CUISINE, DRINKS & MARKETS
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Algunos de vosotros comenzáis hoy las vacaciones, disfrutad todo lo que podáis y más. (Y sed prudentes, hay que llegar, pero, sobre todo, regresar)
Hecho en casa por Javier. Y, sí, los más observadores veréis que no lleva manzanilla, sino tila, aprovechamos lo que la madre naturaleza nos pone al lado de casa ;) ¿Ventajas? No da tiempo a que suba a la cabeza; antes, uno se queda roque :))
No tengo mucha suerte con las aves, nunca logro atrapar ninguna , ni con la cámara. Esta imagen es un diapositiva escaneada.. y quería recuperarla para la modernidad...jajaja!
Esta vez me encontré este bello pájarillo en Las Bahamas , parece un benteveo pero los entendidos seguramente saben el nombre correcto . Desenfadadamente merodeaba por el bar del hotel y se notaba acostumbrado a la comida fácil... Atento a todo , esperó pacientemente en la cercanía y apenas se levantaron de la mesa los bebedores, se ocupó de volcar el recipiente y tomarse el resto de la gaseosa!!
Gracias a Oda tiene nombre!!! ]Gracias amiga!!
"En algunos paises le llaman: Reinita, Platanero Ciguita Común. Su nombre en inglés es Bananaquit y el nombre científico: Coereba flaveola."
toniduartefotografia.blogspot.com.es
Toni Duarte Freelance Photographer
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Info Strobist: Multibliz 200 desde la parte trasera del sujeto desde arriba, a plena potencia disparado a través de ventana. A la izquierda Sb 28 a 1/4 de potencia para iluminar las sombras, y con una cartulina negra para no iluminar la taza.
SN/NC: Punica Granatum, Punicaceae Family
The pomegranate, botanical name Punica granatum, is a fruit-bearing deciduous shrub or small tree in the family Punicaceae that grows between 5 and 8 m (16 and 26 ft) tall.
The fruit is typically in season in the Northern Hemisphere from September to February, and in the Southern Hemisphere from March to May. As intact arils or juice, pomegranates are used in baking, cooking, juice blends, meal garnishes, smoothies, and alcoholic beverages, such as cocktails and wine. The pomegranate originated in the region of modern-day Iran, and has been cultivated since ancient times throughout the Mediterranean region and northern India. It was introduced into Spanish America in the late 16th century and California, by Spanish settlers, in 1769.
Nomes Populares: Romãzeira, Romã, Romeira -- muito popular no Brasil e tem fama de fazer manchas indeléveis na roupa, cuidado! Mas também tem muitas propriedades medicinais. A romã, nome botânico Punica granatum, é um arbusto de folha caduca frutífera ou pequena árvore da família Punicaceae que cresce entre 5 e 8 m (16 e 26 pés) de altura.
A fruta é tipicamente sazonal no Hemisfério Norte de setembro a fevereiro, e no Hemisfério Sul de março a maio. Como arilos ou sucos intactos, as romãs são usadas em panificação, culinária, misturas de sucos, guarnições de refeições, smoothies e bebidas alcoólicas, como coquetéis e vinho. A romã se originou na região do atual Irã e tem sido cultivada desde os tempos antigos em toda a região do Mediterrâneo e norte da Índia. Foi introduzido na América espanhola no final do século 16 e na Califórnia, por colonos espanhóis, em 1769.
Il melograno, nome botanico Punica granatum, è un arbusto o piccolo albero fruttifero deciduo della famiglia delle Punicaceae che cresce tra 5 e 8 m (16 e 26 piedi) di altezza.
Il frutto è tipicamente di stagione nell'emisfero settentrionale da settembre a febbraio e nell'emisfero meridionale da marzo a maggio. Come arilli o succhi intatti, i melograni vengono utilizzati in cottura, cucina, miscele di succhi, guarnizioni di pasti, frullati e bevande alcoliche, come cocktail e vino. Il melograno è originario della regione dell'odierno Iran ed è stato coltivato fin dall'antichità in tutta la regione mediterranea e nell'India settentrionale. Fu introdotto nell'America spagnola alla fine del XVI secolo e in California, da coloni spagnoli, nel 1769.
La granada, nombre botánico Punica granatum, es un arbusto caducifolio o pequeño árbol frutal de la familia Punicaceae que crece entre 5 y 8 m (16 y 26 pies) de altura.
La fruta suele estar en temporada en el hemisferio norte de septiembre a febrero, y en el hemisferio sur de marzo a mayo. Como arilos intactos o jugo, las granadas se usan para hornear, cocinar, mezclas de jugos, guarniciones de comidas, batidos y bebidas alcohólicas, como cócteles y vino. La granada se originó en la región del actual Irán y se ha cultivado desde la antigüedad en toda la región mediterránea y el norte de la India. Fue introducido en Hispanoamérica a fines del siglo XVI y en California, por colonos españoles, en 1769.
De granaatappel, botanische naam Punica granatum, is een vruchtdragende bladverliezende struik of kleine boom in de familie Punicaceae die tussen de 5 en 8 m (16 en 26 ft) hoog wordt.
De vrucht is typisch in het seizoen op het noordelijk halfrond van september tot februari, en op het zuidelijk halfrond van maart tot mei. Als intacte arils of sap worden granaatappels gebruikt bij het bakken, koken, sapmelanges, maaltijdgarnituren, smoothies en alcoholische dranken, zoals cocktails en wijn. De granaatappel is afkomstig uit de regio van het huidige Iran en wordt al sinds de oudheid verbouwd in het Middellandse Zeegebied en Noord-India. Het werd geïntroduceerd in Spaans Amerika in de late 16e eeuw en Californië, door Spaanse kolonisten, in 1769.
Der Granatapfel, botanischer Name Punica granatum, ist ein fruchttragender, laubabwerfender Strauch oder kleiner Baum aus der Familie der Punicaceae, der zwischen 5 und 8 m hoch wird.
Die Frucht hat in der Regel in der nördlichen Hemisphäre von September bis Februar und in der südlichen Hemisphäre von März bis Mai Saison. Als intakter Kern oder Saft werden Granatäpfel zum Backen, Kochen, für Saftmischungen, Garnierungen, Smoothies und alkoholische Getränke wie Cocktails und Wein verwendet. Der Granatapfel stammt ursprünglich aus der Region des heutigen Iran und wird seit der Antike im gesamten Mittelmeerraum und in Nordindien angebaut. Es wurde im späten 16. Jahrhundert in Spanisch-Amerika und 1769 von spanischen Siedlern in Kalifornien eingeführt.
Το ρόδι, η βοτανική ονομασία Punica granatum, είναι καρποφόρος φυλλοβόλος θάμνος ή μικρό δέντρο της οικογένειας Punicaceae που αναπτύσσεται μεταξύ 5 και 8 μέτρων (16 και 26 πόδια) σε ύψος.
Ο καρπός είναι συνήθως στην εποχή του στο βόρειο ημισφαίριο από τον Σεπτέμβριο έως τον Φεβρουάριο και στο νότιο ημισφαίριο από τον Μάρτιο έως τον Μάιο. Ως άθικτα αράλια ή χυμός, τα ρόδια χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο, τη μαγειρική, τα μείγματα χυμών, τις γαρνιτούρες γευμάτων, τα smoothies και τα αλκοολούχα ποτά, όπως τα κοκτέιλ και το κρασί. Το ρόδι προέρχεται από την περιοχή του σύγχρονου Ιράν και καλλιεργείται από την αρχαιότητα σε όλη την περιοχή της Μεσογείου και τη βόρεια Ινδία. Εισήχθη στην Ισπανική Αμερική στα τέλη του 16ου αιώνα και στην Καλιφόρνια, από Ισπανούς αποίκους, το 1769.
ザクロ、植物名Punica granatumは、高さ5〜8 m（16〜26フィート）のザクロ科の実をつける落葉低木または小さな木です。
果実は通常、北半球では9月から2月まで、南半球では3月から5月までの季節になります。無傷のアリルまたはジュースとして、ザクロは、ベーキング、料理、ジュースブレンド、ミールガーニッシュ、スムージー、およびカクテルやワインなどのアルコール飲料に使用されます。ザクロは現代のイランの地域で生まれ、古代から地中海地域とインド北部で栽培されてきました。それは1769年にスペイン人入植者によって16世紀後半にスペイン系アメリカ人とカリフォルニアに導入されました。
La grenade, nom botanique Punica granatum, est un arbuste à feuilles caduques fruitier ou un petit arbre de la famille des Punicaceae qui pousse entre 5 et 8 m (16 et 26 pieds) de hauteur.
Le fruit est généralement de saison dans l'hémisphère nord de septembre à février et dans l'hémisphère sud de mars à mai. Sous forme d'arilles ou de jus intacts, les grenades sont utilisées dans la pâtisserie, la cuisine, les mélanges de jus, les garnitures de repas, les smoothies et les boissons alcoolisées, telles que les cocktails et le vin. La grenade est originaire de la région de l'Iran moderne et est cultivée depuis l'Antiquité dans toute la région méditerranéenne et le nord de l'Inde. Il a été introduit en Amérique espagnole à la fin du XVIe siècle et en Californie, par des colons espagnols, en 1769.
الرمان ، الاسم النباتي Punica granatum ، هو شجيرة نفضية تحمل الفاكهة أو شجرة صغيرة في عائلة Punicaceae التي تنمو بين 5 و 8 أمتار (16 و 26 قدمًا).
عادة ما تكون الفاكهة في موسمها في نصف الكرة الشمالي من سبتمبر إلى فبراير ، وفي نصف الكرة الجنوبي من مارس إلى مايو. يستخدم الرمان في الخبز والطبخ وخلطات العصير وتزيين الوجبات والعصائر والمشروبات الكحولية ، مثل الكوكتيلات والنبيذ. نشأ الرمان في منطقة إيران الحديثة ، وزُرع منذ العصور القديمة في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط وشمال الهند. تم تقديمه إلى أمريكا الإسبانية في أواخر القرن السادس عشر وكاليفورنيا ، بواسطة المستوطنين الإسبان ، في عام 1769.
Una rodaja de lima flota en el borde del vaso. La luz atraviesa el vidrio y vuelve la limonada como una nube blanca. Una pausa fresca frente al mar de Punta del Este.
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Italy, Fish, Filetto di Pompano del Pacifico al Forno,
pomfret fillet slow baked on its skin in thyme flavoured olive oil,
placed on a potatoe & black olive cake, slightly caramelized native olive oil D.O.P Veneto Valpolicella & cherry tomatoes
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© ángel mateo
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PaseAndo por Galway, Irlanda.
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Historia y Origen del PULQUE:
El Maguey, don de los dioses. La leyenda de Mayahuel.
Hace muchos años, en los tiempos míticos, los hombres tenían comida y maíz para asegurar su sustento. Pero nada alegraba su corazón, ni les hacía bailar o cantar; pues no tenían nada que les proporcionara placer o gozo. Y los dioses sintieron lástima por ellos. Comenzaron a discutir sobre qué sería mejor regalarle a los hombres. Unos pensaron en telas, para que les dieran calor en las noches, y alegría en los días con sus colores; otros, en comida dulce; otros, en delicioso néctar; todos proponían, y no se ponían de acuerdo. Entonces el dios Quetzalcóatl recordó a Mayahuel.
La diosa Mayahuel
Mayahuel era una joven diosa que vivía lejos, retirada de donde habitaban el resto de los dioses. A pesar de ser muy bella y deseable, estaba encerrada y apartada de la mirada de los demás; pues su abuela era un tzitzimitl, es decir, un demonio celestial de la oscuridad, que cuidaba celosamente de la virginidad de su joven nieta.
Imagen de un tzitzimitl
Además de sus virtudes personales, Mayahuel tenía una planta mágica, que daría no sólo alegría, sino techo, comida y bebida, y muchos dones más a los hombres; tal era su magia. Así que el resto de los dioses encomendaron a Quetzalcóatl la misión de traerla .
Éste, transfigurándose en viento, fue hasta donde estaba encerrada Mayahuel, y con suaves palabras, la convenció de que la acompañara al mundo de los hombres y compartiera con ellos su planta mágica.
Una de las advocaciones de Quetzalcóatl: La serpiente emplumada
El riesgo era muy alto; pues huyendo no sólo enfrentaría la ira de su abuela, sino también la de sus hermanos, vengativos y poderosos. Pero la apostura de Quetzalcóatl logró penetrar en el corazón de la doncella, que finalmente aceptó fugarse de su prisión. En su huída, ambos dioses, jóvenes y bellos, se enamoraron, sin poderlo evitar; prometiéndose amor eterno en cuanto hubieran cumplido la misión de dar la planta mágica a los hombres. Como dice Dante, para ellos "comenzaba la época de los dulces cantos y del trinar de las aves".
Pero la dicha duraría muy poco.
Ya estaban en la Tierra, cuando vieron que los venían persiguiendo los hermanos de Mayahuel, mandados por su malvada abuela -después de todo, era un demonio- y desesperados, buscaron dónde esconderse; Mayahuel, desesperada, hizo que tanto ella como Quetzalcóatl tomaran la forma de su planta mágica; y bajo esa forma quedaron, esperando no ser encontrados.
Llegaron a donde ellos los temibles tzitzimitls. Sólo vieron plantas y piedras. Buscaron y buscaron, pero no hallaron ni rastro de los fugitivos. Estaban por retirarse, cuando el hermano menor notó una planta diferente a las otras: era la planta mágica de Mayahuel; que hoy conocemos como Maguey o Agave.
Maguey o Agave mexicano.
Cuando la vieron de cerca, reconocieron a su hermana; y cruelmente, arrancaron la parte de la planta en que estaba convertida, y la destrozaron. Cuando su furia cesó, los tzitzimitl se marcharon. Entonces Quetzalcóatl, que se había salvado, pues su parte de planta no fué tocada, recobró su forma. Tomó los restos rotos de lo que había sido Mayahuel, y con sumo cuidado y cariño, la sembró; regándola todos los días con su llanto. De esos restos resurgió la planta mágica, pero no pudo nunca recobrar su forma humana-divina; quedando Mayahuel convertida para siempre en el sagrado Maguey. Y desde entonces, el maguey llora lágrimas por su amor; lágrimas que son el aguamiel, néctar del que se obtiene la divina bebida, el Pulque.