PATCH E CIA - Sofia e Mel
Trufado de Morangos
Lavar uma caixinha de MORANGOS e deixar secando no papel toalha. Não tirar todo o cabinho verde, senão larga muita água.
Para a GANACHE, derreter no microondas:
200g de chocolate ao leite e 200g de chocolate meio amargo.
Misturar 2 caixinhas de creme de leite.
Forrar o fundo e as laterais de um prato de vidro transparente. Reservar um pouco para enfeitar. Deixar uns minutinhos na geladeira para firmar.
Para o CREME AMARELO, misturar:
1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, 5 gemas e um pouco de amido de milho. Levar ao fogo até engrossar.
Colocar os MORANGOS em cima do chocolate arrumados com a ponta para cima e largar o creme amarelo.
Deixar as 5 claras em neve batendo e fazer uma calda com dois copos de açúcar e um copo e meio de água. Quando estiver em ponto de fio, ir colocando nas claras em neve sem parar de bater, até ficar um suspiro firme. Largar em cima do creme amarelo. Enfeitar com morangos e chocolate.
Trufado de Morangos
Lavar uma caixinha de MORANGOS e deixar secando no papel toalha. Não tirar todo o cabinho verde, senão larga muita água.
Para a GANACHE, derreter no microondas:
200g de chocolate ao leite e 200g de chocolate meio amargo.
Misturar 2 caixinhas de creme de leite.
Forrar o fundo e as laterais de um prato de vidro transparente. Reservar um pouco para enfeitar. Deixar uns minutinhos na geladeira para firmar.
Para o CREME AMARELO, misturar:
1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, 5 gemas e um pouco de amido de milho. Levar ao fogo até engrossar.
Colocar os MORANGOS em cima do chocolate arrumados com a ponta para cima e largar o creme amarelo.
Deixar as 5 claras em neve batendo e fazer uma calda com dois copos de açúcar e um copo e meio de água. Quando estiver em ponto de fio, ir colocando nas claras em neve sem parar de bater, até ficar um suspiro firme. Largar em cima do creme amarelo. Enfeitar com morangos e chocolate.