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BODEGA LAS MARIANAS
ZONA SUR – SAN JUAN – ARGENTINA
LA BODEGA DE LOS VINOS TINTOS EN SAN JUAN: UNA PRODUCCIÓN LIMITADA ALREDEDOR DE 20.000 BOTELLAS QUE TRATA DE BUSCAR UNA ALTA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS.
LAS BUENAS CARACTERÍSTICAS GUSTO-OLFATIVAS Y LA ÓPTIMA RELACIÓN PRECIO-CALIDAD DEMUESTRAN EL ALCANCE DEL OBJETIVO.
FRAY JUSTO – MALBEC – PROCEDENCIA SAN JUAN – VINO TINTO PRODUCCIÓN ARGENTINA – CALLE NUEVA S/N – RINCONADA – POCITO (5427) – SAN JUAN – BODEGA LAS MARIANAS Nº INV. H 71886 – 13,7% 2008
VISUAL: rojo rubí con reflejos púrpura y con una buena consistencia en la copa.
NARIZ: ciruelas rojas, moras, arándanos, humus y rosas.
BOCA: buena entrada con la justa suavidad; una nota tánica en el promedio y un cierre con sabor a frutas de bosque con inclinación al amarguillo final; la persistencia gustativa oscila entre 4 y 5 segundos.
MARIDAJE: parrillada mixta
•La tendencia dulce de la carne palia la tendencia amarguilla del vino
•La suculencia de la carne sirve de contrapeso a la astringencia del tanino
•La persistencia del alimento iguala la persistencia gustativa
OPINIÓN PERSONAL: un vino tinto que nace por y para la carne; si este vino no fuera desviado de su camino a causa de su sencillez, seguiría por su inclinación natural alcanzando la meta de excelencia por la que fue creado.
FRAY JUSTO – CABERNET SAUVIGNON – PROCEDENCIA SAN JUAN – VINO TINTO PRODUCCIÓN ARGENTINA – CALLE NUEVA S/N – RINCONADA – POCITO (5427) – SAN JUAN – BODEGA LAS MARIANAS Nº INV. H 71886 – 13,8% 2008
VISUAL: de color rojo rubí con reflejos granate y con bastante consistencia en la copa.
NARIZ: frutillas silvestres, grosellas de bosque, tierra mojada, morrón verde, flores rojas de campo y lirio rojo.
BOCA: una buena estructura acompañada por una neta nota mineral; un tanino robusto que se expresa con sus dos notas características: astringencia y tendencia amarguilla al final; la persistencia aromática intensa pivotea alrededor de 5 y 6 segundos.
MARIDAJE: bife de chorizo
•La tendencia dulce de la carne se contrapone a la nota amarguilla final del vino
•La suculencia de la carne se contrabalancea con la astringencia tánica del vino
OPINIÓN PERSONAL: un vino tánico para una comida con discreta suculencia y destacada tendencia dulce; los influjos del terrunyo actúan sobre los vitiños para influenciar las actitudes gustativas de los mismos vinos; si así no fuera todas las cepas internacionales serían uguales en todo el mundo. Cuando un vino nace para acompañar una conversación, se deben respetar sus inclinaciones naturales y no obligarlo a otreo compromiso con el que no sería capaz cumplir.
FRAY JUSTO – VINO TINTO SYRAH – BODEGA FAMILIAR LAS MARIANAS – FRACCIONADO POR BODEGA LAS MARIANAS Nº INV. H 71888 – CALLE NUEVA S/N – RINCONADA – POCITO (5427) – SAN JUAN – ARGENTINA 14% 2008
VISUAL: color rojo rubí y bastante consistente (el grado de velocidad con el que se bajan las gotas que se forman en la copa).
NARIZ: yerba, pimienta verde, musgo, tierra de bosque, cerezas silvestres y fresas de bosque.
BOCA: un vino verde y tánico a la boca: una importante estructura, una subrayada nota astringente y un final de boca tendencialmente dulzón; la persistencia titubea entre 5 y 6 segundos.
MARIDAJE: bife de lomo
•La suculencia del alimento se compensa con la nota astringente del vino
OPINIÓN PERSONAL: a la nariz es como estar en un bosque de arbustos de la zona de Cuyo; si no maravilla el hecho que este vino, inicialmente no abierto, manifieste varias familias olorosas, puede resultar sorprendente, a nivel de paladar, como se exalte repetidamente llegando a ser la digna botella para las grandes fiestas.
FRAY JUSTO – VINO TINTO TEMPRANILLO – BODEGA FAMILIAR LAS MARIANAS – FRACCIONADO POR BODEGA LAS MARIANAS Nº INV. H 71888 – CALLE NUEVA S/N – RINCONADA – POCITO (5427) – SAN JUAN – ARGENTINA 14% 2008
VISUAL: color rojo rubí intenso.
NARIZ: higos negros maduros, mermelada de moras, caramelo, chocolate dulce y rosa carmesí.
BOCA: estructura y suavidad en un primer momento; después una leve nota mineral acompañada por una sostenida pero no invasiva nota tánica para finalmente finalizar con un cierre saborizado con higos; la persistencia es de 5 segundos.
MARIDAJE: lomo al champiñon
•La tendencia dulce de los champiñones y de la carne se opone a la nota mineral
•La suculencia de los champiñones y de la carne se compensa con la nota astringente del tanino
OPINIÓN PERSONAL: un óptimo vino tinto: tiene todo lo que se pueda exigir de un producto enológico de su categoría; ningún pensamiento puede llevar a conclusiones que se diferencien de la suma bondad calitativa de este vino; cada una de las substancias que compone el bouquet olfativo-gustativo tiene el lugar que se merecen: el particular sitio para reflejar el total equilibrio armónico de este vino.
FRAY JUSTO – VINO TINTO MERLOT – BODEGA FAMILIAR LAS MARIANAS – FRACCIONADO POR BODEGA LAS MARIANAS Nº INV. H 71888 – CALLE NUEVA S/N – RINCONADA – POCITO (5427) – SAN JUAN – ARGENTINA 14,5% 2008
VISUAL: de color rojo granate con puntas anaranjadas y de buena consistencia.
NARIZ: yerba, laurel, hiedra, frutillas semimaduras y violeta de Persia.
BOCA: suave con sabor a frutilla y un toque de tanino noble que transporta al cierre dulzón provocado por el alcohol; un equilibrio magistralmente dictado por la increíblemente perfecta fusión de los elementos de la composición enológica.
MARIDAJE: vino de meditación
OPINIÓN PERSONAL: la nariz no se entrega con facilidad, pero una vez que el vino llega al paladar, podemos hablar de verdaderas emociones vitivinícolas; un vino que exhorta a meditar largamente sin utilizar la razón a la ciega ni tratar de forzar la interpretación de este producto enológico; en particular, se necesita grande prudencia para degustar: el valor del vino se puede establecer solamente después de un atento y prolongado pensamiento.
FRAY JUSTO – MALBEC RESERVA – PROCEDENCIA SAN JUAN – VINO TINTO PRODUCCIÓN ARGENTINA – CALLE NUEVA S/N – RINCONADA – POCITO (5427) – SAN JUAN – BODEGA LAS MARIANAS Nº INV. H 71886 – 13,7% 2008
VISUAL: rojo rubí con destellos granate.
NARIZ: cera, vela, madera, pimienta negra, ciruela roja y cereza madura.
BOCA: la presencia de la madera se capta al momento de la entrada y en el teimpo del cierre; en el entretiempo, tanino y sales minerales juegan un rol importante; la persistencia es de 6 segundos.
MARIDAJE: chivito a la parrilla
•La tendencia dulce de la carne se equilibra con la tendencia amarga del tanino
•La suculencia de la carne se neutraliza con la astringencia del tanino
•La persistencia gusto-olfativo del preparado alimenticio se iguala con la persistencia aromática intensa del vino
OPINIÓN PERSONAL: un vino robusto para un comida empeñosa; este vino es el vino que quiere al catador deleitándolo con sus excelentes características; sus bondades gustativas son parte de su singular índole bien cultivada en el terrunyo y cuidadosamente direccionada, enderezada en su estadía en la bodega.
FRAY JUSTO – SYRAH PRIMEVO DE LAS PRIMERAS CEPAS – VINO TINTO PRODUCCIÓN ARGENTINA – FRACCIONADO POR BODEGA LAS MARIANAS Nº INV. H 71888 – CALLE NUEVA S/N – RINCONADA – POCITO (5427) – SAN JUAN – ARGENTINA 13,8% 2008
VISUAL: rojo rubí con toques anaranjados.
NARIZ: goma, mentolado, clavo de olores, ciruela roja extramadura, frutillas silvestres y pétalos de rosa mojados.
BOCA: robustez con estructura que se representan con un alto nivel tánico y una buena presencia de sales minerales; claramente la astringencia y la nota amarga final del tanino son los paraámetros que se deben evaluar para el maridaje.
MARIDAJE: lomo a la pimienta con papas a la crema
•La tendencia dulce de la carne se contrabalancea con el cierre amargo del tanino
•La suculencia de la carne se contrapesa con la astringencia del tanino
•La tendencia dulce de las papas se contrabalancea con la nota amarga del tanino
•La persistencia gusto-olfativa del preparado alimenticio se contrapone a la persistencia aromática intensa del vino
OPINIÓN PERSONAL: un vino para un excelente maridaje; al examen visual resulta de un color muy denso y fuerte como si se encotrara en una noche obscura; al examen olfativo se alternan zonas de luz opaca con puntos luminosos de gran esperanza; al examen gustativo la brillantez ocupa todo el panorama de la vista gracias a un proceso de crescietne esplendor y de mayor conocimiento de los grandes valores gustativos de este vino.
Crédito Obrigatório: Fotos: Marcelo Malaquias
Fotos liberadas apenas para uso editorial
O Direito Autoral é protegido pela Lei n.º 9.610 de 19/02/1998.
Sempre que publicar uma foto, publique junto o crédito do fotógrafo
Area barbershops teamed up with the Greenville Police Cops & Barbers program to provide turkeys to families in need in our community on Monday, November 23. The fifth-annual Cops & Barbers Turkey Giveaway distributed over 220 turkeys thanks to local sponsors Penco Products, Tucker Farms, Hastings Ford, and Mr. Beast.
Crédito Obrigatório: Fotos: Marcelo Malaquias
Fotos liberadas apenas para uso editorial
O Direito Autoral é protegido pela Lei n.º 9.610 de 19/02/1998.
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“Brllliant light dazzles the eyes (lit., silver sea) with sparkles”
excerpt from “Written after Snowfall on the Wall of the Northern Terrace”, 1074/1075
a poem by Su Shi – Su Dong-Po (1037-1101)
[from “Essential Subtleties on the Silver Sea:
The Yin-Hai Jing-Wei: A Chinese Classic on Ophthalmology”
(University of California Press, 1998 - 503 pages)]
Capraia, arcipelago Toscano, Mediterraneo, Italia
Capraia, Tuscan Islands, Tuscany, Italy
Anyone who has ever been in law enforcement prays that they will never get a call like this on their watch.
WARNING ---- The photo is very graphic. NOT FOR THE WEAK OF HEART.....