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El Masterchef... jajaja!!

Te lo dije Raúl, soy un masterchef!

Merluza con patatas y ajos tiernos.

 

 

INGREDIENTES para cuatro personas:

- 4 filetes generosos de merluza, con generosos no quiero decir que te den dinero ni nada de eso, quiero decir que sean grandes.

- 8 patatas medianicas.

- Un manojo de ajos tiernos.

- Perejil. En casa lo tenemos picado, guardado en paquetitos monodosis y congelado, así no se pone malo. Ver la cara que puso el técnico cuando vino a arreglar la nevera y vio unos paquetes verdes en el congelador no tiene precio... no sé qué se pensaría que eran...

- Aceite, sal y vino blanco.

 

 

PREPARACIÓN:

- Pelar las patatas y partirlas en trozos de unos 4-5 cm sin hacer cortes limpios, más bien rompiéndolas un poco para que suelten el almidón, así la salsa saldrá más espesa.

- Poner aceite en una sartén, cortar los ajetes muy finos y pocharlos.

- Añadir el perejil y las patatas.

- Añadir el vino blanco hasta cubrir las patatas y poner sal al gusto, pero no te pases, como dicen en mi tierra: "qui cuina salat, cuina per al gat; qui cuina dolç, cuina per a tots"

- Dejar hervir a fuego medio hasta que las patatas estén casi hechas, eso se comprueba pinchándolas con un palo, con un tenedor o con Andúril si eres Aragorn, cosa que dudo mucho.

- Añadir los filetes de merluza (cortados o enteros, como más gusten). Si se ha evaporado mucho la salsa, se puede añadir un poco de agua para que se acabe de hacer el pescado.

- Espera a que reduzca un poco la salsa y ya está... te lo puedes comer en un plato o en la sartén directamente, depende de tu estado civil... en cualquier caso espera a que deje de quemar!

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Uploaded on September 25, 2013
Taken on September 25, 2013