CODIGO DE LUZ "El Fotógrafo"
CALABAZAS POTIMARRON Y CACAHUETE
La POTIMARRON también conocida como Hokkaido, es una calabaza de piel muy anaranjada y con forma ligeramente de pera. De pulpa con consistencia, menos humeda y mas seca que otros tipos, su sabor recuerda en cierto modo al de la castaña, no en vano, marron significa “castaña” en francés. Y son precisamente los franceses quienes mas la utilizan. Su piel fina, puede incluso hasta comerse una vez cocinada. Para mi gusto deliciosa. El asado de este tipo de calabazas permite concentrar mucho mas su intensidad de sabor, que cocinada o cocida en agua. -
La calabaza CACAHUETE es una pieza en forma de pera y de tamaño moderado. Su piel es fina comparada con la de otras calabazas, pero gruesa si se compara con los calabacines, que también son del mismo género. Su color es de un tono crema anaranjado, con una carne de color naranja más intenso.
Esta variedad de calabaza es muy apreciada por varios motivos, entre ellos, su textura cremosa y su sabor dulce que recuerda a la nuez. Su carne naranja admite todo tipo de preparaciones culinarias, horneada, frita, cocida, asada, incluso cruda sabe muy bien.
CALABAZAS POTIMARRON Y CACAHUETE
La POTIMARRON también conocida como Hokkaido, es una calabaza de piel muy anaranjada y con forma ligeramente de pera. De pulpa con consistencia, menos humeda y mas seca que otros tipos, su sabor recuerda en cierto modo al de la castaña, no en vano, marron significa “castaña” en francés. Y son precisamente los franceses quienes mas la utilizan. Su piel fina, puede incluso hasta comerse una vez cocinada. Para mi gusto deliciosa. El asado de este tipo de calabazas permite concentrar mucho mas su intensidad de sabor, que cocinada o cocida en agua. -
La calabaza CACAHUETE es una pieza en forma de pera y de tamaño moderado. Su piel es fina comparada con la de otras calabazas, pero gruesa si se compara con los calabacines, que también son del mismo género. Su color es de un tono crema anaranjado, con una carne de color naranja más intenso.
Esta variedad de calabaza es muy apreciada por varios motivos, entre ellos, su textura cremosa y su sabor dulce que recuerda a la nuez. Su carne naranja admite todo tipo de preparaciones culinarias, horneada, frita, cocida, asada, incluso cruda sabe muy bien.