Big Mac Low Carb Rolle

Low Carb Big Mac Rolle

Mal etwas das nicht vom Grill kommt aber sehr lecker ist

 

Für die Rolle:

• 1000 g Magerquark

• 2 Pck. Käse gerieben (400g)

• 12 Eier

 

Für die Sauce:

• 8 TL Ketchup (z.B. Hela Curry Gewürzketchup)

• 4 TL Senf

• 8 Eßl. Naturjoghurt

 

Außerdem:

• 1000 g Hackfleisch gemischt

• 12 Gewürzgurken

• Käse Scheiben (z.B. Scheibletten)

• Salat

• Tomaten

 

Magerquark, geriebenen Käse und Eier zu einer dickflüssigen Masse verrühren und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei der oben angegebenen Menge sollte man 2 Bleche machen, da sonst der Teig zu dick wird und dann lässt er sich nicht mehr gut rollen und bricht, außerdem schmeckt es mit einem dünneren Teig besser. Bei 180 Grad ca. 20-35 Minuten backen, je nachdem wie dunkel man den Teig haben möchte. Den Teig auskühlen lassen.

 

Während der Teig backt kann man dann schon die Sauce zubereiten, dazu werden alle oben beschrieben Zutaten mit einander verrühren. Hier dann kann man dann noch nach belieben etwas Tabasco ein rühren, ich nehme da immer einige Spritzer von dem Smoked Tabasco. Den Salat auch schon schneiden, waschen und schleudern, die Tomaten in kleine Würfel schneiden, geht sehr schnell mit dem Nicer Dicer.

 

Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Salz und Pfeffer krümelig anbraten. Die Gurken in kleine Würfel mit einem Nicer Dicer bringen und zum schon fast fertig gebratenen Hackfleisch geben.

 

Nun wenn das Hackfleisch fertig gebraten ist wird zuerst auf dem ausgekühlten Teig die Sauce auf 2/3 verteilt. Das noch warme Hackfleisch wird dann auf der Sauce verteilt und den Scheiblettenkäse auf dem Hackfleisch legen und schmelzen lassen. Auf den Käse wird nun noch der Salat und die Tomaten verteilt.

 

Den fertig belegten Teig mithilfe des Backpapiers einrollen, so dass die Big Mac Rolle aussieht wie eine Biskuitrolle.

 

Wichtig ist, nicht zu viel auf dem Teig zu verteilen, da die Rolle sonst zu dick wird und die Füllung an beiden Enden hervor quillt.

 

Done