valeriolanci
La casara
Questa simpatica signora mostra come si fà la mozzarella di bufala........dal vivo
La mozzarella di bufala è un prodotto caseario italiano, prodotto tradizionalmente in Campania, Puglia, nell'Agro pontino e nella Ciociaria.
Il termine mozzarella deriva dal nome dell'operazione di mozzatura compiuta per separare dall'impasto i singoli pezzi.
Le caciottine meglio conosciute come..... ( non si puo dire ) risultano un prodotto realizzato con antichi sistemi di lavorazione ancora legati all'arte della pastorizia. Questo semplice ma ricco prodotto proviene dalla trasformazione del latte di capra e pecora, che utilizza, ancora oggi, il caglio naturale.non è consigliabile usare le forbici da "caciottine " per mozzarle....a mano !!
Se avete voglia e tempo ingranditela !!!
Santarcangelo ( RN ) 11 . 11 . 2008
La casara
Questa simpatica signora mostra come si fà la mozzarella di bufala........dal vivo
La mozzarella di bufala è un prodotto caseario italiano, prodotto tradizionalmente in Campania, Puglia, nell'Agro pontino e nella Ciociaria.
Il termine mozzarella deriva dal nome dell'operazione di mozzatura compiuta per separare dall'impasto i singoli pezzi.
Le caciottine meglio conosciute come..... ( non si puo dire ) risultano un prodotto realizzato con antichi sistemi di lavorazione ancora legati all'arte della pastorizia. Questo semplice ma ricco prodotto proviene dalla trasformazione del latte di capra e pecora, che utilizza, ancora oggi, il caglio naturale.non è consigliabile usare le forbici da "caciottine " per mozzarle....a mano !!
Se avete voglia e tempo ingranditela !!!
Santarcangelo ( RN ) 11 . 11 . 2008