. Schwarzwälder Kirschtorte

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Rezept:

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Teig:

100g Butter, 100g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 Eier, 75g Mandeln, 100g Schokolade, 50g Mehl, 50g Mondamin, 2 gestr. Teelöffel Backpulver

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Füllung:

6-7 Esslöffel Kirschwasser, 200g Kirschkonfitüre

oder 500g saure Kirschen, 1/2l Sahne

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zum garnieren: Schokolade, Kirschen

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Butter schaumig rühren und löffelweise Zucker und Vanillinzucker dazugeben. Nacheinander die ganzen Eier darunter rühren. Danach abgezogene, gemahlene Mandeln und geriebene Schokolade hinzufügen. Mehl, Mondamin und Backpulver mischen, darübersieben und unter die Schaummasse rühren. Den Teig in eine gefettete Springform (25cm Durchmesser) füllen und 45 min. backen. Die Torte nach dem Erkalten zweimal durchschneiden. Die untere Tortenplatte mit Kirschwasser beträufeln und mit Konfitüre bestreichen oder mit entsteinten Kirschen belegen und etwas geschlagene Sahne darauf verteilen. Die zweite Tortenplatte darauf legen, mit Kirschwasser beträufeln und wie die erste belegen. Die dritte Platte darüber legen und mit Kirschwasser beträufeln. Oberfläche und Rand der Torte mit Schlagsahne bestreichen, mit geraspelter Schokolade, Sahne und Kirschen garnieren.

 

oder auch: www.chefkoch.de/rezepte/852311190709944/Original-Schwarzw...

 

Done