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Caractéristiques
Largeur : 24 cm (bas) & 19 (haut) Hauteur : 13,5 cm
Descriptif
Une trousse idéale pour transporter billets d’avion, chéquier, passeport, documents de voyage, etc... Fermeture zippée. Oeillet en option.
Revue horticole, serié 4, t.32 (1884)
From our collection of botanical photographs and illustrations. We hope you will enjoy these images as much as we do. Visit us at Swallowtail Garden Seeds.
Les oeillets sont repartis à vouloir faire des fleurs. Je suis bien contente et peut-être y en aura-t-il quand je reviendrai.
Ils rêvent, étendus sans mouvement, sans voix
Les coeurs désaltérés font ensemble une pause
Le soleil aux voeux de parfums faisant cause
Aux lumières tremblantes dans la paix des bois.
www.youtube.com/watch?v=kSE15tLBdso
Luigi Boccherini - Minuetto
Un peu de couleur dans le jardin parmis toutes les plantes gelees
I wanted some color in my garden among all the dead plants !
Chocolat Guerin-Boutron "Flowers With Country of Origin"
(series of 84 issued around 1900)
Oeillet (Carnation) ~ Morocco
Guérande est une commune de l'Ouest de la France, chef-lieu de canton, située dans le département de la Loire-Atlantique (région Pays de la Loire). Ses habitants, les Guérandais et Guérandaises, étaient 15 693 au recensement de 2011.
La commune fait partie de la Bretagne historique, dans le pays traditionnel du pays de Guérande et dans le pays historique du Pays nantais.
Ville d'art et d'histoire depuis 2004, la commune est renommée pour ses marais salants et sa cité médiévale. C'est l'une des rares villes françaises à avoir conservé ses remparts dans leur intégralité (1 434 m de circonférence). C'est un haut lieu de l'histoire du duché de Bretagne et, historiquement, le chef-lieu d'un territoire appelé Presqu'île guérandaise, qui coïncide avec l'extension la plus méridionale de la langue bretonne avec la frange littorale du pays de Retz et Pornic.
Guérande fait partie des 21 communes appartenant au parc naturel régional de Brière.
La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure la surface des marais salants, en général par l'action évaporatrice du vent. Ce produit agricole s’utilise en cuisine à la place du sel pour assaisonner les plats.
La fleur de sel se forme principalement pendant les après-midis d'été lorsque l'écart de température, provoqué par la brise, entre l'air tiède et la surface du marais salant est suffisant. Elle est rabattue par le vent sur les bords du bassin. Les cristaux de fleur de sel piégés en plaque à la surface des bassins sont beaucoup plus fins que ceux du gros sel1. Par ailleurs, le fait qu'elle ne soit jamais en contact avec la glaise du fond de l'oeillet lui permet de garder sa couleur blanche. Le gros sel, puisqu'il repose au fond de l'oeillet lors de sa récolte, prend une couleur plus sombre. Il est d'ailleurs également appelé "Sel gris".
La fleur de sel est prélevée manuellement et quotidiennement, le soir, à la surface des bassins durant la période estivale (de début juin à la fin août dans l'hémisphère nord)1.
Le saliculteur cueille la fleur de sel délicatement à l'aide d'une lousse à la surface du cristallisoir, sinon elle peut couler et alors se transformer en gros sel. Le saliculteur porte des noms différents selon les régions : paludier (Guérande), saunier ( Île de Ré, Noirmoutier). L'outil, la lousse en dialecte de l'Ouest, peut être faite de matériaux différents : bois de châtaignier, résine ou aluminium.
La fleur de sel est ensuite égouttée et séchée au soleil.
Les cristaux de sel restant à la surface de l'eau sont beaucoup plus fins que ceux du gros sel1.
La fleur de sel se dissout très rapidement, ce qui lui fait bien pénétrer les aliments qu'elle assaisonne. Pour cette raison, en cuisine, il est conseillé de l'ajouter en fin de cuisson.
Riche en magnésium ainsi qu'en oligo-éléments, son goût est beaucoup plus fin et délicat que celui du sel de table.
Sa teinte parfois rosé ou saumon est due à la prolifération de la Dunaliella salina, une algue rouge microscopique qui accumule des caroténoïdes dont le bêta-carotène associés à une odeur de violette.