reflets de vert
Pain à la levure sauvage de vin / Bread with wild wine yeasts 1
Comment arrêter d'utiliser des levures en cube dégueulasses. D'ailleurs même bio elles sont dégueulasses on se demandent comment ils emploient autant de talent à rendre quelque chose de vraiment bon franchement mauvais.
Il faudrait un jour qu'ils nous donnent la recette...
Je ne citerais pas de marque mais il y en a bien une, que vous connaissez bien, qui donne vraiment mauvais goût aux pains, pâtisseries, etc... je ne rentrerais pas dans les détails... parce que j'ai eu la chance de pouvoir sentir l'usine en question... ça sent de loin, et mauvais!
En fait j'utilise des levures sauvages qu'on trouve dans le vin nouveau. Quand on prend du vin nouveau, ou du vin bourru, il y a toujours un dépôt au fond. Ce sont les levures.
Si vous prenez ce dépôt, vous mettez ça dans une bouteille bien propre, vous y rajouter un truc sucré (sirop dilué ou autre), ça fermente. Pour multiplier les levures il faut de l'oxygène, donc pour oxygéner il faut bien secouer la bouteille à mécaniques.
Les levures se développent, se multiplient, à un moment on a un dépôt blanc au fond de la bouteille.
Ce sont des levures.
Si vous prenez ce dépôt, que vous le mettez dans un bocal de 3 litres avec un liquide sucré et stérile, que vous secouez bien, ça devrait pouvoir se multiplier ces levures, jusqu'à en avoir une jolie quantité!
C'est ce qui m'est arrivé. Dans mon exemple j'ai fait de la bière avec mes levures de vin, dans le bocal de 3 litres. J'ai gardé le dépot de levures pour faire du pain.
Pain à la levure sauvage de vin / Bread with wild wine yeasts 1
Comment arrêter d'utiliser des levures en cube dégueulasses. D'ailleurs même bio elles sont dégueulasses on se demandent comment ils emploient autant de talent à rendre quelque chose de vraiment bon franchement mauvais.
Il faudrait un jour qu'ils nous donnent la recette...
Je ne citerais pas de marque mais il y en a bien une, que vous connaissez bien, qui donne vraiment mauvais goût aux pains, pâtisseries, etc... je ne rentrerais pas dans les détails... parce que j'ai eu la chance de pouvoir sentir l'usine en question... ça sent de loin, et mauvais!
En fait j'utilise des levures sauvages qu'on trouve dans le vin nouveau. Quand on prend du vin nouveau, ou du vin bourru, il y a toujours un dépôt au fond. Ce sont les levures.
Si vous prenez ce dépôt, vous mettez ça dans une bouteille bien propre, vous y rajouter un truc sucré (sirop dilué ou autre), ça fermente. Pour multiplier les levures il faut de l'oxygène, donc pour oxygéner il faut bien secouer la bouteille à mécaniques.
Les levures se développent, se multiplient, à un moment on a un dépôt blanc au fond de la bouteille.
Ce sont des levures.
Si vous prenez ce dépôt, que vous le mettez dans un bocal de 3 litres avec un liquide sucré et stérile, que vous secouez bien, ça devrait pouvoir se multiplier ces levures, jusqu'à en avoir une jolie quantité!
C'est ce qui m'est arrivé. Dans mon exemple j'ai fait de la bière avec mes levures de vin, dans le bocal de 3 litres. J'ai gardé le dépot de levures pour faire du pain.