Montréal, vers 1871. Avant le frigidaire!
Archives du Musée McCord / Alexander Henderson (1831-1913)
La glace, élément primordial pour la conservation des aliments, était taillée à même le fleuve. Ici, des tailleurs de glace en activité près des berges de l'île Sainte-Hélène. À l'aide de longues scies bien aiguisées, l'eau gelée du fleuve est taillée en blocs, chargés sur des traîneaux tirés par des chevaux pour la livraison aux commerçants et aux familles.
Un dur labeur qui comportait certains risques mais, sans nul doute, un commerce lucratif. On conservait la glace dans de grands entrepôts sous d'épaisses couches de brin de scie.
Montréal, vers 1871. Avant le frigidaire!
Archives du Musée McCord / Alexander Henderson (1831-1913)
La glace, élément primordial pour la conservation des aliments, était taillée à même le fleuve. Ici, des tailleurs de glace en activité près des berges de l'île Sainte-Hélène. À l'aide de longues scies bien aiguisées, l'eau gelée du fleuve est taillée en blocs, chargés sur des traîneaux tirés par des chevaux pour la livraison aux commerçants et aux familles.
Un dur labeur qui comportait certains risques mais, sans nul doute, un commerce lucratif. On conservait la glace dans de grands entrepôts sous d'épaisses couches de brin de scie.