Le Poulailler - The Henhouse
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Coq originaire d'Indonésie , les plumes , la peau , les muscles , les os sont noirs
Black rooster from Indonésia , feathers , skin, muscles , bones are black
Wine, wine is a wonderful drink
"I'm wonderfully drunk", I wonderfully think
"I'll quit my job, drink wine every day!"
Drink red wine and white wine and maybe rosé
For Sober October I'll switch to grape juice
(that's been fermented, and turned into booze)
Won is really a winederful drink....
Read the rest and grab the designer and event details on Threads & Tuneage
Bien dissimulés dans nos affûts respectifs avec www.flickr.com/photos/143937078@N03/ , on attend tranquillement l'arrivée des petits passereaux et quelle surprise de voir débarquer ce joli gallinacé sortant de nulle part qui se gave royalement au sol des miettes tombées de la cantine .
Sa contenance est fière, sa démarche grave, son naturel hardi, courageux, son tempérament chaud, vigoureux. Son chant est l'horloge de la campagne, jour et nuit, sa voix tire du bas de la trachée-artère. La poule est sa femelle. Au milieu de son sérail, tantôt en amant doux, complaisant, attentif, il est aux petits soins : avertit les poules du danger, les appelle pour partager avec lui sa bonne fortune, pousse même la galanterie jusqu'à leur abandonner tout entière ; tantôt c'est un souverain jaloux qui ne souffre pas la présence d'un rival. Si l'on contrefait le chant du coq, il est inquiet, en alarmes, rassemble ses poules, veille sur elles avec assiduité. Le coq est un oiseau très lubrique et coche la poule en plein air et jusqu'à cinquante fois dans un jour.
image réalisée en milieu naturel et depuis la tente affût .
Un grand merci pour vos favoris, commentaires et encouragements toujours très appréciés. Many thanks for your much appreciated favorites and comments.
Le pont de Coq se situe sur le parcours le plus direct entre Paris et la mer. La distance est de 33,90 lieues soit 158 km. En premier lieu à finalité militaire et politique (c'est le plus court chemin pour rallier l'Angleterre) , cette voie va ensuite prendre un usage commercial essentiel pour le pays de Bray. Elle devient l'une des routes des chasse-marée, permettant à la cour du roi et aux Parisiens d'avoir du poisson frais sur la table.
Ces itinéraires, empruntés par les mareyeurs, existent depuis le 13eme siècle. Ils utilisaient de robustes charrettes tirées par 4 ou 6 chevaux solides: les boulonnais.....
les fameux équipages parcouraient la route en 12 heures!
Ils pouvaient former, pendant les grandes saisons de pêche, de longues files d'attelages.
Le trajet part du port de Dieppe et traverse Neufchatel en Bray, Gaillefontaine, le pont de Coq, Gournay en Bray, Gisors, Pontoise jusqu'à la rue Poissonnière, au coeur de Paris!
The Pont de Coq is located on the most direct route between Paris and the sea. The distance is 33.90 leagues or 158 km. Firstly for military and political purposes (it is the shortest route to reach England), this route will then take on an essential commercial use for the country of Bray. It became one of the fishing routes, allowing the king's court and Parisians to have fresh fish on the table.
These routes, used by fishmongers, have existed since the 13th century. They used sturdy carts pulled by 4 or 6 strong horses: the Boulonnais.....
the famous crews covered the route in 12 hours!
During the main fishing seasons, they could form long lines of teams.
The route starts from the port of Dieppe and crosses Neufchatel en Bray, Gaillefontaine, the Pont de Coq, Gournay en Bray, Gisors, Pontoise to rue Poissonnière, in the heart of Paris!
3- 4 lbs chicken parts
1 yellow onion, sliced
½ lb carrots
1 cup chicken stock
2-4 Tablespoons oil
1 lb small onion, peeled
1⁄2 lb whole mushroom
2 beef bouillon cubes
1 cup kosher red wine
salt and pepper
1 garlic clove
thyme and parsley (optional)
1 Tablespoon flour
Heat the olive oil in a large Dutch oven. Add the sliced onion and cook over medium heat for 8 to 10 minutes.
Brown the chicken pieces in batches in a single layer for about 5 minutes, turning to brown evenly. Set aside.
Add the carrots and small onions to the pan and cook over medium heat for 10 minutes, stirring occasionally, until the onions are lightly browned. Add the garlic and cook for 1 additional minute. Add the chicken, the wine, chicken stock, parsley and thyme and bring to a simmer. Cover the pot with a tight fitting lid and simmer on top of the stove for about 1 hour.
Mix the flour with some of the sauce and stir into the stew. In a medium frying pan, add some oil and cook the mushrooms over medium-low heat for 5 to 10 minutes. Add the mushrooms to the stew. Bring the stew to a simmer and cook for another 10 minutes. Season to taste. Serve hot.