J. Tiogran
El Masterchef... jajaja!!
Te lo dije Raúl, soy un masterchef!
Merluza con patatas y ajos tiernos.
INGREDIENTES para cuatro personas:
- 4 filetes generosos de merluza, con generosos no quiero decir que te den dinero ni nada de eso, quiero decir que sean grandes.
- 8 patatas medianicas.
- Un manojo de ajos tiernos.
- Perejil. En casa lo tenemos picado, guardado en paquetitos monodosis y congelado, así no se pone malo. Ver la cara que puso el técnico cuando vino a arreglar la nevera y vio unos paquetes verdes en el congelador no tiene precio... no sé qué se pensaría que eran...
- Aceite, sal y vino blanco.
PREPARACIÓN:
- Pelar las patatas y partirlas en trozos de unos 4-5 cm sin hacer cortes limpios, más bien rompiéndolas un poco para que suelten el almidón, así la salsa saldrá más espesa.
- Poner aceite en una sartén, cortar los ajetes muy finos y pocharlos.
- Añadir el perejil y las patatas.
- Añadir el vino blanco hasta cubrir las patatas y poner sal al gusto, pero no te pases, como dicen en mi tierra: "qui cuina salat, cuina per al gat; qui cuina dolç, cuina per a tots"
- Dejar hervir a fuego medio hasta que las patatas estén casi hechas, eso se comprueba pinchándolas con un palo, con un tenedor o con Andúril si eres Aragorn, cosa que dudo mucho.
- Añadir los filetes de merluza (cortados o enteros, como más gusten). Si se ha evaporado mucho la salsa, se puede añadir un poco de agua para que se acabe de hacer el pescado.
- Espera a que reduzca un poco la salsa y ya está... te lo puedes comer en un plato o en la sartén directamente, depende de tu estado civil... en cualquier caso espera a que deje de quemar!
El Masterchef... jajaja!!
Te lo dije Raúl, soy un masterchef!
Merluza con patatas y ajos tiernos.
INGREDIENTES para cuatro personas:
- 4 filetes generosos de merluza, con generosos no quiero decir que te den dinero ni nada de eso, quiero decir que sean grandes.
- 8 patatas medianicas.
- Un manojo de ajos tiernos.
- Perejil. En casa lo tenemos picado, guardado en paquetitos monodosis y congelado, así no se pone malo. Ver la cara que puso el técnico cuando vino a arreglar la nevera y vio unos paquetes verdes en el congelador no tiene precio... no sé qué se pensaría que eran...
- Aceite, sal y vino blanco.
PREPARACIÓN:
- Pelar las patatas y partirlas en trozos de unos 4-5 cm sin hacer cortes limpios, más bien rompiéndolas un poco para que suelten el almidón, así la salsa saldrá más espesa.
- Poner aceite en una sartén, cortar los ajetes muy finos y pocharlos.
- Añadir el perejil y las patatas.
- Añadir el vino blanco hasta cubrir las patatas y poner sal al gusto, pero no te pases, como dicen en mi tierra: "qui cuina salat, cuina per al gat; qui cuina dolç, cuina per a tots"
- Dejar hervir a fuego medio hasta que las patatas estén casi hechas, eso se comprueba pinchándolas con un palo, con un tenedor o con Andúril si eres Aragorn, cosa que dudo mucho.
- Añadir los filetes de merluza (cortados o enteros, como más gusten). Si se ha evaporado mucho la salsa, se puede añadir un poco de agua para que se acabe de hacer el pescado.
- Espera a que reduzca un poco la salsa y ya está... te lo puedes comer en un plato o en la sartén directamente, depende de tu estado civil... en cualquier caso espera a que deje de quemar!