José Luis Criado, Jordi Juvanteny, Fina Roman, Josep Maria Servià y Jordi Arcarons. ¡Un éxito rotundo, muchísimas gracias a todos! :)
Ontem, 20 de março, foi comemorado o Dia Mundial Sem Carne. O grupo Abolicionistas Veganos (AVEG) celebrou a data com uma oficina de culinária e degustação de comida vegetariana, para os alunos do Ensino Médio do Colégio Estadual Prof. Eugênio Malanski, no bairro Borsato. No sábado, 24, a AVEG realiza um churrasco vegetariano na APP Sindicato - Núcleo Ponta Grossa (Rua Campos Vergueiros, 47, Uvaranas). Os ingressos custam R$ 15 e estão à venda na loja Brutal Store (Rua Dr. Paula Xavier, 1486, Centro), até o dia 23. Para conhecer outras atividades do grupo, acesse www.abolicionistasveganos.blogspot.com.br/.
Foto: Gildo Antonio
10 profesionales preparando y ofreciendo nuestras mejores especialidades a casi 500 asistentes en la Inauguración de K'wai-K'wai. Además contamos con la excepcional compañía de 5 caras conocidas del Motor: José Luis Criado, Jordi Juvanteny, Fina Roman, Josep Maria Servià y Jordi Arcarons. ¡Un éxito rotundo, muchísimas gracias a todos! :)
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